Últimos artículos publicados
Noticias
El éxito de Como Como Foods, la comida normal
Soycomocomo abre una tienda online de alimentación saludable, comocomofoods.com, para demostrar que la comida normal es la comida natural y no todo lo que hemos estado consumiendo hasta ahora. Como Como...
Especialistas
Tahina, fuente de calcio
Si no tomas lácteos y te preocupa un déficit de calcio para preservar una buena salud ósea, el sésamo es un buen aliado. ¡Descubre las propiedades y beneficios de la tahina!
Especialistas
Las mejores verduras en conserva para tu despensa
Unas conservas de calidad te ayudarán a preparar recetas deliciosas, tanto si los utilizamos como ingredientes base del plato como si son el condimento que nos ayuda a dar el toque final a la preparación....
Reportajes
5 cosas que no te están permitiendo perder peso
Hay muchos factores que pueden estar entorpeciendo tu objetivo de pérdida de peso. Hoy te explico algunos de los más comunes.
Especialistas
¿Qué productos escoger para pieles y cuero cabelludo sensibles?
Las personas alérgicas o con piel delicada necesitan un cuidado especial para evitar posibles reacciones. Una buena manera es apostar por la cosmética bio certificada y avalada con el sello internacional Allergy Certified.
Especialistas
Aceite de krill unido a fosfolípidos: el rey de los omega-3
Hay que buscar un equilibrio entre los ácidos grasos omega-3 y omega-6. En la mayoría de los casos hay un déficit importante de omega-3. ¿Sabrías cómo compensarlo? A través del aceite de krill podemos obtener...
Especialistas
IX Jornadas gastronómicas de la galera de Les Terres de l’Ebre
Desde el 11 de febrero hasta el 13 de marzo, 44 restaurantes de Alcanar, L’Ametlla de Mar, L’Ampolla y La Ràpita ofrecen menús con este crustáceo como protagonista que maridan con vinos de garnacha blanca de...
Especialistas
Nace la Feria de la Energía y la Construcción Sostenible
La FECS tendrá lugar del 17 al 19 de febrero en el recinto ferial El Sucre de Vic y reunirá en un mismo recinto a los sectores del autoconsumo eléctrico, la bioenergía y la bioconstrucción....
Especialistas
Cuida tu sistema inmunitario con vitaminas y minerales
Una buena alimentación es básica para estimular nuestras defensas, sobre todo durante los meses de invierno. Además, podemos valorar añadir xc diariamente un suplemento nutricional rico en vitaminas y minerales.
Especialistas
Cómo sustituir los huevos en la cocina
El huevo es un alimento recurrente en multitud de recetas. ¿Cuántas veces os habéis quedado sin poder preparar un plato porque se os han acabado, tenéis alergia o sois veganos? ¡Os descubrimos qué podemos hacer...
Especialistas
10 buenas razones para dormir
Muchos expertos consideran que un buen descanso es incluso más relevante que una buena alimentación. Te descubrimos por qué es tan importante dormir.
Especialistas
Llega el frío y, con él, la propuesta gastronómica de invierno del Menú de las Estaciones
Durante el 2021, Barcelona ha sido la Capital Mundial de la Alimentación Sostenible. Con la celebración de la Semana Ciudadana de la Alimentación Sostenible y el 7º Foro Global del Pacto de Política Alimentaria Urbana...
Especialistas
Estrés crónico o la antesala de la depresión
Aunque el estrés en sí es positivo, puede llegar a convertirse en algo muy negativo cuando deja de ser un mecanismo de resolución a un problema puntual y se sostiene en el tiempo.
Especialistas
La solución a las manchas de la piel
¡Cuídate con una crema de noche rica en antioxidantes naturales y ecológicos!
Especialistas
El silicio, un oligoelemento básico para cuidar tu salud
Una terapia preventiva es una buena aliada para mejorar la calidad de vida y, en consecuencia, la longevidad
¿Qué ceno?
Pad Thai de langostinos y dukkah
Un clásico de la cocina oriental con el toque picante de nuestro Como Dukkah Hot
Especialistas
Plántale cara al cambio climático con un consumo responsable
Una de las opciones más eficaces para favorecer el medio ambiente y la igualdad social es elegir el consumo local o de proximidad
Especialistas
¡El proyecto “Comercio Verde” se consolida en los mercados de Barcelona!
El distintivo “Comercio Verde”, que ya utilizan más del 51% de los comerciantes de los mercados, está enmarcado como una de las principales iniciativas del programa de Barcelona Capital Mundial de la Alimentación Sostenible 2021.
Especialistas
Estrés, ansiedad y emociones: ¿cómo gestionarlo?
Las plantas adaptógenas son unas buenas aliadas para reducir la fatiga y el estrés y para mejorar el bienestar físico y mental.
Especialistas
El café: del campo a la taza
¿Alguna vez os habéis planteado cuál es el proceso que sigue el grano de café desde que sale de la planta hasta que llega a la taza? ¡Descubrámoslo!
Especialistas
Se puede reducir el cansancio y la fatiga con hierro y plantas adaptógenas
Buena parte de la población –y en especial mujeres en edad fértil y adolescentes– sufre de anemia por deficiencia de hierro. ¿Cómo podemos reducir el cansancio y la fatiga a la vez que aportamos vitaminas,...
Especialistas
5 delicias crujientes de Le Pain des Fleurs
¿Cuántas veces echamos de menos acompañar nuestras comidas con un pan de calidad? Que tenga buen sabor, que sea crujiente y, sobre todo, que no nos provoque hinchazón o molestias digestivas. Con las deliciosas, ligeras...
Especialistas
¿Se tienen que suplementar con omega-3 los vegetarianos y veganos?
Mantener una buena ingesta de omega-3 (ALA→ EPA/DHA) y 6 (LA) es vital para el metabolismo del cuerpo, pues tiene muchas funciones y todas muy importantes.
Especialistas
Refuerza, hidrata y regenera la piel y las mucosas desde dentro
Muchas veces nos olvidamos de la importancia de cuidar la piel desde dentro. ¿Sabéis cuáles son los componentes naturales a los que podemos recurrir?
Especialistas
Corteza de sauce para el dolor
La corteza de sauce es ideal para tratar artrosis, dolores articulares, crónicos o fibromialgia, que pueden ser muy molestos o invalidantes para sobrellevar el día a día.
Especialistas
La Semana de la Alimentación Sostenible: los sistemas alimentarios y la sostenibilidad conviven con el arte, la diversión y la experimentación
La Semana de la Alimentación Sostenible se dirige a la ciudadanía para que entienda la relación entre los hábitos alimentarios y aspectos tan importantes como la crisis climática, el desarrollo económico local, la cultura, la...
Reportajes
Hipotiroidismo: ¿por qué no mejoro?
Puede que te estés medicando con levotiroxina u otro tratamiento para la tiroides. Probablemente te han dicho que eso es lo único que puedes hacer para mejorar y que la alimentación u otros aspectos no...
Especialistas
Cuida los ojos desde el interior
Seguro que muchos sufrimos alguna sintomatología relacionada con una mala salud ocular. Es el momento de cuidar los ojos desde el interior.
Especialistas
Vuelve “Bienvenidos a Payés”, presencial y con reserva
La gran fiesta del campesinado catalán recupera la presencialidad el primer fin de semana de octubre en Catalunya y crece con una oferta estable de actividades durante todo el año
Especialistas
5 pasos para recuperar la salud de la piel después del verano
La exposición prolongada al sol, el contacto con el cloro de las piscinas, los aires acondicionados y el cambio de hábitos dietéticos castigan la piel, que se reseca y apaga. Es hora de salir a...
Especialistas
¿Por qué es bueno utilizar champú ecológico?
Cambiarse a la cosmética y cuidados ecológicos es uno de los últimos pasos que suelen dar la mayoría de las personas cuando se inician en el mundo de la salud. Os damos las razones por...
Especialistas
Entre todos, hagamos que los comedores escolares sean más sanos y sostenibles
Dentro del marco de Barcelona Capital Mundial de la Alimentación Sostenible 2021 y coincidiendo con el inicio del nuevo curso escolar, promovamos una alimentación infantil más equilibrada, saludable y sostenible tanto en la escuela como...
Especialistas
El azafrán, mucho más que una especia
Se conoce por su sabor delicado, por su capacidad de dar color a los platos, por ser utilizado en cosmética, pero ¿sabíais que el azafrán tiene también un gran poder como medicamento?
Especialistas
5 formas distintas de disfrutar del kéfir
Seguramente ya habéis probado el kéfir más de una vez y lo habéis bebido o consumido como si fuera un yogur. Pero ¿sabíais que podéis hacer recetas muy variadas con este maravilloso alimento?
¿Qué desayuno?
Crepes de garbanzos, arándanos y cerezas
Comenzar el día con un desayuno sencillo pero completo es fundamental, pero si además es sin gluten, sin azúcar y delicioso, entonces ¡ya es perfecto!
Especialistas
¡Refuerza la salud digestiva este verano!
El verano es una de las épocas del año en las que es más fácil que se altere la función digestiva. El cambio de hábitos alimentarios –a peor– afecta el bienestar digestivo y genera una...
Especialistas
Ven a conocer el Menú de las Estaciones. ¡Una comida saludable y sostenible!
Barcelona, Capital Mundial de la Alimentación Sostenible este 2021, promueve dietas saludables y accesibles a todo el mundo con el Menú de las Estaciones, elaborado por el Ayuntamiento de Barcelona en colaboración con escuelas de...
¿Qué almuerzo?
Ensaladilla rosa con sabrosa mayonesa de miso
Esta sí es la verdadera ensalada veraniega originaria de Rusia
Especialistas
“Los suplementos de hierro aminoquelado y liposomado dan menos molestias digestivas”
Dra. Victòria Pons, jefa del Departamento de Fisiología y Nutrición del CAR de Sant Cugat del Vallès
Especialistas
Espermidina, ¿la clave para la longevidad?
La espermidina es un compuesto nitrogenado que se va perdiendo con la edad, lo que parece estar asociado con el envejecimiento. ¿Cómo podemos evitar que esto suceda?
El invitado
Marcello Soi, farmacéutico, dietista, PNIE y director del curso online “Apágate, insomnio”
“No dormir bien no se resuelve a base de melatonina”
¿Qué ceno?
Sándwich ‘low carb’ con tomate rosa, lechuga y salmón ahumado
Con una base de pan de molde sin harina ni gluten, lista en solo 2 minutos.
¿Qué desayuno?
Arándanos, coco y chocolate negro
Un desayuno, merienda o snack fácil de preparar, antioxidante, antiinflamatorio, saciante y tremendamente refrescante
Especialistas
Llegan los comercios verdes a los mercados de Barcelona
Dentro del marco de las acciones que se están llevando a cabo durante este 2021, año en que Barcelona es la Capital Mundial de la Alimentación Sostenible, está la de facilitar el acceso a los...
Especialistas
Cómo hacer frente a las infecciones urinarias y por cándidas este verano
Estimular las defensas y protegerse de estas dos afectaciones tan habituales en verano os ayudará a mejorar vuestra salud de manera integral
Noticias
FoodCoop, el primer supermercado cooperativo y participativo en Barcelona
Tras el éxito del mítico supermercado de Brooklyn Park Slope Food, que abrió sus puertas el 1973, y de iniciativas como Som Alimentació (Valencia), Bees Coop (Bélgica) o la Louve (París), llega a Barcelona el...
Especialistas
Todas las bondades del lino
¿Conocéis el lino? Es esa semilla que se ha hecho famosa por ser útil para tratar problemas de estreñimiento. ¿Pero sabíais que tiene muchos más beneficios?
¿Qué almuerzo?
Albóndigas de primavera con salsa Garden-Thai
Una base de arroz integral y lenteja pardina on relleno jugoso y crujiente de col lombarda, menta fresca y coco rallado. Para acompañar, una salsa picante extracremosa de calabaza asada, leche de coco y curri
La despensa
La endibia
Una hortaliza conocida por su sabor característico con toques amargos y textura crujiente. Más allá del efecto refrescante que nos produce en la boca, la endibia también nos puede ayudar a mejorar las digestiones y...
Especialistas
Potencia la capacidad de tu cerebro
El cerebro humano empieza a desarrollarse al poco de la concepción, forma parte del sistema nervioso central y constituye la parte más voluminosa y conocida del encéfalo. No hay que decir que se define como...
Noticias
Aprende a controlar los desajustes hormonales con los alimentos adecuados
Xevi Verdaguer vuelve con el espectáculo “Transfórmate”, ahora en streaming, para ayudarnos a equilibrar los niveles de estrógenos
Opinión
Contenido o continente
La pandemia ha hecho aumentar el consumo de conservas y ha puesto contra las cuerdas la industria de latas de tomate en Italia o de mando en la India. ¿Es un problema de continent o...
Noticias
6 de cada 10 personas sufren problemas digestivos
El estudio “Cómo comemos en 2021”, elaborado entre más de 30.000 lectores de la comunidad de alimentación saludable Soycomocomo, desvela algunos hábitos que podrían explicar los problemas digestivos más habituales entre la población.
Especialistas
Cómo mantener unas articulaciones en forma
Con el paso del tiempo, es habitual que las articulaciones de muchas personas se resientan. Mantenerlas en forma es imprescindible para poder llevar una vida activa, sin limitaciones y con buena capacidad de movimiento.
Especialistas
¿Es peligroso el consumo de áloe a largo plazo?
Hace ya unos 5.000 años que la planta de aloe comenzó a utilizarse por sus propiedades y beneficios para la salud, tanto interna como externa. Pero en los últimos años esta planta ha sido usada...
Opinión
La perversidad del informe secreto de Nestlé
A la compañía alimentaria más poderosa del mundo, nuestra salud le importa un 37%
Especialistas
Pizza fresca de masa madre para mejorar la digestión
Comer pizza es un placer. ¿Quién va a negarlo? Pero sabemos que no es el placer más saludable, sobre todo si la opción escogida es de baja calidad, llena de aditivos y grasas poco recomendadas....
Especialistas
Barcelona: Capital Mundial de la Alimentación Sostenible 2021
El objetivo es impulsar una transición alimentaria hacia la sostenibilidad fortaleciendo las economías locales y mejorando la salud de las personas y del planeta
¿Qué almuerzo?
Apetitoso calabacín en escabeche con alioli de azafrán
Calabacines escabechados con vinagre de manzana aromatizado con romero y tomillo. Una receta refrescante de sabor mediterráneo y de textura crujiente con un toque ácido, ideal para acompañar con un cremoso alioli de azafrán.
Especialistas
¿Cómo se debe tratar la falta de hierro?
El hierro es un mineral indispensable en nuestra alimentación. Y, curiosamente, aunque sea un mineral abundante, es uno de los que más déficit suele conllevar. Esto es común en deportistas y más aún en mujeres....
Reportajes
5 cosas que no te dejan perder peso después de los 40
Hay muchos factores que pueden estar entorpeciendo tu objetivo de perder peso. Hoy te cuento algunos de los más comunes. 1-Comes poca proteína Llevamos tiempo peleadas con...
Reportajes
La perfección: la gran saboteadora
Es evidente que seguir una planificación nutricional para disfrutar de una vida saludable es importante. Ahora bien, vivir-lo como una especie de obsesión por la perfección puede convertirse en un factor totalmente contraproducente. ¿Sabes por...
Opinión
Nutri-Score, ¿a quién protegemos?
Un etiquetado hecho por y para la industria de la alimentación procesada
Especialistas
5 razones para pasaros al pollo ecológico
¿Ya os habéis pasado a la alimentación ecológica, pero todavía no habéis dado el paso con la proteína animal? Os explicamos por qué deberíais comer pollo ecológico.
El invitado
Pilar Rodrigáñez, dietista especializada en pérdida de peso y conductora de la tercera edición del exitoso curso digital “Pierde peso, mujeres 40-50-60”
"No solo se pierde peso con dieta cetogénica"
¿Qué desayuno?
Yogur casero de chía con muesli proteico
Empezar el día con un bol de semillas de yogur de chía casero nos aporta una buena dosis de grasas saludables omega-3, calcio, hierro, magnesio y proteínas con todos los aminoácidos esenciales gracias, también, a...
Especialistas
Las mejores alternativas vegetales a los lácteos
Algunas personas no consumen lácteos porque tienen intolerancia a la lactosa, otras porque no digieren bien su proteína y algunas simplemente porque no encajan en su estilo de alimentación. Pero para todas existen alternativas deliciosas...
Especialistas
Cómo sustituir el pan
¿Os cuesta dejar de comer pan? Tranquilos, no sois los únicos. Dejar pasar de largo esa crujiente tostada puede ser complicado si no sabéis con qué sustituirla. Pero os damos la solución.
El ABC
La hipertensión arterial, un problema silencioso
¿Hipertensión arterial? ¿Sabéis cómo mejorar esta condición de forma natural? Os lo explicamos.
Especialistas
5 recetas con crema de frutos secos
Desde hace ya un tiempo, es habitual encontrar en Instagram y otros medios fotos de desayunos, granolas, púdines de chía o porridge con una buena cucharada de crema de frutos secos. Y, aunque utilizarla de...
¿Qué ceno?
Tacos de salmón y salsa chimichurri
Con la receta de hoy queremos demostrar que los tacos de pescado pueden ser iguales o mejores que los de carne. Solo tendrás que probar esta receta para darte cuenta.
Especialistas
Cómo diferenciar el estrés de la ansiedad y cómo tratarlos
¿Tienes estrés o ansiedad? Estos dos términos suelen confundirse entre sí, pero debemos aprender a diferenciarlos para dar el tratamiento adecuado a cada uno.
Opinión
El progreso nos come
El campesinado y su dedicación sustancial a producir alimentos para la población local ha sufrido y sufre numerosos ataques.
Especialistas
Es primavera, ¡toca puesta a punto del hígado!
Deberíamos cuidar de nuestro órgano de limpieza principal durante todo el año; sin embargo, la primavera es un momento especialmente interesante para darle un empujón.
Especialistas
Nutrientes que nos ayudan a mantener el sistema inmunitario en forma
Descubre los diferentes tipos de inmunidad y los nutrientes clave para ayudar a mantener un buen funcionamiento inmunitario
Especialistas
Cuidémonos la alergia
Muchas personas son alérgicas al polen o a la hierba, lo que muchos desconocen es que estas alergias tienen lugar a finales de la primavera y durante el verano.
Noticias
El 80% de la población mundial tiene déficit de vitamina D, clave para la fertilidad
La vitamina D favorece la calidad del tejido ovárico y del endometrio, así como la implantación correcta del embrión en el útero
¿Qué almuerzo?
Ensalada tibia con salsa de guisantes en plenitud y abundancia
Una deliciosa combinación llena de sabores y texturas
Especialistas
¿Cómo preparamos el cuerpo y la mente para la primavera?
En los cambios de estación y, sobre todo, con la entrada de la primavera, siempre es bueno hacer una depuración del organismo.
Recetas
Barritas energéticas de quinua
¿Queréis tener una opción saludable para media mañana o tarde? ¡Las barritas energéticas son un snack fácil de preparar y muy completo!
Recetas
Raw energy balls
¿Buscáis un bollo saludable, energético, sin un gramo de azúcar, totalmente vegano y, además, crudo?
Recetas
Tarta de zanahoria morada
Este pastel hecho a base de zanahoria y alimentos saludables es la receta ideal para cuando sentimos el impulso de querer consumir algo dulce.
Recetas
Tríptico de plátano
Tres formas de cocinar plátano. Tres formas de comerlo. Tres formas de disfrutarlo. Bernard Benbassat te enseña un postra de alta gastronomía al abaste de todos. Prepara una buena lista de la compra y ya...
Recetas
Carrillada de cerdo ibérico de bellota con ensalada de col
Una receta paleo que combina la carne tierna de las carrilladas de cerdo ibérico con verdura. ¡Un plato único muy completo y nutritivo!
Recetas
Té matcha chai
¿Buscáis una bebida que proporcione energía pero que no altere el sistema nervioso? ¡Aquí la tenéis!
Recetas
Pollo a la mostaza y limón con verduras ceto
Hay mil recetas de pollo, pero hay algunas que llegan para quedarse para siempre, y esta será una de ellas.
Reportajes
Life Reset, el programa para reconectar con uno mismo y con la naturaleza
Ecoresort La Cerdanya organiza, como cada año, el programa Life Reset, 9 días para crear nuevos hábitos saludables de la mano de los mejores especialistas. También ofrece un fin de semana especial con una charla...
¿Qué ceno?
Hummus de espárragos con palitos de zanahoria
Una buena manera de aportar la dosis necesaria de proteínas en una cena es con las legumbres. Y, si queremos digerirlas mejor y acostarnos con la digestión hecha, las tenemos que comer en forma de...
Especialistas
¿Cómo podemos contribuir a nuestro bienestar emocional de forma natural?
Las situaciones de estrés alteran nuestro sistema nervioso y, por tanto, nuestro bienestar emocional. Hay diversas causas, pero ¿cómo podemos hacerles frente y qué suplementos naturales nos pueden ayudar?
Especialistas
¿Cuáles son las claves para evitar y combatir la astenia o fatiga primaveral?
Con la entrada de la primavera, muchas personas sufren un conjunto de síntomas como respuesta adaptativa del organismo a nuevos factores ambientales
Especialistas
Estrés oxidativo
Se trata básicamente de la presencia de un exceso de oxidación en los procesos de obtención de la energía celular. La producción de energía en el organismo necesita el aporte de oxígeno, que permite procesar...
Reportajes
15 recomendaciones literarias saludables para el Día del Libro
Otro Día del Libro en pandemia. Ahora, más que nunca, ¡apoyemos a los libreros y a los autores y, de paso, invirtamos en salud! Aquí van nuestras recomendaciones de alimentación y salud.
Recetas
Conejo en escabeche
Receta para 3 - 4 raciones Ingredientes Un conejo cortado en cuartos (1,2 kg aproximadamente) 200 g de cebolla 100 g de zanahoria ...
¿Qué desayuno?
Porridge de vainilla con crumble de manzana
El porridge es un desayuno supercompleto y saciante, y os mantendrá con la energía necesaria durante toda la mañana.
Especialistas
Dermatitis atópica II: La microbiota, el enemigo invisible de la piel
En la piel de los pacientes con dermatitis hay una disbiosis importante que se relaciona directamente con la severidad de la enfermedad.
Opinión
Derecho de pernada
"Ius primae noctis" o derecho de pernada. Llamadlo como queráis, pero, mientras no se demuestre lo contrario, sigue presente en el campo, el mercado y el restaurante.
Recetas
Tartar de salmón con fresas y crackers ceto
Con la primavera empieza el buen tiempo, los encuentros con amigos al aire libre y las comidas coloridas como esta.
Especialistas
Dermatitis atópica I: la aparición en la infancia y la temida marcha atópica
El término ‘marcha atópica’ refleja la progresión de las patologías que van a ir presentando los pacientes atópicos si no intervenimos de forma precoz: dermatitis, alergias alimentarias, rinoconjuntivitis, asma…
El ABC
El ABC de la EII – Enfermedad inflamatoria intestinal
¿Cómo tratarla? ¿Qué es? ¿Podemos hacer algo más que medicarnos?
Recetas
Espárragos con ensalada de trigo sarraceno
Unos espárragos a la parrilla son una de las cosas más sencillas y sabrosas que se pueden cocinar. Son una buena fuente de betacarotenos, vitaminas del grupo B, C, E, K y folato.
El ABC
Mona de Pascua con harina de almendras y cobertura de mango
¡Animaros a preparar una mona saludable en casa sin gluten y sin azúcares añadidos!
Recetas
Ensaladilla rusa ceto con mayonesa de anchoas
Ha llegado la primavera, el sol nos acompaña en más momentos del día y empiezan a apetecernos platos que nos transporten a los tan anhelados días de verano.
¿Qué almuerzo?
Crema de lombarda y naranja sanguina con pesto de menta
Una crema hipocrática repleta de pigmentos antioxidantes que protegen nuestra salud
Especialistas
Poned vuestro grano de arena y cambiad las reglas del juego
Justicia Alimentaria es un proyecto que no os dejará indiferente, una oportunidad para hacer algo con impacto a favor de la salud de las personas y del planeta, una apuesta por la soberanía alimentaria.
Especialistas
¡La quercetina, mucho más que tu aliado para las alergias!
La quercetina: gran aliada para el apoyo del sistema inmunitario, alergias, permeabilidad intestinal y rendimiento muscular en el deporte
Especialistas
Nutrientes clave para disminuir la fatiga y aumentar la calidad de vida
La fatiga es ese estado de cansancio mental y físico al que nos hemos ido acostumbrando, pero que podría traer consecuencias graves para nuestra salud. Hoy descubrimos diferentes nutrientes que pueden mejorar nuestra vitalidad y...
Recetas
Ensalada de col lombarda y colinabo con vinagreta de tahina
Despedimos el invierno con esta ensalada colorida de col lombarda y colinabo. ¡Cuantos más colores, más variedad de nutrientes!
¿Qué desayuno?
Creps veganas dulces y proteicas
Encontrar desayunos plant-based ricos en proteínas de origen vegetal no es nada fácil. Por eso, esta vez hemos querido probar la mezcla Vegan Protein Pancakes de Foodspring, que es 100% vegana y rica en proteínas....
Opinión
Ya llegan los tomates
“Ya llegan los tomates.” Esta es la expresión que más se repite cuando el empuje suave pero decidido de la primavera, poco a poco, va amainando al invierno.
Especialistas
¡Protejamos la piel frente al daño oxidativo!
Añadir a tu día a día un complemento nutricional rico en antioxidantes te ayudará a cuidar la piel ¡desde el interior!
El invitado
Raquel Riba Rossy, cantautora y autora de Lola Vendetta
"Menstruar es un proceso natural que debería estar subvencionado por el sistema sanitario"
Opinión
Tiempo, igualdad y alimentos
Parece que poco a poco ha ido calando, en la mayor parte de la población, que nuestras dietas basadas en alimentos procesados y ultraprocesados nos enferman. La pregunta es por qué, si lo tenemos claro,...
Recetas
Paté de aguacate y edamame sobre tostada
Esta tostada cargada de nutrientes es una forma potente de comenzar la mañana. Los edamame son una muy buena fuente de proteínas completas (y también un snack excelente). El aguacate nos aporta la grasa saludable...
Opinión
Me aburro, luego engordo
El jaque mate a la salud mental durante la pandemia mantiene un vínculo perturbador con el hecho de comer para perder la conciencia
Recetas
Buñuelos de bacalao y coliflor ceto
No te pierdas esta versión ceto de los tradicionales buñuelos de bacalao. ¡No tienen nada que envidiarles!
Especialistas
¿Cómo puedes fortalecer tu sistema inmunitario?
Descubre qué puedes hacer para fortalecer tu sistema inmunitario, aumentar tus defensas y combatir adecuadamente la posible enfermedad
Especialistas
Las 6 reglas de oro de un bocadillo saludable
Te explicamos las claves para convertir tu bocadillo habitual en un plato saludable
Recetas
Riñones con mostaza
El riñón de ternera es una de las vísceras con mayor densidad nutricional. Y es que, tras su apariencia ordinaria, las vísceras aportan un valor nutricional extraordinario.
¿Qué almuerzo?
‘Trinxat’ de ‘espigalls’, shiitakes y puré aromático de pera
Una versión del típico plato de la Cerdanya de 'trinxat' de col y patata chafada con panceta curada
Especialistas
¿Hay que comer después de realizar actividad física?
Seguramente habréis escuchado alguna vez que la alimentación tiene un papel clave en el rendimiento y la recuperación física del cuerpo cuando hacemos deporte. Hoy queremos centrarnos, concretamente, en la relevancia que adquiere lo que...
Opinión
Cincuenta años ¿no son nada?
Ha quedado científicamente probado que, en los últimos cincuenta años, la extensión de hábitats adecuados para la vida está disminuyendo. Por lo tanto, todos los datos demuestran que la integridad de la diversidad biológica, desde...
Recetas
Granola casera con yogur de coco y manzana cocida
Aquí tenéis una receta más de la serie de recetas: '10 desayunos sin pan' para que no os aburráis y descubráis opciones de desayunos más allá de los bocadillos de embutido o las tostadas con...
¿Qué ceno?
Creps verdes con salteado de invierno
Podemos convertir una simple crep en una fuente de nutrientes y salud añadiendo hortalizas dentro de la masa. Todo gracias a jugar con el calabacín, el brócoli o las espinacas, que le darán un tono...
Especialistas
5 ideas para utilizar el caldo en vuestras preparaciones
¿Os habíais planteado alguna vez utilizar vuestro caldo para algo que no fuera una sopa o una crema de verduras?
Cuadernos
Especial legumbres: 15 recetas para incluirlas en vuestra dieta todo el año
Con motivo del Día Mundial de las Legumbres, que es el 10 de febrero, os presentamos una recopilación de 15 recetas en las que el ingrediente estrella son todo tipo de legumbres: garbanzos, lentejas,...
Reportajes
Si no descansamos bien, iremos mal de vientre
La alteración del sueño podría tener un efecto adverso en las funciones intestinales
Reportajes
Cómo detectar tus niveles de estrés y de insomnio
No pienses que dormir mal es lo normal. Hay muchas cosas que puedes hacer para descansar mejor y recuperar tu salud
Recetas
Ensalada antioxidante con salmón salvaje o tempeh de garbanzos
Si estás aburrida de las ensaladas de hojas verdes sin alegría prueba esta ensalada antioxidante rica en colores, sabores, texturas y nutrientes. Completa el plato con salmón salvaje al horno o tempeh de garbanzos; la...
El invitado
Alejo Cabeza, psicólogo evolucionista cetogénico y profesor del programa ‘Apágate, insomnio’
"Una mala gestión del estrés te puede hacer debutar en el insomnio"
Especialistas
¿Lo sabes todo de las legumbres?
Las legumbres son unos alimentos nutricionalmente muy valiosos, son muy versátiles en la cocina y económicamente muy accesibles. Y entonces, ¿por qué no las consumimos tanto como deberíamos hacerlo?
Reportajes
¿Por qué las mujeres sufren más de insomnio que los hombres?
Los cambios hormonales a lo largo de la vida de la mujer pueden comportar cambios de estados de ánimo, sensaciones desagradables, dolor, náuseas y síntomas vasomotores como sofocos que pueden perturbar y reducir el sueño.
Recetas
Creps de espinacas ceto con olivada negra, anchoas y queso de cabra
Se ha puesto de moda la crep doblada en cuatro ¡y yo no seré menos! Os presento una versión cetogénica; una opción rellena con gustos atrevidos, ¡pero que podéis acompañar con los ingredientes que os...
¿Qué desayuno?
Gofres acompañados de huevos de codorniz y jamón ibérico
Un desayuno rico en grasas saludables de Lis Valera.
Opinión
Bill Gates, el campesino que nunca se ensuciará las manos
El cerebro de Microsoft se ha convertido en el nuevo propietario con más tierras de América, con 240 mil acres repartidos en 16 estados
Especialistas
Apuesta por la higiene íntima ecológica
Compresas, protegeslips y tampones convencionales contienen compuestos químicos tóxicos que afectan a la salud femenina y al planeta. Es el momento de pasarse a la versión ecológica.
Recetas
Tortitas de avena y plátano con mantequilla de almendras
Os presentamos la serie de recetas '10 desayunos sin pan' para que no os aburráis y podáis descubrir opciones más allá de los bocadillos con embutido o las tostadas con mermelada para desayunar.
¿Qué almuerzo?
Sopa que alimenta de tomillo, huevos y limón
Por fin ha llegado el frío de verdad y, con él, la intensidad de nuestras queridas y caseras sopas, cremas, caldos o potajes. Esta lleva una base de caldo vegetal infusionado en tomillo, claras al...
Especialistas
¿Qué nutrientes nos ayudan a mantener el colágeno?
Descubre los alimentos y nutrientes principales que nos ayudan a mantener la piel saludable
Recetas
Carrilleras de ternera con tomillo y chocolate
Animaos a preparar esta receta de carrilleras de ternera con tomillo y chocolate. Es un plato de cocción lenta, pero no tendréis que prestar mucha atención al guiso, solo dejar que el fuego lento haga...
Reportajes
¿Qué va mejor para el insomnio: el magnesio o la melatonina?
Estos dos suplementos son habituales para combatir el insomnio. Te contamos las propiedades y beneficios de cada uno y cuál sería la mejor opción para dormir mejor
Noticias
La pandemia ha empeorado la calidad del sueño
En una encuesta realizada por Pileje, el 88% de los encuestados que han notado alteraciones en la calidad de su sueño durante la pandemia afirman que han dormido peor
Especialistas
Las claves para librarse del estreñimiento
¿Tenéis estreñimiento? ¿Sabéis que afecta a más gente de la que imaginamos? Os explicamos las claves para librarse de él.
Noticias
¿Puede la microbiota protegernos de la COVID?
Cada vez existe más evidencia que relaciona la microbiota con enfermedades dentro y fuera del intestino. Así lo mencionan en el último estudio que asocia la microbiota con la gravedad de la COVID.
Especialistas
Nueva vitamina D3 de origen vegetal, apta para dietas veganas
La vitamina D3 de origen vegetal y aceite de colza virgen es un gran suplemento alimenticio que nos ayudará tanto a tener un buen sistema inmunitario como a mantener la salud ósea
Noticias
Un desodorante puede cambiar la vida de una mujer
Desde Soycomocomo y Organics Magazine hemos iniciado la campaña #CambiaTuDesodorante para concienciar a las mujeres sobre la necesidad de usar un desodorante ecológico y sin tóxicos para ayudar a prevenir el cáncer de mama.
Especialistas
Cómo cuidar de las digestiones sin renunciar al placer de un buen pan
El pan es un alimento muy popular en nuestra cultura gastronómica, es un placer para el paladar y nos aporta energía de forma instantánea. Ahora bien, es importante seleccionar un pan de calidad, no solo...
Opinión
Pescados no pescados
Del buen informe “Atrapados”, recientemente presentado por la fundación Changing Markets para ayudarnos a entender qué compramos cuando compramos pescado o marisco, comento que: No me ha sorprendido el dato que confirma que...
Recetas
Risotto de espinacas y guisantes
Una comida deliciosa, nutritiva y sencilla de preparar. Los guisantes son ricos en antioxidantes y nutrientes antiinflamatorios, además de ser una gran fuente de vitamina A, K, folato, fibra y proteína de gran calidad. Las...
¿Qué ceno?
Pizza de plátano macho con salsa de zanahoria y jamón ibérico
Versión saludable de pizza, apta para dietas paleo y protocolo autoinmune
Especialistas
¿Piel sensible? Cómo equilibrar y cuidar la piel con agua termal
El agua termal es una de las claves cuando hay sensibilidad cutánea, ya que aporta minerales y oligoelementos indispensables para la piel y garantiza su hidratación. En este artículo desvelamos todo lo que hay que...
Reportajes
Los peligros de dormir mal
Dormir es tan necesario como comer, incluso como respirar, porque el cuerpo es una máquina que necesita el descanso nocturno para reponerse tanto física como mentalmente y, si no lo consigue, las consecuencias no tardan...
Especialistas
¿Cómo nos puede ayudar la fitoterapia en trastornos del estado de ánimo?
‘Ansiedad’, ‘estado de ánimo bajo’, ‘incertidumbre’ o ‘falta de equilibrio emocional’ son palabras frecuentes que nos rodean estos días. ¿Por qué no nos ayudamos de suplementos nutricionales que nos regulen los trastornos de estado de...
Especialistas
¿Qué es el síndrome metabólico y cómo evitarlo?
El síndrome metabólico afecta a un 31% de la población adulta en España. Puede aumentar el riesgo de padecer enfermedad cardiovascular, diabetes o ataque cardíaco. ¿Queréis saber cómo evitarlo?
Reportajes
¿Algún día dejaré de estar a dieta?
Uno de los temores más grandes tras una dieta es volver a ganar el peso perdido. De hecho, una de las preguntas más frecuentes en consulta es: ¿Qué me pasará cuando vuelva a comer “normal”?
Reportajes
Los 5 mejores gadgets de cocina para el 2021
Pequeños electrodomésticos y enseres de cocina son la gran perdición de personas cocinitas y no tan cocinitas para hacerse más fácil la vida en la cocina.
Recetas
Mousse cetogénica de cacao y coulis de frambuesas
La verdad que las comidas navideñas son una ocasión muy propicia para saltarse la dieta cetogénica, pero, si os queréis mantener lejos de los carbohidratos también durante las fiestas, esta mousse será vuestra receta estrella.
Opinión
Un mono borracho en Navidad
Si las estadísticas señalan el alcohol como la droga más peligrosa y la menos regulada, ¿por qué estamos tan enganchados a la bebida? Hace tantos años que bebemos que ya no recordamos la primera resaca....
Cosmética
Maquillaje 100% natural para la nueva generación bio
Cada vez hay más personas que apuestan por un maquillaje natural y dejan a un lado el convencional. Os descubrimos las 5 ventajas del maquillaje natural, sin renunciar a la eficacia ni perjudicar vuestra piel.
Recetas
Brownie doble de chocolate
No os podeis perder este delicioso brownie apto para intolerantes a la lactosa y sin gluten. ¡Una bomba de chocolate que está para chuparse los dedos!
Recetas
Chocolate caliente con nata de coco
Deliciosa receta de chocolate a la taza con nata vegetal, apta para veganos e intolerantes a la lactosa. Una delicia caliente ideal para esas tardes frías familiares llenas de juegos o perfecta para acompañar una...
Recetas
Rocas de chocolate
Endulza estas fiestas con bombones de chocolate y frutos secos; una fuente de energía saludable que gustará tanto a grandes como a pequeños. Combina los frutos secos que más te gusten y ¡disfrútalos!
Especialistas
La apuesta de futuro es el consumo responsable y local
Por sostenibilidad económica y medioambiental, es importante plantearse qué productos compramos, por qué los compramos y a quién. Además de los pequeños comercios locales, también hay opciones en la red con productos de proximidad
La despensa
El kuzu
Si seguís nuestras recetas habréis visto que algunas veces aparece un ingrediente extraño denominado kuzu, cuyas virtudes siempre alabamos. Os explicamos por qué es tan importante conocerlo y aprender a usarlo en la cocina.
Cosmética
¡Animemos las fiestas con lotes de cosmética bio!
Se acercan las fiestas y, por eso, NaturaBIO Cosmetics lo pone fácil para encontrar el regalo perfecto con lotes para todo el mundo: para él, para ella y para bebés y niños. Y lo mejor...
Reportajes
No hay que darle más vueltas, ¡hay que entrenar la fuerza!
Si sois mujeres y queréis mejorar vuestra composición corporal, el ejercicio de fuerza es el máximo aliado para conseguir vuestros objetivos. Además, es versátil; se puede adaptar a cada persona y momento.
Especialistas
5 razones para usar cosmética ecológica y vegana
Cuando pensamos en escoger alimentos, elegir los que sean lo más naturales posible, ecológicos y locales parece que tiene toda la lógica del mundo. Sabemos el impacto que la alimentación tiene sobre la salud y...
¿Qué almuerzo?
Cremoso puré de chirivía, nabo, pera y anacardos con tempeh macerado
Un abrazo reconfortante de aromática chirivía y tempeh
El invitado
Pilar Rodrigáñez, dietista especializada en pérdida de peso y conductora de la segunda edición del curso online “Pierde peso, mujeres 40-50-60”
"Perder peso a partir de los 40 años sí que es posible"
Especialistas
¿Son más saludables las conservas refrigeradas o a temperatura ambiente?
Existe la falsa creencia de que los productos refrigerados son más frescos y naturales que los que están a temperatura ambiente, pero no siempre es así. Os descubrimos por qué.
La despensa
La canela
La canela fue la una de las razones determinantes que empujaron a los descubridores portugueses del siglo XVI a buscar una ruta que conectara Europa con Sri Lanka y la India bordeando el continente africano....
Reportajes
¿Por qué a partir dels 40 es tan difícil adelgazar?
Nuestra biología se transforma con los años y hace que ganemos peso con más facilidad. Veamos por qué y qué podemos hacer al respecto
Recetas
Espalda de cordero al horno con coles de bruselas
Receta perfecta para cualquier domingo que queramos darnos un homenaje, o para una celebración. Propongo cambiar las patatas de la receta tradicional por una versión más verde: coles de Bruselas. Incluso si creéis que no...
¿Qué ceno?
Bacalao con salsa de tomate y alcaparras
Una forma deliciosa de comer bacalao. ¡Las alcaparras aportan un sabor especial y es una combinación muy sabrosa a la par que saludable!
Especialistas
Cambiemos el planeta con Freshly Cosmetics
En Freshly formulan la cosmética natural más saludable, eficaz e innovadora para piel y cabello, a la vez que crean una experiencia única para nosotros y el planeta.
Opinión
Los holobiontes
Nos lo explicó hace unos días el poeta y filósofo Jorge Riechamm: “Debemos saber que los seres humanos somos holobiontes.” Es decir, estamos hechos de seres vivos.
Especialistas
Las mejores plantas para tratar el resfriado
Cuando el resfriado aparece, podemos sufrir síntomas desagradables como dolor de garganta, tos o picor, por ejemplo. Durante esta época del año, es importante aumentar las defensas y tener el sistema inmunitario a tope. Pero...
La despensa
El mijo
Nos reencontramos con un grano que habíamos desterrado de nuestra mesa, a pesar de que tiene unas propiedades terapéuticas y nutricionales enormes. Es pequeño, redondo, de color amarillo y es muy fácil de cocinar. También...
¿Qué desayuno?
Donuts de zanahoria y jengibre con toque de mandarina
Un desayuno para tener un día redondo y saludable. Sin gluten, sin lácteos y sin azúcares añadidos.
Reportajes
Que nos sacie el relleno y no el pan
¿Os gusta desayunar un bocadillo? Pues, atención, porque os quedará claro para siempre cómo es el bocadillo ideal.
Reportajes
3 claves para elaborar snacks sanos con los más pequeños
La fórmula perfecta para que las recetas que realicemos en familia no estropeen nuestra salud ni generen demasiados altibajos energéticos.
Opinión
Ha llegado la hora de borrar del teléfono la aplicación de escanear alimentos
"Las aplicaciones de escaneo de alimentos saludables son potencialmente perjudiciales: fomentan el elitismo alimentario, generan quimiofobia y se olvidan de los trastornos alimentarios."
Recetas
Bliss balls
Siempre va bien tener estas bolitas energéticas preparadas para cuando se necesita un chute de energía o apetece algo indulgente y delicioso. A parte de energía, están cargadas de vitaminas, minerales y grasas esenciales.
Especialistas
La inmunonutrición avanzada: los mejores nutrientes naturales para reforzar las defensas
Inmunidad y defensas, dos palabras clave para cuidar la salud ante una posible infección por virus o bacterias
Reportajes
Cómo aumentar la fertilidad para lograr el embarazo
Descubrid la gran importancia de la preparación, los hábitos de vida fértiles y los mejores nutrientes y alimentos para quedaros embarazadas.
Reportajes
¿Todos deberíamos comer sin gluten?
El organismo es sabio y nos indicará si el cuerpo lo puede tolerar en el formato que se lo suministramos y en la cantidad que lo hacemos.
Especialistas
3 motivos urgentes para pasarse del café en cápsula al grano
¡Ganaremos todos y el planeta!
Recetas
Risotto de boletus, shiitake y panceta curada ibérica eco con arroz de konjac seco
Parece un nombre de receta que podríais encontrar en cualquier carta de restaurante con una estrella Michelin, ¿verdad? Sin duda yo lo pediría.
¿Qué almuerzo?
Fiesta de coles de Bruselas, arándanos, piñones e Idiazábal
Jugosas y crujientes coles de Bruselas, cortadas en finas tiras y regadas con una salsa cítrica y especiada. Sus acompañantes de lujo: un exclusivo queso DOP Idiazábal de pastor ahumado, piñones tostados y deliciosos arándanos...
Opinión
Nuestras mafias de la migración
Esta misma mañana, una periodista radiofónica me decía: “No lo puedo aguantar, tengo una angustia enorme y se me rompe el corazón. No sé qué podemos hacer.” No se refería a la pandemia: acababa de...
Especialistas
¿Cómo podemos mantener una regularidad intestinal saludable?
La fibra natural soluble es básica para el organismo, puesto que ayuda a mantener una función intestinal normal y también promueve el crecimiento de bacterias beneficiosas para el colon.
Reportajes
¿Dejar el gluten nos ayuda a perder peso?
Mucha gente que quiere perder peso decide seguir una dieta sin gluten pensando que esto le ayudará. ¿Qué hay de cierto en esta afirmación?
Especialistas
Llegados a este punto, ¡calma!
Nuestro sistema nervioso está siendo sometido a una gran tensión desde el inicio de la pandemia de la COVID. El confinamiento, la incertidumbre y las preocupaciones por la economía y la salud han desencadenado estados...
Recetas
Gambas al curri
Receta perfecta por si apetece comer gambas de una manera diferente, pero sin complicarse demasiado. Pueden servirse acompañadas de arroz de coliflor, brócoli salteado, espaguetis de calabacín, col verde salteada, unos tallarines de konjac o...
¿Qué ceno?
Quiche ceto de salmón y queso de cabra
Esta quiche es apta para las personas que hacen una dieta cetogénica, pero también es fantástica para compartir con toda la familia
Cosmética
Rutina capilar para reparar y aportar vitalidad al cabello
La temperatura del agua, el tipo de peine y, sobre todo, la calidad del champú y acondicionador puede marcar la diferencia en el cuidado del cabello.
Reportajes
Lo que nos está enfermando, más allá de la alimentación
Ahora que la alimentación saludable ya ha calado en la sociedad y todos somos conocedores de los alimentos que nos enferman, hay que dar un paso hacia adelante. Quizás ya lo habéis hecho, pero seguro...
Recetas
Ensalada de patata y boniato y pesto con tomillo
Una receta que os proponemos en el segundo número de SOY papel durante los meses de frío.
Editorial
Bienvenidos al pocast de Soycomocomo, ¡uníos a la revolución!
Hablaremos con profesionales del mundo de la alimentación saludable que, como nosotros, han venido aquí para iniciar una revolución porque nos va la vida en ello.
¿Qué desayuno?
Yogur de coco con fruta horneada
¿Os apetece preparar yogur de coco en casa? Beatriz Moliz, cofundadora de The Green Fuel Academy nos lo pone fácil.
Especialistas
¿Cómo sé si tengo SIBO y cómo debo tratarlo?
Barriga hinchada, dolor abdominal, gases molestos, diarrea o estreñimiento crónico... Si estas situaciones os resultan familiares, puede ser que la raíz de vuestro problema sean las bacterias intestinales.
Recetas
Paté explosivo
Este paté tan sencillo es una verdadera bomba de sabores y de salud. Lo puedes utilizar para mojar, como acompañamiento de otros platos o en bocadillos. La remolacha es una buena fuente de betalaína, un...
Especialistas
3 consejos para conseguir tener la piel y el cabello saludable, hidratado y con luminosidad
Freshly Cosmetics nace con el objetivo de acelerar la transición del mundo hacia una cosmética natural, saludable y sostenible con ingredientes 100% naturales y que mejore la salud de la piel y el cabello.
Especialistas
Nutrir y proteger el cabello desde dentro
Que se nos caiga el cabello es un problema estético, pero de fondo puede haber déficits nutricionales. Os descubrimos los nutrientes claves para ayudar a evitar que se os caiga más de la cuenta.
El ABC
Alimentos aptos y no aptos en el protocolo autoinmune
¿Te asusta el protocolo autoinmune porque piensas que no vas a poder comer nada? Te explicamos qué alimentos formarán parte de tu alimentación durante este tiempo.
El ABC
Los panellets saludables del Soy
De boniato y harina de almendra con cobertura de almendras troceadas, piñones o chocolate negro fundido. ¿Os animáis a preparlos?
Recetas
Gofres salados de caballa en conserva sin huevo
¿Quién no tiene un bote de caballa en AOVE en casa? En bote de cristal, ¡por favor! Si no es así, a partir de ahora lo tendréis.
Especialistas
Frena el envejecimiento prematuro de la piel con ingredientes naturales
El paso del tiempo es inevitable, pero el ritmo de vida frenético, el estrés, no dormir suficientes horas y los tóxicos como el alcohol y el tabaco, además de la contaminación atmosférica, aceleran el proceso...
Especialistas
Descubre los fitonutrientes para reforzar el sistema inmunitario
Además de la vitamina C, vitamina D y zinc, hay ciertos fitonutrientes que apoyan los mecanismos defensivos del cuerpo. Hoy descubrimos una combinación que trabaja en sinergia para poner a punto la inmunidad en los...
Especialistas
El futuro de la cosmética está aquí
No queremos envases que perduren más en el tiempo que nosotros, no queremos que la obtención de materias primas condicione la biodiversidad del planeta, no queremos productos que dañen los ecosistemas de forma permanente.
¿Qué almuerzo?
Mango a la plancha sobre ricotta y vinagreta de miel para un mundo mejor
Una ensalada tibia muy otoñal que seguro os sorprenderá por la combinación del intenso perfume del mango sobre dulce y cremosa ricotta. Un extra de crujiente con carnosos berros, pipas de girasol tostadas y vinagreta...
Especialistas
Potencia la salud cognitiva de los más pequeños con una buena proporción de omegas
La vuelta al cole es un momento de gran exigencia física, emocional y también intelectual. Acompañemos este período con nutrientes adecuados para que nuestros hijos e hijas puedan responder a estas necesidades y crezcan con...
Reportajes
¿No te ves capaz de realizar el protocolo autoinmune?
¡Quizás te han hablado alguna vez del protocolo autoinmune (AIP), quizás pensaste: “¡Oh! ¡Por fin! Esta es mi dieta”. Pero cuando empezaste a escuchar qué podías comer y qué no, tus ojos se pusieron en...
Recetas
Magro de cerdo guisado con mostaza antigua y estragón
El magro de cerdo es una carne perfecta para guisar; su sabor es suave, no tiene apenas grasa y combina muy bien con cualquier verdura.
Opinión
El privilegio de acaparar alimentos en tiempos de COVID
La doctora Priya Fielding siempre se ha preocupado por la maternidad y las desigualdades de clase en Estados Unidos. Lleva adherido el servicio en la comunidad a la mochila como socióloga convencida de la Universidad...
¿Qué ceno?
Ensalada templada de otoño
Una combinación genial de Inma Bas para la transición a temperaturas más frías
Reportajes
Dieta epigenética y prevención del cáncer
La dieta y el estilo de vida están implicados en el desarrollo de una amplia gama de cánceres, ya que provocan cambios en la función de los genes (cambios epigenéticos). Descubre 5 compuestos que nos pueden...
Recetas
Batido bienestar
El limón y el jengibre le dan un toque fresco y las nueces de Brasil añaden intensidad al batido.
Noticias
Las causas más habituales de los gases son la alteración de estrógenos, el estrés y la intolerancia a la lactosa
Esta es una de las conclusiones principales del webinar del psiconeuroinmunólogo Xevi Verdaguer “Todo lo que esconden tose gasas”, que convocó a casi 40.000 personas.
Especialistas
¿Quieres dejar el pan y no sabes por dónde empezar?
La adicción al pan es para muchos algo inconsciente. De hecho, poca gente se plantea la posibilidad de ser adicto a algún alimento hasta que le recomiendan dejarlo durante un tiempo. Es curioso como a...
Opinión
Las nuevas “ciudades vacuna”
China construye una ciudad inmunosegura para criar cerdos. Pretende ser un sistema productivo más seguro que las pequeñas granjas tradicionales contra las pandemias porcinas.
Especialistas
Vuelta al cole con las defensas a punto
Todos los nutrientes necesarios para reforzar el sistema inmunitario de los más pequeños y contribuir a su crecimiento.
Recetas
Frittata keto con rebozuelos, jamón de bellota y brócoli
El huevo es un gran aliado de nuestros platos cetogénicos y, si se trata de aumentar grasas, una frittata o quiche con nata animal o vegetal se convierte en una receta keto perfecta.
Especialistas
Anticípate al otoño y ¡aumenta tus defensas!
En los próximos meses bajarán las temperaturas; así pues, este es el momento ideal para fortalecer el sistema inmunitario tanto desde los hábitos como desde el botiquín natural
¿Qué desayuno?
Magdalenas de avena y frambuesas
Una receta muy original a base de avena nocturna que nos propone Patri Tena, creadora de “Tic Tac Yummy”
Especialistas
Por qué no tenemos que comer de pie o con prisas
Descubrid las claves para mejorar las digestiones poniendo el foco de atención en cómo ingerimos los alimentos.
Recetas
Encurtido de pepino
Pepino es igual a verano y frescor. Con un 96% de agua es una de las verduras más hidratantes. Prepararlo en forma de encurtido es una buena manera de eliminar ese posible sabor amargo que...
¿Qué almuerzo?
Coliflor dulce en infusión de romero y avellanas especiales
La infusión de unas ramas de romero, laurel y unos dientes de ajo en bebida vegetal será la base para que la coliflor adquiera una textura sorprendentemente cremosa y aporte propiedades antibacterianas
Especialistas
Es hora de cuidar la piel
Una vez pasados los meses de máxima exposición solar, en los que es muy probable que hayamos relajado la rutina diaria de belleza facial, ha llegado el momento de pensar en la piel y cuidarla...
Opinión
La cesta de alimentos saludables para hacerlo saltar todo por los aires
Si la pandemia ha provocado que ciertos trabajadores sean esenciales, ¿por qué no entendemos que los alimentos esenciales también existen?
¿Qué ceno?
Ensalada tibia de lentejas beluga, remolacha asada y germinados con una vinagreta de cilantro
Una receta de Anajalina Chugani, creadora del Instagram y blog “Soul Spices”, basada en el correcto equilibrio de los seis sabores del ayurveda.
Especialistas
¿Un bocadillo con verduras?
Incorporar verduras en todos nuestros platos debería ser imprescindible. Pero es cierto que hay algunas comidas del día, como el desayuno o la merienda, en las que parece más complicado cumplir con esta recomendación.
Especialistas
Salsas cremosas para acompañar la carne
Las salsas pueden dar un toque buenísimo y distintivo a los platos. Hoy os traemos una serie de salsas sin lácteos, pero muy cremosas, ideales para acompañar los platos de proteína.
Recetas
Paté de hígado y berenjena
¡Una receta con todo lo bueno del hígado y todo lo bueno de la berenjena!
Reportajes
¿Cómo tienen que comer los niños durante la etapa escolar?
“L’alimentació saludable en l’etapa escolar” (‘La alimentación saludable en la etapa escolar’), una nueva publicación de la Generalitat, dirigida tanto a las familias como a las escuelas, para fomentar buenos hábitos alimentarios entre los niños....
Especialistas
Descubre la receta para despedirte (por fin) de las malas digestiones y de los gases
Te presentamos 4 ingredientes clave para conseguir unas digestiones felices y olvidarte de las flatulencias
Recetas
Pan de calabacín ceto para hamburguesa
Aquí tenéis una receta de pan ceto ideal para tener congelado y sacar cuando os apetezca un bocadillo.
Especialistas
Qué tienen que comer los niños antes y después de hacer ejercicio
Es la época ideal para que los más pequeños practiquen deporte al aire libre: ciclismo, excursionismo, nadar, jugar al fútbol... Tanto en deportes de competición comi en actividades deportivas de ocio, ciertas pautas alimentarias pueden...
¿Qué almuerzo?
Buñuelos de maíz, calabacín y salvia con mayonesa de lima-tahina
Crujientes, esponjosos y de sabor muy intenso, tanto como el efecto protector y salvador que nos aportará
El invitado
Yolanda Garcia, psicóloga, naturópata y Directora de “Natural FIV”, un acompañamiento natural a tu tratamiento de fecundación in vitro (FIV)
“Hoy sabemos que el estado de la microbiota o los niveles de vitamina E o D son vitales para que un embrión pueda implantarse en una in vitro”
Especialistas
La quinoa, ¡un alimento redondo!
¿Sois de los que os encanta la quinua o quizás todavía no os habéis animado a probarla? Tanto si pertenecéis al primer grupo como si siempre tenéis en la despensa productos con quinua, tenéis que...
Recetas
Ceviche de bacalao
Receta perfecta para los meses de calor porque se consume fría y no hace falta ni encender los fogones. Si se acompaña de una ensalada de rúcula o canónigos, tendremos una comida o cena completa.
Recetas
Porridge frío de avena i chía
El porridge de avena es una preparación muy nutritiva, saciante y caliente que ayuda a calentar el organismo durante los meses de frío. Sin embargo, cuando llega el verano, no es necesario renunciar a él....
Recetas
Delicias de pollo al horno ceto con mayonesa de mostaza
¿Quién no quiere disfrutar de unas delicias de pollo saludables que podemos llevarnos de excursión, a la playa o a una comida con amigos y que gustan tanto a pequeños como a no tan pequeños?...
Recetas
Helado de coco y papaya
Todo verano se merece un buen y rico helado. Este tiene la cremosidad de la nata de coco y el dulce sabor de la papaya, rica en vitamina C, que ayuda a producir colágeno esencial...
El ABC
¿Qué debemos comer en agosto?
Estamos en pleno verano y el mercado es una fiesta de colores. No hay que perder la oportunidad de aportar mucha variedad y nutrición a nuestros platos.
Especialistas
Cómo introducir las ensaladas a los más pequeños
Las ensaladas son los platos estrella del verano y los más pequeños también pueden disfrutar de ellas. Una forma de consumir más vegetales crudos llena de colores y, por lo tanto, de micronutrientes.
Especialistas
Este verano, ¿qué cerveza escojo?
Artesanal, ecológica, industrial, sin gluten, sin alcohol, saborizada… Existen infinidad de tipos de cerveza, pero ¿cuál es la mejor alternativa?
Reportajes
¿Cuál es la clave para que los tratamientos de reproducción asistida funcionen mejor?
Aumenta la demanda de tratamientos in vitro después de la pandemia de COVID
¿Qué desayuno?
Creps cetogénicas rellenas de crema de aguacate y salmón salvaje ahumado
Un desayuno rico en grasas saludables con efecto antiinflamatorio, receta de Marina Ribas
Especialistas
¿Un snack práctico y a la vez saludable? ¡La solución es la fruta desecada!
Ricas en algunas vitaminas y minerales –y también en fibra–, las frutas desecadas son la alternativa más sana y práctica para tener un snack siempre a mano y no caer en productos insanos típicos de...
Recetas
Ensalada soleada con toques árabes
Esta ensalada nos hará viajar hasta países exóticos donde las especias son las protagonistas. Jengibre, cilantro, canela dan a esta ensalada ese toque especial que nos merecemos, y también múltiples beneficios para el organismo.
Reportajes
7 novedades literarias saludables para el verano
En abril no pudimos celebrar el Día del Libro como nos gusta y hoy tampoco será la gran fiesta de calle que esperábamos, a causa de los rebrotes. En cualquier caso, celebramos el día del...
¿Qué almuerzo?
Tabule de bulgur
Una cucharada a partes iguales de comino, pimienta negra y canela. Este es el verdadero secreto de esta receta milenaria originaria de Siria y con fama de despertar pasiones.
Especialistas
El agua de coco, la mejor alternativa para este verano
Este verano, olvidémonos de los refrescos, zumos y otras bebidas azucaradas y aprovechémonos de todos los beneficios del agua de coco.
Cosmética
¿Sabemos leer la etiqueta de una crema solar?
Al comprar una crema solar, además del factor de protección, debemos tener en cuenta otros aspectos para proteger la piel todo lo posible.
Recetas
Sorbete de piña colada
¡Con esta receta quedaréis totalmente seducidos por los helados veganos! ¡100% saludable, refrescante e increíblemente rico! Un sorbete de verano para disfrutar y sorprender a los invitados.
Especialistas
Pequeños cocineros, ¡a la cocina!
Cocinar en familia es la mejor manera para que los pequeños de casa adquieran buenos hábitos saludables y creen una buena relación con los alimentos. En un mundo de pantallas, potenciar las actividades creativas y...
Especialistas
¿Por qué deberíamos comer berenjenas?
Ya estamos en verano, la temporada estrella de las solanáceas, entre las que encontramos la berenjena. ¿Queréis conocer todos sus beneficios?
Opinión
Ahora no me dejes caer como a un animal
Antes de volver a criticar a los jóvenes que se van a la ciudad para ganarse la vida, hay que analizar con sensibilidad la situación del campo. Los chicos y chicas que quieren vivir del...
Recetas
Arroz integral con verduras y tofu ahumado
Aquí tenéis la receta de paella vegetariana de éxito asegurado que agotó existencias en la primera edición del Cómo Como Festival, en Mataró.
Recetas
Albóndigas en salsa de almendras
Normalmente, comer sano conlleva prescindir de muchos alimentos por los que tenemos predilección, ya sea por dependencia, costumbre, recuerdos o, simplemente, porque nos encantan. Renunciar a ellos nos causa estrés, frustración y, muchas veces, nos...
Recetas
Sorbete de melón
Si después de comer os apetece algo natural, refrescante, ligero, fácil y sin azúcar añadido, este es vuestro postre. ¡Y es que el melón ahora está ahora en su mejor momento!
Especialistas
8 activos vegetales para revitalizar las piernas en verano
Cuando llega el verano es muy habitual sentir las piernas cansadas, incluso con hinchazón y pesadez en todo el cuerpo. ¡Hoy descubriremos cómo aliviar estas molestias de manera integral!
Especialistas
¿Qué tipo de canela es la más terapéutica?
Además de ser un maravilloso ingrediente en la cocina, la canela tiene una serie de beneficios terapéuticos. Pero, ¿sabéis cuál escoger?
Especialistas
Omega-7 para el cuidado interno de la piel
El omega-7 es un gran aliado para combatir la sequedad de la piel y de todas las membranas mucosas del organismo, incluyendo la de los ojos.
Recetas
Sonsos en vinagre
¿Sabéis que las las recomendaciones oficiales aconsejan tomar entre 2 y 3 raciones de pescado azul a la semana? Cuando vayas a la pescadería no te olvides de comprar caballa, jurel, sardinas, anchoas, boquerones o...
Especialistas
¡No más pupas!
Según la OMS, dos de cada tres personas de menos de cincuenta años están infectadas por el virus del herpes labial en todo el mundo. ¿Sois una de ellas? Os explicamos las claves para convivir...
¿Qué ceno?
Muffins salados de gambas y espárragos
Es una receta ideal para cenar, llevar al trabajo o dejar preparada cuando cocinamos por lotes durante el fin de semana.
Especialistas
Cómo mejorar el estado de ánimo y la calidad del sueño
Las plantas adaptógenas son de gran ayuda para mejorar el estrés, la ansiedad, la depresión leve y el insomnio
Reportajes
La guía definitiva para consumir pescado salvaje, fresco y económico
Pensamos que el pescado salvaje no es apto para todos los bolsillos, pero ¿y si nos atrevemos a descubrir y probar especies desconocidas como la castañola, la bacaladilla o la brótola? ¡Conseguiremos proteína animal de...
El ABC
¿Qué tenemos que comer en julio?
Ya ha llegado el verano, la época del año en la que los huertos lucen más esplendorosos de frutas y verduras. Tenemos que aprovechar esta explosión para enriquecer nuestros platos de sabores y colores diferentes.
Recetas
Pollo con tomates secos en la olla de cocción lenta
Esta receta tan fácil solo pide 10 minutos de preparación y se irá cocinando pausadamente mientras aprovecháis la mañana. Las ollas de cocción lenta no emiten demasiado calor, así que son una buena opción para...
Opinión
La huertocracia, una ley contra la emergencia alimentaria
Descubre cómo Gustavo Duch ha imaginado que sería este decreto ley si viviéramos en una sociedad que realmente apostara por un futuro verde y sostenible.
Especialistas
Fin de semana saludable para toda la familia
¿Llega el fin de semana y os apetece preparar unas pizzas o un plato un poco más festivo? Os explicamos cómo hacer que sea lo más saludable posible.
¿Qué almuerzo?
Ceviche probiótico de calabaza, sandía y albahaca
Una receta original, nutritiva y refrescante, ideal para el verano ¡sobre todo cuando las temperaturas suban!
Reportajes
Guía de alimentación saludable y económica para los niños
Parece que hemos superado la punta de la crisis de la COVID-19 y que estamos llegando a lo que se conoce como la “nueva normalidad”, que en muchos hogares quedará determinada por la pérdida del...
Especialistas
Ceto, ¿dieta de moda o sabiduría ancestral?
Carolina Harboe, bióloga, tecnóloga de los alimentos, kinesióloga y con un máster en dietética y nutrición, entre otras licenciaturas, profundiza sobre los beneficios de la dieta cetogénica y cómo llevarla a cabo.
Recetas
Wok de fideos de konjac con pulpo
Descubrid este sustituto de la pasta de trigo refinada con efecto prebiótico que ayuda a regular el colesterol y la glucosa en sangre y también, a prevenir y tratar el estreñimiento.
Especialistas
Cómo limpiar sin ensuciar el planeta
Durante esta última crisis sanitaria, el medio ambiente ha recuperado una pequeña parte del espacio que le habíamos quitado; hay más peces que nunca, los mamíferos marinos se han acercado de nuevo a la costa,...
Reportajes
Life Reset o cómo reiniciar la vida en plena naturaleza
Como cada año, el Hotel Cerdanya Ecoresort propone estancias de 9 días o de fin de semana durante julio y agosto para nutrir cuerpo y alma con hábitos saludables y contacto con la naturaleza con...
¿Qué desayuno?
Gofres de calabaza con “nutella” casera
Un capricho para el fin de semana sin gluten ni lácteos. Una propuesta de Sonia Aparicio, creadora de “Little paleo”
Reportajes
Ni gordofobia, ni apología de la obesidad
Últimamente me encuentro con estas concepciones planteadas como si hubiera que elegir un bando: o eres intolerante a las personas con obesidad o crees que son el modelo a seguir. Al menos así lo he...
Especialistas
Un protector solar que cuide de ti… ¡y también del planeta!
Uno de los grandes desafíos a la hora de escoger un filtro solar es encontrar uno que sea efectivo y a la vez respete el equilibrio y conservación del medio ambiente.
Reportajes
Snacks dulces para la ansiedad premenstrual y menstrual
Os explicamos los mejores endulzantes naturales y dos recetas deliciosas: brownie de chocolate y pancaques sin azúcares añadidos
Opinión
Cómo Madrid mantiene a España enferma y gorda
“Los estudios dietéticos son la bromita frecuente: un día el café es saludable, al siguiente no; el vino tinto es bueno para el corazón, o quizás no; el queso es una fuente saludable de proteínas...
Especialistas
6 aperitivos saludables para este verano
Inspirad y sorprended a vuestros invitados con estos deliciosos y saludables aperitivos que os proponemos.
El invitado
Cristina García, dietista y coach nutricional especializada en pérdida de peso y una de las profesoras del curso online “Pierde peso, mujeres 40-50-60”
“En el coaching nutricional se trabajan las creencias limitantes para llegar a un objetivo”
Reportajes
Relanzamos la Comunidad Soycomocomo con una plataforma exclusiva de conferencias
Los miembros de la Comunidad Soycomocomo tienen acceso a soyTV; además de un centenar de recetas; menús enfocados a diferentes patologías y reciben dos revistas en papel al año, entre otras prestaciones.
Recetas
Hamburguesas de pavo con tomillo y alioli de perejil
Estas hamburguesas de pavo son muy fáciles de preparar y gustan a toda la familia. Una propuesta de byLauraGarcía, ¡nuevo fichaje estrella para la sección de recetas paleo de la comunidad!
Especialistas
¡Cómo cuidar el intestino con butirato!
El estudio de la microbiota intestinal ha llevado a desarrollar una nueva generación de suplementos, los postbióticos. Descubramos cómo funcionan y quién se puede beneficiar más de ellos.
Reportajes
El futuro será ecológico o no será
Con motivo del Día Mundial del Medio Ambiente, los supermercados Veritas han organizado un ciclo de charlas para debatir y reflexionar sobre los retos sociales y medioambientales a los que nos enfrentamos a raíz de...
Especialistas
7 plantas que ayudan en las funciones hepáticas y digestivas
Hoy en día, muchas personas tienen problemas relacionados con el sistema digestivo. No solo a nivel intestinal, sino que trastornos como la dispepsia, reflujo y acidez estomacal, gastritis, flatulencias, estreñimiento, patologías autoinmunes como el Crohn,...
Especialistas
Disfrutar del sol evitando el envejecimiento prematuro de la piel
El sol tiene muchos beneficios, pero una sobreexposición o no protegernos adecuadamente puede hacer que la piel envejezca antes de tiempo, entre otros efectos nocivos. ¡Descubrid cómo os pueden ayudar los antioxidantes!
Reportajes
¿Qué hizo Adele para adelgazar 50 kilos?
Veamos en detalle en qué consiste la nueva dieta de moda que permite perder un montón de peso en poco tiempo.
El ABC
¿Qué debemos comer en junio?
Ya estamos a las puertas del verano y hay pocos momentos del año en los que tengamos la posibilidad de comer tan colorido como ahora. La huerta se llena de sustancias antioxidantes con los primeros...
¿Qué desayuno?
Elliot’s Pancakes con cacao y fresas
La receta de siempre, pero en una versión con cacao y fresas incorporadas. Una propuesta de Chloé Sucré, creadora de la cuenta de Instagram “Being Biotiful”
Especialistas
Cómo afrontar el desconfinamiento con equilibrio
Nuestra psicóloga y naturópata Yolanda García nos ayuda a entender el confinamiento y aporta las claves para vivir mejor el proceso de desconfinamiento con ayudas tanto internas como externas.
Editorial
Carta abierta a la Asociación Celíacos de Catalunya
Respuesta al comunicado de la Asociación Celíacos de Catalunya, con el apoyo de la Agencia de Salud Pública de Catalunya y el Colegio de Dietistas-Nutricionistas de Catalunya, en relación con los cursos y formaciones que...
Especialistas
Ahora es el momento de preparar la piel para los rayos solares
Notar los rayos de sol sobre la piel es uno de los pequeños grandes placeres que tenemos cuando llega el buen tiempo. Pero después de tantos meses con la piel tapada, antes de exponerla al...
¿Qué almuerzo?
Patatas bravas con salsa de verduras y tomate seco
¡Una de bravas! ... Patatas cocinadas horno y acompañadas de una salsa que tiene un sabor poderoso y singular gracias a las especias, la carne de ñora y el miso blanco, que intensifica el sabor...
Reportajes
Cómo introducir las ensaladas a los más pequeños
Las ensaladas son los platos estrella del verano y los más pequeños también pueden disfrutar de ellas. Una forma de consumir más vegetales crudos llena de colores y, por lo tanto, de micronutrientes.
El ABC
¿No sabéis vivir sin cereales?
¿Vivir sin pan, sin pasta y sin arroz? Para muchos vivir sin cereales puede ser una auténtica batalla. Te explico cómo sustituirlos y preparar recetas deliciosas.
Especialistas
Cómo conseguir un sueño reparador
Es bien sabido que quien duerme bien y descansa lo suficiente al día siguiente se siente en plena forma para afrontar el día con mucha energía. El estrés y las preocupaciones diarias nos inducen a...
Especialistas
Los mejores ingredientes para cuidar las manos
A raíz del confinamiento disfrutamos de un tiempo del que generalmente no disponemos, por lo que es el momento perfecto para cuidarnos tanto por dentro como por fuera. Así que ¿por qué no cuidarnos, mimarnos...
Opinión
Tenemos que hablar en serio de los precios falsos de los alimentos
No podemos esperar a mañana. Tenemos que hablar de los precios de los alimentos saludables antes de que vuelvan a subir y nadie ponga el grito en el cielo. El doble crimen cometido deliberadamente contra...
Especialistas
¿Por qué hay que cuidar el hígado durante todo el año?
Con COVID o sin COVID cuidar el cuerpo siempre debería ser una prioridad.
¿Qué ceno?
Crep de guisantes con verduras dulces y salsa de kéfir
Una propuesta de la chef Cristina Manyer con alimentos ricos en triptófano para conseguir un sueño profundo y reparador
Recetas
Puré de patatas con salteado de comino, coco tostado, granada y cilantro
Quien dice que un puré de patatas es aburrido. Descubre esta receta saludable, simple i original del tradicional puré de patatas. Receta original de la revista SOY papel nº3.
Recetas
Curry de patatas Red Pontiac con leche de coco y hojas de menta fresca
Plato sano, simple, original y sabroso con patatas refrigeradas: un excelente alimento prebiótico para alimentar y cuidar tu microbiota. Esta receta la podéis encontrar en la revista SOY papel nº 3.
Recetas
Patatas bravas Monalisa y violetas con salsa satay y nabo rallado
Plato sano, simple, original i divertido de patatas bravas al horno con patatas Monalisa y patatas violetas. Receta original de la revista SOY papel nº 3.
Especialistas
6 medidas del Plan Respuesta COVID-19 de Veritas
La cadena de supermercados ecológicos pone en marcha el Plan Respuesta COVID-19, por el que revertirá en cuatro colectivos el 100% de sus ingresos netos adicionales generados a raíz de la situación de confinamiento
Especialistas
3 claves para elaborar snacks sanos con los más pequeños
El confinamiento nos ha encontrado compartiendo horas y horas con nuestros hijos e hijas. A pesar de lo cansado que puede resultar, también vemos que es una oportunidad para jugar a juegos para los que...
Especialistas
Los 10 consejos de Marc Vergés para hacer un ‘detox’ de primavera
Ayudas y estrategias para que el hígado sea más efectivo y recupere su vitalidad y funcionalidad
Reportajes
Socorro, el confinamiento me ha engordado
A muchas personas, este tiempo de confinamiento les ha estado pasando factura. No desesperemos: siempre estamos a tiempo de frenar esto, solo hace falta reflexionar y buscar soluciones que se adapten a esta situación excepcional,...
Opinión
De saltamontes a langosta
Gustavo Duch explica por qué las plagas, consecuencia de los monocultivos, ponen en riesgo la alimentación para más de veinte millones de personas
El ABC
¿Eres más de ghee o de tahina?
Hay básicos que nunca fallan, y este es el caso de la tahina o el ghee. Dos ingredientes ricos en grasas saludables que siempre va bien tener en la despensa para preparar recetas tanto dulces...
El ABC
¿Qué debemos comer en mayo?
Mayo es un mes de temperaturas muy agradables, el frío ya ha pasado y el calor comienza a instalarse suavemente. Mayo es un mes de expansión y esto se refleja en la huerta.
Reportajes
Durante el confinamiento, ¡hay vida más allá de Amazon!
Os presentamos algunas de las tiendas virtuales locales que apuestan por la producción ecológica y sostenible y que siguen trabajando y distribuyendo normalmente.
Reportajes
Las claves para una dieta depurativa saludable
Descubre cómo ayudar al cuerpo a eliminar los excesos de forma saludable sin caer en las dietas milagro
¿Qué desayuno?
Pudin de chía con chocolate, leche de coco y quinua inflada
En conjunto, es un desayuno completo, rico en nutrientes y saciante para disfrutar de uno de los mejores momentos del día. Una propuesta de Marta Sanahuja, creadora del blog e instragram Delicious Martha
Especialistas
10 superalimentos para hacer frente a los virus
La primavera es una estación de transición en la que, debido a los cambios bruscos de temperaturas, son habituales las enfermedades infecciosas respiratorias, sin embargo, ahora más que nunca, debemos asegurarnos de mantener las defensas...
Especialistas
“Batch cooking y familias”: el nuevo plan nutricional gratuito en tiempo de confinamiento
Aprender a preparar platos deliciosos y saludables para toda la familia puede resultar complicado y ahora, con el confinamiento, ¡cocinamos como nunca!
¿Qué almuerzo?
Carpacho Arcoíris de verduras mensajeras de vida
El arcoíris siempre ha sido considerado como el mensajero de una nueva etapa favorable, emisario de acontecimientos importantes, símbolo de felicidad y vida. Os propongo una receta viva para llenarnos de vitaminas y atiborrarnos de...
Reportajes
14 novedades literarias de salud y alimentación para Sant Jordi
Este año viviremos un Sant Jordi muy diferente sin poder salir a la calle, oler las flores y curiosear en los puestos de libros. En cualquier caso, hay muchas novedades literarias y aquí tenéis la...
Especialistas
¿Un derivado del coco que ayuda en infecciones por virus?
Algunos virus y bacterias viajan por el organismo envueltos por una capa protectora que les permite esquivar el sistema inmunitario. ¿Hay alguna fórmula que ayude indirectamente a las defensas y que ataque directamente a los...
Cosmética
La importancia de cuidarse las manos con cosmética natural
Una rutina que incluya jabones respetuosos con la piel y cremas de manos o bálsamos específicos para cubrir las necesidades de una zona tan expuesta y propensa a la sequedad
¿Qué ceno?
Crema de guisantes con picadillo de huevo duro y almendra
Una cena suave y con un toque refrescante de menta para disfrutar de los guisantes, uno de los alimentos más característicos de la primavera.
Opinión
Cómo cocinar un coronavirus (para superar un día de mierda)
Con el contador de días de reclusión poniendo al límite la paciencia humana, The New York Times guiñaba el ojo con ingenio a la obra magna de M. F. K Fisher. En un excelente
Reportajes
La evidencia científica sobre los males del gluten
En la preparación del “Reto 21 días sin gluten” hemos revisado una extensa cantidad de trabajos de investigación que hemos ido recopilando a lo largo de mucho tiempo. ¡En este artículo os avanzamos cinco!
Reportajes
¿Qué desayuno si no puedo hacerme un bocadillo?
¿Dejar el gluten significa renunciar al bocadillo o sustituirlo por la versión “Gluten Free”? Os explicamos cómo debe ser un desayuno saludable si queremos dejar el gluten.
Reportajes
Piojos, a pesar del confinamiento
El método natural para extraerlos es untar el pelo con suavizante, cepillarlos con una lendrera y arrancar las liendres una a una con las manos
Reportajes
¡Aprovechemos el confinamiento para comprar a los pequeños productores, artesanos y locales!
Ahora, más que nunca, tenemos que comer de forma saludable y apoyar a los pequeños productores y artesanos de nuestro territorio. Una buena forma de cuidar nuestra salud y el tejido económico y medioambiental local.
Reportajes
La Consulta de Etselquemenges sigue visitando online
Tanto si ya os estabais visitando en nuestra consulta como si queríais cita con alguno de nuestros terapeutas por primera vez, no os quedaréis sin visita. Estamos en casa de confinamiento, pero podemos atenderos en...
Reportajes
EPA y vitamina D: ayudas para disminuir el estado inflamatorio causado por el virus SARS-COV-2
Conocer los procesos bioquímicos del organismo nos permite poder recurrir a suplementos naturales para ayudar a disminuir el proceso inflamatorio que causa el coronavirus en el organismo.
Reportajes
Consigue dejar el gluten con éxito y di adiós a la inflamación
¿Hace años que escucháis que el gluten no es recomendable, pero siempre encontráis alguna excusa para seguir comiendo pan cada mañana? Es normal porque puede llegar a ser más adictivo incluso que el azucar. Os...
Opinión
Alimentar el mundo, ¡qué gran mentira!
Hacer una promesa empresarial a los consumidores principales no es papel mojado. Hacer la misma promesa a lo largo de una década puede suponer una sentencia de muerte si se demuestra que es una farsa....
El ABC
¿Qué debemos comer en abril?
Ahora sí que la primavera ya está entre nosotros. Veamos, pues, qué frutas y verduras nos ofrece la tierra en este mes de abril.
Noticias
Soycomocomo lanza la campaña “Confinados sin procesados” con un gran éxito de participación
Con motivo del confinamiento, Soycomocomo.es pone en marcha la campaña “Confinados sin procesados” para continuar divulgando la importancia de llevar una alimentación saludable. El público está participando desde casa con mucho éxito publicando sus recetas...
Editorial
7 ideas para ahorrar dinero y comer sano en tiempo de confinamiento
Cocinar en casa es siempre más económico que comer cualquier cosa fuera, pero si, además, tenemos que estar tantas horas dentro como ahora, podemos ajustar aún más el gasto a la hora de ir a...
Especialistas
Los mejores nutrientes y suplementos naturales para optimizar el rendimiento y las funciones cerebrales
Los desequilibrios bioquímicos como alteraciones en la glucosa, la oxidación, los metales pesados o la falta de proteínas pueden provocar que el cerebro no funcione correctamente. Veamos cuáles son los nutrientes esenciales para mantener una...
¿Qué almuerzo?
Sopa de cebolla a la cúrcuma con puré de patata, shiitakes y tomillo
Poción mágica invocadora de fuerza y valor para reforzar el sistema inmunitario
Reportajes
¡Que el confinamiento no sea sinónimo de estreñimiento!
Si estos días sentís que os cuesta más ir al baño, ¡no os preocupéis!, es normal. Veamos qué puede estar causando esto y cómo podemos remediarlo. ¡Lee el artículo hasta el final para descubrir...
Reportajes
Menú para dar un impulso al sistema inmunitario
Te traemos un menú semanal lleno de vegetales, proteínas de calidad y grasas saludables ¡para dar un impulso a tu sistema inmunitario y ¡color a tus platos!
Especialistas
Por qué es bueno incluir magnesio en el día a día
El magnesio es el cuarto mineral más abundante del cuerpo humano y no podemos funcionar de forma apropiada sin él. Descubramos por qué es bueno incluirlo en el día a día.
Reportajes
“La comida rápida no es la solución”
Los niños de familias vulnerables que dependen del comedor escolar para asegurarse una comida caliente y equilibrada al día recibirán un trato diferente según la comunidad autónoma en la que residan.
Reportajes
Los beneficios de la vitamina C
Todavía se está investigando si la vitamina C puede ser de ayuda en el tratamiento del coronavirus, pero ya hay muchísima gente que la toma en complementos como preventivo, ya que aumenta el sistema inmunitario....
¿Qué desayuno?
Rollitos de plátano y avena con mermelada de fresa
Laia Espinosa propone un desayuno original, muy saciante y que aporta una buena dosis de energía. Y si quieres más ideas de desayunos o meriendas saludables al final del artículo tenemos un regalo increíble que...
Especialistas
Niños equilibrados, adultos sanos
Cada día hay más niños diagnosticados con TDAH o trastorno por déficit de atención e hiperactividad en las aulas. A muchos se les prescribe solo medicación, aunque, en muchos casos, sería suficiente hacer un cambio...
Reportajes
Cómo organizar las comidas durante el confinamiento y huir de los procesados
Vienen días de estar en casa confinados y tendremos que cocinar mucho, tal vez más de lo que quisiéramos. Aprovechad para organizaros y comer saludable. ¡Empezamos la campaña #ConfinadosSinProcesados!
Recetas
Tostadas de plátano macho con aguacate y germinados de alfalfa
Aquí tenéis una receta más de la serie de recetas: '10 desayunos sin pan'. Para que desayunar no sea nunca más aburrido descubrid opciones más allá de los bocadillos de embutido o las tostadas...
Especialistas
Cómo cuidar huesos y articulaciones de forma natural
El dolor de huesos y articulaciones es muy incapacitante y representa una de las causas principales de baja laboral. Tener unos buenos hábitos de higiene postural, mantener una actividad física apropiada y una dieta equilibrada...
¿Qué ceno?
Falafels de garbanzos y guisantes con labneh al eneldo
Perfectos para toda la familia y fáciles de preparar y conservar. Una propuesta de Amanda Franco, fundadora de la escuela de cocina saludable 'The Green Fuel'
Reportajes
Girona Mindful Days, tres días de actividades para recibir la primavera con bienestar
EN MOTIVO DEL CORONAVIRUS EL ESVENTO SE POSPONDRÁ. INFORMAREMOS DE LAS NUEVAS FECHAS.
Especialistas
La piel, un indicador de salud
Tenemos tendencia a cuidarnos por fuera, a ponernos cremas, aceites o lo que sea necesario para eliminar arrugas, manchas o irritación cutánea. Sin embargo, si no nos ocupamos de mantener una buena salud interna seguramente...
Reportajes
¿Cómo es el curso “De la cena al tupper” por dentro?
Llega la segunda edición “De la cena al tupper” con la coach María Llamas del 16 al 29 de marzo. Videorecetas, planificación semanal, teoría, tres bonus gratis, sistema de soporte con la profesora... ¡Os explicamos...
El invitado
Núria Coll, Directora Soycomocomo.es, la Consulta nutricional de Soycomocomo y creadora del Cómo Como Festival
"Me siento en paz con la vida que tengo, y creo que he encontrado un buen equilibrio entre el trabajo y la familia"
Noticias
Envases biodegradables obligatorios en los restaurantes para luchar contra el despilfarro
Catalunya aprueba una normativa pionera que obliga a los restauradores a proporcionar un envase biodegradable para que los clientes se lleven los restos de comida y no acaben en la basura.
Opinión
La regla de la triple P
Primero, primario y principal. Gustavo Duch explica por qué cuidar la tierra, es decir, la agricultura, es la base de la vida y de toda economía.
Especialistas
5 verduras depurativas para las recetas de primavera
Preparémonos para la primavera incorporando a las comidas los vegetales que más nos ayuden a depurar el organismo y descubramos una manera muy sencilla de hacerlo
Recetas
Ensalada verde de invierno con verduras escaldadas y vinagreta de miso
Una receta exclusiva para socios para disfrutar durante los meses fríos del año.
Recetas
Nishime de verduras
Descubre este plato sano, simple y original para disfrutar durante los meses fríos del año de la calabaza, la estrellas de las verduras dulces de invierno. Receta original de la revista ETS papel #02.
El ABC
¿Qué debemos comer en marzo?
El frío va quedando atrás y, poco a poco, vamos dando paso a la primavera, que nos ofrece alimentos coloridos y con afinidad por el hígado
¿Qué almuerzo?
Crujiente de zanahorias asadas y pesto
Una receta sencilla y deliciosa a base de zanahorias asadas con especias, un crujiente de avellanas, acompañada de un pesto curativo hecho con sus hojas olvidadas
Especialistas
5 recetas deliciosas con cremas vegetales
Aprende cómo sustituir la crema de leche, un ingrediente que aporta una textura cremosa y muy sabrosa en las preparaciones. Te hablamos de las mejores alternativas.
El invitado
Mónica Sánchez es dietista y kinesióloga y una de las profesoras del curso “Antiaging celular”
“Tengo 47 años y el físico me responde porque practico técnicas no invasivas desde los 23”
Noticias
El aumento de peso en la edad adulta se relaciona con un mayor declive de la función pulmonar
Por primera vez, un estudio analiza durante veinte años los cambios de peso de personas adultas y concluye que el declive pulmonar es más pronunciado en los casos en los que se da un aumento...
Reportajes
Los 10 trucos infalibles de María Llamas para cocinar cenas fáciles y sanas
Nuestra coach de salud y chef María Llamas es una experta en batch cooking: planificar cenas saludables y convertirlas en táperes reversionados y llenos de vida. ¡Te contamos sus trucos!
El ABC
Qué es el ayuno intermitente
Últimamente, el ayuno intermitente está en boca de todos. Pero ¿es realmente beneficioso?
Opinión
Dime qué alergia alimentaria tienes y te diré a qué clase social perteneces
Llega el primer tratamiento contra la alergia al cacahuete a un precio desorbitado –solo al alcance de unos pocos– que puede segregar peligrosamente a los ricos de los pobres. Una nueva columna de Marc Casanovas
Noticias
Vivir en vecindarios con más zonas verdes podría retrasar la aparición de la menopausia 1,4 años
La exposición a espacios verdes disminuye el estrés o la depresión, que se relacionan con un avance en la entrada a la menopausia
¿Qué desayuno?
Galletas veganas, nutritivas y saciantes
Un antojo increíblemente sano y delicioso que aporta energía a la vez que nutre para esos días en los que vamos corriendo y agradecemos tener algo ya listo. Una propuesta nutritiva y saciante de Ainoa...
Especialistas
Los betaglucanos, el inmunomodulador natural contra la gripe
Los cambios de temperatura constantes del invierno pueden desequilibrar nuestras defensas y provocar resfriados o gripes recurrentes. Preparar el cuerpo para esta época del año es clave para no pasarnos gran parte de él con...
Reportajes
¿Cuáles serán las tendencias de alimentación y suplementación de 2020 en nuestro país?
Productes con poco azúcar, alimentos enriquecidos con "proteínas", postres vegetales refrigerados o complementos fermentados serán algunas de las tendencias de este año. ¡Descúbrelas todas!
¿Qué ceno?
Arroz basmati salteado con brócoli y tofu ahumado
Una receta rápida y sencilla, perfecta para una cena saludable y llena de sabor de Isa, autora del blog e Instragram Delicias Kitchen
Especialistas
Variedad de hummus, más allá de los garbanzos
Hay diferentes maneras de preparar hummus, con o sin garbanzos, que pueden convertirlo en un plato aún más sorprendente y exquisito. Te explicamos cómo.
Especialistas
Recupera la salud digestiva con productos naturales
Tener digestiones lentas y pesadas, hinchazón abdominal, sensación de plenitud constante o ir mal al baño es muy habitual, pero son síntomas que indican que el sistema digestivo está resentido por algo.
Recetas
Sándwich integral de mozzarella fundida, albahaca y tapenade mediterránea
Aprende a preparar un sándwich original y saludable con mozzarella y albahaca. Receta original de la revista SOY papel #02.
El ABC
¿Qué debemos comer en febrero?
Descubre los básicos de febrero que te ayudarán a mantener el cuerpo caliente y las defensas altas
Reportajes
¿Es posible eliminar las manchas de la piel a través de la alimentación?
Descubre qué causa las manchas de la piel y cómo puedes hacer para minimizar este problema que afecta al 40% de las mujeres.
Especialistas
VII Jornadas gastronómicas de la galera de Terres de l’Ebre
Desde el 7 de febrero hasta el 1 de marzo, 50 restaurantes de Alcanar, L’Ametlla de Mar, L’Ampolla y Sant Carles de la Ràpita ofrecen menús con este crustáceo como protagonista
El invitado
Marc Vergés, nutricionista y conductor del programa en línea “Antiaging celular”
“Nos podemos mantener más jóvenes y hay muchos trucos disminuir la oxidación”
La despensa
La avellana
La avellana, el alimento preferido de la ardilla, es bien conocida como ingrediente de chocolates y turrones, pero tiene otras utilidades culinarias y sobre todo ayuda a generar energía.
Especialistas
5 recetas saludables con harina de coco
Descubrid cómo utilizar esta harina sin gluten y rica en fibra para preparar recetas deliciosas.
Especialistas
¿Te has resfriado? ¡Toma escaramujo!
Este invierno, antes de recurrir al vaso diario de zumo de naranja, descubrimos una alternativa con mucha vitamina C que ayuda a evitar que los resfriados se prolonguen
Reportajes
¿Por qué no hay que dejar de consumir lactosa?
El mercado está inundado de leches sin lactosa con anuncios que prometen que las mañanas serán más “ligeras” y que estaremos de mejor humor. ¿Realmente la leche sin lactosa es más digestiva y saludable? ¡Hablemos...
¿Qué almuerzo?
Ensalada tibia de quinua, crucíferas, fruta fresca y salsa lima-tahina
¡Disfruta de esta ensalada de textura crujiente y saber intenso llena de energía vital! Integra ingredientes con un potencial curativo que estimulan el sistema inmunitario.
Cuadernos
7 platos de cuchara con pollo
Durante los meses de frío, los platos de cuchara como los guisos y los estofados son los reyes de la gran mayoría de cocinas. Recetas contundentes, nutritivas y con ingredientes reales, ya que suelen prepararse...
Reportajes
¿El glucomanano de konjac es efectivo para perder peso?
El konjac es un tubérculo de origen asiático que se ha hecho muy popular en los tratamientos para perder peso. Lo encontramos en el mercado en varios formatos: desde espaguetis hasta cápsulas (como suplemento alimentario).
Especialistas
¿Qué puedo comer si tengo intolerancia a la fructosa?
La intolerancia a la fructosa es uno de los desajustes digestivos más comunes. El protocolo que hay que seguir para disminuir la sintomatología es muy restrictivo; sin embargo, no debería tratarse de una dieta para...
Reportajes
‘Antiaging’ celular, retrasa el envejecimiento de forma natural
Retrasa el envejecimiento con técnicas naturales y no invasivas.
Recetas
Fideos soba con shiitake y salsa japonesa de soja y kombu
Aprende a cocinar la famosa receta japonesa de fideos soba sin gluten de la mano de Cristina Arroyo. Déjate sorprender por estos sabores asiáticos que no te dejarán indiferente. Esta receta la podéis encontrar la...
La despensa
La cúrcuma
Es una especie aromática muy usada en la cocina, con muchas propiedades medicinales que la convierten en un tesoro nutricional que no ha pasado desapercibido a la medicina natural.
¿Qué ceno?
Coliflor Kung Pao
María Llamas nos propone una de esas cenas sencillas y sabrosas –vuestras favoritas, ¡vaya!– y que, además, podréis disfrutar por partida doble.
Reportajes
El propósito más realista para comer sano este 2020 puede ser este
Es muy probable que alguna vez os hayáis planteado comer de forma más saludable con el cambio de año. Y es probable también que no lo hayáis conseguido del todo. Uno de los motivos más...
¿Qué desayuno?
Batido depurativo de papaya jengibre y limón
¿Qué tal si empezamos con una limpieza? Adriana Ortemberg propone un batido a base de papaya depurativo muy fácil de digerir.
Opinión
El error fatal que convertiría la carne vegetal en una broma de mal gusto
"El empeño del nuevo consumidor por suprimir la carne roja de la dieta ha resultado ser un negocio millonario demasiado suculento para quienes mueven los hilos". Una nueva columna de Marc Casanovas
Especialistas
Aprende, comparte y disfruta en Terra Veritas
El espacio multidisciplinar de la cadena de supermercados ecológicos Veritas celebra su cuarto aniversario.
Especialistas
¿Tienen los alimentos relación con el olor corporal?
La piel es el órgano más grande del cuerpo. Nos protege del medio, genera termorregulación, metaboliza la vitamina D y almacena agua y grasa. A través de ella, además, podemos eliminar las toxinas en forma...
Cosmética
¿Son lo mismo los aceites vegetales que los esenciales?
Mucha gente los confunde, pero es importante aprender a diferenciar estos tipos de aceites para poder aprovecharnos de todos sus beneficios de forma adecuada. Te explicamos cómo.
El ABC
¿Qué debemos comer en enero?
El frío pide vitaminas y calorías de calidad para mantenernos fuertes y abrigados por dentro. Como siempre, la naturaleza responde ofreciéndonos lo más adecuado para conseguir estar saludables.
Especialistas
6 trucos para gestionar las horas en la cocina
Estas Navidades, ¡ahorremos tiempo en la cocina! Ser el anfitrión puede ser muy motivador, pero también muy duro y generar más estrés que nada. Compartimos seis trucos para aprender a gestionar las horas de dedicación...
Especialistas
Oxfam Intermón y Veritas lanzan un café ecológico y de comercio justo que defiende los derechos de la mujer
La iniciativa propone una nueva línea de productos cómo el Café Mujer Uganda, con el cual se empodera a las mujeres caficultoras de este país africano. La colaboración es inédita y permitirá hacer llegar los...
Especialistas
Más energía con ubiquinol
¿Tenéis estrés, tomáis medicación para el colesterol, sufrís fatiga muscular o fibromialgia? Hoy os descubrimos la forma activa de la coenzima Q10: el ubiquinol, con propiedades energéticas, antioxidantes y antiinflamatorias
Reportajes
¿Qué pedimos a los Reyes?
El equipo de Soycomocomo tiene la suerte de saber mucho sobre los materiales y productos más saludables que hay en el mercado y estamos seguros de que este listado de ideas os inspirará, en estas...
¿Qué almuerzo?
Crema de superalimentos con palomitas aromatizadas.
¡Navidad sostenible con amor y buen humor!
Especialistas
Probióticos líquidos y ecológicos con bacterias activas
Os descubrimos una nueva generación de probióticos con ingredientes naturales procedentes de la agricultura ecológica con vitaminas y otras moléculas beneficiosas que se liberan durante la fermentación
¿Qué ceno?
Salteado de verduras, boniato rallado y huevo pasado por agua
La dietista Gina Estapé nos propone una cena reconfortante, nutritiva y que nos puede ayudar a conciliar el sueño.
Especialistas
Por qué hay que controlar los niveles de B12 y vitamina D
La vitamina B12 y la vitamina D son dos vitaminas esenciales, pero, ya sea por la dieta, el estilo de vida o problemas de absorción, no todo el mundo tiene unos niveles adecuados. El déficit...
Reportajes
¿Cómo hacer un regalo sostenible?
Los regalos pueden ser una oportunidad para ilusionarse con un mundo y un planeta mejores. Si os preocupa el medio ambiente y no queréis regalar por regalar, aquí encontraréis ideas que os interesen y propuestas...
¿Qué desayuno?
Panetone a la taza sin gluten
“Tributo al panetone” o “Panetone a la taza”, sin gluten y adaptable para dietas veganas. Una versión fácil y rápida del clásico panetone navideño.
Especialistas
¿Por qué deberíamos incluir el omega-3 en la dieta?
El omega-3 es un nutriente esencial -el cuerpo no lo puede producir por sí solo- y que, por desgracia, no es tan habitual como debería ser en nuestra dieta. Repasemos qué alimentos son ricos en...
El invitado
Mireia Galtés, dietista, creadora de “Lemon’s Secrets” y autora del libro “¡Cómete el mundo!”
“Solo haciendo cuatro platos, si los sabes combinar bien, ya tienes la comida para toda la semana”
Especialistas
Navidad con chocolate de calidad
¡En estas fiestas no renuncies al chocolate! Para disfrutar de dulces golosos que sean más saludables, lo mejor que podemos hacer es prepararlos en casa a base de ingredientes de buena calidad. Te explicamos cómo...
Especialistas
8 propiedades de la manteca de karité para la piel y el cabello
Gracias a sus propiedades regeneradoras, hidratantes, nutritivas y cicatrizantes, la manteca de karité se convertirá en un básico de vuestra cosmética diaria.
Especialistas
¿Qué básicos no pueden faltar en la despensa de nuestros nutricionistas?
Los nutricionistas de La Consulta de Etselquemenges nos cuentan cuáles son los productos que más utilizan en su día a día para poder llevar una alimentación saludable.
Especialistas
¿Quieres disfrutar de una bebida sin cafeína ni teína? ¡Bebe una infusión!
En estos días de bajas temperaturas, no hay nada más reconfortante que una taza de bebida caliente. Para las personas más sensibles a los efectos estimulantes del té o del café, las infusiones son la...
Noticias
“La cafeína es la droga que ha lubricado las ruedas del capitalismo”
Michael Pollan, el gran gurú de la alimentación consciente de Estados Unidos, revela el principal mal de beber una taza de café o té.
El invitado
Silvio Elías, fundador y consejero delegado de Veritas
"Apostamos por un modelo de suscripción gratuita y descuentos para ofrecer contenido nutricional"
Reportajes
Veritas pone en marcha planes de acompañamiento nutricional, digitales y gratuitos
Veritas Food Plans propone un nuevo servicio web gratuito con asesoramiento nutricional para diferentes colectivos como personas veganas y vegetarianas, peso ideal, alimentación para embarazadas o 'Batch Cooking'.
Recetas
Papillote de verduras dulces
Calienta tu organismo con esta receta saludable y deliciosa con verduras de invierno. Receta original de la revista ETS papel # 02.
El ABC
¿Qué tenemos que comer en diciembre?
Con la llegada de diciembre aparece el verdadero frío y dejamos atrás el otoño: el invierno se instaura en nuestras casas. Ya hemos sacado el abrigo gordo, las bufandas de lana y los guantes escondidos...
Reportajes
¿Cómo podemos ayudar a reforzar el sistema inmunitario de los hijos?
El curso escolar representa un esfuerzo tanto para padres como para hijos, que pasan muchas horas en las aulas –un espacio cerrado– y, además, están en contacto continuo con otros compañeros. Esto –junto con los...
Cosmética
¿Es posible conseguir un efecto lifting de forma natural?
Mantener buenos hábitos de vida, una exposición correcta al sol y utilizar productos de cosmética con principios activos que estimulen el sistema de colágeno natural de la piel es clave.
Noticias
El deporte de fuerza es muy beneficioso para perder peso y reducir dolores menstruales
El farmacéutico y dietista nutricionista canario Sergio Espinar lo explicará el próximo sábado en el marco del Cómo Como Festival.
Especialistas
Probióticos personalizados para cada segmento de la población
La importancia de la microbiota intestinal hace que cada vez se afine más a la hora de diseñar probióticos. Hoy os presentamos una nueva línea pensada para los requerimientos específicos de los niños, las mujeres...
Noticias
¿Es mejor la dieta paleo o la dieta ceto?
La respuesta la tiene y la contará con todo tipo de detalles el nutricionista Marc Vergés, uno de los nombres del Cómo Como Festival 2019.
Noticias
El Cómo Como Festival contará con más de 40 actividades gratuitas
El próximo sábado 30 de noviembre, el Campus de la Ciutadella de la Universitat Pompeu Fabra reunirá a algunos de los grandes referentes del país del sector la alimentación ecológica y saludable. El evento se...
Especialistas
Colágeno para una piel joven: cómo minimizar su pérdida y maximizar sus beneficios
Perdemos colágeno con la edad; sin embargo, hay algunos alimentos y complementos que pueden ayudarnos a recuperarlo.
Especialistas
5 procesados básicos que puedes consumir sin miedo a dañar tu salud
Cuando se compra un alimento procesado hay que saber que no todos los que se comercializan son negativos; algunos representan una alternativa de consumo saludable.
Noticias
Xevi Verdaguer plantea un nuevo enfoque sobre la salud digestiva
En el marco del Cómo Como Festival, Verdaguer ofrecerá dos sesiones de “Las nuevas claves del intestino”. Por la mañana, la sesión será en catalán y, por la tarde, en castellano.
Noticias
Xevi Verdaguer dice adiós a las dietas largas y restrictivas
Aunque en su día promocinó dietas sin histamina, sin gluten o FODMAP, ahora defiende que no se pueden mantener el tiempo dietas radicales. La clave está en reparar el intestino y la composición de la...
¿Qué almuerzo?
Sopa muhammara
Una receta que representa el arte de crear y compartir armonía. Una inspiración de pimiento asado, zumo de granada y crujiente de nueces picantes.
¿Qué desayuno?
Parfait de calabaza y chocolate
¡Feliz noviembre! Hoy os comparto una receta en la que utilizo la cocina de aprovechamiento: transformar restos de algo que hemos hecho y darles una nueva vida.
Especialistas
Combate el resfriado y la gripe de forma natural
Superar las enfermedades estacionales como el resfriado y la gripe de forma natural ¡es posible! Hoy compartimos la fórmula secreta para fortalecer la respuesta inmune del cuerpo y proporcionarle una actividad antiviral y antibacteriana.
Opinión
Fuerzas supermercantiles
Los supermercados tienen un súper poder para marcar los precios de las verduras más allá de la oferta y la demanda, exigiendo muy a menudo ciertos embalajes que triplican su precio . Detrás, hay una...
Noticias
Seguimiento en directo: Las novedades sobre la microbiota
El miércoles 13 de noviembre a les 19.30h. podréis seguir a través de las redes sociales un resumen de la charla de Xevi Verdaguer.
Restaurantes
Odacova: comida real y saludable en el Eixample de Barcelona
Muchos de vosotros os preguntaréis qué significa odacova: es el resultado de escribir la palabra avocado (‘aguacate’) al revés. Así que solo leyendo el nombre de este espacio tan maravilloso situado en la calle Aragó...
El invitado
Moira Bortagaray, profesora asociada de la escuela de negocios EADA de Barcelona y co-autora de “Free Brain”
“Un 3% de deshidratación disminuye el rendimiento cerebral”
¿Qué ceno?
Bacalao al horno con limón y aceitunas de Kalamata
Hoy Laura García nos propone una de esas recetas que se preparan en una sola fuente cocinando todos los ingredientes a la vez. ¡Más cómodo imposible! La cebolla y el calabacín harán de acompañamiento, así...
Noticias
La exposición prenatal a la contaminación atmosférica se asocia a cambios en el cerebro infantil
Incluso cumpliendo los límites permitidos por la Unión Europea, las partículas finas que hay en aires urbanos pueden provocar daños permanentes en el cuerpo calloso del cerebro –relacionados con trastornos del comportamiento como el TDAH...
Reportajes
Qué es la artritis reumatoide y cómo tratarla de manera natural
La artritis reumatoide es una enfermedad autoinmune que ataca a las articulaciones, afecta entre el 0,3 y el 1 % de la población, y suma cada año entre 10.000 y 20.000 casos nuevos en España....
Especialistas
Adáptate al frío con una infusión
Con la llegada del frío, tomar una infusión calienta el cuerpo y acaricia el ánimo. Os proponemos variedades diferentes para cubrir distintos gustos y necesidades.
El ABC
¿Qué tenemos que comer en noviembre?
El mes de noviembre es época de lluvias, los días son más cortos –y hay menos horas de luz– y es el momento en el que los animales comienzan a migrar. Todos estos cambios en...
Especialistas
La bergamota, un aliado natural para el colesterol
En los últimos años, en el ámbito médico se ha demonizado el colesterol y la venta de estatinas ha aumentado exponencialmente hasta convertirse en el segundo medicamento más vendido en todo el mundo. Pero... ¿es...
Opinión
Aplaudir a quien prohíbe los anuncios de bebidas azucaradas es una tontería
Marc Casanova opina que no es una acción para aplaudir. Más bien se debería prohibir el consumo de bebidas azucaradas como ocurrió con la ley antitabaco.
Especialistas
Omega-3, nutriente imprescindible en el cuidado de la salud durante el embarazo y la lactancia
Un aporte correcto de omega-3 durante la gestación y la lactancia es fundamental tanto para la salud de la madre como para la del bebé.
Especialistas
Qué es un simbiótico y cómo puede ayudar a las defensas
Hemos oído hablar mucho de prebióticos y probióticos y del papel que juegan en la salud intestinal. Ahora veremos cómo la acción conjunta de ambos hace que sean aún más beneficiosos para el organismo.
Especialistas
¿Cómo debe ser una fiambrera saludable?
Preparar la fiambrera para comer en el trabajo es una rutina que muchos de nosotros practicamos cada noche. ¿Pero sabemos cómo hacerlo correctamente para que sea una fiambrera sana y equilibrada?
Especialistas
Las 7 ideas sobre el intestino y el cerebro que debes tener claras
Las principales cosas que debes saber de la microbiota, los probióticos y el magnesio con explicaciones de Pilar Casanovas, farmacéutica especializada en medicina natural y formadora de Pileje.
¿Qué almuerzo?
Cogollos y calabaza a la plancha, queso curado y alioli de higos
Una receta muy fácil, de texturas y sabores contrastados para nutrir nuestra esencia
El invitado
Marcello Soi, farmacéutico, dietista, PNIE y nuevo fichaje de la Consulta de Soycomocomo
“Hoy ya sabemos cómo actuar con pacientes con síndrome de sensibilidad central”
Cosmética
¿Cuándo hay que empezar a usar una crema facial reafirmante?
La prevención es clave para evitar el envejecimiento precoz de la piel. La alimentación, la gestión del estrés, una exposición correcta al sol o la aplicación de cosméticos específicos son determinantes para retrasar al máximo...
Especialistas
5 ideas de desayunos sanos para llevar
Las prisas y la falta de ideas provocan que el desayuno sea una de las comidas en las que cometemos los mayores errores nutricionales. Hoy os aportamos opciones fáciles y sencillas de desayunos para llevar.
Cosmética
Disfruta del sol sin contaminar el agua
¿Sabíais que los protectores solares convencionales son perjudiciales para el ecosistema marino?
Noticias
El Cómo Como Festival cambia de fecha por la gran manifestación prevista en Barcelona
El festival se realizará el sábado 30 de noviembre en la misma Universitat Pompeu Fabra y en el mismo horario de 10 h a 22 h.
¿Qué desayuno?
Tostadas de boniato con mayonesa vegana antiinflamatoria
Unas tostadas que no son de pan y una mayonesa que no es de huevo. Nada es lo que parece.
Noticias
El Cómo Como Festival tratará los trastornos de la conducta alimentaria
La conocida nutricionista Victoria Lozada, especializada en TCA, ofrecerá la charla "Nutrición sin obsesión".
Especialistas
Volver al cole con las defensas altas
Es muy típico que los más pequeños se pongan malos al empezar el cole. Para evitarlo, hay que cuidar su salud gastrointestinal, intrínsecamente ligada al sistema inmunitario, y apoyar su salud cognitiva.
¿Qué ceno?
Delicias de calabaza con salsa de yogur y especias
Una deliciosa receta con alimentos de temporada que nos propone la nutricionista Alba Barbero.
Reportajes
Aprende a escoger los procesados ¡y seguirás comiendo comida real!
Los productos procesados han desplazado a los alimentos reales, lo que ha perjudicado mucho nuestra salud. Sin embargo, no son todos iguales: algunos pueden resultar una buena opción para ahorrar tiempo sin perder nutrición.
Cuadernos
Especial otoño: ¡15 recetas para disfrutar de los alimentos de temporada!
Llega el otoño y, con él, ¡productos de temporada que seguro que estabais esperando! El boniato, la calabaza, las setas, la chirivía, la granada, los higos, el caqui, la chirimoya, las castañas... Alimentos de colores...
Especialistas
¿Qué damos a nuestras mascotas?
¡Los animales, como los humanos, tienen que comer el alimento fisiológico que les corresponde! Por lo tanto, no vale cualquier pienso ni cualquier lata.
¿Qué almuerzo?
Simplemente judías verdes fritas, crujiente de almendras y delicia de yogur
La judía verde, seguramente, es de las verduras más cocinadas a todas las casas. Os proponemos una receta exquisitamente sencilla para acompañar vuestros platos: judías verdes escaldadas y salteadas con ghee de cabra o aceite...
Noticias
Un estudio detecta más de veinte metabolitos del plástico en la orina
Más allá del impacto ambiental que hace tiempo que denunciamos, están las graves consecuencias que tiene para la salud, ya que un estudio ha detectado plástico en el organismo de veinte personalidades mediáticas. Esperamos que...
Especialistas
6 aceites clave para reparar la piel después del verano
Os descubrimos algunos de los aceites vegetales que ayudan a devolver la vitalidad a la piel de cara y cuerpo y dónde encontrarlos
El ABC
¿Qué debemos comer en octubre?
En octubre ya vamos entrando de lleno en el otoño y el cuerpo comienza a pedir alimentos y cocciones que reconforten y tonifiquen el sistema inmunitario. Compartimos una lista de frutas y verduras que crecen...
Especialistas
¿Productos perecederos sin conservantes? ¡Es posible!
La mejora en la calidad de los productos alimenticios, el método de elaboración y envasado permite alargar su vida útil con ingredientes naturales sin ningún tipo de aditivos. ¡Descubramos cómo!
La despensa
La uva
Es una fruta característica del Mediterráneo, típica del verano y rica en minerales, como el potasio, y en flavonoides antioxidantes, como el resveratrol, el nutriente de moda.
Especialistas
Caldo de hueso: colágeno para las articulaciones y la piel
Os descubrimos la proteína de caldo de huesos en polvo, un formato fácil de usar para incorporar este caldo tan beneficioso en el día a día.
Especialistas
La vuelta al cole y los nutrientes indispensables para los más pequeños
La alimentación es fundamental para afrontar los retos del nuevo curso escolar, especialmente el omega-3 y la vitamina D.
Noticias
El Cómo Como Festival contará con más de 40 actividades gratuitas
Mindfulness, mindful eating, yoga para niños con Cristina Brondo, yoga para adultos con Vivea, charlas sobre disruptores endocrinos, firma de libros y muchas más
Noticias
Transfórmate de Xevi Verdaguer llega a Madrid
El 4 de octubre descubre cómo mejorar tu salud en el Teatro Arlequín Gran Via
Opinión
1,3 millones de Gretas para ganar la guerra de la alimentación saludable
Un ejército de Gretas Thunberg y el cambio climático sería una reminiscencia del pasado en un abrir y cerrar de ojos. Sería el camino más rápido para ganar la guerra contra el calentamiento global con...
La despensa
Nueces pecanas
Las pecanas o nueces americanas son un fruto seco ovalado y de color marrón con un sabor y aroma suaves y deliciosos.
Reportajes
Endometriosis: los tres factores clave para convivir sin dolor
Más allá de tomar pastillas anticonceptivas, ¿qué podemos hacer para mejorar los síntomas de la endometriosis? Repasamos qué papel juega la alimentación, la gestión emocional y el estilo de vida de las mujeres que la...
Editorial
El suplicio de pensar “¿qué les hago para cenar?”
Pensar el menú cada día, planificar, hacer la compra y cocinar es una mochila enorme y un trabajo que tenemos que hacer cada día, todos los días del año. Os explico cómo me organizo para...
¿Qué ceno?
Salmón crujiente con paté de remolacha y ensalada de rúcula e higos
Una cena completa, rica en proteínas, grasas de buena calidad e hidratos de carbono, que nos propone la dietista María Corbalán para que disfrutemos de una comida deliciosa.
Reportajes
¡Desterremos los menús infantiles clásicos de los restaurantes!
Es habitual ir a comer fuera y no encontrar opciones saludables para los más pequeños en los menús infantiles, pero ofrecer uno como castigo se escapa de toda lógica y hacemos un #SoyDenuncia.
Reportajes
¿Qué tienen en común el aguacate y el aceite de palma? ¿Son igual de problemáticos?
¿Os gustan los aguacates tanto como a nosotros? ¿Sabéis que esconden un peligro muy grave del que se habla poco? Hoy os acercamos la realidad que esconde el aumento de consumo de aguacate en las...
Reportajes
Vuelta al cole, vuelta al desayuno de fiambrera
5 ideas para que se lleven los niños al cole cuando la fruta y los frutos secos no triunfan en casa
Recetas
Minihamburguesas veganas con tzatziki
Alf Mota, chef especializado en cocina terapéutica, nos propone un aperitivo de minihamburguesas de mijo con remolacha y tzatziki vegano a la menta
Especialistas
Como cuidar la microbiota intestinal en el día a día
Con la alimentación podemos potenciar la diversidad bacteriana de la microbiota, pero también puede ser de ayuda tomar probióticos a diario.
El ABC
¿Qué debemos comer en septiembre?
En septiembre comienza la quinta estación o “late summer”, una transición hacia los meses de más frío. Os descubrimos las verduras y frutas que nos ofrece aquí la naturaleza durante este mes para dar al...
Reportajes
La piel de la manzana, una gran aliada contra el sobrepeso y la obesidad
Nuevos estudios corroboran el conocido refrán inglés “An apple a day keeps the doctor away”. Concretamente hablamos del ácido ursólico, que se encuentra, sobre todo, en la piel de la manzana y que tiene múltiples...
Noticias
Se vincula directamente la obesidad infantil con el uso abusivo de pantallas
El estudio PASOS de la Fundación Gasol, que relaciona por primera vez la obesidad infantil con la actividad física, el sedentarismo y el estilo de vida, revela que más de la mitad de los niños...
La despensa
La frambuesa
La encontramos de todos los colores: roja, azul, morada, amarilla o negra... pero la frambuesa roja es la más popular y la más fácil de conseguir durante los meses de verano.
¿Qué desayuno?
Un brunch refrescante: Coconut Bloody Mary
El clásico Bloody Mary con una moderna versión elaborada con la bebida refrescante de moda: el agua de coco
Especialistas
5 verduras estrella de verano
Cada estación tiene unos alimentos de temporada y, aunque ahora en verano, destaca sobre todo la fruta, también es época de verduras y hortalizas deliciosas que nos sirven para preparar platos muy diferentes.
Especialistas
Veritas se une con Ecorganic y crean el mayor grupo de supermercados de alimentación ecológica
el nuevo grupo alcanzará una facturación de 100 millones de euros en 2019
Reportajes
9 frutas y verduras para disfrutar durante el verano
El verano es excepcional por muchas razones: días largos con más horas de sol, más tiempo libre para disfrutar, temperatura que nos permite estar al aire libre y, sobre todo, porque es una estación que...
Especialistas
¿Qué hay para el estrés?
Las plantas adaptógenas se erigen como un gran aliado para gestionar mejor el estrés, la ansiedad y la fatiga.
Reportajes
Qué debería llevar una maleta healthy
Hoy os traemos una recopilación de básicos para seguir cuidándonos durante las vacaciones. Qué hay que poner en la maleta, que podéis comer por el camino –¿y una vez allí?–, qué complementos naturales e infusiones...
Especialistas
Naturitas se alía con Biospace para la venta de productos frescos BIO
Los clientes pueden comprar 500 productos de la categoría de frutas, verduras, carne, charcutería, lácteos y postres veganos refrigerados.
Especialistas
5 conservas saludables para llevar de vacaciones
Antes de perder las riendas de la alimentación, este verano apostad por algunas opciones sencillas que permitirán que os sigáis alimentando de forma sana lejos de casa.
¿Qué almuerzo?
Deliciosos pastelillos hindús de patata prebiótica y kétchup antioxidante casero
Aloo tikki o pasteles de patata reversionados. Una receta más digestiva, ligera y terapéutica gracias a la patata prebiótica y el uso de especies como la cúrcuma, el comino o el hinojo.
Especialistas
Cómo quemar grasa de forma saludable
El estilo de vida influye en la capacidad del organismo de quemar grasa y de perder peso. Seguir una buena alimentación, practicar ejercicios de fuerza y tomar suplementos de L-carnitina puede ayudarnos bastante.
Cuadernos
Los 10 mejores documentales de alimentación
Os presentamos desde novedades como Diet Fiction hasta algunos clásicos sobre el azúcar o Monsanto.
Restaurantes
El Gat Blau, el imprescindible de la cocina ecológica
Cocina de la abuela reversionada con platos vegetales y omnívoros a un precio asequilible y 100% ecológicos que permite llegar a mucho más público
Especialistas
Fruta de Catalunya, nuestra fruta de kilómetro cero
Cuando vamos a comprar, es importante mirar siempre la etiqueta para elegir las variedades de producción local. Además de estar recolectada al punto y de tener más sabor, haremos un consumo más responsable y sostenible....
Reportajes
Tratamiento del sobrecrecimiento bacteriano: cuando los antibióticos son “buenos”
El tratamiento más eficaz cuando hay SIBO son los antibióticos, pero no son suficientes porque no van a la raíz del problema. Os explicamos las mejores opciones de antibióticos naturales, alimentación y hábitos más adecuados...
Especialistas
¿Plástico para llevar la fruta y verdura? No, gracias
Los supermercados ofrecen cada vez más alternativas a las bolsas de plástico para llevar la compra a casa. Sin embargo, en la mayoría de los casos, la sección de fruta y verdura sigue siendo una...
¿Qué ceno?
Sopa fría de melón con pepino y yogur
El melón y el pepino son dos estrellas del buen tiempo y el mejor momento para tomarlos es ahora en verano, pues están en plena temporada. No os perdáis esta deliciosa y refrescante sopa que...
Especialistas
Pan integral de verdad y un 6% más barato
Veritas se adhiere a la nueva normativa del pan y ofrece productos 100% integrales y de masa madre, sin engaños y al mismo precio que el pan blanco.
Noticias
Pierde peso y gana salud, ¡en todas las librerías!
El primer libro de la dietista Pilar Rodrigáñez y Soycomocomo, basado en el curso online de más éxito de la historia de la revista y que ofrece un método infalible para adelgazar y recuperar la...
Opinión
Éste, y no otro, es el único pecado de los que comemos carne
Aunque el vídeo brote de las aguas tenebrosas de Twitter, la opinión de un campesino de quinta generación hay que escucharla con los sentidos bien predispuestos a recibir una cura...
Especialistas
¿Tienes colesterol? ¿Has oído hablar de la bergamota?
Las recomendaciones para evitar el riesgo cardiovascular han ido evolucionando a lo largo de los años. Las estatinas para el colesterol son medicamentos hoy muy cuestionados y, de hecho, hay alternativas naturales que muestran resultados...
Reportajes
¿Tienes la barriga siempre hinchada y sufres de gases? Puede ser SIBO Cuando el exceso de bacterias es un problema
¿Os suena la noticia sobre la youtuber Rawvana, conocida por divulgar la alimentación crudivegana, cuando fue filmada comiendo pescado en un restaurante y luego contó que cambiaba de dieta temporalmente porque tiene sobrecrecimiento bacteriano (SIBO)?
Especialistas
Comida mediterránea y vegetariana en la Costa Brava
El bienestar físico y emocional se consigue, en parte, siguiendo una alimentación saludable. Esto, los lectores de Soycomocomo ya lo sabéis y, gracias a la voluntad de Costa Brava Girona de mejorar la oferta de...
Cuadernos
Especial cremas frías: ¡10 recetas para refrescarte e hidratarte!
Para hacer frente a las altas temperaturas del verano, es muy importante mantenerse hidratado a lo largo del día, y las cremas frías pueden ser un buen aliado. Son ideales para refrescarnos y nos permiten...
Editorial
Obesidad infantil, un problema de clase
Comer sano no debe ser una opción para los ricos. No puede ser que las familias crean que los productos procesados que dan a sus hijos son más saludables que la comida real que podrían...
Especialistas
¿Qué es el síndrome del intestino irritable y cómo podemos tratarlo?
Una mala alimentación, el estrés y la toma de medicamentos (antibióticos, AINE...) perturban de forma significativa el ecosistema intestinal, ya que empobrecen la microbiota, alteran la mucosa y también el sistema inmunitario. ¿Qué podemos hacer?
Reportajes
El silencio azul como fuente de bienestar
Un estudio muestra que realizar actividad física en la naturaleza, y cerca del agua, mejora la autoestima, estimula la confianza en uno mismo y levanta el ánimo, concretamente, ya que reduce la tensión, las emociones...
Especialistas
La despensa de verano: ¡los 5 imprescindibles!
El calor y las largas horas de sol típicas de la estación veraniega nos piden cambios en la alimentación y el estilo de vida: es tiempo de comidas frescas y ligeras, de alimentos de temporada...
La despensa
El aceite de oliva
Considerado oro líquido por todas sus cualidades nutricionales, es la base de la dieta mediterránea. Una auténtica delicia para los paladares más exigentes y para la salud.
Noticias
Nace una herramienta para incluir la alimentación sana en la enseñanza formal y obligatoria
Justicia Alimentaria publica una guía para incluir la temática en el currículum escolar de los centros de secundaria de manera transversal e interdisciplinar.
Recetas
Chía-choco-coco-goji
¿Todavía no sois adictos a los pudines de chía? Si os parecen poco sabrosos, haced esta receta de maridaje, ¡dulce y cargada de superalimentos!
Reportajes
El ABC de las cenas saludables de verano con amigos
Cuando llega el verano, y más este año después del confinamiento, las familias o grupos de amigos podemos llegar a pasar horas alrededor de una mesa. En este artículo encontrarás 4 aspectos que te pueden...
Especialistas
Ingredientes que hay que evitar en la cosmética diaria
Más allá de las siliconas y los parabenos, ¿cómo hay que leer e interpretar las etiquetas de los cosméticos ecológicos para elegir los mejores champús, suavizantes, jabones, cremas faciales y corporales y limpiadores? ¡Lo descubrimos...
¿Qué ceno?
Sartén de pisto con huevo y aguacate
Esta es una de las cenas preferidas de Inés, autora del blog "Hoy comemos sano". Es como una shakshuka o unos huevos rancheros pero a su manera. ¡Una receta sencilla y muy sabrosa que está...
Especialistas
El turismo más saludable coge velocidad en la Costa Brava
El bienestar toma fuerza en hoteles, restaurantes y nuevas iniciativas en las comarcas de Girona.
Especialistas
¿Cómo elegir una buena pasta fresca rellena?
La pasta es una opción saludable para comer al mediodía si es de calidad y la acompañamos de verduras.
Recetas
Ensalada verde con flores y “dip” de mango y fresones
La ensalada es el plato de crudos más importante de cada comida; nos asegura un aporte nutricional de clorofil·la, vitaminas, minerales, omegas y proteinas. No os perdáis esta receta de ensalada con flores de temporada.
Especialistas
Ideas veganas y vegetarianas para ir de picnic
Cuando queremos preparar un picnic o llevarnos comida a la playa, lo primero en lo que solemos pensar es en patatas fritas, aceitunas, bocadillos de atún y refrescos. Sin embargo, es raro ver a una...
Reportajes
¿Y si hacemos una barbacoa para cenar?
Con el buen tiempo apetece pasar más tiempo al aire libre y una barbacoa es una opción genial para hacer una cena de verano. Os proponemos ideas de qué podemos cocinar y de qué la...
El invitado
Pilar Rodrigáñez, autora del libro y del curso online “Pierde peso y gana salud”
“Perder peso en comunidad te da más fuerza y eso hace la pauta más fácil”
Reportajes
Acércate al yoga y a sus beneficios
El próximo 21 de junio se celebra el Día Mundial del Yoga. ¿Qué tiene la práctica de esta disciplina milenaria que ha cautivado a tantos occidentales?
¿Qué desayuno?
Batido crujiente de cereza y horchata
Me apetecía mucho preparar un crumble, una tarta horneada con fruta y migas crujientes por encima, pero cuando empieza a apretar el calor, ¡no queremos encender el horno! Así pues, pensando en una versión más...
Especialistas
¿Chocolate orgánico y sin azúcar? Sí, ¡es posible!
¡Disfruta de un trozo de chocolate y benefíciate de sus propiedades sin preocuparte por la cantidad de azúcar!
Recetas
Helado de pétalos de rosa
Sencilla, refrescante y sorprendente receta de helado con pètalos de rosa que pueden hacer los más pequeños de casa. ¡Descubramos la cocina con flores! Esta receta la podéis encontrar en la revista SOY papel nº...
Noticias
Como Talks, el nuevo espacio de divulgación del Cómo Como Festival 2019
Gabriela Uriarte, Sergio Espinar y Victoria Lozada, entre los ponentes del Como Talks
Noticias
“Reset”: el retiro para mujeres que quieren tomar el control de su salud
Después de sus éxitos anteriores, Cristina Manyer repite fórmula con su conocido retiro saludable que combina alimentación, coaching y deporte en plena naturaleza.
¿Qué almuerzo?
Crema de belleza pura: seda sobre cerezas con aliño aromático oriental
Una crema fría de cerezas, tomates cherry, apio y jengibre con tropezones de tofu sedoso y un aliño que por si solo ya es todo un homenaje a una de las frutas más deliciosas y...
El invitado
Xevi Verdaguer, psiconeuroinmunólogo, posturólogo y fisioterapeuta
"Si sientes el calor y cariño de alguien, tus citoquinas inflamatorias se reducen"
Especialistas
Cocina ecológica, aventura natural e inglés: ¡os damos la bienvenida al Veritas Cooking Camp!
Esta innovadora propuesta de colonias de verano en el Pirineo conjuga ocio, aprendizaje y vida saludable en un programa de siete días que destaca porque los más pequeños serán los encargados de entrar en la...
Reportajes
Todo lo que tienes que saber para aprender a marinar
Aprender a marinar es todo un arte: esta técnica tan antigua nos permite potenciar el sabor de los alimentos y cocinar algunos de ellos sin fuego ni altas temperaturas. ¿Cómo deben marinarse la carne, el...
El invitado
Sergio Espinar, nutricionista deportivo experto en pérdida de grasa y nutrición en la mujer
"El entrenamiento de pesas puede mejorar el síndrome premenstrual"
Noticias
Un estudio hace una nueva lista de superalimentos teniendo también en cuenta su impacto ambiental
Analizando los principales estudios de los quince últimos años, un informe que hoy se da a conocer llega a la conclusión de cuáles son, definitivamente, los mejores alimentos que llevarnos a la boca: cuáles son...
Noticias
Sale a la venta “100 ideas para vivir sin plástico”, el libro que nos ayudará a pasar del dicho al hecho
La nutricionista de La Consulta de Etselquemenges, Martina Ferrer, nos da ideas concretas para aplicar en el día a día con el objetivo de combatir el cambio climático
Especialistas
¿Y si hacemos vacaciones familiares de inteligencia emocional?
Combinar dinámicas de educación emocional con ocio y deporte en familia en un entorno natural acompañados por otras familias es el plan perfecto para fortalecer vínculos entre mayores y pequeños, olvidarnos de las obligaciones del...
Opinión
El despoblamiento rural cotiza al alza
¿Os habéis preguntado alguna vez si necesitamos que existan personas que se dediquen a la agricultura?
Especialistas
El magnesio: el mineral indispensable para el día a día
El magnesio es uno de los minerales básicos que debemos incluir cada día en la dieta. Seguramente hemos oído hablar mucho de él, pero va bien recordar para qué sirve y revisar cuáles son sus...
El invitado
Victoria Lozada, nutricionista especialista en trastornos de la conducta alimentaria
“Para las personas con un trastorno de conducta alimentaria, la alimentación consciente es una herramienta 100% efectiva”
Restaurantes
Rangoli: cocina vegana en un restaurante hindú
Suena extraño leer que un restaurante hindú tiene un menú basado en platos completamente veganos, pero no debemos olvidar que el 70% de los alimentos que consume toda la población de la India es a...
El invitado
Paloma Quintana, dietista-nutricionista y tecnóloga de alimentos.
"La inmensa mayoría de mis pacientes quieren cambiar su físico"
Reportajes
“Creo que una dieta hecha por dietistas y, sobre todo, durante el embarazo no debería incluir galletas María ni embutidos”
Una embarazada denuncia la dieta que le propusieron para hacerse las pruebas de glucosa
¿Qué ceno?
Salteado de quinua, pollo y guisantes
¿Necesitáis recetas de cenas sanas, rápidas y nutritivas? No os perdáis este delicioso plato que nos propone Sara, autora del blog 'Avena y aguacate'.
Especialistas
¿Por qué hay que dar el paso hacia la cosmética ecológica?
Desde que nos levantamos hasta que nos acostamos, estamos en contacto con cosméticos que atraviesan la piel y que pueden actuar como disruptores endocrinos.
El invitado
Míriam Tirado, consultora de crianza consciente.
"Esto de que los niños quieran tener voz y voto no nos gusta mucho, a los padres"
Especialistas
Veritas abre nuevas tiendas en Horta y El Masnou
La cadena de supermercados de alimentación ecológica incrementa su cobertura hasta las 66 tiendas, con dos aperturas más en Catalunya que ya incorporan el sistema Veritas Pure Air para limpiar su aire interior.
Especialistas
¿Aún no has escogido las colonias de verano para tus hijos?
Te presentamos el Campus de Inteligencia Emocional VEIE, una propuesta lúdica, orientada al desarrollo de la inteligencia emocional, en un entorno natural y respetuoso para niños y niñas de seis a doce años.
Noticias
Se aprueba una nueva normativa para que el pan integral lo sea de verdad
El nuevo real decreto aprobado el viernes de la semana pasada nos permitirá comprar pan integral y de masa madre sin engaños.
Especialistas
Otra Operación Bikini es posible
Con la llegada del calor, nos entran las prisas por adelgazar. Antes de zambullirnos en dietas estrictas con resultados momentáneos, os proponemos iniciar un cambio de alimentación apoyado por suplementos naturales para conseguir perder peso...
Reportajes
¿Es el cánnabis eficaz para tratar la fibromialgia?
Valorando la evidencia científica, la marihuana medicinal puede ser una opción para las personas con fibromialgia.
Opinión
El efecto Mercadona
En los años setenta, como en muchos pueblos valencianos, una persona decidió dedicarse al negocio de la comercialización de frutas y verduras, actividad que, en esos tiempos, se centraba en adquirir productos agrícolas de la...
Noticias
Veritas implementa un sistema para limpiar el aire del interior de todos sus establecimientos
La cadena de supermercados pone en la agenda la importancia de reducir la contaminación de los espacios interiores, que es muy elevada y que organismos como el CSIC y el ISGlobal ya están estudiando.
El invitado
Arantxa Areta, health coach.
"He fusionado la dieta macrobiótica y la cetogénica: el resultado es la dieta cetobiótica"
Especialistas
Hummus, la forma fácil y digestiva de tomar garbanzos
Los garbanzos son muy nutritivos, aunque difíciles de digerir.
Cosmética
Nutre, tonifica y reafirma la piel para el verano
Se acerca el verano y, con él, las ganas de lucir una piel bonita, sana e hidratada. Tras muchos meses de frío, es importante prepararla para los primeros rayos de sol con una rutina diaria...
¿Qué ceno?
Pita de falafel con salsa de yogur vegana
¿Ya eres fan del falafel? Si no has probado aún esta receta del Oriente Medio, ¡no esperes ni un minuto más! Garbanzos, ajo, cebolla, hierbas frescas y especias, poco más.
Reportajes
Los alimentos fermentados, la revolución de las bacterias
Los alimentos que contienen probióticos se han convertido en la gran revolución de la salud. Desde hace más de diez años, se conocen los grandes beneficios de su consumo y, poco a poco, inundan nuestros...
Recetas
Espaguetis sin gluten con pesto genovés y salteado picante de tomates
Cuando viví en Génova (Italia) creo que comí todo el gluten que me correspondía para toda la vida. Una de mis recetas favoritas de pasta, sin duda, era esta. Considero todo un hallazgo hacerla en...
Reportajes
Dulces sanos con robot de cocina, ¿es posible?
Reversionar postres clásicos para que sean más saludables –como una tarta de queso, un tiramisú o un coulant de chocolate– ¡no es una tarea fácil! Hoy os contamos como lo hemos conseguido con las recetas...
Reportajes
11 trucos para dormir como un bebé
Aunque las necesidades de sueño varían a lo largo de la vida –un bebé necesita dormir muchas más horas que un adolescente, un adulto o una persona mayor–, de media, la mayoría dormimos como mínimo...
Cuadernos
Especial fresas: ¡10 recetas para disfrutarlas!
Llega la primavera y, con ella, ¡estas pequeñas bombas antioxidantes!
El invitado
Xavier Pellicer, chef y apasionado del ayurveda
“No dormía bien y con el panchakarma he conseguido dormir siete horas cada día”
Especialistas
Cómo asegurar el consumo de proteínas en el deporte
Las proteínas son indispensables para formar y regenerar el músculo. Si practicáis deporte necesitaréis ingerir más, especialmente si son entrenos o pruebas de fuerza.
Reportajes
La gran estafa del colesterol
Ahora ya sabemos que los estudios que demostraban que el colesterol es malo eran erróneos; no solo eso, sino que también sabemos que la industria del azúcar pagó a científicos de Harvard para que señalaran...
Noticias
¡Soycomocomo estrena área de socios con prestaciones exclusivas!
Una revista semestral en papel con artículos inéditos y 100% libre de publicidad, menús para patologías, conferencias de salud y alimentación o descuentos en todos los cursos en línea son algunas de las prestaciones de...
El ABC
¿Qué agua es mejor para beber?
La calidad del agua que bebemos es muy importante, ya que, para que pueda realizar sus funciones dentro del organismo, debe ser nutritiva y a la vez estar limpia de residuos y tóxicos peligrosos. Las...
Recetas
Croquetas de shiitake y cebolla
¿A quién no le gustan las croquetas? Yo aún recuerdo de pequeña cuando mi madre hacía y me dejaba lamer la cuchara, o cuando cogía la masa, a escondidas, mientras se estaba enfriando. Por esta...
Reportajes
¡Arriba las defensas! Alimentos y suplementos naturales para combatir el frío
Nuestro sistema inmunitario se desestabiliza cada año a partir de estas fechas, cuando la amplitud térmica nos hace pasar frío o calor en algún momento del día. Nos vamos a dormir destapados y a las...
Recetas
Nachos con sabor a queso
Hoy os daré la solución para poder seguir disfrutando de un aperitivo tan rico como los nachos con la versión más saludable del mundo: hechos con pocos ingredientes (todos ecológicos), preparados al horno y, además,...
Especialistas
9 aperitivos sanos para una cena de picoteo
Os proponemos opciones fáciles, sanas y prácticas para compartir.
Reportajes
¿Qué agua es mejor para beber?
Para aclarar un poco el panorama, repasamos algunas de las alternativas más conocidas para entender más en profundidad el tema y los criterios que hay que tener en cuenta a la hora de elegir el...
Recetas
Hamburguesas de bacalao con aguacate y salteado de zanahoria y kale
Propuesta de cena rápida y saludable con bacalao; una proteína de calidad, fácil de digerir y que no te perjudicará en la calidad del sueño. Esta receta la podéis encontrar en la revista SOY papel...
Recetas
Salteado de verduras y garbanzos con puré de patatas
Plato ideal para hacer una cena rápida y saludable que te ayudará a tener una digestión ligera y no tener problemas para conciliar el sueño. Receta original de la revista ETS papel # 01.
Recetas
Curry de verduras con huevo a la plancha
Una de las cenas rápidas y sanas que os proponemos en el primer número de Soy papel.
Especialistas
Sin descanso no hay salud
Una mala calidad del sueño puede provocar desajustes de salud graves. Existen medidas concretas para conseguir un descanso reparador. En este artículo repasamos algunas de las más efectivas y sencillas para que dormir no sea...
Reportajes
Menú de Pascua tradicional y saludable
¿Sabéis cuál es la gastronomía típica de los días de Cuaresma? ¡Os la descubrimos!
El invitado
Carla Zaplana, dietista-nutricionista y autora del libro y de la filosofía “Come limpio”.
"La salud no solo depende de lo que tenemos en el plato, sino también de los pensamientos y emociones."
Editorial
¿Comes sano y no reciclas?
Ecoembes ha presentado las cifras de reciclaje en España en 2018. Hay que interpretar bien las cifras porque Ecoembes trabaja las fracciones de los envases de plástico y cartón y, por tanto, las estadísticas se...
Especialistas
¿Estrés, cambios de humor o trastornos del sueño?
Descubrimos los micronutrientes esenciales para un buen funcionamiento del sistema nervioso y las plantas más adecuadas para hacer frente a estos síntomas.
Reportajes
“Hago inmunoterapia clínica y natural”
Sandra tiene treinta y cinco años y vive en Barcelona con su pareja y su hija, Emma. Cuando hacía dos meses que Emma había nacido, Sandra fue diagnosticada de un linfoma de Hodgkin. Después de...
¿Qué desayuno?
Los donuts que se convirtieron en miniroscos de Pascua
Hace tiempo que quería hacer unos donuts saludables; es decir que no estuvieran fritos, que no llevasen azúcar... ¡Y aquí los tenéis!
Especialistas
Protege el estómago con jugo de aloe
El Aloe vera es una planta muy beneficiosa para la salud. Hidrata y calma la piel, mejora el tránsito intestinal y también que ayuda a desinflamar, proteger y reparar la mucosa gastrointestinal.
Especialistas
Las 10 cosas que hay que saber sobre los probióticos
¿Sabéis cuál es la cantidad de bacterias que deben contener, cómo se deben tomar, cuál es el mejor formato o en qué patologías pueden ser beneficiosos? ¡Respondemos estas preguntas y muchas más en este artículo!
El invitado
Martina Ferrer, directora nutricional de la Consulta de Soycomocomo
“Yo te ayudaré a tener una alimentación saludable, pero tú decidirás hasta donde quieres llegar”
Noticias
Se dispara el porcentaje de mujeres con diabetes gestacional
En la última década, la prevalencia ha aumentado en un 70%, según un informe del Hospital del Mar, que pone de manifiesto la urgente necesidad de dietistas-nutricionistas en la sanidad
¿Qué ceno?
Sopa cremosa de tomates asados y lentejas rojas
Si os gustan las cremas, no os perdáis esta que nos ha preparado Amanda de The Green Fuel. ¡Deliciosa!
Especialistas
Necesitamos snacks saludables
Os contamos cómo elaborar un snack saludable y delicioso a base de harina de avena y crema de cacahuetes
Noticias
El bacalao vuelve a reinar en los menús de Barcelona
Hasta el 14 de abril, la VII Ruta del Bacallà lleva el pescado rey de Islandia a 28 restaurantes y 9 bacaladerías de la ciudad que ofrecerán menús, platillos y degustaciones especialmente creados para la...
La despensa
Las judías azuki
Aquí conocemos poco las azuki, pero esta legumbre que provienen de Oriente, tienen muchas propiedades terapèuticas que vale la pena conocer. Es importante cocinarlas bien para poder asimilar todos sus nutrientes.
El invitado
Carlos Ríos, nutricionista. Publica Come comida real.
“La dieta mediterránea ya no existe”
¿Qué almuerzo?
Tártaro de aniversario violeta con crema de aguacate y salsa ligera de pistachos
Una receta con col lombarda bien picada y cruda, macerada con mandarina, jengibre y miso, que dan un sabor intenso y refrescante. ¡La combinación de lombarda y pistacho es increíble!
El invitado
Emelie Forsberg, deportista y vegana
"Me encanta hacer pan. ¡Siempre tengo masa madre en casa!"
Noticias
Se relaciona la dieta durante el embarazo con el riesgo de TDAH en niños
Un estudio con 600 niños halla una asociación entre la ratio de omega-6 y omega-3 en el cordón umbilical y la aparición de síntomas de TDAH a los siete años.
Reportajes
Todo lo que debes saber sobre salud digestiva
El pasado 23 de febrero asistimos a la formación “Actualización en el manejo clínico nutricional de enfermedades digestivas”, a cargo del Grupo Cinusa, dirigido por el dietista-nutricionista doctorado Ismael San Mauro Martín.
Especialistas
El curry, sinergia perfecta de sabores y beneficios terapéuticos
Esta combinación de especias es valorada desde hace miles de años tanto por el maravilloso sabor que la caracteriza como por sus propiedades terapéuticas y antiinflamatorias.
La despensa
La zanahoria
Es una simple raíz, pero la tradición y la ciencia le otorgan múltiples propiedades, desde mejorar la vista hasta prevenir el cáncer. La clave de todo está en su color naranja, un color que promete...
Reportajes
¿Por qué es importante la nutrición sensorial para una vida saludable?
Los sentidos son la puerta de comunicación con el mundo. Según su plasticidad y apertura y lo limpios de prejuicios, tópicos y emociones que estén, podremos interpretar con más o menos acierto todo lo que...
La despensa
La naranja
Destaca en vitamina C, folatos y flavonoides. Es una de las frutas que nos acompañan durante el invierno y la primavera, de las más tardías. Es útil para combatir infecciones, pero debemos tener cuidado porque,...
El invitado
Marc Casabosch, agroecólogo, cocinero y escritor
“Soy como las abuelas: cultivo, cocino, crio y me comunico”
Reportajes
Todo lo que hay que saber para congelar en casa
Siempre preferimos la comida fresca, pero la congelación nos puede facilitar la vida. Descubramos qué podemos congelar y qué no, y cómo lo tenemos que hacer.
Editorial
El agua que perdemos cuando tiramos comida
El “agua que nos comemos” supera con creces la que nos bebemos: si la agricultura y la ganadería son los sectores que consumen más agua, tenemos que frenar definitivamente este derroche, que ha hecho que...
Cuadernos
Especial alcachofa: ¡9 recetas para aprovecharla!
En la cocina se suele hacer al horno o a la brasa, ¡pero admite muchas más versiones! La alcachofa es una hortaliza muy versátil que podemos incorporar a una variedad de platos muy grande.
¿Qué ceno?
Boniatos rellenos
Si queréis preparar una cena sana y reconfortante, no os perdáis esta deliciosa receta que nos propone Chloé Sucrée, autora del instagram y el blog Beingbiotiful.
La despensa
El arroz integral
¿Quieres tener energía de primera calidad para afrontar exámenes, o días excepcionales de trabajo? Come arroz integral. ¿Quieres abordar nuevos proyectos y hacer un cambio de vida? Come arroz integral. Sí, parece un cereal humilde...
Restaurantes
Aire limpio y tranquilidad, Mala hierba
¿Te imaginas poder comer en la antigua cochera de autobuses de 1925 situada en los barrios de Vallcarca-Coll? Fabio Gambirasi y Roser Asensio apuestan por una cocina sostenible y natural situada fuera del centro de...
Especialistas
Garden Center Bordas, el paraíso de la horticultura y la jardinería ecológica
Cinco hectáreas de jardines, parques y huertos sostenibles en el municipio de Gavà convierten este espacio en una zona de ocio incomparable donde se puede ir a pasear, a comprar, a hacer deporte o a...
¿Qué desayuno?
Pan de coco y linaza
Hubo un tiempo en el que comía bastante pan, galletas, bollería... Vaya, comía mucha harina refinada de trigo. Los resultados –que quizás muchos de vosotros ya conozcáis por propia experiencia– fueron hinchazón abdominal, pesadez digestiva,...
Opinión
Salmón con soja
Se llama Roche SalmoFan y es un abanico colorímetro exacto al que se usa cuando se quiere escoger el color para pintar las paredes de casa. La diferencia es que este muestra a los empresarios...
Reportajes
Cómo hacerse vegetariano o vegano sin morir en el intento
Cada vez hay más personas que desean hacerse vegetarianas o veganas. De todas formas, no todo el mundo lo hace correctamente y después llega el cansancio, los dolores de cabeza o los problemas digestivos. Hoy...
Editorial
Las mujeres hacéis Soycomocomo, pero ¡maldita mochila!
Hoy es el día perfecto para agradeceros que vosotros seáis las culpables –responsables– de que Soycomocomo, seis años después, sea un proyecto vivo. El 86% de nuestra...
Reportajes
La mirada feminista y saludable de Esther Vivas sobre la maternidad
En su nuevo libro, Esther Vivas desgrana el trasfondo de la leche de fórmula y hace una apuesta decidida por la lactancia materna. Si hoy quieres hacer un gesto feminista, ¡compra Mamá desobediente!
Especialistas
“Vivo la regla, soy poderosa”, un movimiento de concienciación sobre los beneficios de ser mujer
Veritas y Masmi quieren cambiar la forma en que pensamos, nos preocupamos y hablamos de la menstruación.
Reportajes
Queremos alimentos justos, sanos y de calidad
Se presenta la coalición #PorOtraPac para conseguir un nuevo sistema agroalimentario basado en alimentos ecológicos, sostenibles y de proximidad
Reportajes
“No cambiaremos la dieta de casa, que es saludable, para comer peor”
Una madre denuncia las recomendaciones que le ha dado el pediatra para engordar a su hijo de un año.
Noticias
Presentación de los resultados del proyecto #FoodMapping: Una exploración ciudadana sobre el entorno alimentario
Ayer, 4 de marzo, en la sede de la Creu Roja, se presentaron los resultados del proyecto #FoodMapping, que se llevó a cabo durante los días 13 y 17 de febrero de 2019, en tres...
El invitado
Neus Elcacho, dietista y autora del curso en línea “Quiero ser veggie”
“No hay que ser vegetariano para ser más vegetariano”
Reportajes
Como las fresas se comen con piel, deben ser ecológicas sí o sí
¡Llegan las fresas! Antes del inicio de la primavera, ya llega el color a nuestras mesas con las tan deseadas fresas, ricas en vitamina C y antioxidantes....
Especialistas
¿Por qué la alcachofa es la gran protagonista de los procesos depurativos?
Además de ser un alimento delicioso y muy denso nutricionalmente, la alcachofa ocupa un lugar central en cualquier dieta depurativa. Y eso está muy bien, porque esta hortaliza, que se cultiva desde la antigüedad, tiene...
Restaurantes
Espai Tomata, un tesoro escondido
La historia del restaurante de hoy es de película. En un pueblo de solo 23 habitantes del Pallars Sobirà, Burg, abrió puertas el Espai Tomata, un restaurante Km0 que cocina productos ecológicos y sanos y...
Noticias
Alianza entre Oxfam Intermón y Veritas para desarrollar productos ecológicos y de comercio justo
Las dos empresas firman un acuerdo para producir café, panela, cacao y tes ecológicos y de comercio justo.
Reportajes
¿Qué debemos saber del Baby-Led Weaning?
La alimentación complementaria autorregulada por el bebé es una gran alternativa para hacer la transición del pecho al plato. Eso si, debe hacerse con paciencia, sensatez y respetando las necesidades del niño/a.
Opinión
Comer sin explotar
Hoy leía en el periódico que, como cada año, en Huelva se ofrecen 23.000 puestos de temporeros para la recogida de la fresa, y que solo se habían presentado 970 personas en la tercera provincia...
¿Qué almuerzo?
Superpizzeta de teff con cremosa coliflor, puerro gratinado, nueces y menta
Hoy os traemos una pizzeta con base de harina de teff mezclada con semillas de sésamo y tomillo que sorprende tanto por sus grandes efectos fortalecedores como por su delicioso sabor.
Especialistas
Dientes más blancos con carbón activo
Lavarse los dientes con carbón activo ayuda a blanquearlos de forma natural, ya que hace desaparecer las manchas dentales producidas por alimentos como el café o el vino tinto.
Opinión
Si no comes, no crecerás
Queremos lo mejor para nuestros niños, que crezcan felices y saludables, y pensamos que comer tanto como puedan es la opción acertada. ¿Cuántas veces hemos oído la frase “si no comes no crecerás” o hemos...
El invitado
Chef Bosquet, el mejor Foodie 2018 de España
"Puedo presentar un bizcocho, unas galletas o un pan y nadie diría que no llevan harina ni azúcar."
Especialistas
¿Aún no tomas verdura para desayunar?
Os contamos los beneficios de consumir vegetales y cómo los podemos incluir en el desayuno
¿Qué desayuno?
Leche con arroz para enamorarse
Mi desayuno este mes viene en forma de un clásico versionado: el arroz con leche, o, en este caso, casi es más leche con arroz.
Opinión
Naranjas con nombre y apellidos
Hace unas semanas me puse a buscar información sobre el sector de los cítricos en Valencia. Quería comprender las quejas de muchos agricultores que están dejando la cosecha en los árboles, pues el precio de...
Reportajes
Cómo construir una cena saludable
Preparar cenas saludables puede ser todo un reto, sobre todo después de un largo día de trabajo y estrés, lo que, unido a la falta de ideas, hace que recurramos a cenar lo primero que...
Reportajes
La fibromialgia y la fatiga crónica también mejoran con el AIP
El método AIP, el famoso protocolo alimentario para mejorar el sistema inmunitario, también es efectivo en estos casos.
Especialistas
VI Jornadas gastronómicas de la galera de Terres de l’Ebre
Desde el 8 de febrero hasta el 3 de marzo, 42 restaurantes de Alcanar, L’Ametlla de Mar, L’Ampolla y Sant Carles de la Ràpita ofrecen menús con este crustáceo como protagonista
Reportajes
Los tóxicos de cosméticos y plásticos empeoran la función respiratoria de los más pequeños
Un estudio de ISGlobal concluye que los parabenos afectan a la salud de los niños incluso si han estado expuestos durante el embarazo.
El invitado
Edgar Tarrés, creador de experiencias “mindful travel”
“Las técnicas de relajación nos ayudan a saber hacia dónde queremos ir a la vida”
Reportajes
La PNIE como nuevo paradigma de la ciencia médica
La psiconeuroinmunoendocrinología, conocida por las iniciales PNIE, es una ciencia relativamente reciente que establece un nuevo paradigma en la ciencia médica y que integra todas las investigaciones y las innovaciones técnico-científicas de la medicina, la...
Especialistas
Detergentes ecológicos, un paso más para la salud
Para librarnos de los tóxicos ambientales y ser responsables con el medio ambiente, no solo tenemos que cuidar lo que comemos, sino también lo que nos ponemos en la piel o lo que usamos para...
¿Qué desayuno?
Crunchy granola
Me gustan las mesas en las que se ponen varios platos y se comparte, ya sea con amigos, familia, pareja, hijos… Quizás los desayunos de cada día precisamente no suelen ser los más indicados para...
Especialistas
Aprende a escoger tu sopa deshidratada de emergencia
El movimiento de Comida Real defiende la idea de volver a alimentarse con alimentos tal y como los encontramos en la naturaleza, o en el mercado. El objetivo es basar la alimentación en ingredientes que...
El invitado
Marc Vergés y Glenn Cots, autores y conductores del Reto AIP de Soycomocomo
“No puede haber enfermedad autoinmune si el intestino no está dañado“
¿Qué ceno?
Mijo cremoso con lentejas, hortalizas y shiitake
Un plato completo y sencillo, con un sabor rico y suave y es una buena propuesta para esas noches en las que el cuerpo pide una comida caliente y reconfortante después de un largo día de trabajo.
Reportajes
La ciencia que estudia los ritmos biológicos está en auge
¿Ya sabes cómo afectan los ritmos circadianos a las funciones corporales y qué relacionen tienen con dolencias y enfermedades?
Editorial
Es una buena noticia que los procesados tengan que ser menos malos
El Ministerio de Sanidad ha llegado a un acuerdo con 400 empresas de la agroindustria para reducir en un 10% el azúcar, la sal y las grasas saturadas de 13 grupos de productos...
La despensa
La ostra
No suele gustar la primera vez que se prueba porque tiene una textura viscosa, pero, sin embargo, es un producto gourmet muy apreciado en todo el mundo. Una cosa es cierta, y es que no...
Opinión
No comas lo que no comía tu abuela
En cuestiones de tendencias alimentarias hay dos realidades que, matemáticamente, parece que no cuadran. Crece de forma muy clara la alimentación industrializada al mismo tiempo que crece la alimentación ecológica. ¿Cómo es posible que ambas...
¿Qué desayuno?
Hot Smoothie Chai
¿Eres más de café, de té o de chocolate? En cualquier caso, te aseguro una bebida reconfortante, sabrosa y nutritiva.
El invitado
Nerea Zorokiain, autora del libro Fermentación y miembro del Instituto Macrobiótico Nishime.
“Con los fermentados consigo sabores, texturas y colores inéditos en la cocina vegana”
Noticias
Los 5 imprescindibles de Veritas para este invierno
Invierno, la estación del frío, los días cortos, los caldos reconfortantes y nuestros tan queridos resfriados. Durante esta época debemos tener mayor precaución que en otros momentos del año para evitar enfermarnos. Por eso, hoy...
Reportajes
Utiliza la despensa para poner fin a los resfriados
Pocas enfermedades hay tan comunes y molestas como el resfriado; y, en esta época del año, es misión complicada no caer en sus garras: los cambios de temperatura, una alimentación pobre y desvitalizada y el...
Noticias
15 de enero: fecha límite para apoyar a la medicina alternativa
En un contexto de batalla abierta contra las terapias naturales por parte del Gobierno Central y con la previsión de redactar un proyecto de decreto para “modificar distintas normas con objeto de proteger la salud...
Especialistas
¿Por qué el vidrio es una buena alternativa a otros envases?
Estamos acostumbrados a que una gran parte de los alimentos que ingerimos estén envasados; en su mayoría, en plástico. Sin embargo, cada vez resulta más sencillo encontrar alternativas, como puede ser el vidrio. Pero ¿conocéis...
Reportajes
AIP, el famoso protocolo para mejorar tu sistema inmunitario
El protocolo autoinmune es un método paliativo muy eficaz en casos de brotes o de enfermedades autoinmunes, ya que ayuda a disminuir y mejorar los síntomas y malestares en general.
Reportajes
¿Es realmente saludable comer casquería?
Nuestros antepasados comían vísceras sin problemas y, de hecho, hasta hace relativamente poco también era fácil encontrarlas en diferentes preparados. Seguramente vuestros padres las consumían e incluso vosotros mismos cuando erais más jóvenes. Pero ¿hemos...
Especialistas
Cómo incluir proteína vegetal en la dieta de forma fácil
Seáis omnívoros, vegetarianos, veganos, flexitarianos o llevéis el tipo de alimentación que os apetezca, hay algo innegable, y es que la proteína debe formar parte de vuestra alimentación.
Reportajes
¿Por qué fracasan las dietas para adelgazar?
Este es uno de los grandes enigmas que dietistas y nutricionistas intentamos resolver a diario. La pérdida de peso es uno de los motivos de consulta más comunes: una gran cantidad de personas intentan adelgazar...
Especialistas
Estas navidades sustituye la mermelada por compota y mantén el azúcar a raya
Aunque parezcan lo mismo, la confitura, la mermelada, la jalea, el chutney y la compota son preparaciones a base de frutas y edulcorantes con diferencias importantes. ¡Pasaros a las compotas eco y disfrutad de más...
Especialistas
Quién llegó primero: ¿La gallina o la alergia al huevo?
El huevo es uno de los alimentos más antiguos, más completo y más complejo; con lo que la alergia se puede presentar en condiciones muy diferentes; así que el hecho de poder averiguar si tolera...
Noticias
10 libros nuevos de alimentación saludable que merece la pena regalar
Te presentamos una selección de 10 lecturas con las que seguro que sorprendrás. Regálate y regala buenas lecturas estas fiestas y disfruta todo el año.
Editorial
¿Cuáles serán los alimentos más saludables y baratos de esta Navidad?
En Navidad, un año más, en las mesas volverá a triunfar el pescado y el marisco y el 86% serán alimentos frescos. Además, los productos de temporada y los gourmet, como las ostras, serán muy...
Reportajes
4 aperitivos navideños sanos
Os proponemos una lista de aperitivos sanos y deliciosos para chuparos los dedos estas fiestas: crostini variados, paté de coliflor asada con comino y kéfir, carpaccio de remolacha y cuadrados de polenta con ragú de...
Cosmética
Olfatoterapia y cosmética natural: el nuevo tándem terapéutico para equilibrar las emociones
De la necesidad ineludible de abandonar, por fin, la cosmética convencional y de la búsqueda de bienestar psicoemocional, surge un nuevo concepto que revoluciona el universo de los perfumes naturales: la olfatoterapia, con fragancias obtenidas...
Reportajes
Estas fiestas, ¡no quiero engordar!
¡No aceptéis la derrota antes de tiempo! Estas fiestas, tomad unas pocas medidas dietéticas que os salvarán de subir esos kilitos navideños.
Noticias
Estas Navidades regala belleza natural y mima a los tuyos con Mimesis Sensations
La nueva gama de cosmética natural de la marca Herbora llega estas navidades para cuidar tu piel a la vez que cuida el medio ambiente. Un regalo perfecto para aquellos que, como nosotros, aman la...
Especialistas
Errores que no puedes cometer si sigues una dieta vegetariana
Basar la dieta en pasta y arroz es un error común que puede traernos déficits nutricionales importantes. ¿Qué hay que tener en cuenta si decidimos no comer productos animales?
Noticias
¡Haz realidad la primera heladería de Europa 100% sin residuos!
Bodevici inicia una campaña de micromecenazgo para transformar su heladería ecológica en un establecimiento que no genere ningún tipo de residuo. ¡Haz tu donativo para hacerlo posible!
Noticias
Regala Kombutxa, el sustituto perfecto del alcohol
Kombucha es un té fermentado, una bebida gaseosa con la que podrás brindar estas Navidades en lugar de hacerlo con champán. Conocido como el elixir de la vida y la eterna juventud, gana cada vez...
Noticias
Regala Squeasy, ¡la botella reutilizable y Zero waste!
Un regalo perfecto para pequeños y grandes, para ir al gimnasio, al cole, al trabajo, de viaje o dónde quieras. Además de ser único y personalizable, ¡es útil! Este año, regala salud con Squeasy.
Especialistas
La canela, nuestra gran aliada
Desde la antigüedad, el ser humano –especialmente en las culturas tradicionales asiáticas como el ayurveda o la medicina tradicional china– ha usado la canela, una especia de fragancia y sabor característicos, ya que aporta beneficios...
¿Qué ceno?
Sopa ramen vegetal con tempeh crujiente
¿Os pensábais que un ramen no podía ser vegano? Cris Manyer nos demuestra que sin productos de origen animal también podemos hacer sopas riquísmas y nutritivas.
Reportajes
Guía para acabar con la gran asignatura pendiente en la cocina: el despilfarro
Cada vez somos un poquito más ecológicos y estamos más concienciados sobre la importancia de una alimentación saludable y un estilo de vida activo. Nos preocupamos de reciclar, de consumir menos plástico y de comprar...
Noticias
Mercabarna se prepara para abrir el primer gran mercado mayorista de alimentos ecológicos de España
Mercabarna tendrá un gran pabellón 100% ecológico. Biomarket abrirá puertas en 2020 y albergará 22 puestos de fruta hortalizas y carne ecológica
Especialistas
10 razones para comprar cestas de fruta y verdura directamente al productor
Optar por cestas de productos que vienen directamente del campo es más barato y la mejor elección para cuidar nuestra salud y la del planeta, a la vez que contribuimos al desarrollo de los productores...
Especialistas
El arte de dipear
Una cena improvisada, un partido de fútbol con amigos o una merienda de cumpleaños con los niños. El arte de dipear puede facilitarnos ofrecer a nuestros comensales aperitivos rápidos y saludables, originales y deliciosos sin...
Especialistas
Un zumo de frutas también puede ser una bebida probiótica
Desde un tiempo hasta ahora, el mercado se está llenando de productos ricos en probióticos que ayudan a alimentar la flora bacteriana. Desde el kéfir (de todos los colores y sabores), el chucrut o los...
¿Qué almuerzo?
Kisir turco de bulgur con menta, granada antioxidante y salsa “Perdición de macadamia”
El bulgur, en realidad, es una forma de tratar al cereal que, según referencias bíblicas, ya preparaban hace cuatro mil años los antiguos babilonios y las poblaciones hebreas. Su consumo hoy en día predomina en...
Especialistas
Cuits&Beans, una nueva forma de consumir legumbres vivas
La inspiración se encuentra donde menos lo esperamos. De golpe, un día aparece en el lugar más insospechado y lo hace para quedarse. Algo así le pasó a Vyta Staponkute, creadora de la empresa emergente...
Especialistas
Cómo realzar el sabor de los platos de forma saludable
¿A veces no sabéis qué añadir a los platos para que sean más sabrosos? ¿Notáis que les falta algo, pero no encontráis el modo de mejorarlos? Pues a partir de ahora eso ya no volverá...
Especialistas
Cómo eliminar el estrés y el insomnio de forma natural
¿Cuántos de nosotros nos sentimos constantemente estresados?¿A cuántos nos cuesta conciliar el sueño? Seguro que, si lo preguntáis a vuestro alrededor, veréis que casi todo el mundo pasa por temporadas similares a la vuestra. Reducir...
¿Qué ceno?
Coles de Bruselas con puré de calabaza y boniato y crujiente de granada
Las coles de Bruselas son verduras de invierno que aportan muchos beneficios para la salud. Sin embargo, pocas personas comen porque no saben cómo cocinarlas.
Opinión
Un país llamado Cerdilandia
Hace cinco o seis años, Patricia, Txetxu y yo visitábamos una cooperativa de agricultores andaluces dedicados a la producción de tomate para uso industrial. Industrial, porque disponían de una fábrica enorme en la que, por...
Editorial
Los bares cambian la soja por la avena
Detesto la leche de soja. Con todas mis fuerzas. Bebí soja un tiempo cuando empecé a tomar bebidas vegetales, pero enseguida supe que no era especialmente recomendable y empecé a probar otras hasta que,...
El invitado
Gabriela Uriarte, dietista y nutricionista
“¿Por qué no hay dietistas-nutricionistas en la sanidad pública? ¿Tú qué crees?”
Noticias
Gastroenteritis infantil y probióticos: ¿Son realmente beneficiosos los probióticos en la gastroenteritis infantil?
La New England Journal of Medicine publica un estudio que demuestra su ineficacia.
¿Qué desayuno?
Yellow Porridge
Avena: ¿Sí o no? En esta ocasión, quiero rendir homenaje a un clásico de los desayunos: el porridge, un plato de origen celta, que se consume habitualmente en las islas británicas y que ha sido bien...
Especialistas
Nutre el rostro con mascarillas bioecológicas
Las mascarillas faciales son productos muy utilizados en el mundo de la cosmética, pero ¿sabemos qué hacen?
Especialistas
Sí, el cepillo de dientes también tiene que ser ecológico
Cerca del 1% de los plásticos que contaminan los océanos son cepillos de dientes que tardan 400 años en descomponerse. Usando alternativas ecológicas y biodegradables como el bambú, podemos rebajar los 4.500 millones que se...
Reportajes
Unas máquinas grandes y ruidosas
Rosa y Àngels, de Can Costa, lo cuentan con una sonrisa, pero verlas y escucharlas solo produce preocupación. En la entrada de su pueblo, dicen, hay unas máquinas grandes y ruidosas que excavan y ahuecan...
¿Qué ceno?
Frittata de brócoli y kale
Esta frittata de brócoli y kale va a conquistar vuestro paladar y el de toda la familia, ya que aporta salud y placer sin complicaciones y en poco tiempo.
Especialistas
Pastel de carne especiado con crema de boniato
Un plato ideal para Navidad, época en la que nos apetecen platos contundentes que nos hagan entrar en calor y en la que el compartir se convierte en el tema central de nuestras mesas.
Reportajes
¡Una tostada sana empieza por un pan de calidad!
¿Os gusta comenzar el día con una tostada y queréis que sea saludable? Para “construirla”, lo primero es escoger un pan de calidad, artesanal, elaborado a partir de un cereal integral y con un horneado...
Especialistas
¿Y si regalo un lote navideño sano?
Parece que el calor ya está dando sus últimos coletazos y que las mañanas empiezan a vestirse con jerséis de lana fina. El tiempo pasa volando y, en poco, ya nos encontraremos en pleno centro...
Especialistas
Marta Villén: “Ningún plástico debería entrar en contacto con alimentos a temperatura de cocción”
Directora de Conasi, la tienda de artículos de cocina natural, ecológica y sin tóxicos
Especialistas
La intolerancia y la alergia a los lácteos o buscando la libertad emocional
Entre todos los animales salvajes, la leche se reserva para los recién nacidos, y ningún otro animal toma la leche de otro animal. Pero esto no significa que el ser humano esté mal porque consuma...
La despensa
La miel
La miel es el alimento dulce más antiguo consumido por el ser humano. La producen las abejas a partir del néctar de las flores, y es un alimento indispensable para la vida de estos insectos,...
Reportajes
Frutas y verduras para añadir a los platos este otoño
Aunque muchos piensen que las frutas y verduras frescas y vibrantes de verano son las mejores, no podemos negar que el otoño nos proporciona también increíbles cosechas que permiten que nos adaptemos a la bajada...
El invitado
Natasha Campbell-McBride, doctora, creadora del protocolo GAPS y autora de varios libros
“Hemos creado un entorno en el mundo moderno que no es apto para nuestros hijos”
¿Qué desayuno?
Barritas blancas vestidas de negro
Este desayuno del mes va dedicado a las personas que no desayunan –porque no tienen hambre a primera hora–, a las que desayunan más tarde –quizás después de entrenar o de hacer algún tipo de...
El invitado
María Llamas, coach nutricional, chef y conductora de diversos cursos online de cocina en Soycomocomo. El 16 de marzo empieza “De la cena al tupper”
“Cenar sano no es nada aburrido ni requiere complicarse en la cocina”
Reportajes
7 consejos para combatir el frío
¡Ha llegado el frío de golpe y parece que ha venido para quedarse! Descubrid qué alimentos y preparaciones pueden ayudaros a combatirlo.
Especialistas
Un embarazo sin carencias nutricionales
Muchas mujeres comienzan a realizar cambios en sus hábitos alimenticios a partir del momento en que quedan embarazadas. Esto tiene sentido, pues se trata de una etapa de gran exigencia física para la mujer; así...
Especialistas
Un mundo de infusiones exóticas más allá del chai y del poleo menta
100% saludables y sin teína, hay gran cantidad de combinaciones deliciosas y vegetales para activar o para relajar el organismo. ¿Las descubrimos?
Especialistas
Multivitamínicos para los más pequeños: un extra de nutrición para un otoño más vital
Els bons complements nutricionals donen un plus de vitalitat a les criatures en època de canvis com la tornada a l'escola o la tardor
Especialistas
Para un desayuno tierno y sabroso, ¡pan de molde ecológico!
Cuando tenemos poco tiempo para el desayuno, unas tostadas con aguacate o hummus pueden ser un recurso fácil, rápido y nutritivo. Los cereales integrales del pan contienen hidratos de carbono complejos que se metabolizan lentamente...
Reportajes
5 formas fáciles de luchar contra el cambio climático en el día a día
Hace unos días, una noticia nos dio a conocer que, si seguimos así, en unos diez años los cambios que se producirán en el planeta serán irreparables. Las personas que nos gobiernan a nivel mundial...
Reportajes
Xevi Verdaguer transformará nuestra salud en Biocultura Madrid
Soycomocomo y Random House Mondadori organizan la charla el viernes 2 de noviembre a las 12 h en la Feria Biocultura (IFEMA)
Especialistas
¿Estamos dando una merienda saludable a nuestros hijos?
El supermercado está lleno de pasillos dedicados a meriendas o snacks para picar entre horas. Galletas, bollería, cereales, zumos, barritas, etc. Y muchos padres, al disponer de poco tiempo, compran alguna de estas opciones para...
Reportajes
5 estrategias de alimentación y de estilo de vida para disminuir el riesgo de cáncer de mama
Soycomocomo se suma a la iniciativa de crear conciencia y divulgar información acerca de este tipo de tumor maligno, que actualmente es el más frecuente entre la población femenina. Repasamos las estrategias nutricionales para la...
¿Qué almuerzo?
Refuerzo otoñal de risotto de sarraceno con deliciosos níscalos, crujiente de especias y protección extra de calabaza.
Yo creo que, a estas alturas, casi todos vosotros ya conocéis el trigo sarraceno o alforfón; un grano pequeño, de curiosa forma triangular y con una textura un tanto blandita que lo hace ideal para...
Especialistas
¡Desayuna verduras!
Las verduras y hortalizas deben ser la base de la alimentación y deben formar parte de todas las comidas. ¿Por qué no las añadimos el desayuno, pues?
¿Qué ceno?
Crema dulce de otoño
Cristina Manyer nos propone una crema de otoño con alimentos de temporada ligera, relajante, saciante y nutritiva, ideal para garantizar un sueño profundo y reparador.
Noticias
Veritas lanza el Ecological Challenge, un proyecto de micromecenazgo para captar y financiar proyectos de sostenibilidad
La cadena de supermercados abre una convocatoria para encontrar propuestas innovadoras relacionadas con el mundo de la alimentación ecológica que se financiarán a través de la plataforma Ulule y que recibirán una aportación extra y...
Reportajes
5 verduras para una buena digestión
La digestión es uno de los tópicos de salud más comunes y al que prestamos más atención, y es que muchas personas viven pendientes de dolores y malas digestiones que los condicionan en gran parte....
Especialistas
Prepárate para el invierno con acerola y zinc
La vitamina C de la acerola y el zinc forman el tándem ideal para potenciar las defensas.
Noticias
Barcelona, capital del yoga del Mediterráneo
La ciudad condal acogerá la segunda edición del Global Yoga Congress los próximos 12, 13 y 14 de octubre, con la presencia de destacados maestros internacionales y una parrilla cargada de clases de distintos estilos...
Noticias
Fin de semana para personas con cáncer y familiares con Jordina Casademunt
La nutricionista especializada en nutrición oncológica, junto a Edgar Tarrés y Montserrat Abanades, organiza dos días dedicados a divulgar sobre cómo cuidarse, prevenir y gestionar los efectos secundarios de los tratamientos oncológicos y adoptar nuevos...
Especialistas
Áloe vera: te cuida por dentro y por fuera
El Aloe vera, con distintos nombres según los países, es considerada una planta medicinal desde hace siglos por muchísimas culturas diferentes. Tiene propiedades curativas tanto a nivel tópico como a nivel interno, por lo que...
La despensa
El regaliz
El regaliz es una planta herbácea que se utiliza ampliamente en la industria alimentaria, fitoterapia, medicina tradicional china y también en medicina convencional.
Especialistas
¿Es bueno consumir té o café a primera hora de la mañana?
Suena el despertador y, con los ojos aún cerrados, os levantáis de la cama, os laváis la cara con agua bien fría, os dirigís a la cocina y lo primero que hacéis es enchufar la...
Reportajes
La trampa de las calorías: alimentos reales frente a productos vacíos
Una alimentación saludable y equilibrada no depende de las calorías sino de la alta densidad nutricional de los alimentos que se consuman.
¿Qué desayuno?
Higos con migas de coco
Me encanta la fruta estacional, esa que llega con los días contados, nos llena de gozo y se va... hasta el año que viene. Pasa como con ciertas cosas en la vida que, aunque queramos...
¿Qué ceno?
Hamburguesa de champiñón y judía mungo
No hay cosa que me guste más que convertir un plato de fast food en uno saludable. Y es que comer bien y llevar una alimentación sana no está reñido con el concepto de comida...
Noticias
¿Quieres vivir un fin de semana de salud con Xevi Verdaguer?
Los próximos 13 y 14 de octubre, el reconocido psiconeuroinmunólogo presenta Health Hackers Meeting, un evento único de dos días de duración con charlas, yoga, meditación, talleres de cocina y food trucks que contará también...
Especialistas
La enfermedad celíaca o el origen de la búsqueda del verdadero ser
Según la medicina tradicional china, nuestro espíritu habita en el intestino delgado, y gran parte de lo que somos, o de lo que podríamos llegar a ser y a materializar, depende de lo que podamos...
Reportajes
10 trucos de cocina para mejorar la salud
Todos sabemos lo que deberíamos hacer para llevar una vida más saludable. Muchas veces creemos que debemos hacer grandes cambios en los hábitos alimenticios, pero nada más lejos de la realidad: son los pequeños cambios...
Noticias
32.000 personas asisten al Cómo Como Festival
El festival de la alimentación sana de verdad, celebrado por segunda vez en el puerto de Barcelona, se consolida y bate récords de asistencia
La despensa
Las aceitunas
Las aceitunas son frutas ricas en ácido oleico (omega-9), vitamina A y E y un gran abanico de compuestos fenólicos que les otorgan grandes beneficios para la salud. Son protectoras cardiovasculares, de enfermedades neurodegenerativas y...
¿Qué desayuno?
Sopa de fin de verano
Y para desayunar… ¡sopa! ¿Sopa? ¿He dicho sopa? Claro, ¿por qué no? ¡No os asustéis! ¿Quién no se ha levantado tarde un día...
Especialistas
¿Conoces los pros y los contras de los métodos de conservación más habituales?
La conservación natural de los alimentos se lleva realizando desde tiempos inmemoriales. De hecho, gran parte de estos métodos se siguen utilizando hoy en día para mantener en buenas condiciones los alimentos durante más tiempo.
¿Qué almuerzo?
Creps de lenteja roja con estimulantes ciruelas “bye bye verano” al curry y deliciosa salsa de anacardos
En verano tenemos una gran variedad de fruta, de todos los colores, sabores, formas, tamaños… pero no sé qué pasa cuando llega el final de temporada, que, de repente, aparecen las ciruelas rojas Black Gold...
¿Qué ceno?
Gazpacho de remolacha
Es muy fácil dar una vuelta de color al gazpacho con esta receta tan sencilla y refrescante para las noches de verano.
Reportajes
Bicicletas y motos 100% eléctricas, la alternativa real para reducir la contaminación
La contaminación ambiental se encuentra entre los principales factores de riesgo para la salud. Por suerte, cada vez son más las opciones disponibles para evitar que siga en aumento. Las bicicletas o motos eléctricas son...
Reportajes
Cenas sanas en menos de veinte minutos
Cenar sano con poco tiempo no tiene que ser difícil: un poco de organización y algunas ideas pueden hacer que las cenas sean nutritivas y fáciles de preparar.
¿Qué ceno?
Tacos reconstituyentes con chile de judías negras
Esta receta es perfecta para un día de picnic o una comida rápida en el jardín. Resulta también una muy buena opción para llevar al trabajo, ya que se puede transportar fácilmente en tuppers por separado y montar al momento. ¡Te...
Cuadernos
¡Especial recetas de verano!
Os proponemos una selección de 11 recetas con productos de temporada, fáciles y sanas, para disfrutar saludablemente de las vacaciones!
La despensa
El cilantro
Aromático, con un sabor peculiar, intenso y con muchos beneficios para el organismo; descubre por qué ha conquistado las cocinas de todo el mundo
Cosmética
Protectores solares: ¿Nos ayudan o nos perjudican?
Nos preocupamos por proteger la piel del sol, nos ponemos factores de protección muy elevados y hacemos lo imposible por no quemarnos. Sin embargo, ¿sabemos qué componentes lleva la capa blanca que recubre el órgano...
Reportajes
Claves para una buena alimentación en verano
En verano, la tierra nos brinda toda clase de frutas y verduras; es una temporada de abundancia que deberíamos aprovechar para mantener vitaminas, minerales, fibra e hidratación al máximo.
¿Qué desayuno?
Batido pincelado de Quico
Siempre pensamos que nuestras defensas tienen mucho trabajo en invierno y poco o casi nada en verano, pero no es así del todo. Desde la primavera podemos venir arrastrando una alergia, hasta que en verano...
Noticias
Plátano de Canarias: la fruta se transforma en producto en manos de los hermanos Torres
ASPROCAN y los hermanos Torres, con dos estrellas Michelin, elevan el plátano de Canarias y sus muchas propiedades nutricionales a la categoría de producto ofreciendo opciones saludables en el nuevo manual que están creando y...
El ABC
7 snacks saludables para llevar a la playa
Llega el verano y, con él, las ganas de ir a pasar el día en la playa. Son momentos de descanso, de desconexión y de disfrutar de una buena jornada en familia o con los...
Noticias
Cenar temprano reduce el riesgo de cáncer de mama y de próstata
Un nuevo estudio publicado en el International Journal of Cancer pone de relieve la necesidad de aplicar la reforma horaria con lo que desde Soycomocomo llevamos tiempo recomendando: cenar un mínimo de dos horas antes...
Reportajes
“Mi primer veneno” destapa el gran timo de la alimentación infantil industrial
Un informe de Justicia Alimentaria denuncia el negocio que se ha generado con el universo de las leches de crecimiento, los potitos y papillas y todos los productos industriales cargados de azúcares y aditivos que...
Noticias
Sabor, textura y etiquetado, asignaturas pendientes de los gazpachos comerciales
La OCU acaba de publicar las conclusiones de un estudio organoléptico realizado a 64 marcas de gazpachos y salmorejos envasados en el que muchas suspenden y pocas destacan.
Especialistas
Hummus, el humilde paté de garbanzos con proteína completa
El hummus es una forma fácil, rápida y deliciosa de disfrutar de todas las propiedades de esta pequeña pero gran legumbre fácil de digerir, rica en proteínas, en fibra y libre de colesterol. A parte...
Noticias
Mediterranean Slow Life Events, tu verano más saludable en Menorca
Durante el mes de julio, la asociación Zæit Menorca y el Chiringuito de la Salud organizan unas jornadas sobre alimentación y estilo de vida saludable llenas de actividades en las que el aprendizaje y la...
Especialistas
Colágeno vegetal: la salud de los huesos comienza en el interior
Nace una alternativa al colágeno de origen animal para ayudar a mantener huesos, músculos y piel en plena forma.
Especialistas
Semillas, pequeños tesoros nutricionales
Pequeñas y llenas de energía, las semillas son fuente natural de ácidos grasos esenciales, proteínas, vitaminas y minerales. ¡Incorpóralas a la dieta para beneficiarte de sus bondades!
Especialistas
El caldo de zanahoria: la base estrella para las cremas frías de verano
¿Quieres sorprenderte este verano con una forma diferente de incorporar zanahoria a los platos? ¡Agrégala en formato caldo y podrás preparar batidos y cremas frías ricas en betacarotenos para proteger la piel contra los rayos...
¿Qué almuerzo?
Espárragos para un verano sano y feliz con salsa probiótica y huevo ‘à la coque’
Me encantan los espárragos, ya sean verdes o blancos. Me gusta aprovecharlos al máximo cada temporada y son unos de los ingredientes que hacen que mis recetas contra el calor sean fáciles, sanas y felices....
Reportajes
¡Súmate a la campaña #VerduraSenseMesura!
El lema del Cómo Como Festival de este año se extiende a las redes sociales con las fotos de caras famosas y sus verduras preferidas, con el objetivo de divulgar el amor hacia las hortalizas...
Especialistas
Llega Vichy Catalan Fruit, la apuesta más saludable y refrescante de Vichy Catalan
La nueva bebida elaborada con agua Vichy Catalan y zumo de frutas incorpora estevia como ingrediente diferencial que suma sabor y resta azúcares añadidos.
Restaurantes
Greenvita, ¡el mundo healthy crece!
“Nuestros competidores más directos se llaman Viena, Ginos, Lizarran, Sagardi, Ribs o Starbucks. Greenvita es la flamante cadena Healthy Kitchen que ha desembarcado este año en cinco centros comerciales de Barcelona y ha conseguido democratizar...
Reportajes
Heura, o cómo comer “carne” sin remordimientos
A veces hay cosas que se van adentrando poco a poco en tu vida hasta hacerse un huequecito en ella. Sin embargo, otras veces, auténticos torbellinos aparecen para dar una vuelta a toda tu monotonía...
Reportajes
La realidad sobre los comedores ecológicos en Catalunya
La alimentación saludable, la producción ecológica o los productos de Km0 han conquistado los corazones de una parte de la sociedad preocupada por la sostenibilidad y la salud. A raíz de ellos, espacios como los...
Especialistas
¿Es posible picar saludable en el trabajo?
La máquina de café y la de venta automática cargada de bollería industrial ya empiezan a ser historia. Por fin, han nacido empresas que ofrecen cestas de fruta fresca, ecológica y de temporada para llevar...
La despensa
El mango
El mango es la fruta tropical por excelencia. Su pulpa jugosa y dulce está cargada de vitaminas y antioxidantes que ayudan a mantener la salud en equilibrio.
Reportajes
Transforma tus desayunos en comidas saludables con Martina Ferrer
La dietista y nutricionista de Soycomocomo debuta en el mercado editorial con “Desayunos saludables”, un recetario con más de 60 propuestas vegetarianas, nutritivas y completas que revolucionarán la comida de vuestras mañanas.
Especialistas
La obesidad infantil, un problema de peso
Según la OMS, la obesidad infantil es uno de los problemas de salud pública a nivel mundial más graves del siglo XXI. España, concretamente, se sitúa en el grupo definido con un porcentaje de más...
¿Qué ceno?
Quiche de espárragos sin gluten ni lactosa
Hoy cenamos un pastel salado vegetariano sin gluten. ¡Fácil y delicioso!
Restaurantes
“Este restaurante es mi casa”: Xavier Pellicer, cocinero
“Estás en mi casa”, dice el cocinero Xavier Pellicer desde la cocina abierta del restaurante homónimo, situado en la calle Provenza. El local estaba pintado de color naranja, con la misma cocina, cuando era Nobook,...
Especialistas
El mejor refresco es la bebida con agua de mar
100% saludable, nos aporta equilibrio y bienestar, mejora el rendimiento orgánico, físico e intelectual y es reconstituyente. ¿A qué estáis esperando para incluirla en la dieta?
¿Qué almuerzo?
Hummus con extra de amor y bonus de sabor con aliño de pesto rojo picante
Quizás el hummus o puré de garbanzos sea actualmente uno de los platos más consumido y versionado de la dieta mediterránea. Me gusta especialmente porque me parece una receta que siempre causa “buen rollo” y...
Reportajes
Cómo combatir la presión arterial baja sin retención de líquidos
¡Ni sal, ni refrescos azucarados, ni café! Si el calor os hace bajar la presión sanguínea, optad por métodos naturales para hacerla subir, pero evitando la pesadez en las piernas.
¿Qué desayuno?
Tartaletas de mango y coco
Aunque no lo veamos… ¡el sol siempre está! Vivimos un tiempo climático extraño donde vemos el sol a ratos, y quizás ello me haya llevado a buscar el sol en una receta. Así es que...
Especialistas
D-manosa, la ayuda definitiva para combatir las infecciones urinarias
Raab Vitalfood lanza al mercado la única línea de productos con los que erradicar de forma eficaz y totalmente natural la molesta cistitis.
Especialistas
¿Cómo puedo mejorar el rendimiento deportivo?
Realizar ejercicio físico es uno de los mejores regalos que podemos ofrecer al cuerpo. Sin embargo, no debemos olvidar la importancia de una alimentación adecuada para mejorar los resultados y aprovechar en mayor medida sus...
Restaurantes
Iori: El hotel zen de montaña en el corazón de Vielha
Ubicado en el centro del casco antiguo de Vielha descubriréis el Iori, un hotel zen de influencia japonesa, ecológico, vegetariano y con opciones macrobióticas, veganas y sin gluten. ¡Una opción ideal para quienes buscan una...
Cosmética
Si vives en una gran ciudad, protege tu piel de la polución
El impacto ambiental que recibe la piel es especialmente intenso en las zonas urbanas, así que ¿por qué no cuidarla con una gama facial con complejo antipolución?
Especialistas
¿Te atreves con un smoothie de alcachofa?
La alcachofa es un alimento estrella. Ayuda a limpiar el hígado, a controlar el azúcar en sangre, a mejorar el tránsito intestinal y, además, es muy versátil en la cocina. ¿Pero sabíais que ahora también...
Reportajes
¿Quieres fruta y verdura eco a domicilio en 24 hores?
El comercio electrónico de productos de herbolario, dietética y alimentación ha llegado a un acuerdo con Hawo Fruits para ofrecer más de 40 referencias de fruta y verdura procedente de agricultura ecológica.
Especialistas
Los incontables beneficios de la cúrcuma
La cúrcuma es una de las especies con más efectos medicinales que tenemos en la cocina de casa. La tenemos que aprovechar, conocerla a fondo y saber cómo sacar el máximo partido de todos los...
Noticias
Este fin de semana, ¡ruta en el campo!
“Benvinguts a Pagès” celebra una nueva edición abriendo las puertas de decenas de explotaciones de todo el territorio, muchas de las cuales son eco, en las que podremos llenar la despensa y probar y disfrutar...
Especialistas
Veritas asume el desafío de eliminar los plásticos añadidos de sus tiendas
La cadena de supermercados ecológicos se marca dos retos ambiciosos en materia de sostenibilidad: en 2022, prevé tener una huella de carbono positiva y, en 2019, eliminar los plásticos añadidos de los productos que dependen...
Especialistas
Jengibre: el remedio natural para el mareo, las náuseas y los vómitos
Estas vacaciones preparaos para viajar tan lejos como os apetezca gracias al jengibre. Coche, barco, autobús... Decidid dónde y cómo con total libertad. Se ha demostrado que el jengibre es muy eficaz para combatir la...
Especialistas
Cómo proteger y reparar la piel de forma natural
Los productos de nutricosmética son un gran aliado para proteger y reparar la piel desde el interior.
Especialistas
¿Cuáles son los alimentos imprescindibles en verano?
El verano es el gran momento de la comida cruda, de las frutas rojas como el tomate, las cerezas y la sandía, es el momento de la piel, es el momento del sol y la...
Reportajes
Sésamo caramelizado: un alimento solidario
El Cómo Como Festival se suma a las iniciativas solidarias y contará con la presencia de diferentes marcas centradas en ayudas destinadas a los sectores más desfavorecidos.
El invitado
Cristina Manyer, chef, coach y conductora del curso en línea “I love verdura”
“¡La mitad del plato debería ser 100% verdura!”
El ABC
¿Por qué las verduras deberían ser la base de nuestra alimentación?
La base de la pirámide alimentaria está formada por cereales y tubérculos y deja en segundo plano a las frutas y verduras, alimentos de indiscutibles beneficios. ¿Lo estamos haciendo bien?
Reportajes
La importancia del equilibrio entre el calcio y el fósforo
¿Cómo conseguimos el aporte adecuado de estos dos minerales tan importantes? ¿Cómo se absorben adecuadamente y cómo interactúan entre ellos? ¿Por qué tenemos tendencia a desequilibrarlos y qué consecuencias nos puede traer?
Restaurantes
Casa Albets: el primer hotel ecológico y vegano del país
Ubicada en el municipio de Lladurs, en el Solsonès, se erige Casa Albets, una masía exquisita reconvertida en un hotel-restaurante de cuatro estrellas. Solo hay ocho hoteles en todo el mundo que sean veganos y...
¿Qué almuerzo?
Fragancia de fresas, albahaca, aloe vera y germinados sanadores
Una sopa de fresas, pepino, germinados de rabanitos, albahaca y aloe vera; aromática, picante y una buena compañía para nuestro proceso de limpieza y sanación de esta primavera.
Noticias
Fin de semana de Expo Eco Salud, en Madrid
Un año más, la Feria de Madrid acoge una de las ferias más importantes del sector que, con más de 15.000m2, ofrece exposiciones de productos y charlas gratis para el público general y jornadas técnicas...
Noticias
Participa en el Verkami de “La ciudad comestible” y haz posible la publicación del libro cooperativo
La campaña de micromecenazgo permitirá la edición de un libro firmado por la periodista Isabel Sampietro, entre otros, que narra doce experiencias vecinales en huertos, calles y jardines comestibles de la ciudad, con los árboles...
La despensa
La levadura nutricional
Este ingrediente de moda es un producto de origen vegetal que podemos encontrar en forma de polvo o escamas y que se utiliza para condimentar los platos, ya que tiene un sabor que recuerda al...
Especialistas
Cuida la función y la movilidad de tus articulaciones
Los buenos hábitos alimenticios y de vida y los complementos nutricionales con MSM, glucosamina y condroitina son clave para el confort de las articulaciones.
¿Qué desayuno?
Pastel marmolado de calabacín, cacao y cúrcuma
Un aporte de verduras en forma de bizcocho con cacao. ¡Ideal para niños!
El invitado
Mareva Gillioz, dietista y conductora del curso online “Alimentación healthy para principiantes”
“No existe ni el bien ni el mal; existe a tu manera y a tu ritmo”
Restaurantes
D’Aprop, modernidad con cocina de proximidad
El restaurante de cocina Km0 que recupera la tradición y la autenticidad de la cocina ancestral, aquella que reconocemos y que forma parte de nuestra gastronomía.
Especialistas
Recupera energía con jalea real
Con la llegada de la primavera, es probable que muchos de vosotros estéis experimentando cansancio, falta de energía, debilidad, irritabilidad o más altibajos emocionales; síntomas muy característicos de la astenia primaveral.
Cosmética
Esta primavera, nutre a fondo la piel con la rosa de Damasco
Llega la primavera y crece el deseo de nutrirnos y cuidarnos tanto por dentro como por fuera. Una crema facial de calidad es una opción fabulosa para preparar la piel para el cambio de estación...
Noticias
Aumentan las intoxicaciones alimentarias por consumo de verduras envasadas
Algunos estados de EE. UU. están viviendo, estos días, el mayor brote de contagio por E. coli desde el 2006 causado por el consumo de lechuga romana embolsada cuyo origen es una plantación de Yuma,...
El ABC
Dietas de las sociedades más longevas
Hay cinco zonas del mundo con bastantes habitantes que tienen más de cien años. ¿Qué comen y cómo viven? ¡Descubrimos cuál es el secreto de la longevidad de las 'Blue zones'!
Especialistas
Té verde 1-té matcha 10. ¡Descubre por qué!
Uno de los beneficios principales para la salud del té matcha es que supone una dosis muy grande de antioxidantes y, al mismo tiempo, un arsenal de vitaminas, minerales y aminoácidos, incomparable con cualquier otro...
Especialistas
Cómo preparar dulces saludables
Los postres tradicionales se suelen preparar con mucho azúcar refinado, harina blanca, mantequilla, leche de vaca... Ingredientes que, cuando llevamos una alimentación saludable, ya no queremos incluir y que, por tanto, tenemos que sustituir por...
Noticias
Un nuevo estudio demuestra que la agricultura bio puede ayudar a reducir la contaminación
El eterno debate sobre la sostenibilidad de la producción ecológica se reabre después de la publicación de un estudio de la Universidad de Virginia que sostiene que el método bio reduce el impacto ambiental del...
Especialistas
Cómo cuidar la microbiota de los más pequeños en diarreas agudas
Hablamos de diarrea aguda cuando hay tres o más episodios de deposiciones blandas o líquidas en un solo día. Las causas principales de diarrea aguda en niños son las gastroenteritis y la toma de antibióticos.
¿Qué almuerzo?
Tallarinas thai de primavera con perlas verdes y salsa de cacahuete, pura inspiración de vida
Una receta ligera, sorprendente y muy sabrosa; tallarinas de arroz, frescos y crujientes guisantes, cebolla roja y ajo salteados en aceite de sésamo, una jugosa salsa con jengibre y crema de cacahuetes y un toque...
¿Qué ceno?
Nems vietnamitas
¡Estos nems son una alternativa saludable que aporta muchas vitaminas, minerales y antioxidantes! Una opción perfecta y práctica para poder preparar con antelación y llevar a cualquier lugar. Si los probáis. seguro que pasan a...
Editorial
Con plástico, ¡no es ecológico!
#DesnudaLaFruta es la campaña popular que se ha hecho viral en las redes y que denuncia lo absurdo del plástico como embalaje alimentario (y no reciclable) de piezas de fruta y verdura, especialmente las de...
Reportajes
¿Cuál es el secreto de las alcachofas del Prat?
¿Sabéis por qué la alcachofa es la reina de los campos del Parque Agrario del Baix Llobregat y la hortaliza estrella de la gastronomía local? Cultivada en el delta del Llobregat desde hace más de...
El invitado
Marie Laforêt, chef y autora de “Healthy Vegan”
“La cocina sana debería ser 100% vegetal”
El invitado
Elisabet Silvestre, bióloga y autora del libro “Tu casa sin tóxicos”
“La exposición a productos de la limpieza tiene impactos en los pulmones tan graves como el tabaco”
El invitado
Teresa Pinyol, autora del libro “Green and clean”
"Utilizamos un exceso de jabones en todos los ámbitos"
El invitado
Mercedes Blasco, autora de “Leches vegetales”
"Lo importante no es sustituir un alimento, sino explicar que hay otros muy nutritivos y agradables"
El invitado
Neus Elcacho, dietista integrativa y autora de “La dieta de las emociones”
“Cuando sentimos la necesidad de dulce tendríamos que plantearnos si necesitamos mimarnos, premiarnos o protegernos”
Noticias
SOY organiza el primer Sant Jordi Healthy
Después de 7 años liderando el sector,Soycomocomo organiza por primera vez este evento que reunirá algunos de los autores más populares del momento que firmarán sus libros a los lectores.
¿Qué desayuno?
Cookies de chocolate
¿Legumbres para desayunar? Sí, ¡hacemos galletas sanas con chocolate!
El invitado
Assumpta Miralpeix, autora del libro “Cocina eco”
"Que un alimento sea más caro no significa que sea más sano"
Restaurantes
MAAI, un menú de mediodía 100% saludable, gourmet y asequible en el corazón de Sant Gervasi
Estamos de suerte. A pocos metros de nuestra redacción, exactamente en la calle Regàs ha abierto sus puertas el restaurante MAAI, con una propuesta gastronómica healthy inmejorable en este océano de oficinas y locales que...
Especialistas
Cereales germinados: la base del muesli perfecto
Descubre los beneficios de incluir cereales germinados en el desayuno y cómo hacerlo de una manera festiva con la receta del crep germinado.
Noticias
¿¡Acrilamidas, a raya!?
Entra en vigor una nueva ley de la UE que "limita" la cantidad de acrilamida presente en alimentos como las patatas fritas, las galletas, el pan, la bollería o el café tostado
Especialistas
Maqui, la baya patagónica que acaba con los síntomas del ojo seco
El maqui es una baya silvestre que crece en los bosques de la Patagonia argentina y chilena, con potentísimas propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Sus beneficios actúan principalmente sobre la capa acuosa del ojo: restauran la...
El invitado
Prabhu Sukh, chef de cocina ayurvédica y energética y autor del libro “Vegan gourmet”
"Quien diga que el romesco no es saludable creo que no ha entendido nada"
¿Qué almuerzo?
Choco-Fondant de trigo sarraceno con té Sobacha
Con esta tarta de chocolate fondant de copos de trigo sarraceno y sin huevos, ni mantequilla, ni harinas, tendréis un postre o una merienda para encontrar, celebrar, recibir y construir. Vivimos en un mundo desbordado...
El invitado
Marta Castells, autora del libro “Dulces veganos”
"El ingrediente estrella de mis postres veganos es el jugo del bote de garbanzos"
El ABC
¿Qué tengo que comer en primavera?
Ya se abre paso la primavera tras el merecido descanso de introspección y reposo que nos brinda el invierno. El frío empieza a despedirse, llegan temperaturas más agradables y más horas de luz, condiciones que...
El invitado
Marta Vergés, coach nutricional y autora del libro “Cómete el tarro”
"Quiero transmitir ganas y alegría para hacer cambios; sustituir los sacrificios por el entretenimiento"
Especialistas
Cómo elegir un buen fast good
Sales del trabajo después de un largo día y recuerdas que no tienes nada en la nevera; te apetece comer un plato saludable y reconfortante, pero no tienes ni fuerzas ni ganas de ponerte a...
Especialistas
El mejor tratamiento antiedad es cuidar la piel por dentro
Hay nutrientes clave para mantener una piel más joven y tersa. Es el caso de la coenzima Q10, que ayuda a proteger las células del proceso de envejecimiento y a mantener una piel más suave...
La despensa
La chía
Desde el punto de vista nutricional, la chía tiene una gran cantidad de beneficios, pues se trata de un alimento rico en minerales, aminoácidos y ácidos grasos. Con una proporción ideal de omegas, esta semilla...
El invitado
Elena Carrió, bióloga y chef
“Preparar los alimentos de forma que sean lo más digestivos posible es lo esencial en los niños”
Reportajes
Life Reset: nueve días de naturaleza, alimentación saludable y bienestar integral en un cuatro estrellas ecológico
Cerdanya Ecoresort propone una inmersión en salud integrativa en un entorno privilegiado, con el objetivo de dar herramientas para aprender a cuidarse y crear hábitos saludables nuevos, y con el acompañamiento de los profesionales de...
¿Qué ceno?
Tallarines con salsa carbonara vegetariana
Un plato completo y muy sabroso que nos transporta a la mejor cocina italiana de la “mamma”. ¡Porque en realidad la verdadera carbonara no lleva crema de leche sino huevos de calidad! Esta receta aúna...
Noticias
En breve, podremos comprar pan integral de verdad
El Gobierno español pondrá fin al gran engaño del pan integral con una nueva ley que regulará el vacío legal que existe en la actualidad. Ahora mismo, no todo lo que se anuncia con la...
Especialistas
Mejora tus digestiones gracias a las enzimas y los probióticos
A pesar de llevar una alimentación equilibrada, si el aparato digestivo no es capaz de transformar y absorber los nutrientes adecuadamente, resultará difícil gozar de buena salud. En este proceso, las enzimas y los probióticos...
Noticias
Empiezan 25 días de placer gastronómico con la sexta Ruta del Bacalao
La nueva edición incorpora la opción de menús de mediodía por 12 euros, todos elaborados con bacalao cortado y curado de forma tradicional, además de los clásicos menús gastronómicos, platillos y degustaciones de cada año,...
¿Qué desayuno?
Porridge o crema de coco con chocolate, semillas y fresones
Normalmente utilizaríamos la harina de coco para hacer pasteles, panes o galletas, entre otros, pero, como la cocina es experimental, la he probado en esta receta y el resultado me ha gustado mucho.
Reportajes
¿Qué sucederá si continuamos consumiendo el pescado de forma irresponsable?
Dentro de la dieta omnívora, el consumo de pescado es generalmente muy valorado como fuente de proteína animal, pues, en comparación con otros alimentos del mismo grupo, es más fácil de digerir, tiene un perfil...
Cuadernos
10 mujeres que han contribuido a favor de la alimentación sana
Hay muchas mujeres que, con su trabajo, han contribuido a promover, divulgar y enseñar los beneficios de una alimentación saludable, natural y sostenible. Por eso, hoy, con motivo del Día Internacional de la Mujer, hemos hecho...
¿Qué almuerzo?
Crema recuperadora de remolacha, judías, jengibre y chips de coco
Una crema tonificante ideal para después de realizar ejercicio o como tentempié entre horas; de amorosa textura, dulce, terrosa y picante. En contra de la creencia popular, el aporte calórico de la alubia blanca es...
Reportajes
Soycomocomo se suma al manifiesto “Otro consumo es posible”, de ¡La Colmena Que Dice Sí!
La plataforma que crea comunidades de consumo locales ha puesto en marcha una campaña a favor de los productores que fomentan prácticas agrícolas y ganaderas sostenibles, a raíz de la polémica generada por el programa...
Especialistas
¡Rejuvenece desde dentro gracias al colágeno!
Habitualmente oímos hablar del colágeno con relación a productos cosméticos y cremas antiarrugas. Os descubrimos cómo tener una piel más joven y una salud osteoarticular de hierro gracias a esta proteína.
La despensa
El gomasio
El gomasio o sal de sésamo es un condimento japonés a base de semillas de sésamo y sal marina. Es muy sencillo de elaborar y aporta muchos nutrientes y gran sabor a los platos, lo...
¿Qué ceno?
Hamburguesa de garbanzos
¿Te gustan las veggieburgers? ¿Has probado distintas versiones pero no acabas de encontrar la receta perfecta, fácil y buenísima? ¡Prueba con estas y ya nos lo contarás!
Especialistas
¿Hay algún súper en línea que sea ecológico y con filtro previo de productos sanos?
¿Os imagináis una tienda que, además de ofrecer productos exclusivamente ecológicos, sin gluten, lácteos ni azúcares refinados, también evite los productos altamente procesados? ¡Comprar en un lugar así os garantizará una cesta 100% saludable!
El invitado
Olga Casabayó, Departamento Comercial España en Raab Vitalfood
"Todos nuestros productos tienen calidad Premium garantizada y casi todos son bio y veganos"
¿Qué almuerzo?
Carbonara de champiñones, ajo y romero… ¡o el auténtico amor!
Sin nata, con champiñones y ajos salteados en mantequilla artesana, huevos, pimienta recién molida y un toque de romero y de delicioso queso grana padano. Así son los auténticos espaguetis con salsa carbonara; auténticos porque...
¿Qué desayuno?
Mini Carrot Cake
Lo bueno de estos bizcochos es que se hacen muy rápido: solo hay que hacer la mezcla y hornearlos entre 15 y 20 minutos. De todas formas, recomiendo prepararlos el día anterior porque la masa...
Reportajes
El ABC de la glándula tiroides
¿Cuáles son los nutrientes básicos para el cuidado de la glándula tiroides? ¿Qué aspectos importantes debemos tener en cuenta para cuidarla?
Cuadernos
Especial calçots: 6 recetas más allá de la calçotada
Si os pido que cerréis los ojos y penséis en un plato con calçots, seguramente os imaginaréis los típicos calçots a la brasa con salsa romesco. Ésta es la manera más tradicional de tomarlos, pero...
Noticias
Los alimentos procesados reducirán el azúcar, las grasas y la sal un 10% en 3 años
Las medidas, impulsadas por el Ministerio de Sanidad, tendrán un impacto directo en supermercados, el sector de la restauración, los comedores escolares o las máquinas de automáticas, pero siguen siendo insuficientes, ya que no ponen...
¿Qué almuerzo?
Nabos asados con aderezo de granada y nueces, rico en prosperidad y abundancia
Es sorprendente descubrir como, muchas veces, los ingredientes más humildes de nuestra cocina nos regalan recetas extraordinarias tanto por su sabor como por sus beneficios.
¿Qué ceno?
Makis depurativos con salsa de manzana, jengibre y limón
Estos makis sin arroz son ideales si buscáis una comida ligera, alcalinizante, antioxidante, baja en grasa de fácil digestión, muy desintoxicante y placentera. La coliflor picada nos hace de “arroz” en esta receta; además aporta...
El invitado
Gina Estapé, dietista integrativa, especialista en cocina saludable y conductora del curso “Cocina sana con robot”.
“El robot también nos permite hacer cocina cotidiana, sana y fácil, con resultados garantizados”
La despensa
El polen
El polen es considerado un superalimento gracias a la alta concentración en nutrientes que guarda en su interior. Nos aporta una gran cantidad de proteína (con un alto contenido en aminoácidos esenciales), hidratos de carbono,...
Noticias
Allergeneat, la aplicación que facilita la compra a alérgicos e intolerantes
La aplicación para móviles permite escanear el código de barras de más de cien mil productos y comprobar si son aptos o no para personas que no pueden (o no quieren) consumir alguno de los...
Reportajes
Pon un cactus en tu vida
El cambio climático es una realidad: se avecinan sequías y se vislumbran desiertos. Si esto sigue así, el cactus podría ser nuestra manzana del mañana.
Reportajes
Viaje de luces: “triterapia” oriental antiestrés
Este tratamiento holístico, que combina la cromoterapia, la musicoterapia y la reflexología en una única sesión, resulta una herramienta muy eficaz para calmar la mente, relajar el cuerpo y devolver la armonía interna.
Embarazo
Semana 38, 39 y 40: Aliméntate para ser feliz
Llegamos al final del embarazo y, por fin, ¡daremos a luz a nuestro bebé imaginario de Soycomocomo! Durante cuarenta semanas hemos ido dando algunas recomendaciones sobre la alimentación de la madre vinculadas al desarrollo del bebé...
Reportajes
¿Qué debo comer, este invierno?
¿Te atreves a no comer tomate, este invierno? ¿O judías verdes? ¿O calabacín? Todos ellos son alimentos de verano que, en invierno, no nos hacen ninguna falta y no nos ayudarán a calentar el cuerpo....
¿Qué almuerzo?
Sopa mágica de tomate y azukis con tortillas crujientes
No demasiado picante y muy sabrosa, esta sopa de tomate con azukis y tortillas crujientes nos ayudará a recomponernos de cualquier exceso; incluido el frío, y a darnos energía suficiente para enfrentarnos a los retos...
Reportajes
¿Síndrome de ojo seco? Prueba con omega-7
Una de cada diez personas en España padece síndrome de ojo seco. Lo alarmante es el crecimiento en la población más joven. La exposición permanente a las pantallas ha incrementado los síntomas en adolescentes y...
El invitado
Jordina Casademunt, especialista en nutrición oncológica y dieta cetogénica
"Cada vez más oncólogos recomiendan la dieta cetogénica a sus pacientes"
Noticias
“No nos debe preocupar que los niños coman garbanzos para desayunar, sino el sobrepeso y la obesidad infantil”
María Merino, Dietista –Nutricionista
¿Qué desayuno?
Desayuno blanco con tapioca, vainilla, pera y limón
Un desayuno perfecto para estómagos delicados y, tan saciante, ¡que os dará energía sostenible para toda la mañana!
La despensa
Las nueces de Brasil
Tomar de 2 a 4 al día puede ayudar a mejorar el metabolismo de las hormonas tiroideas, prevenir el envejecimiento prematuro, equilibrar el sistema nervioso y mejorar el estado de ánimo, reducir el colesterol y...
Reportajes
10 alimentos healthy para el 2018
La alimentación no se escapa de las modas y cada año hay alimentos que despuntan más que otros. ¿Cuáles serán los más consumidos 2018? ¡Os desvelamos nuestros 10!
El invitado
Pilar Rodrigáñez, dietista con perspectiva integrativa y conductora de la segunda edición del curso “Pierde peso y gana salud”
“Los tubérculos y las verduras de raíz son alimentos estrella para adelgazar en invierno”
¿Qué almuerzo?
Ensalada sorprendente de lenteja caviar con dulce de mandarina y alcaparras
Si estás buscando un entrante que sorprenda a tus invitados, estás de suerte porque esta ensalada combina ingredientes todos ellos muy especiales: lentejas beluga o caviar, deliciosas y redonditas como perlas negras, antioxidante y preciosa...
Cuadernos
Regalos de Navidad saludables
¿No sabes qué regalar (o regalarte) estas fiestas? Te proponemos ideas y widgets que pueden ser de gran utilidad y que pueden contribuir positivamente a tu vida saludable:
Reportajes
Calendario anual con 12 propósitos healthy
Que no se quede todo en palabras: si realmente quieres mejorar tu salud y tu alimentación, te proponemos 12 hitos, uno para cada mes de este nuevo año, para terminarlo sintiéndote mucho mejor.
Reportajes
Kombucha, mucho más que una bebida de moda
La kombucha es una bebida fermentada con efecto probiótico con múltiples beneficios para la salud.
Especialistas
Cómo sustituir el huevo en la dieta vegana
En una dieta vegana, en la que no se consumen productos de origen animal, de entrada, podría parecer que es difícil encontrar un elemento que nos permita sustituir todas estas funciones del huevo, pero la...
El invitado
Especializada en estética oncológica
Nuria Soteras: “Realizamos exfoliaciones corporales 100% ecológicas”
¿Qué almuerzo?
Kitchari limpiador, nutritivo y reequilibrador de mijo y lenteja roja
El kitchari, kitchadi o kitcheri es un plato tradicional de la medicina ayurveda conocido por su capacidad para desintoxicar el organismo, purificar la digestión, disminuir el envejecimiento de las células y equilibrar los tres doshas...
Reportajes
Apuesta por el consumo responsable también en Navidad
Si consumes de forma responsable durante todo el año, evita la inercia de la tradición navideña de comer alimentos de la otra punta del mundo. Iniciativas de consumo local como ¡La Colmena Que Dice Sí!...
Reportajes
El mejor pan sin gluten hecho en casa
La Fundación Alicia ha creado un recetario para elaborar diez panes sin gluten en casa con resultados similares a los panes convencionales, en cuanto a sabor y textura
Reportajes
Dieta BARF para mascotas: dale comida de verdad y olvídate del pienso
Cuando, desde Soycomocomo, me pidieron que hiciera un artículo sobre la alimentación de mascotas tuve un serio dilema. Me decían que hablara de la forma de elegir un buen pienso o de dietas caseras... Lo...
¿Qué desayuno?
Paté de boniato y chocolate
Me gusta la cocina de aprovechamiento, y no me refiero sólo a aprovechar sobras, sino también a aprovechar beneficios, a sacar partido...
Especialistas
Mi champú, ¡que sea de plantas mediterráneas!
No hay que ir a la otra punta del mundo. A pesar de las muchas propiedades que puedan tener ciertas plantas tropicales, si se desea hacer un consumo sostenible, hay que apostar por los cosméticos...
Reportajes
¿Qué puedo hacer si siempre tengo las manos y los pies fríos?
¿Siempre tenéis las manos y los pies fríos y no hay forma de calentarlos por muchos calcetines y guantes que os pongáis? No es cuestión de poner capas externas, sino de calentarnos internamente a través...
Reportajes
Por qué tienes que salir de casa con una botella de agua reutilizable y libre de BPA
Mayores y pequeños, deportistas y sedentarios, trabajemos o estemos de vacaciones, conviene que incorporemos un hábito nuevo: llevarnos el agua de casa en una botella libre de tóxicos para asegurarnos una buena hidratación y contribuir...
¿Qué almuerzo?
Sopa curativa de cebolla y tomillo con parmesano de semillas de cáñamo
Si tuviese que nombrar todos los beneficios de los ingredientes de esta sopa, no acabaría; entre la cebolla, el tomillo, las semillas de cáñamo y la levadura nutricional, se podría decir que la lista de...
Reportajes
La poderosa revolución de las comunidades de consumo 2.0 en Europa
La necesidad de acortar los circuitos de distribución y de reconectar a consumidores y productores en cualquier lugar de Europa está calando con proyectos globales como ¡La Colmena Que Dice Sí!, que tiene redes de...
Reportajes
Ajusta el deporte a tu ciclo menstrual
¿Eres consciente de cómo varía la fuerza, la resistencia y el rendimiento deportivo a lo largo del mes? ¡Los cambios hormonales son la clave!
Cuadernos
Especial cocina con setas: 11 recetas de temporada de otoño
Te proponemos 11 recetas para que puedas disfrutar de estos alimentos de temporada
Reportajes
Apostamos por la movilidad sostenible
Barcelona es la ciudad europea con más tránsito de vehículos, que es la causa principal de la contaminación atmosférica con muchos problemas de salud asociados. El Ayuntamiento ya empezará a implantar medidas, pero nosotros también...
Noticias
El Pollo y Capón del Prat es el Plato Favorito de los Catalanes 2017
El confit de pata azul, boniato, ciruelas y vermut Tarrida, del restaurante Cèntric Gastrobar del Prat de Llobregat, gana la final del concurso de la revista Cuina y Catalunya Radio.
¿Qué almuerzo?
Boniatos al estilo Hasselback con salteado de rebozuelos y menta
En lo que va de nuestra existencia, ya hemos realizado daños irreversibles al suelo, agua, aire y otras formas de vida en la Tierra. Más del 75% de la capa superficial de suelo que existía...
La despensa
El pistacho
El pistacho es un fruto seco originario de oriente, que también se produce a nivel local y es especialmente interesante por su contenido en grasas monoinsaturadas y proteína completa. Aliado de la salud cardiovascular, su...
Reportajes
Abouit, el primer comparador ético de productos
¿Eres de los que se pregunta si el desodorante que te has comprado tiene ingredientes cancerígenos, si los cereales de desayuno que das a tus hijos llevan demasiado azúcar o si han respetado los derechos...
Reportajes
Mas Salagros o cómo es un resort 100% ecológico
Situado en un entorno privilegiado de Vallromanes, Mas Salagros es el primer ecoresort 100% ecológico de la Península. Un alojamiento sostenible integral con espacio de wellness y una experiencia gastronómica ecológica inigualable.
Reportajes
La diabetes y el azúcar, a raya
La diabetes es una enfermedad que no deja de aumentar. La tipo II tiene mucho que ver con una alimentación inadecuada y falta de ejercicio físico. La tipo I es autoinmune y podemos mejorar mucho...
Reportajes
¿Qué alimentos debemos evitar cuando tenemos estrés?
A menudo, a la consulta, vienen pacientes con trastornos gástricos, insomnio, nerviosismo y ansiedad, estreñimiento, entre otros. Cuando realizamos la historia, vemos que hay un componente importante de estrés, del que, a veces,...
Reportajes
¿Qué comemos en el mes de noviembre?
¿Os gustaría comer ecológico, pero pensáis que os hará subir mucho la cesta de la compra? Os aseguramos que, con una buena organización de la despensa de casa y una planificación de lo que comeremos,...
Especialistas
¡No te aburras nunca más con las tortitas de cereales!
¿Eres de los que las ha comido a palo seco y has jurado que nunca jamás? Dales una oportunidad de verdad: las tortitas son una base ideal para un desayuno rico y sano. ¡Te enseñamos...
Reportajes
IFPS Roger de Llúria, el centro de referencia en el ciclo oficial de Dietética con enfoque ecológico
¿Quieres ser Dietista con estudios oficiales, pero sin renunciar a una visión integrativa de la salud? El Instituto de FP Sanitaria Roger de Llúria es el centro que buscabas.
¿Qué ceno?
Sopa ramen vegana
Las sopas son un imprescindible durante los meses fríos y, si además son saludables y se preparan en poco tiempo, mucho mejor.
¿Qué desayuno?
Muffins de almendra con opción vegana
Los que nos dedicamos al binomio alimentación-salud siempre intentamos que las recetas o ideas que proponemos tengan un beneficio para el organismo. A veces también intentamos solventar determinados problemas cuando hay restricciones en la dieta....
¿Qué almuerzo?
Tacos-tempeh de garbanzos; dulces y picantes en justo equilibrio. ¡Una delicia para tus huesos!
Tacos, burritos, wraps… originarios de la cocina mexicana y facílisimos de preparar; resultan un bocado rápido y sabroso que admite multitud de rellenos con ingredientes frescos. El factor común: las tortillas (las de maíz son...
Reportajes
Decimos ¡SÍ! a la revolución: volver a lo de antes, a los guisos de la abuela y a las verduras de temporada del huerto
Isa y yo comenzamos a imaginar un proyecto en el que pudiésemos influir positivamente sobre las tendencias de consumo y alimentación de nuestra sociedad, una sociedad cada vez más rápida y cada vez menos saludable.
La despensa
La rhodiola, el adaptógeno natural anti-estrés
La raíz de la Rhodiola rosea ha sido utilizada tradicionalmente como remedio para potenciar la resistencia del organismo al estrés físico y mental.
¿Qué ceno?
“Arroz” de coliflor con verduras estilo asiático
Las recetas asiáticas son indispensables en nuestro día a día; no hay semana que no preparemos al menos una porque nos encanta su sabor y, además, son increíblemente sanas.
¿Qué almuerzo?
Sopa verde milagrosa
Una sopa de color verde intenso: apio, espinaca, guisantes, albahaca, menta… Clorofila en estado puro. Preciosa por su color y sus infinitos beneficios. Una sopa oxigenadora en alta dosis.
Reportajes
¿Aún no te has enganchado al ejercicio?
Todos sabemos que necesitamos hacer ejercicio regular para estar sanos y sentirnos bien. Pero la mayoría lo tenemos como un tema pendiente, año tras año, que no conseguimos solucionar. ¿Cuánto tiempo llevas diciéndote a ti...
Reportajes
Prepárate para el otoño…
La naturaleza, con la caída de las hojas, nos ejemplifica muy bien qué implica el otoño. La energía de las plantas va hacia adentro para poder hacer frente al frío del invierno. A diferencia de...
Especialistas
BioPizza: la unión que parecía imposible, ¡ya es una realidad!
¿Te pirra la pizza, pero también te gusta cuidarte y tu cesta de la compra es casi toda ecológica? Te presentamos una joya de los frescos preparados eco, que seguro querrás probar: las BioPizzas frescas,...
Especialistas
Si te cae el pelo, ¡protégelo y nútrelo por dentro!
La caída del cabello es un problema que preocupa a todo el mundo, sobre todo a las mujeres. Puede resultar un problema estético, y llegar a afectar a la confianza en uno mismo. Entre los...
Especialistas
Mucho más que agua
Si un buen día amanecierais en una isla desierta alejada de la civilización y tuvierais que valeros por vosotros mismos para sobrevivir, ¿qué sería lo primero que buscaríais en ese remoto lugar? ¿Sería comida? ¿Sería...
Reportajes
¿Por qué las verduras son el mejor remedio para el dolor crónico?
¿Sabías que la inflamación es un círculo vicioso responsable de muchas afecciones y enfermedades que podemos frenar de forma natural y sin medicación?
¿Qué desayuno?
Granola sin cereal con fruta del tiempo
Una granola dedicada a quienes no pueden comer cereales (o prefieren no comerlos)
¿Qué almuerzo?
Cuscús aromático de crujiente coliflor y higos; una gran historia de amor a la humanidad
Son carnosos, sugerentes, de un delicado color rojo salpicado de pequeñas pepitas negras cuando se abren. Los higos, desde hace muchos siglos, han sido considerados un manjar en la mesa, tanto por su sabor como...
Especialistas
Las algas de proximidad que estabas esperando
Por fin llegan a nuestro mercado una gran variedad de algas de Galicia con sello ecológico, 100% sostenibles y 100% artesanales.
El invitado
Clémence Catz, blogger y autora de los libros “Trigo sarraceno” y “Chía, lino y psyllium”
“El movimiento vegano ha crecido extraordinariamente en Francia en los últimos dos años”
11 consejos para comer sano fuera de casa
Si salimos fuera y comemos en restaurantes, hay ciertos trucos que podemos tener en cuenta para pasar unas vacaciones sin excesos.
¿Qué ceno?
Pasta con salsa cremosa de calabaza y setas
El otoño ya está aquí y nos apetecen platos calientes y reconfortantes, que nos hagan entrar en calor y sentir bien, sobre todo después de un día largo, como esta pasta con salsa cremosa de...
Reportajes
El valle ecológico: fruta y verdura ecológica directa a Madrid
El Valle Ecológico nació hace ya casi cinco años cuando Luis Muñoz, que actualmente participa en ¡La Colmena Que Dice Sí!, decidió cambiar su trabajo en...
El invitado
Núria Roura, coach de salud y alimentación y autora del libro Aprende a vivir, aprende a comer
"Los trastornos de alimentación se deben tratar desde el amor y la empatía, no desde el castigo y la culpa"
Reportajes
Tata Inti, el espacio de juego libre y ocio familiar que buscabas
En el Cómo Como Festival queríamos que los niños más pequeños tuvieran un lugar especial, coherente con el festival que estábamos construyendo y soñando, que les permitiera tener un momento de tranquilidad y...
Especialistas
El uso de hierbas medicinales adaptógenas tiene buenos resultados en la prevención del estrés
El sistema nervioso autónomo simpático se activa de manera más intensa cuando el organismo detecta que su equilibrio interno corre riesgo de sufrir variaciones, como puede ser haciendo ejercicio intenso, una agresión, el...
Especialistas
3 consejos para simplificar las cenas sin restar nutrición en esta vuelta al cole
Este año, la vuelta al cole nos ha sorprendido con un clima otoñal y la necesidad de ir adaptando la alimentación hacia recetas más templadas, reconfortantes y que aporten máxima micronutrición. Cuidar los ingredientes de...
Noticias
El Cómo Como Festival unirá el mundo de la salud y la gastronomía
El Cómo Como Festival será el primer festival gratuito lúdico y familiar dedicado a la alimentación saludable que se ha hecho nunca en el Estado. El evento, organizado por el grupo Etselquemenges, se celebrará el...
¿Qué almuerzo?
Sopa verdaderamente hidratante de puerro y melón
Gandhi sabiamente decía: “Bebe tu comida y mastica tu bebida”. La sed ya es sinónimo de ligera pérdida de minerales; y en verano, además, los líquidos muy fríos, incluyendo el agua, pueden terminan por enfriarnos....
Especialistas
Claves para una dieta détox
Qué comer y qué no comer es fundamental en un proceso depurativo, pero el aspecto ambiental y el emocional también resultan cruciales si queremos resetear el organismo y prepararlo para la nueva estación.
Reportajes
“Mindful eating”: 12 pasos para comer con plena conciencia
Si queréis tener una digestión perfecta, os tocará repasar algunos hábitos y fijaros tanto en "qué" coméis como en "cómo" lo hacéis.
Especialistas
La clorofila: ¡verde esperanza!
Lo primero que nos viene a la cabeza cuando oímos hablar de la clorofila es el color verde, pigmento abundante en todas las plantas, frutas y verduras, indispensable para que puedan hacer la...
Restaurantes
Aiyanna, cocina saludable y mediterránea en Ibiza
El nuevo restaurante de playa que ofrece un espacio relajado y moderno para poder disfrutar de una cocina sana con productos orgánicos y de temporada.
Reportajes
Cómo elegir un buen probiótico
¿Candidiasis, halitosis, colon irritable, diarrea, estreñimiento, Helicobacter pylori? Mejora con el probiótico correcto.
Noticias
Un estudio alerta que el agua del grifo contiene fibras de plástico
La exclusiva que ha lanzado The Guardian esta mañana nos ha puesto los pelos de punta. El periódico británico explica las conclusiones de una investigación realizada por Orb Media que rebela que...
Especialistas
¡Bienvenidos al “fastgood” eco!
¿Os imagináis comida rápida, saludable, ecológica, a un precio razonable y de calidad? Saber escoger la comida preparada nos ayudará a salir tranquilamente del paso cuando no podamos o no queramos cocinar. ¡Y sin remordimientos!
Reportajes
Omega-3 y omega-6: la importancia del equilibrio y su papel en la inflamación
Pero ¿qué son realmente los omega-3 y omega-6?, ¿en qué alimentos los encontramos?, y ¿por qué es tan importante mantener un buen equilibrio entre ambos? Descubrámoslo a continuación.
¿Qué desayuno?
Melocotones y nectarinas asados con almendra crocante
Un desayuno para disfrutar del fin del verano.
Especialistas
Desayunos dulces con crema de almendras y dátiles
3 recetas buenísimas para sacar provecho de una buena crema para untar
Especialistas
Flan refrescante de caldo de pescado, algas y salsa ligera de romesco
Un entrante ligero, delicioso y con un contenido de proteínas completas.
¿Qué almuerzo?
¡Minitortillas para un picnic de repera!
Acompañadas de ensalada, crackers, paté vegetal… y ya tenéis un picnic ideal para llevar a la playa, a la piscina o de excursión.
Especialistas
¿Qué cenamos en verano?
Durante los meses de verano, es fundamental hidratarse y consumir alimentos que refresquen. Los caldos de verduras fríos son una opción fácil, nutritiva y ligera.
Especialistas
¿Por qué los zumos puros de fruta eco son más caros?
Comprar barato, a menudo, nos sale más caro. Y en el caso de la alimentación, el precio que podemos pagar por consumir comida basura puede ser muy elevado. En cuanto a los zumos de fruta,...
Editorial
¿Qué nos quiere decir El Comidista?
Si se hace un programa del azúcar, con divertimento incluido, debería transmitir un mensaje claro y contundente. Nos estamos jugando mucho. El programa iba y venía, esquivaba mojarse. Pero no hay un camino del medio...
¿Qué almuerzo?
¡Gazpacho limacoco para quitar el hipo!
Una sopa fría, dulce y ácida a la vez, refrescante y saciante en la que el aporte de vegetales crudos hace que sea una receta sinónimo de frescura y vitaminas. No hay dos gazpachos que...
Reportajes
Bye bye plástico
Con la llegada de la pandemia de la COVID-19 producida por el coronavirus SARS-CoV-19 se ha multiplicado la producción y el consumo de materiales plásticos de un solo uso, la cual cosa puede tener consecuencias...
Reportajes
¿Estás dispuesto a incluir insectos en tu dieta?
El consumo de insectos forma parte de la dieta tradicional de muchos países, y en muchos casos no por falta de recursos alimenticios sino por su sabor delicado. Con el esperado crecimiento de la población...
¿Qué desayuno?
Terrina de chufacao
¿El calor te abruma? ¿Te chafa? Empieza el día como un guerrero azteca, nutriendo tu cuerpo, cargando las pilas y reconfortando tu paladar, y si además tienes estreñimiento, ¡doble recompensa!
Reportajes
Casa Amella, cocina eco y sana para gente sin tiempo
Ya hace 15 años de Casa Amella. Y, conociendo a Dani Amella, haces cuentas de la edad que debería tener cuando comenzó todo. Veintiséis. En su casa ya había mamado el respeto y el amor...
La despensa
El ajo negro
El ajo es un ingrediente típico de nuestra cocina, presente en la mayoría de los platos. Ahora llega el ajo negro, una joya de Oriente que nos conquista para quedarse. Tiene más propiedades y beneficios...
¿Qué ceno?
Crema crudivegana de eneldo
Esta receta puede ser un plato único para cuando se nos ha hecho tarde y no tenemos nada para cenar, o no tenemos mucha hambre y nos apetece un plato refrescante o bien para periodos...
Especialistas
Si practicas deporte de forma regular, ¿ya consumes suficientes proteínas?
La ingesta adecuada de proteínas es esencial para una buena salud y una composición corporal óptima
¿Qué almuerzo?
Ensalada equilibrio entre apio y helado de manzana sabor menta-fresh
El verano es una estación yang, cuya expresión es en forma de expansión: crecimiento, ligereza, actividad exterior resplandor y creatividad. Según la medicina tradicional china (MTC), el verano corresponde al flujo de energía fuego y,...
Reportajes
¿Es bueno para todo el mundo tomar 3 cafés al día?
Esta semana nos asalta una noticia que seguramente habrá creado un gran refuerzo positivo a todos aquellos que sois amantes del café, ya que habla de los beneficios que nos puede aportar esta bebida. Concretamente,...
Especialistas
¿Qué debemos comer y beber en verano?
Si eres de los que comen de la misma forma durante todo el año, ¡ten cuidado! La temperatura y el entorno modifican las necesidades de nuestro organismo, por eso vale la pena estar atentos y...
Reportajes
¿Por qué el pescado salvaje no puede considerarse ecológico?
Pesca artesanal, de proximidad, sostenible, de acuicultura, pesca salvaje, conservas ecológicas... ¿Cuál es la mejor opción y qué nos garantiza cada sello? ¿Qué debemos tener en cuenta a la hora de comprar pescado?
Especialistas
Para estar a la última, ¡come pasta de legumbres!
¡Ni engordan, ni son aburridas o poco sabrosas! Las legumbres son auténticas joyas nutricionales, ricas en proteínas y muy versátiles en la cocina. Tan versátiles, que ahora se pueden comer en espirales o espaguetis y...
Reportajes
Cambio climático y agricultura: un futuro incierto
La creciente demanda de la agricultura junto con las prácticas agrícolas existentes probablemente conduzcan a una competencia aún más intensa por los recursos naturales, el aumento de emisiones de gases de efecto invernadero y una...
Noticias
Ya se pueden comprar las entradas para las conferencias del Cómo Como Festival
El 30 de septiembre y 1 de octubre revolucionaremos el Moll Bosch i Alzina del Port de Barcelona con el gran acontecimiento saludable del año. El festival es de entrada gratuita, pero si queréis acudir...
Reportajes
¿Por qué dormir mal engorda?
Nadie sería capaz de negar la importancia del descanso y, puntualmente, del sueño nocturno para tener buena salud. Cuando estamos mal descansados, sufrimos una serie de desajustes que rápidamente se traducen en malestar, pues, después...
Especialistas
¿Sabes cuáles son los niveles óptimos de vitamina D?
Llega el verano y todos tenemos unas ganas locas de ir a la playa a tomar el sol. El espejo es importante, a todos nos gusta vernos bien; además, el sol nos ayuda a sintetizar...
Noticias
La estevia en hoja se legaliza finalmente en toda la Unión Europea
La lucha ciudadana de consumidores y productores de Stevia rebaudiana, como Josep Pàmies y La Dulce Revolución, ha tenido un final feliz: esta planta medicinal de cualidades endulzantes ya se puede producir, vender y consumir...
Cuadernos
¡Tiempo de cerezas!
Dejamos el invierno atrás, y con la llegada del buen tiempo los campos se tiñen de unas pequeñas y delicadas flores que se acaban convirtiendo con un regalo dulce y exquisito del verano: las cerezas.
¿Qué almuerzo?
Delicia de calabacín-chía con zaatar; el secreto de las especies que curan
Una refrescante y aromática crema de calabacín con ajo, semillas de chía y zaatar, un preciado condimento originario del Antiguo Egipto con profundas raíces históricas y emocionales.
¿Qué ceno?
Espaguetis de remolacha con salteado de shiitake
La receta de este mes está pensada para abrir un poco la mente. Hay gente que decide no hacer la receta y simplemente cambiar la verdura, pero otras personas hacen caso a mi recomendación, que...
Especialistas
Los antioxidantes, nuestros pequeños grandes aliados
El consumo de frutas y verduras es imprescindible para aumentar nuestra capacidad antioxidante, ya que retrasa el proceso de envejecimiento y nos protege de la aparición de enfermedades degenerativas.
Reportajes
Las 7 trampas de los falsos ecológicos
La "moda" de los productos ecológicos está generando un oportunismo creciente en el sector de la alimentación y la cosmética: muchas marcas quieren ser abanderadas del término saludable como reclamo publicitario y juegan al despiste...
Reportajes
4 suplementos nutricionales básicos para el día a día!
Unos hábitos alimenticios saludables deben ser factores determinantes de nuestra salud, pero el estilo de vida, el estrés, el tipo de alimentación, los factores ambientales, factores genéticos, entre otros, hipotecan el sistema inmunitario, la flora...
Reportajes
Yoga y alimentación consciente
Practicar yoga y alimentarnos conscientemente nos lleva hacia una evolución integral del ser.
14 consejos para ahorrar tiempo en la cocina
Pasar más tiempo en la cocina es indispensable si queremos comer bien y sano, ya que los alimentos de verdad no vienen precocinados. Las verduras, las legumbres, los tubérculos, el pescado, los huevos... hay que...
Especialistas
El verano es de sopas frías
Las cremas frías son ideales para refrescar e hidratar el organismo durante los meses de verano. Además, son preparaciones que nos permiten tomar una gran variedad de verduras y hortalizas que nos aportarán diferentes vitaminas...
¿Qué desayuno?
Crema de almendras y plátano con cerezas, arándanos y menta
Un desayuno, saciante, colorido, nutritivo, delicioso… Si eres deportista, éste es un plato que te recomiendo para recuperar, y si eres “de gimnasio”, ¡también!
¿Qué almuerzo?
¡Unas croquetas vitales para el corazón!
De garbanzos, remolacha, anacardos, pistachos, cebolla, ajito… y con un rebozado saludable, fácil y crujiente de sésamo. No he podido resistirme a utilizar las últimas remolachas de la temporada: son todo un potencial de salud...
Noticias
¿Eliminamos el IVA de los alimentos sanos?
¡Entre todos, lo podemos conseguir! VSF Justicia Alimentaria Global ha lanzado una campaña para situar el IVA de los alimentos sanos al 0% y aumentar el de los insanos al 21%. Para conseguirlo, busca el...
Especialistas
Magimix: la batidora saludable por excelencia
Se acerca la temporada con más variedad de fruta en el mercado. Elaboraciones como los ricos batidos o smoothies empiezan a ser una tentación. Para elaborarlos necesitamos un pequeño electrodoméstico: la batidora de vaso.
Reportajes
10 estrategias para sentirnos saciados sin comer en exceso
¿Queréis perder peso, pero siempre tenéis hambre? ¿Empezáis a comer y no sabéis parar? ¿Necesitáis picar entre horas? Éstos son algunos ejemplos de situaciones que afrontamos a diario, y que no sabemos manejar bien.
Reportajes
¿Podremos alimentar el mundo en 2050?
La tendencia a la sobreexplotación y el estancamiento agrícola, el despilfarro, el cambio climático, el aumento de la migración, las enfermedades transfronterizas y la desigualdad entre países norte-sur dibujan un panorama alimentario poco optimista a...
Noticias
Este fin de semana seréis bienvenidos al campo
Desde el viernes y hasta el lunes, explotaciones de toda Catalunya abrirán sus puertas para enseñarnos sus campos, sus rebaños, sus barcas y sus obradores, además de ofrecer menús, tarifas y descuentos especiales.
El invitado
Núria Coll, periodista y directora de Soycomocomo y SOYNiño
"Voy con prisas, y lo quiero tener fácil, porque yo también le doy palitos cuando no tengo nada más"
¿Qué almuerzo?
Primavera con espárragos, huevos de codorniz y aliño mediterráneo: depurando sin arrasar
Os propongo una receta con maravillosos espárragos verdes, que, además de tener un efecto general beneficioso para los riñones, combinado con huevos, es especialmente diurético y depurativo.
Noticias
Barcelona Veg Friendly, la nueva app para encontrar comercios sin carne ni pescado cerca de tí
A todos los que os guste la cultura veggie y hagáis vida en Barcelona, poned atención: ya podéis descargaros en vuestro smartphone la nueva aplicación que os permitirá buscar todo tipo de comercios que estén...
El reto
Gana salud con los baños de bosque
Estar más en contacto con la naturaleza nos puede ayudar a disminuir los niveles de estrés y de ansiedad, así como a mejorar diversas enfermedades.
Especialistas
6 razones para incluir el Tritordeum en tu dieta
¿Te gusta cuidarte? ¿Te importa la procedencia y la filosofía de los alimentos que comes? Pero, sobre todo, ¿te gusta disfrutar de la comida con todos los sentidos? Si la respuesta es afirmativa en todos...
El invitado
“Los medicamentos para el TDAH son un crimen contra la humanidad”
Peter C. Gotzche, médico
¿Qué ceno?
Cena intuitiva, consciente y flexible
No hay nada más hermoso y saludable que abrir la nevera, encontrar alimentos naturales y saludables y escoger qué se quiere comer en cada momento desde el amor en lugar de hacerlo desde el miedo....
Especialistas
La salsa de soja, el condimento “umami” por excelencia
Desde la expansión de la cocina oriental en nuestro país, la salsa de soja ha pasado de ser un condimento exótico a una referencia habitual en muchos restaurantes, en nuestro mercado y en nuestras despensas....
Reportajes
¿Qué significan los sellos ecológicos?
En nuestro mercado existen diversas etiquetas de certificación ecológica y, a veces, esto nos puede confundir y hacer que no acabemos de entender si hay diferencias entre unas y otras, o si son fiables y...
Especialistas
Tritordeum: un ingrediente que cautivará nuestros sentidos
Si buscáis cereales diferentes o alternativas al trigo, Tritordeum puede ser una buena opción para combinar en vuestra dieta porque, además de cuidaros, seducirá vuestros sentidos.
El invitado
“Cenar a las ocho de la noche nos permite dormir más, estar más sanos, ser más productivos, más creativos y más felices”
Javier Albares, médico especialista en medicina del sueño
¿Qué almuerzo?
“Ful Mudammas”, un nutritivo y exótico puré de tiernas habitas
Están en plena temporada, pero por poco tiempo, y las encontraréis tan tiernas que se pueden comer incluso crudas. ¿No las habéis probado nunca, o que creéis que no os gustan porque cuando erais pequeños...
El invitado
“Para perder peso, no tenemos que contar calorías ni cantidades, la clave está en la proporción de los alimentos en el plato”
Pilar Rodrigáñez, dietista integrativa y conductora del curso online “Pierde peso y gana salud”
Especialistas
Tritordeum: un cereal saludable y más digerible
De todas las propiedades beneficiosas que hacen del Tritordeum un cereal más saludable y óptimo para incorporarlo a nuestra dieta, destaca una: su alta digestibilidad. A pesar de que contiene gluten y no es adecuado...
Reportajes
¿Qué leche vegetal tengo que comprar?
Tanto los niños como las personas adultas dejamos de lado la leche animal, pero queremos seguir tomando algún tipo de líquido con el desayuno o a la hora de la merienda, o tomarnos una bebida...
¿Qué desayuno?
Pancake de almendra y smoothie de zanahoria y jengibre
Un desayuno tipo brunch de índice glucémico bajo, con alimentos completos y nutritivo, para disfrutar haciéndolo con algo de tiempo; quizás en fin de semana o en un día de fiesta.
Especialistas
Prepara tu piel con un caldo de zanahoria
El refresco perfecto tiene que contener zanahoria puesto que su betacaroteno, que nos mantiene la piel sana, estimula la activación de la melanina, junto con la vitamina D del sol.
Noticias
¿Qué comeremos y compraremos a partir de ahora?
Las grandes empresas apuestan por el convenience, la comida preparada y lista, conscientes de que la sociedad quiere cuidarse pero no tiene suficiente tiempo para cocinar a diario.
Especialistas
Complementos nutricionales para la memoria
Compleja y maravillosa, la memoria sigue revelándonos sus secretos cada vez un poco más. Lo que se consideraba como una función muy localizada del cerebro humano, es en realidad un sistema complejo hecho de niveles,...
Especialistas
Tritordeum: un cereal innovador llega a tu panadería
¿Ya habéis oído a hablar del Tritordeum pero no sabéis qué podéis hacer con él o dónde encontrarlo? Cada día son más las panaderías y los productores que utilizan su harina para hacer postres, pasta,...
Noticias
Te apetece a hacer una cata a ciegas de bebidas vegetales
El próximo domingo día 7 a las 15.30 hemos organizado una actividad de lo más original. Sabemos que nos arriesgamos pero estamos preparados para ello. Venid a Biocultura Barcelona y participad a nuestra cata a...
Especialistas
De cúrcuma no sólo hay una
“Cuando la gente se dio cuenta de los graves efectos secundarios del Prozac, la ciencia empezó a buscar alternativas. Y desde entonces se han empezado a tomar en serio los efectos beneficiosos motores y neuronales...
Especialistas
¿Conoces todas las bondades del carbón activado?
Antídoto natural, blanqueador dental, máscara facial, controlador del olor, aliado en la cocina y gran apoyo gastrointestinal. Esta sustancia de origen vegetal (derivada de la cáscara del coco) posee grandes virtudes desintoxicantes, por eso es...
¿Qué almuerzo?
La receta de la felicidad con berenjenas y crema de yogurt griego con azafrán
Esta humilde planta de aspecto misterioso de la familia de las solanáceas es una de las hortalizas más consumidas y es la base de numerosos platos tradicionales como la escalivada catalana, el mutabal libanés, la...
Noticias
Entra en vigor el impuesto para las bebidas azucaradas
En Catalunya las bebidas azucaradas costarán entre 8 y 14 céntimos más que en el resto de España.
Especialistas
Jujube para endulzar con salud
El jujube o dátil rojo es un fruto de origen oriental con un gran potencial terapéutico y también muy útil para endulzar las recetas. Nuestra colaboradora Cristina Manyer nos enseña a elaborar unas galletas sanas...
Especialistas
Tritordeum, un cereal trazable desde la semilla
Uno de los puntos fuertes de este nuevo cereal, además de la sostenibilidad y la mayor digestibilidad respecto al trigo, es su trazabilidad: su cadena de valor permite conocer la procedencia de cada lote de...
Especialistas
El reishi es el secreto mejor guardado de la eterna juventud
Los hongos medicinales se han utilizado durante más de 4.000 años principalmente en Asia para tratar infecciones, enfermedades pulmonares y cáncer. De hecho, el descubrimiento de estos hongos se debe sobre todo a los emperadores...
Especialistas
Cómo sobrevivir sin café
Si deseáis dejar el café para romper el círculo vicioso de dependencia excesiva o porque notáis que no os sienta bien, es probable que al principio os cueste y echéis en falta el café de...
Restaurantes
Sopa Barcelona, un restaurante 100% Soycomocomo
El modelo del Sopa es ofrecer un menú de sopa o ensalada, un bol de cereal y un plato caliente. La propuesta se replica cada día en todos los Sopa del mundo. Sí, sí, del...
Noticias
La revista en papel “SoyNiño” ayudará a pasar a la práctica con un recetario de meriendas sanas
El primer número de "SoyNiño", que este mayo Soycomocomo edita coincidiendo con la Feria Biocultura Barcelona, llega cargado de artículos de interés y un libro recetario de meriendas sanas de regalo.
¿Qué ceno?
Pizza de coliflor con verduras
Una pizza con base de coliflor para poder hacerla cualquier día de la semana, ideal para personas celíacas, intolerantes al gluten e incluso en una dieta paleo porque no tiene cereales.
¿Qué almuerzo?
Estimulante y delicioso dipeo al ritmo de tupinambo-coco
Una cremita de textura amorosa, muy agradable, ligera y con un sabor que recuerda a la alcachofa, pero con un toque del dulce coco. Y para dipear, unas alegres chips de verduras picantes con curry...
Reportajes
Elka Mocker, el nombre clave en la cocina saludable de autor
Con "Ama, come, vive, brilla", Elka Mocker marca la pauta y su cocina, sus vegetales, especies y superalimentos son la base de un I+D cada vez más depurado.
14 libros de salud y alimentación para disfrutar de Sant Jordi
Un año más llega este día tan esperado por los amantes de la lectura, ávidos de novedades culturales. A continuación, la selección de Soycomocomo para un Sant Jordi lleno de nuevos conocimientos, salud y buenos...
El invitado
“Si estamos estresados o insatisfechos, nos apetecerá comer alimentos con poca vibración y con la misma energía que sintamos”
Núria Roura, coach de salud y autora del libro "Desayunos SEN"
Especialistas
Tritordeum: un cereal sostenible para todos
Además de ser más saludable y más digestivo que el trigo convencional, el Tritordeum también es más sostenible: cultivado tanto en ecológico como en convencional, apuesta por la producción local y cuenta con una cadena...
Especialistas
¿Por qué escoger un desodorante ecológico?
La mal llamada cosmética natural, la que combina principios activos vegetales o minerales con otros ingredientes de química sintética, continúa ocupando metros y metros en los estantes de muchas tiendas. ¿Tenéis claros qué ingredientes se...
Reportajes
10 consejos para comer eco y barato
¡Que el precio ya no sea una excusa para no comprar ecológico! Si queremos aumentar el porcentaje de alimentos orgánicos en nuestra cesta, vale la pena poner en práctica algunos consejos sencillos y cambiar el...
Especialistas
¿Conoces el Tritordeum?
Del cruce natural del trigo y la cebada ha nacido Tritordeum, un nuevo cereal saludable, sostenible y de proximidad, más digestivo que el trigo y muy versátil, apto para hacer harina, pan, pizza o cerveza....
Noticias
Concurso: ¡Buscamos la mona artesana y saludable más buena!
Mandadnos la receta y la foto de vuestra mona sana y ganad el libro “Meriendas sanas” (20 recetas infantiles que van más allá del bocadillo, los frutos secos o la pieza de fruta) y la...
Restaurantes
El Mercader de l’Eixample, cocina local y orgánica en el centro de Barcelona
El Mercader de l’Eixample es la esencia de lo que busca ser un restaurante: sentarse en la mesa para compartir el acto de comer, de conversar, de reenamorarse de la cocina, de nuestra cultura gastronómica,...
Noticias
Abiertas las inscripciones para la 8ª edición del postgrado en PNIE
Dirigido por Xevi Verdaguer y Esther Perarnau y dirigido a profesionales del mundo de la salud, la nueva edición de los estudios se iniciará el próximo 19 de mayo.
¿Qué desayuno?
Matcha smoothie bowl
En primavera, los sabores ácidos y amargos son amigos del hígado (refrescan y revitalizan este órgano) y también los alimentos de color verde, que limpian, purifican y ayudan a eliminar toxinas acumuladas en el invierno....
Reportajes
Tan malo es el aceite de palma?
El problema del aceite de palma es el refinamiento posterior que hace la industria para dar textura, conservación y sabor a miles de productos procesados pero si este aceite fuera virgen es un regalo ya...
Reportajes
RETO: la lista de productos y marcas sin aceite de palma refinado
Soycomocomo, con la ayuda de toda la comunidad virtual, quiere elaborar un documento útil y completo para dar a conocer muchos productos procesados que no contienen aceite de palma y a la vez son saludables....
Reportajes
Nueva pirámide sin cambios
Once años después, el mensaje dietético general sigue siendo el clásico de siempre. A mediados de 2015, la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria(SENC) publicó una actualización de la pirámide alimentaria, una guía para la población...
Reportajes
¿Te imaginas una bebida carbonatada con beneficios para la salud? Pues existe, ¡y se llama Kombutxa!
Kombutxa es la reinterpretación que Mūn Ferments, una joven empresa catalana, ha hecho de un té fermentado nacido hacia el año 220 aC en la antigua China, y que ha llegado a nuestros tiempos por...
¿Qué almuerzo?
Bol primaveral con aromas del “rey de las fragancias”
Ya llegó la primavera, la estación de las flores y los aromas. La primavera huele de forma especial, invita a salir a disfrutar del sol, y las tertulias en las terrazas se convierten en un...
Restaurantes
El primer bistró healthy de Madrid
Levél Veggie Bistro abre una nueva ventana de nivel en la oferta crudivegana de la capital. Madrid cuenta con una nueva propuesta de éxito en su gastronomía más saludable. Al este del Parque del Retiro...
El invitado
Ana Pires, Responsable de Colmena en Madrid
“Emprendí para poner al alcance alimentos locales y de calidad, a las demás familias del barrio”
¿Qué ceno?
Rollitos de primavera SEN con salsa de cacahuete
Estos rollitos de primavera SEN con salsa de cacahuetes son ideales para llevar un día de picnic o comer al aire libre.
Cuadernos
7 recetas dulces con horchata
La Horchata es una bebida refrescante preparada a partir de chufas, un tubérculo que nos aporta muchos beneficios para el organismo. Nos ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares, contribuye al buen estado de los sistemas inmunitario...
¿Cuáles serán las tendencias en la alimentación saludable este 2017?
Cada año hay alimentos y plantas que, por sus beneficios, se convierten en auténticas tendencias dentro del mundo de la alimentación. Asimismo también hay diferentes preparaciones que triunfan por su originalidad. ¿Quieres saber cuáles son...
Especialistas
Cómo conseguir un metabolismo ácido saludable
Un metabolismo ácido base sano proporciona al organismo el equilibrio entre los ácidos y los básicos y es necesario para un funcionamiento normal de todos los procesos metabólicos. Un valor pH relativamente constante en la...
El invitado
Silvia Abril, actriz y autora de “Como a mí me gusta”
"He versionado el fricandó de mi suegra, y lo hago con harina de trigo sarraceno o de garbanzo"
¿Qué almuerzo?
Asado de deliciosas verduras de invierno en plenitud y abundancia
Esta es una receta homenaje a las verduras de otoño-invierno, que nos dan todo su potencial regenerador, que nos refuerzan y nos recuperan. Se merecen una gran fiesta de despedida y de agradecimiento.
El ABC
Pastel de agar-agar y fresas
Las fresas toman protagonismo en primavera y qué mejor que un pastel de frutas de temporada nutritivo, sin azúcares añadidos, y refrescante. Gracias a las “algas” agar-agar conseguimos la textura deseada, un dulce totalmente vegano...
Reportajes
Batidos verdes
¡Y seguimos con la revolución verde! Tras el auge de los zumos verdes, seguimos hablando de las bebidas vegetales, y es que quedaron muchas cosas en el tintero. La función de estas bebidas vegetales es...
Cuadernos
10 recetas detox de primavera
La primavera es el momento de cambio. Después del frío y el recogimiento del invierno, con la entrada de esta cálida estación el cuerpo se activa y tiene una tendencia natural hacia la depuración y...
Especialistas
Cuídate con aloe vera
¿Sabíais que, además de las aplicaciones tópicas, gracias a sus propiedades digestivas, el aloe se convierte en uno de nuestros mejores aliados para el bienestar interior?
Especialistas
Shiitake, el adaptógeno delicioso
El shiitake (Lentinula edodes) es una seta comestible proveniente de China, Japón y Corea, que crece en primavera y verano y que posee innumerables propiedades, por lo cual ha sido históricamente utilizada tanto por sus...
El invitado
“Enhorabuena y bienvenida! ¡Eres celíaca!”
Gemma Bes, David Tallón y Marina Pont. Nutricionista y autora del libro "Vivir sin gluten" y propietarios de la tienda Free Food
Cuadernos
La ruta del bacalao más saludable
¡La quinta edición de La Ruta del Bacalao de Barcelona ya ha empezado! Desde los clásicos como la "esqueixada", el morro de bacalao o el "xató", hasta propuestas atrevidas que seguro que os sorprenderán. Aquí...
¿Qué almuerzo?
Supercrema antianémica con tropezones de la sabrosa reina de las manzanas
Para los perezosos de las legumbres y para reivindicar su uso, os traigo una crema superfácil, muy aromática y llena de nutrientes específicos que nos asegurarán la absorción del hierro. Las alubias blancas son una...
El ABC
Huevos Benedict sobre alcachofa con puré de calabaza asada y salsa holandesa
Un plato original y vistoso para aprovechar las últimas alcachofas de temporada que puede servir tanto para un desayuno o brunch, como para comer o cenar.
¿Qué desayuno?
Cúrcuma Latte con rosquillas de manzana
Estamos prácticamente en el último tramo del invierno, pero todavía tenemos días fríos por delante y, pensando en el desayuno de este mes, hice una interesante alianza entre algunos de mis alimentos favoritos: cúrcuma, manzana,...
Especialistas
Cuídate el pelo de forma natural
Cada vez somos más conscientes del hecho que una alimentación saludable es vital para tener una buena salud. Nos cuidamos por dentro y sabemos que esto tiene grandes beneficios; pero, ¿qué pasa con el exterior?
¿Qué ceno?
Cena verde x 2
El sol ya calienta más, los árboles empiezan a florecer y todo se empieza a ver más verde, así que hoy os traigo una cena en la que todos los ingredientes son verdes: desde la...
Recetas raw
Darle amor a la ensalada
Una buena ensalada en cada comida como primer plato nos asegura el mejor aporte de alimentos frescos, nutritivos y revitalizantes a diario sin ningún esfuerzo. Hay quien encuentra aburrido comer ensalada cada día o, mejor...
¿Qué almuerzo?
Ensalada equilibradora “Dulce revolución”, ácida, salada, picante… y a veces amarga
Según la teoría de la medicina china de los cinco elementos, una comida estará equilibrada energéticamente si están presentes los cinco sabores y diferentes texturas. Para ello os propongo esta ensalada con una base de...
El ABC
Falafels al horno con salsa picante
O también conocidos como “croquetas de garbanzos”, son un plato típico del Oriente Medio y muy rico tanto a nivel nutricional como en sabor. Se pueden hacer perfectamente prescindiendo de harinas y es ideal acompañarlos...
Restaurantes
Informal, la cocina que emociona
Últimamente he aprendido que un restaurante es saludable si, esencialmente, sabe resolver los platos de forma sana, es decir, con cocciones respetuosas con el alimento y que no lo intoxiquen o lo oxiden.
El invitado
Neus Elcacho, dietista con visión integrativa y coach nutricional
" Los últimos años Neus se ha especializado en trastornos digestivos y candidiasis. A partir de ahora, con Soycomocomo, organizamos un curso con Neus para combatir la candidiasis.
El invitado
Miquel Porta, catedrático de Medicina Preventiva y Salud Pública
"Pido responsabilidad al consumidor cuando compra pero también a la Administración Pública que permite que se continúen vendiendo productos tóxicos. ¡No puede ser!"
La despensa
El plátano macho
El plátano macho es diferente en color, tamaño, textura y tipo de hidratos respecto del plátano común, el plátano amarillo que conocemos y consumimos habitualmente. ¿Sabíais que es interesante para deportistas, para variar las fuentes...
¿Qué almuerzo?
Amoroso gratén de cardo con nuez moscada antiestrés
Hacía tiempo que me apetecía hacer una receta con cardo, una verdura muy típica en Aragón, Navarra y la Rioja. Es una variedad de la alcachofa, pero, en este caso, en lugar de la flor...
Reportajes
¿Por qué se está prohibiendo la estevia en hoja?
Soycomocomo y la periodista Mercedes Milá se suman a la campaña de Josep Pàmies y la Dolça Revolució en contra de la ilegalización de la estevia en bruto (en hoja) y en defensa de sus...
El ABC
Cuscús marroquí de brócoli
El brócoli es un gran alimento y nos aporta muchas propiedades beneficiosas. Por eso, debería estar muy presente en nuestra mesa. Además, en la cocina puede resultar muy versátil, ya que nos permite elaborar muchas...
Especialistas
¿Por qué las proteínas vegetales son un plus para los deportistas?
Para los deportistas es clave llevar una alimentación saludable a base de alimentos reales para mejorar su rendimiento deportivo y composición corporal.
Especialistas
Reishi o “seta de los diez mil años”
Su apodo lo dice todo: el reishi (Ganoderma lucidum) ha sido utilizado durante miles de años por las culturas asiáticas con fines medicinales. Esta preciada seta de color rojo y aspecto brillante crece sobre el...
Especialistas
La chufa, superalimento del Mediterráneo
La chufa es el tubérculo de una planta, la juncia avellanada. Alimento milenario, originario de Egipto, pero que ya forma parte de la tradición valenciana, donde el cultivo está protegido bajo la denominación de origen...
Recetas raw
Crema de invierno con hojas de rábano
Con el frío, en invierno a veces se nos hace cuesta arriba seguir haciendo ensaladas saludables como plato principal de cada comida. De repente, los platos más saludables y vitalizantes no nos apetecen tanto porque...
Especialistas
¿Por qué tenemos insomnio y cómo podemos combatirlo de forma natural?
No dormir o dormir mal se está convirtiendo en un trastorno y una queja cada vez más frecuente. ¿Qué lo provoca, exactamente, y qué consecuencias nos genera? En la estrategia de corrección de un insomnio,...
La despensa
El dátil
¿Te gustan los dátiles? ¿Sabías que son una de las mejores opciones para endulzar las recetas de forma saludable?
Especialistas
La alcachofa, la verdura medicina
Regula los niveles de azúcar en sangre, fortalece el sistema inmunológico, mejora las funciones hepáticas y es una buena fuente de antioxidantes, por tanto, la podemos considerar una medicina natural. Esta hortaliza en forma de...
Especialistas
¡Hora de desintoxicar los órganos!
Las fiestas navideñas conllevan para la mayoría de nosotros la ingesta de muchas más calorías y alimentos que no forman parte de nuestra dieta habitual. Los hábitos cambian durante unos días y disminuimos también la...
Especialistas
¡Todas a comer azukis!
Las judías azuki son un alimento indispensable en la alimentación de la mujer que previene la osteoporosis y la sintomatología de la menopausia
¿Qué desayuno?
Caldo rojo con wakame, tempeh y ajo negro
Prepararos para un desayuno diferente, reconfortante y energético, lleno de color, sabor y propiedades terapéuticas.
El invitado
Elena Congost, atleta olímpica.
''Nadie entiende que seas vegana si eres atleta de élite. Todos te lo cuestionan: desde los médicos hasta la familia''
¿Qué almuerzo?
Carpaccio medicinal de setas con chips de puerro y salsa de miso-cúrcuma
Ni os imagináis lo que pueden hacer por vosotros. Las setas son mucho más que una exquisitez gastronómica: son uno de los alimentos con más contenido en numerosos componentes bioactivos saludables, son inmunorreguladoras, tonifican las...
El ABC
Rawnola de frutos secos y chips de coco
El muesli, la granola y la rawnola son combinaciones muy parecidas, lo único que cambia es la manera en la que se hacen y la imaginación de cada uno. En las tres combinaciones abundan los...
Reportajes
Xevi Verdaguer y la presión arterial
La presión arterial baja puede tener mil y un efectos, entre ellos están los desmayos, el sudor frío o el mareo tras haberse levantado de golpe. La presión arterial baja se puede combatir con una...
Reportajes
¿Cuánto azúcar se esconde en los productos industriales?
¿Sabíais que una sola lata de Coca-Cola o de tónica supera la cantidad diaria de azúcar recomendada por la OMS? ¿Que los yogures naturales, desnatados o sin lactosa, llevan más de tres terrones de azúcar?...
¿Qué ceno?
Crema de puerro e hinojo
Una receta de invierno ideal para cuando el cuerpo el cuerpo nos pide alimentos más depurativos, no tan copiosos y más ligeros.
Recetas raw
Yogur de nueces de Brasil y remolacha
Si echáis de menos los lácteos, o simplemente os gustan, la receta de hoy os encantará: yogur casero con alimentos bien nutritivos. Lo que tiene de especial este yogur es que todos sus ingredientes son...
Especialistas
Cómo tratar y evitar la permeabilidad intestinal
No sólo con una buena alimentación y unas buenas pautas alimentarias podemos restaurar y regenerar dicha barrera, sino que hay extractos de plantas, aminoácidos, minerales y vitaminas que nos pueden ayudar a conseguir una condición...
El ABC
Tacos de plátano macho con salsa de aguacate al curry y langostinos
El plátano macho nos permite preparar masas finas y crujientes para diferentes tipos de preparaciones. Además, es una fruta que puede resultar muy beneficiosa, sobre todo para la flora intestinal.
¿Qué almuerzo?
Ensalada detox de col china con crujiente dukkah
Una ensalada de col china llena de enzimas, vitaminas y fermentos beneficiosos con una deliciosa y crujiente dukkah que nos aportará energía reparadora. Esta vez, para asegurarnos una buena digestión, he optado por hacer a...
La despensa
El apio nabo
Feúcho por fuera, suave y dulce por dentro. Así es el apio nabo, apio rábano o raíz de apio, muy conocido por su denominación francesa: céléri. Se trata de una raíz bulbosa poco conocida, pero...
Especialistas
Sistemas de calefacción saludables
"Donde llega el sol, no llega la enfermedad". Con mucha sabiduría, este dicho popular nos define los rasgos de una casa saludable. En invierno, si no llega...
Especialistas
¡Empieza y acaba el día con una infusión!
Cuáles son las mejores infusiones para levantarnos y para ir a la cama? Descubrimos el te que nos dará energía por la mañana y las plantas que no ayudarán a conciliar el sueño por la...
¿Qué desayuno?
Compota de zanahoria y manzana e hidratado de chía
El desayuno que reúne algunos de los alimentos más nutritivos que hay.
Cuadernos
12 juguetes protagonizados por alimentos sanos
Pensando en los Reyes hemos querido hablar de regalos para los más pequeños relacionados con la alimentación saludable. Los juguetes pueden ser muy educativos y contribuir a que nuestros hijos, desde muy pequeños, reconozcan qué...
¿Qué almuerzo?
Crema de batata al romero
Una deliciosa crema de boniato con unos crackers al romero; una combinación excepcional en antioxidantes, aromática y estimulante de la memoria, para disfrutar de una crema absolutamente saludable, aromática y tonificante.
El ABC
Hamburguesas, croquetas, albóndigas y canapés de reaprovechamiento
Una sencilla manera de aprovechar las sobras de los licuados es haciendo platos para la hora de comer, como, por ejemplo, hamburguesas, croquetas, albóndigas o hasta canapés. Es una buena idea para aprovechar las hortalizas...
Especialistas
Decide cuánta fibra quieres en los zumos
siQuri presenta su nuevo modelo de extractor de zumos, la nueva Juicepresso Fiber Control, con capacidad de regular la cantidad de fibra, un sistema de extracción más potente y capacidad de autolimpieza.
Especialistas
Alternativas al embutido procesado para acompañar las tostadas de la mañana
¡Socorro! Se nos acaban las ideas para acompañar las tostadas de la mañana. Y por supuesto queremos empezar el día de la manera más saludable, pues existe todo un mundo de alternativas al embutido procesado:...
Especialistas
Cómo proteger el organismo durante las fiestas navideñas
¡Las fiestas de Navidad se acercan! Muchos de nosotros tenemos compromisos sociales con amigos y familia, comidas y cenas de empresa... Es decir, hay que estar en la mesa muchas horas y comer más cantidad...
El invitado
Sudhakar Powar, médico ayurvédico
‘’Si aprendes a entender tus necesidades, no hará falta que nadie te analice la salud, porque estarás sano’’
Regalos de Navidad
Estas fiestas regala los lotes de OBBIO
Regala los lotes de Navidad de Obbio que todo el mundo querría recibir estas fiestas.
Especialistas
Tostaditas con onda
En un país de amantes del pan, nos cuesta mucho comer y cenar sin acompañar el plato con un poco de este alimento. Nos gusta mojar pan, pero, aunque la comida no sea de cuchara,...
La despensa
El anacardo
El anacardo es un fruto seco de sabor suave y dulce. Botánicamente, es la semilla de una fruta carnosa. Es muy apreciado por su alto valor nutricional, porque sólo se da en países tropicales y...
Cuadernos
14 platos de Navidad sanos y fáciles
La cocina navideña no debe ser sinónimo de atracones e indigestión, ¡al contrario! Si queréis poner fin a las largas y excesivas comidas cargadas de proteína animal, azúcar refinado, gluten, lácteos o alcohol, os proponemos...
El invitado
Miquel Oms, director del centro Medicina Moderna de Manresa
"Seremos el único centro que sumará el talento del equipo de Xevi Verdaguer con el de Soycomocomo"
Regalos de Navidad
Botellas saludables y reutilizables Nalgene
Estas botellas sin BPA son un gran regalo para esta Navidad.
Regalos de Navidad
Un curso en Terra Veritas
Terra Veritas te ofrece poder regalar uno de los cuatro cursos de alimentación saludable y cosmética natural que organiza próximamente.
Regalos de Navidad
Sorprende con Cerveses Lluna
Celebra la entrada del nuevo año con Cerveses Lluna: ecológicas, artesanas y con el mejor sabor.
Regalos de Navidad
Platos preparados de Biospace para sorprender en Navidad
Disfruta de los platos preparados de Biospace para celebrar la Navidad.
Regalos de Navidad
Libros para sentirse mejor
Buenas lecturas para disfrutar y hacer disfrutar a aquellos a quien apreciamos en estas fiestas.
Regalos de Navidad
Regala salud en el balneario Sant Vicenç
Sorprende con salud y bienestar con las estancias en el balneario de aguas sulfuradas de San Vicente
Regalos de Navidad
Regala un buen caldo eco, regala Aneto
¿Qué mejor que un buen caldo para estas fiestas? Aneto nos ofrece su línea de caldos ecológicos para acompañar las fiestas de Navidad.
Regalos de Navidad
Endulza estas fiestas con Amandin
Apuesta por el coco para sorprender a tu familia o invitados en estas fiestas navideñas.
Regalos de Navidad
Sorprende a tus invitados con platos diferentes
Deja volar tu imaginación y prepara elaboraciones de calidad con los productos de coco de Dr. Goerg.
Regalos de Navidad
Compra con toda confianza en Todoecoonline
Compra cómodamente desde casa los productos más frescos, naturales y saludables para mimar a tus invitados en estas fiestas.
Regalos de Navidad
El mejor pan sin gluten con Panasonic
Para los que no comen gluten, sin duda, éste puede ser un regalo estrella.
Regalos de Navidad
El turrón Veritas: un imprescindible
Los turrones Veritas no pueden faltar durante estos días para endulzar nuestras mesas.
Regalos de Navidad
Disfruta cuidándote con Matarrania
Con la cosmética natural y ecológica de Matarrania, acertarás seguro. Cuidarse puede ser todo un placer.
Regalos de Navidad
Regenérate con Kombutxa
Súmate a la kombuchamanía que está arrasando por todo el mundo y, estas Navidades, ¡sirve salud!
Reportajes
Lucía Gómez consigue llegar a un gran público con un libro de recetas sanas y reales
Totes les receptes són alternatives als lactis, el gluten, el sucre o la proteïna animal.
¿Qué almuerzo?
Intensa navidad con calabaza y salsa de tahina picante
Una receta que, por lo superdeliciosa que resulta, parece imposible que sea tan fácil. No existe ingrediente más agradecido, versátil y saludable que la calabaza: siempre presente y siempre sorprendente. Se trata simplemente de asar...
Las recetas de Elka
Mazapán casero cubierto de chocolate negro
Ya sabemos que la Navidad es una época de celebraciones y excesos, y está bien que nos relajemos un poco y nos permitamos disfrutar. Pero creedme que la sensación de después cambia radicalmente si los...
Restaurantes
Lando, ¡the queen!
Es la zona de moda de restauración en Barcelona y, entre toda la oferta, se encuentra el restaurante Lando, que vuelve a subir el listón a la oferta saludable de la ciudad.
El ABC
Canelones de berenjena rellenos de calabaza, shiitake y nueces
¿Os imaginabais poder preparar unos canelones sólo con verduras? Pues sí: canelones 100% vegetales elaborados con ingredientes saludables. Una receta fácil y sencilla sin pasta ni productos lácteos.
El invitado
Cristina Brondo, actriz.
''La alimentación es un vehículo maravilloso para cuidar el cuerpo y las emociones''
El invitado
Mireia Segarra, farmacéutica
"El Test de Intolerancias Alimentarias es una herramienta eficaç para conocer como está nuestro sistema digestivo"
¿Qué ceno?
Ensalada navideña de kale macerada con salsa de aguacate
Es la mejor ensalada de Navidad que podemos comer, porque incluye verdura de hoja verde oscura cruda muy nutritiva -la col kale-, grasas saludables -aguacate, nueces y aceitunas- y un ingrediente muy alcalino -el limón-....
¿Qué almuerzo?
Escudella con pilota o “poción mágica” de Navidad
Escudella, cocido, caldereta o potaje; todas ellas, sopas con esencia, nutritivas, reconfortantes. Motivo de reunión en ocasiones especiales y que se ha mantenido y versionado a lo largo del tiempo a través de nuestras abuelas....
Noticias
Por primera vez en Barcelona, el Certificado en Nutrición Clínica Avanzada de NutriScience
La llegada a Barcelona del Certificado de Nutrición Clínica Avanzada con el respaldo de NutriScience es una buena noticia para todos aquellos terapeutas que desean incorporar pautas de nutrición actualizadas en sus consultas.
Reportajes
Aprender a comprar pan
Actualmente cada vez es más fácil encontrar panes saludables, pero hoy queremos haceros reflexionar y ayudaros a saber qué panes son más saludables y por qué. ¿Qué pan debemos buscar? O bien de cereales germinados...
El ABC
Aperitivos saludables para Navidad
Acabar las comidas de navidad sin sensación de plenitud, cremor o acidez es uno de los retos más importantes por estas fechas. Descubre trucos para evitarlo y prueba las tres recetas que te proponemos que...
Recetas raw
Mantecaditos de chufa y leche de coco
Cuando llegan tiempos de celebración a menudo nos encontramos con el mismo dilema: ¿Qué vamos a cocinar y comer sin caer en excesos y poder seguir cuidándonos? Los pica-pica, los entrantes, los primeros platos no son...
El invitado
Carlos Latre, actor
“Comencé a cambiar la alimentación cuando, mirando un vídeo, me vi unos andares de obeso. Entonces pesaba 117 kilos.”
Especialistas
¡Los dichosos gases!
Muchas personas sufren mucho de gases abdominales, que pueden llegar a causar molestias como malestar abdominal, vientre hinchado, ruidos intestinales, pesadez o cólicos.
Reportajes
El mate, algunas razones para probar esta infusión de exportación latinoamericana
¿Qué es esa bebida tan curiosa que siempre están bebiendo latinoamericanos y jugadores del Barça en un cuenco y con pajita metálica? Es el mate, un brebaje con una larga tradición y ligado a un...
¿Qué ceno?
Coliflor garam masala con espaguetis de verduras
Una receta sencilla y, como siempre, saludable, energética y nutritiva. El ingrediente estrella de este plato es el garam masala, una mezcla típica de la Índia que originalmente lleva canela, clavo, nuez moscada, pimienta y...
Especialistas
Platos ecoexprés para cuando no hay tiempo
¿Necesitas un fondo de despensa de emergencia para los días imprevistos que no te quedan ganas o tiempo ni para cocinar el plato más sencillo? Los precocinados eco también existen: están hechos a base de...
¿Qué desayuno?
Boniato chai
Imposible resistirse a este mix de té, boniato y especias, las mismas que, seguramente, vamos a usar este mes para hacer alguna receta deliciosa. ¡Ya huele a navidad!
Las recetas de Elka
Deliciosas calabazas rellenas
¿Queréis saber cuál es el truco para preparar comida casera, rápida, saludable, reconfortante y súper nutritiva en un momento? Adquirir una simple costumbre. Y es ésta: Cocinar un par de días a la semana cereales...
Noticias
España, primer país de la Unión Europea en superficie de cultivos ecológicos
Las hectáreas destinadas a la producción eco en nuestro país han alcanzado la cifra de 1.968.570, un 18,4% más que en 2014. El informe destaca el sector ganadero, que asciende a 7.553 explotaciones, y triplica...
Especialistas
Descubre las antocianinas, un pigmento con gran poder antioxidante
¿Sabíais que los colores de los alimentos nos indican qué tipo de pigmento predomina en ellos? El color anaranjado de la calabaza es debido a los carotenos; el verde del perejil, a la clorofila, y...
El invitado
Joan Laporte, médico, catedrático de la Universidad Autónoma de Barcelona. Ex jefe de Farmacología del Hospital Vall d’Hebron de Barcelona
"La industria farmacéutica es muy persuasiva, y destina mucho dinero a convencer a los médicos para que receten psicofármacos"
Noticias
¿Cómo afecta la superluna a los cultivos?
La luna ejerce una poderosa influencia sobre el desarrollo de los cultivos. Hoy que veremos la luna más grande que nunca, qué pasa en el campo? El geobiólogo Mariano Bueno y el ingeniero Joan Salicrú,...
¿Qué almuerzo?
Sopas de ajo reparador
Por fin ha llegado el frio y, con él, nuestras queridas y caseras sopas, cremas, caldos, potajes… Por fin ha vuelto la cuchara a nuestras mesas. He preparado unas sopas de ajo de sabor muy...
El ABC
Espaguetis de calabacín a la carbonara
Los espaguetis de calabacín son un recurso fácil y rápido para prepararnos un plato de verduras sanísimo. En verano los podemos tomar crudos, y en invierno los podemos calentar en una sartén.
Especialistas
¿Existen los tentempiés healthy?
El mayor quebradero de cabeza de mucha gente es saber qué comer a media mañana o a media tarde para no terminar picando cualquier porquería de la máquina de la oficina. Y es que a...
Especialistas
Trump, en la Casa Blanca con un BigMac
El modelo alimentario del nuevo presidente de los Estados Unidos, Donald Trump se basa en el fast food. Pero es real o una estratégia más para conseguir votos?
Recetas raw
Crema de otoño con nata de almendras
¿Os habéis fijado en el color que predomina en los frutos y vegetales de otoño? Rojos, naranjas, azules, morados. De todas las estaciones, el otoño nos trae los colores más intensos y los vegetales -raíces,...
Cuadernos
10 cremas y sopas de invierno con ingredientes de temporada
Ya ha llegado el frío y el cuerpo nos pide preparaciones calientes y alimentos reconstituyentes, energéticos y ricos en vitaminas que nos ayuden a calentarnos y a mantener las defensas fuertes como un roble. Los...
¿Qué almuerzo?
¡Amor incondicional con picatostes de energía positiva!
Esta receta está dedicada al amor –venga de donde venga y vaya a donde vaya–, a los hombres, a los animales, a la naturaleza, a la tierra, hacia uno mismo… y en especial al amor...
Noticias
Soycomocomo presenta el debate “Crudo o cocido” en la Feria Biocultura de Madrid
La directora Núria Coll moderará el debate "Crudo o cocido" con dos de las coach nutricionales más conocidas del momento: Cris Muñoz y Lucía Gómez.
El ABC
Pastel de garbanzos con remolacha y granada
Los garbanzos son una de las legumbres más interesantes a nivel nutricional gracias a su gran cantidad de proteínas, fibra, vitaminas y minerales. Concretamente, una ración de garbanzos (200 g cocidos) equivale casi a una...
Especialistas
“Dime dónde vives y te diré lo que padeces”
¿A quién no se le altera el ánimo cuando el sol desaparece varios días tras las nubes? Ante una escasez de vitamina D, ¿quién no ha recibido la recomendación de aumentar la exposición al sol?...
Recetas raw
Dulces sin culpa para disfrutar mientras te cuidas
En infinidad de ocasiones sentimos el impulso de querer consumir algo dulce; el cuerpo nos lo puede llegar a pedir insistentemente y con motivo, ya que los azúcares (carbohidratos) son nuestro combustible natural más fácil...
Infografías
Boniato
El boniato es rico en betacarotenos, sobre todo las variedades más anaranjadas, y protege piel y vista. Es fácil de digerir, saciante y energético. Más allá de comerlo asado, se pueden hacer cremas, purés, acompañarlo de verduras...
Especialistas
El equilibrio emocional natural
La salud emocional es igual de importante que la salud física. Sentirnos bien con nosotros mismos es la base de la felicidad. Además de la razón, las emociones son algo natural y necesario para que...
Colectivos
¿Embarazada? Tranquilidad y buenos alimentos
Si estás embarazada, el estrés no es una buena compañía. Los cambios metabólicos que conlleva el hecho de crear una nueva vida, unidos a las molestias físicas propias de la gestación y al ajetreo diario,...
Especialistas
¿Defensas bajas? Suplementos para reforzar un sistema inmunitario débil
Con la llegada del frío, ponemos a prueba nuestro sistema inmunitario. Si no está lo suficientemente fuerte, los cambios bruscos de temperatura pueden traernos resfriados, gripes, tos, mucosidad u otros problemas. Pero por suerte tenemos...
Reportajes
¿Qué quiere decir carne “procesada”?
¿Qué significa exactamente carne procesada y en qué se diferencia de la carne roja?
¿Qué ceno?
Boniato relleno de rebozuelos y kale con salsa de aguacate
Con la receta que os presento hoy os chuparéis los dedos de lo deliciosa, saciante e increíble que es. Tiene tres ingredientes de temporada: boniato, rebozuelos y kale.
Especialistas
¿De dónde viene el calcio de las bebidas vegetales enriquecidas?
Las leches vegetales son una muy buena opción alternativa a la leche de vaca. Pero, aunque la fuente de estas bebidas sea el arroz, la avena, el sésamo, la almendra o la espelta, la materia...
¿Qué almuerzo?
¡Salteando de alegría!
Un rápido, fácil y alegre salteado de repollo rizado, algas espaguetis de mar, semillas de sésamo y de hinojo, y topping de granada con una salsa de concentrado de manzana y mostaza en polvo para...
Infografías
Caqui
Los caquis nos preparan para el frío gracias a su gran cantidad de antioxidantes y nos ayudan a cuidar la piel; también en dermatitis alérgicas. Con textura de mermelada, se puede comer encima de una tostada con...
¿Qué desayuno?
Capuchino de achicoria y coco
¿Aún crees que "necesitas" un café de buena mañana para sentirte despierto? Si deseas una bebida enérgica y caliente para el desayuno, puedes optar por alternativas más saludables que no sobreestimulen el sistema nervioso ni...
El ABC
Crema de tupinambos con avellanas
Los tubérculos son alimentos muy nutritivos y saludables que nos aportan hidratos de carbono de calidad. Son ideales para el otoño y, además, son muy versátiles y los podemos usar para preparar muchas recetas diferentes.
La despensa
La berenjena
¿Sabíais que la berenjena tuvo muy mala reputación? Se le atribuía la capacidad de provocar locura hasta el punto que fue bautizada como Solanum insanum. Afortunadamente, esta inmerecida mala prensa ya hace tiempo que ha...
Reportajes
Las fiestas de cumpleaños, un problema para los padres y madres “healthy”
Soycomocomo, con su voluntad siempre transformadora, quiere poner un granito de arena para cambiar las fiestas infantiles con un sorprendente e-book con veinte recetas dulces, saladas, pasteles y bebidas.
Cáncer
Cómo paliar los efectos de la quimioterapia de forma natural
Durante el proceso de quimioterapia en la lucha contra el cáncer, el cuerpo sufre mucho, ya que los fármacos que se administran son muy potentes. Una buena alimentación es siempre muy importante, pero, en el...
Infografías
Manzana
La manzana es una de las frutas por excelencia. Ahora que empieza el frío es mejor comerla un poco cocida, en compota o al horno para que no nos enfríe. Está indicada para regular los niveles...
El ABC
Cenas rápidas y sanas
La cena es la comida más peligrosa. Llegamos a casa cansados, con tareas por hacer y con mucha hambre. El resultado es que acabamos cogiendo cualquier cosa de la nevera. Te proponemos alternativas rápidas y...
El invitado
Cristina Pellicer, médica integrativa, naturópata y aromaterapeuta
"Los aceites esenciales son de gran ayuda para pacientes con cáncer, enfermedades autoinmunes y degenerativas"
La despensa
La col
Muchos estudios defienden que la col y sus diferentes variantes ayudan a combatir diferentes tipos de cánceres: de colon, de esófago, de mama o de laringe. Sea como sea, sus beneficios para mejorar la salud...
Colectivos
Las claves de la alimentación vegana
Casi todos los veganos saben que es imprescindible cuidar bien su alimentación a fin de estar seguros de que obtienen ciertos nutrientes y que ésta sea equilibrada(*). Por tanto, es fundamental saber cuáles son los...
¿Qué almuerzo?
Recuperando nuestras raíces con crema morada rejuvenecedora
Una crema alcalina y deliciosa de zanahorias moradas, leche de coco y cilantro con topping de anacardos tostados. Silicio, selenio, betacarotenos, antioxidantes…una explosión de color y juventud. Una combinación que nos aportará además una energía...
Infografías
Calabaza
La calabaza es muy rica en betacarotenos que cuidan vista y piel; además, tiene propiedades cardioprotectoras y antinflamatorias. Es muy versátil en la cocina ya que se puede comer tanto cruda como cocinada de mil...
Especialistas
¿Qué crema de cacao y avellanas puedo comer?
La crema de cacao y avellanas no es nociva. Lo que hay que ver es la forma en la que se ha elaborado y evitar consumir en exceso.
El ABC
Makis de coliflor con salsa antinflamatoria
La coliflor es un alimento muy versátil y con propiedades nutricionales muy interesantes. Esta receta es perfecta para incluir toda serie de verduras y algas, casi sin darse cuenta. Además, el toque de la salsa...
Las recetas de Elka
Crep Bretona con grano entero de sarraceno
Estos creppes son una manera sorprendente de comer uno de los cereales nutricionalmente hablando más interesantes, ya que está libre de gluten, es rico en hierro y además contiene todos los aminoácidos esenciales, con lo...
Especialistas
¿Sientes que te falta energía?
Las vitaminas, los minerales, los antioxidantes... son sustancias esenciales para el correcto funcionamiento del organismo y debemos asegurar unos niveles adecuados de éstos, lo que no solo significa que debemos tener en cuenta lo que...
Recetas raw
Pudin de chía y limón
¿Conocéis las semillas de chía? Seguro que si cuidáis vuestra alimentación ya estáis familiarizados con esta pequeña semilla, de la familia de la menta, la 'Salvia hispanica', originaria de México y Guatemala. ¿Pero estáis seguros...
Infografías
Granada
¡La granada es otra fruta de otoño maravillosa cargada de antioxidantes! No le quites las partes blancas; son amargas, pero es donde se concentran los taninos con propiedades astringentes y antiinflamatorias, muy útiles en caso...
Noticias
¿Dónde debo estudiar el curso de alimentación y salud que tanto me interesa?
Como cada año, en Soycomocomo pasamos revista a los mejores centros y escuelas en los que pueden cursar estudios de alimentación saludable, terapias naturales y alternativas o crecimiento personal. Hay opciones para todos los gustos:...
La despensa
El caqui
El caqui es una fruta con un alto poder antioxidante que va muy bien en otoño para prepararse para los retos del invierno.
Especialistas
Leches de fórmula y potitos eco: las alternativas más sanas para cuando no se puede
Todos sabemos que la leche materna es inigualable e insustituible pero, a veces, por el motivo que sea, tenemos que prescindir de ella. De la misma forma, no siempre podemos preparar los potitos en casa....
¿Qué ceno?
Ensalada refrescante con salsa de menta y coco
Parece que el verano aún no quiere marcharse y a todos nos gusta sentir ese calorcito de los últimos rayos de sol antes de que empiece el frío, así que, para celebrarlo, hoy os presento...
El ABC
Barritas energéticas de almendra, plátano y albaricoque
Preparar snacks saludables para llevar al trabajo es ideal para evitar caer en la tentación de las máquinas expendedoras.
Infografías
Moras
Las moras son un fruto silvestre de finales de verano y principios de otoño. Al igual que los arándanos, son muy ricas en antioxidantes que nos protegen del envejecimiento y son anticancerígenas. Además, nos cuidan el corazón,...
Noticias
Llega a Madrid la cadena de supermercados Veritas
La cadena 100% ecológica abre su primer local en el barrio de Salamanca y viene a cubrir un vacío en la capital
¿Qué desayuno?
Desayuno proteico de copos y higos
Es un desayuno muy sencillo de preparar, muy nutritivo, saciante, delicioso y, además, se prepara la noche antes. Es decir, ¡ya no hay excusas de falta de tiempo para no desayunar sano!.
Especialistas
Protección solar todo el año: los cristales no protegen completamente
No olvidemos que el daño que provocan los rayos solares, especialmente a las partes expuestas como el rostro, hay que tenerlo en cuenta también en invierno, sobre todo si tenemos presente que los cristales no...
El invitado
Elena Vidal, coach y nutricionista ortomolecular naturopática
“Me alimento bien, hago deporte y soy madre. No soy ninguna supermujer, pero tengo claras las prioridades”
¿Qué almuerzo?
Viaje al campo de Figueras con un confit de cebollas dulces con salsa romesco
Porque la cocina tradicional también puede ser saludable: este confit de cebollas dulces de Figueras es un plato sencillo, con ingredientes muy básicos y con sabor a campo, a romero, a cocina casera. Como entrante...
Colectivos
El desayuno más saludable
A los niños los cuesta resistirse a la pastelería industrial y les encantan los croissants rellenos de crema de cacao, los pastelitos y las magdalenas. Sin embargo, estas tentaciones no son el desayuno ideal para...
Restaurantes
Be You, un oasis de superalimentos
Situado en el corazón de Sarrià, está Be You, una pequeña y acogedora tienda que destaca por su gran variedad de superalimentos y zumos prensados en frío.
Hijos felices
Cuelgas el menú en la nevera y ya estás tranquilo
Panga, ¿producto o alimento? Es algo que se come bastante habitualmente en los comedores escolares.
Infografías
Avellanas
La mejor opción para consumir avellanas es comprarlas crudas y dejarlas en remojo toda la noche para evitar los antinutrientes, como el ácido fítico. Son muy ricas en vitamina E, antioxidante que ayuda a combatir los radicales...
Especialistas
Caldos fríos de verano, los aliados perfectos para el detox posvacacional
Los caldos de verduras ecológicas son bebidas depurativas y versátiles, adecuadas para todas las estaciones. Fríos, tienen un efecto refrescante muy interesante que nos ayudará a eliminar toxinas y a restablecer el equilibrio después de...
La despensa
El Agar-agar
Hace tiempo que los grandes cocineros lo han integrado en su cocina por la versatilidad que ofrece. El agar-agar es un alga perfecta para el verano, que remineraliza y refresca la vez, fácil de integrar...
Reportajes
Diez hábitos que los bares podrían cambiar
Hay establecimientos que hacen muy buen trabajo en temas de alimentación saludable, pero somos un país de bares y la gran mayoría aún tiene hábitos de décadas pasadas y actúa más por inercia que no...
¿Qué almuerzo?
Rosa, pera, tomacó, corazón de buey…tomate aquí y ahora, ¡con vinagreta de ajo negro!
Una ensalada simple, nutritiva, fresca y curativa! Aprovechemos que el tomate está en su mejor momento; hay tantas variedades apetecibles que es difícil resistirse a no probarlas todas. Dejaros llevar por el entusiasmo que despiertan...
Infografías
Pepino
El pepino es un ingrediente habitual en la ensalada, pero también podéis hacer espaguetis, una crema, sopa fría o añadirlo a los zumos verdes o batidos. Rico en agua y fibra es refrescante, diurético, depurativo y laxante....
Especialistas
¿Patatas y chips saludables? ¡Sí, las deshidratadas!
Ni freídas ni tostadas: ¡deshidratadas! Las frutas y verduras sin agua conservan y concentran todo el sabor de los alimentos vivos en pequeñas porciones crujientes y sanas, ideales para tomar como picoteo saludable.
El ABC
Macarrones de trigo sarraceno al pesto de avellanas y aguacate
Cada vez es más fácil encontrar macarrones sin gluten, especiales para celíacos o para personas que quieren seguir un estilo de vida sin gluten. Los de trigo sarraceno son una opción genial a tener en...
Especialistas
Tecnologia Biofresh para mejorar la conservación de alimentos en la nevera
Los frigoríficos nacieron de la necesidad de conservar los alimentos. Recoger el hielo de la tienda de ultramarinos, una ardua rutina en los años veinte, forma parte de la historia de la refrigeración. La electricidad...
Reportajes
La gastroenteritis vacacional o gastroenteritis estival
Hay mucha gente que, de vacaciones, presenta este cuadro clínico caracterizado por diarreas, vómitos, cólicos, malestar y, incluso, fiebre. Según la Sociedad Española de Patología Digestiva afecta entre el 40 y 60% de las personas que...
Infografías
Higo
Los higos tienen una temporada muy corta, así que no perdáis la oportunidad de disfrutar de esta delicia de finales de verano. El higo es una fruta rica en fibra que ayuda a regular el tránsito intestinal....
¿Qué desayuno?
Smoothie bowl con bayas y superalimentos
Mi desayuno favorito de la temporada de verano tiene este aspecto. ¿Y por qué es favorito? Porque se trata de un desayuno que se prepara en sólo cinco minutos, porque tiene una buena combinación de...
¿Qué ceno?
Lasaña crudivegana
Es un plato ideal cuando tenemos invitados porque es muy vistoso, está buenísimo y es una forma original y sorprendente de comer verduras crudas más allá de las ensaladas.
Recetas raw
Raviolis de calabaza con corazón de tomate
La calabaza es una fruta que podemos disfrutar durante todo el año. A lo largo de las estaciones del año, encontraremos diferentes versiones de esta familia de más de 860 variedades. Las calabazas de verano...
¿Qué almuerzo?
Harisa-hummus de lenteja coral y picoteo saludable
Me encanta cocinar con ingredientes de diferentes cocinas del mundo; hacer mis propias versiones y obtener combinaciones que resalten lo mejor de cada cultura. Creo que en el mestizaje está la salsa de la vida,...
¿Qué almuerzo?
Coco mousse de pepino-menta súper refrescante
Una mousse de pepino con cremosa leche de coco aromatizada con menta. Con toppings de hierbas frescas, finas tiras de pepino y cubitos de leche de coco; el resultado es una crema refrescante, saciante y...
El ABC
Pimiento relleno de hortalizas al toque de lima y menta
Las propias hortalizas pueden ser los recipientes ideales para presentar vuestros platos
Recetas raw
Gazpachito antioxidante de cerezas
En la receta de hoy usaremos cerezas como alimento protagonista. Aunque nos han enseñado de pequeños que la fruta se come al final de las comidas –como una especie de premio dulce–, lo cierto es...
El ABC
Ensaladilla de judía verde con vinagreta de melocotón
Es verano y nos apetecen platos frescos, hidratantes y llenos de color. Una de las mejores maneras para conseguirlo es potenciando los alimentos de temporada como la judía verde, el tomate y el melocotón, y...
¿Qué ceno?
Ensalada de remolacha, hinojo y aguacate
La remolacha es la base de hidrato de carbono del plato, acompañada de verduras crudas para hacer una ensalada refrescante, saciante, saludable, energética y nutritiva ideal para los días de calor.
Reportajes
Harina de coco, fuente de fibra y libre de gluten
Descubre una harina sin gluten, muy rica en fibra, con grasas saludables, con bajo índice glicémico, apta para celíacos y muy útil para preparar recetas veganas o paleo tanto crudas como horneadas.
Especialistas
¿Existe la alternativa bio a los refrescos convencionales?
¡Sí! Ya están aquí los refrescos sin aditivos artificiales, elaborados a base de fruta e ingredientes 100% orgánicos y aptos para vegetarianos y veganos.
Especialistas
El kéfir de agua, un refresco saludable
El kéfir de agua es una bebida fermentada elaborada con agua azucarada a la que se le añaden cultivos de kéfir y frutas o infusiones para aromatizar. El cultivo de kéfir consume el azúcar, crece...
Especialistas
Y tú, en verano, ¿qué necesitas?
Las vacaciones de verano son el momento ideal de adquirir nuevos hábitos de vida saludables para intentar reforzar al máximo el organismo y deshacernos de las alteraciones que nos han acompañado durante el año. Así...
Infografías
Patata
La patata es el tubérculo por excelencia. Es una fuente de carbohidratos fácil de digerir y sin gluten. Si la dejamos en la nevera y la consumimos al día siguiente obtendremos almidón resistente: un superalimento para la...
¿Qué almuerzo?
Bocata bacon-cheese vegano, rico, sabroso e irresistible
¿Se puede disfrutar de un sándwich realmente delicioso y absolutamente saludable? ¡Sí! Solo necesitamos pan de verdad, sabroso bacón vegano, vegetales variados, salsa picante y un toque de parmesano vegano para tener una comida veraniega...
Especialistas
Los probióticos, indispensables para superar los problemas intestinales vacacionales
En esta época del año, un síndrome muy recurrente es la diarrea del viajero. Con el cambio de agua y comida, el organismo se enfrenta a nuevas bacterias a las que puede no estar acostumbrado....
Especialistas
Agua de coco: el isotónico natural y saludable que no te puedes perder
Ni refrescos ni bebidas isotónicas artificiales. Este verano, tanto si sois deportistas como si no, hidrataros, refrescaros y disfrutad de esta magnífica y deliciosa fuente de potasio, baja en azúcares, rica en antioxidantes y 100%...
El invitado
Eva Muerde la Manzana publica su primer libro “Paleo sin excusas”, un compendio de recetas, menús y recomendaciones alimentarias paleo único
Diremos adiós al " hangry ", esta combinación de hungry y angry en inglés que significa ' hambriento ' y ' enfadado
Reportajes
El gran libro electrónico de la dieta paleo
Eva Muerde La Manzana publica 'Paleo sin excusas', un libro electrónico con cinco PDFs para aprenderlo todo sobre la dieta evolutiva.
Infografías
Piña
La piña tropical está presente en el mercado durante todo el año, pero es recomendable consumirla durante los meses de verano, ya que es una fruta refrescante. La piña tiene enzimas que ayudan a digerir las proteínas;...
La despensa
El apio
¿Quién no tiene la imagen en la cabeza de alguien que hace dieta comiendo una rama de apio? Es una verdura difícil para mucha gente por su sabor amargo y fuerte, pero precisamente este sabor...
El ABC
Carpaccio de mango con bacalao desmigado
El bacalao desmigado junto al mango hacen una combinación fresca e ideal para servir como entrante en días calurosos de verano.
Especialistas
¿Qué es el extracto de té verde libre de cafeína?
El extracto del té verde tiene muchos más beneficios de los que nos imaginamos. El primero que nos viene a la cabeza es el relacionado con la pérdida de peso corporal, pero son muchos los...
¿Qué desayuno?
Tartaleta de frutos del bosque con crumble de cardamomo y ralladura de limón
El verano ya está aquí con sus desayunos tranquilos, eternos, con amigos o niños bajo un árbol o una sombrilla en la terraza o jardín. Desayunos festivos que saben a gloria. Esta tarta es perfecta para...
Infografías
Calabacín
El calabacín es una hortaliza de verano muy hidratante y refrescante. Para beneficiaros de sus propiedades es mejor consumirlo crudo o al vapor. Es muy versátil en la cocina: crudo lo podéis hacer en forma de espaguetis,...
Noticias
Pad Thai de calabacín
Esta vez la Mareva Gillioz nos propone un plato sin gluten, buenísimo y saciante gracias a la fibra de los espaguetis de calabacín, las verduras y el coco rallado.
Restaurantes
Ir de restaurante y tener una digestión de diez
En Iradier he tenido la sensación de que me servían lo que siempre pienso que debería hacer un restaurante saludable: muchos platos con abundancia de vegetales en la carta, ensaladas atrevidas de mil sabores diferentes...
Especialistas
Cuatro superalimentos que te sorprenderán
¿Qué son exactamente los superalimentos? ¿Qué cualidades tienen? Descubrid por qué las semillas de cáñamo, la hierba de trigo, la levadura nutricional y el cacao se consideran superalimentos.
¿Qué almuerzo?
Ensalada tropical de mango-coco-limón fresh
Una ensalada súper refrescante, aromática y extremadamente exuberante; así es como definiría a su ingrediente principal, el mango, por su sabor carnoso, sabroso, refrescante y su aroma perfumado. Posee unas cualidades excelentes, un extraordinario sabor...
Noticias
El chef Joan Roca apadrina un año más la campaña “Restaurantes contra el hambre”
Restaurantes y bares de todo el país contribuyen a luchar contra la desnutrición infantil destinando durante dos meses una pequeña parte del precio de determinados platos de su carta a la ONG.
La despensa
El ghee, el “elixir dorado” de los ayurvedas
El ghee es un tipo de mantequilla clarificada proveniente de la cultura ayurveda, interesante por sus beneficios para la salud cardiovascular, sus efectos antiinflamatorios y su capacidad antioxidante, entre otras varias bondades. En la cocina,...
La despensa
El arroz dulce
Tal vez os sorprenderá descubrir esta variedad de arroz. Es la que contiene más proteína de todas, así que resulta especialmente adecuada para la alimentación de los niños y para preparar postres muy nutritivos.
El ABC
Smoothie bowl completo para desayunar
Los smoothie bowls completos son una forma ideal para sustituir de una vez por todas a los típicos cereales con leche, que suelen ser refinados, contienen ingredientes innecesarios y no nos proporcionan los nutrientes que...
Infografías
Sandía
El color rojo de la sandía es debido al licopeno, un pigmento con efectos anticancerígenos y cardioprotectores. hidratante, refrescante y protectora frente al envejecimiento es una fruta fantástica para los meses de calor. ¿Habéis probado el gazpacho...
Reportajes
Cuando como con ansiedad…
¿Quién de nosotros no ha comido alguna vez en su vida por aburrimiento, nervios, tristeza o enojo? ¿Qué podemos hacer para reducir la ansiedad y dejar de relacionarla con la alimentación? Los consejos principales de...
La despensa
El calabacín
El calabacín es una hortaliza muy saludable siempre que la consumamos de temporada (verano), madurada al sol y ecológica. Contiene muchas vitaminas y antioxidantes que son beneficiosos para la vista, la piel y el pelo...
Gadgets saludables
¿Por qué Vitamix es la reina de las batidoras?
Helados saludables en treinta segundos a partir de frutas congeladas, batidos verdes con todos sus fitonutrientes, sopas semicrudas y calientes en cinco minutos, salsas, patés de frutos secos, leches vegetales e incluso cosméticos naturales. Todo...
Recetas raw
Pudin choconanas
Ahora que ya es verano y suben las temperaturas, seguro que apetece algún dulce saludable para poder tomar fresquito en cualquier momento. Los mejores para toda la familia son los que están elaborados con fruta...
Reportajes
Pick D Pack, el packaging de los pequeños negocios
Hoy os queremos presentar a los distribuidores oficiales del packaging del Cómo Como Festival: Pick D Pack, gracias a los cuales pudimos disponer de todo tipo de envases compostables para que los cocineros del festival...
¿Qué desayuno?
Granizado detox. Refrescante, diurético y sin azúcar añadido
Está bien, tengo que reconocerlo… no es un desayuno, pero este granizado es un refrescante y maravilloso tentempié para media mañana o media tarde; un capricho ideal para regalarse u ofrecer en los días de...
Infografías
Menta
Los usos de la menta son innumerables en todo el mundo. Gracias a sus propiedades medicinales y a su aroma refrescante tiene un lugar destacado tanto para tratar dolencias como para dar sabor a los platos dulces...
¿Qué almuerzo?
Carpaccio bronceado radiante, con vinagreta de pistachos
Un carpaccio de calabaza y calabacín con aliño de pistachos y albahaca; refrescante, crujiente, ligero y supervitaminado. ¡Este verano nuestra piel estará más protegida que nunca! Una receta fácil y original; con dos hortalizas que,...
¿Qué ceno?
Buddha bowl de verduras
Los buddha bowls consisten en combinar en un solo plato diferentes ingredientes de origen vegetal de forma que quede vistoso, con mucho color, texturas diferentes y, por supuesto, que sea nutritivo y tan completo para...
Infografías
Arándanos
Hay varias variedades de arándanos, todas con un gran poder antioxidante que nos protegerán del envejecimiento. Los rojos son un aliado para salud femenina; muy útiles en caso de infecciones de orina de repetición, ya que impiden...
Especialistas
Ingredientes tóxicos en los cosméticos infantiles
Muchos padres y madres cuidan mucho la nutrición de sus hijos y evitan alimentos con ingredientes artificiales o potencialmente dañinos porque consideran que pueden repercutir posteriormente en la salud de toda su vida. Sin embargo,...
Reportajes
Si no como cereales, ¿de dónde saco los carbohidratos?
Todo lo que queríais saber sobre fuentes de hidratos de carbono más allá de los cereales: tubérculos y raíces, pero también verdura, hortalizas y fruta.
La despensa
La sandía
La sandía es la fruta de verano con más propiedades hidratantes. Contiene vitaminas y antioxidantes que nos ayudan a afrontar el envejecimiento y en la prevención de las enfermedades asociadas.
Noticias
Elka Mocker revoluciona el mundo de los helados
¿Sabías que hacer helados saludables es posible? Hoy te traemos esta buena noticia y algo más: los socios de Etselquemenges podrán tener el mejor recetario para realizarlos con un súper descuento. ¿Te lo contamos?
El ABC
Porridge de avena al estilo carrot cake con plátano salteado
La avena es un cereal muy interesante por su contenido en proteínas y betaglucanos, un tipo de fibra soluble que ayuda a disminuir el colesterol y que es beneficioso para la flora intestinal.
Infografías
Rúcula
Es genial empezar la comida con una ensalada de brotes verdes que incluya rúcula y otras verduras amargas como escarola, endibia o diente de león; también rabanitos, germinados y chucrut. Según la medicina tradicional china, los amargos...
El invitado
Lucía Gómez, experta en nutrición natural y profesora de cocina saludable
“Me encanta encontrar la versión saludable de las recetas”
Reportajes
Alioli Kale Salad
Esta ensalada es una auténtica fiesta de vitaminas para el cuerpo y ¡es súper reconfortante! Para mí, las recetas perfectas son aquellas que conectan lo físico y lo emocional a partes iguales. Porque de nada...
Reportajes
Comemos mucho glutamato monosódico y no lo sabemos
Todos huimos, en mayor o menor medida, de los aditivos en los alimentos que consumimos. Las polémicas “E” pueden referirse a sustancias muy diversas y con utilidades de lo más variadas: espesantes, colorantes, emulsionantes, etc....
Colectivos
El menú de los niños deportistas
¡No paran nunca! Los niños desbordan energía y nos admiramos ante su capacidad para seguir activos durante horas. En buena parte es gracias a que son cuerpos jóvenes y en crecimiento, pero el rendimiento físico...
¿Qué almuerzo?
Tofu chimichurri, ¡barbacoa vegana de lujo!
Una barbacoa para gourmets, súper digestiva, picante y divertida, y con la que os luciréis seguro en las comidas veraniegas. Acompañadla con unas verduras al horno o a la plancha y ensaladas de colores, ¡y...
Infografías
Lino
El lino es un gran aliado contra el estreñimiento. Es tan sencillo como dejar en remojo toda la noche una cucharada sopera de esta semilla en un vaso de agua, que creará un mucílago, y por la...
La despensa
La lechuga
La lechuga es una hortaliza muy adecuada para la temporada de calor (primavera-verano) porque refresca el organismo, ayuda a digerir y relaja. Conviene consumirla siempre fresca y cultivada al aire libre y evitar comer de...
Reportajes
Combatir la candidiasis es posible
Combatir para siempre la candidiasis es uno de los tratamientos más difíciles a seguir. Hay mucha constancia, paciencia y tratarlo desde diferentes puntos de vista. ¿Qué hace realmente que una persona pueda eliminarla del todo?
Especialistas
Cómo broncearte sin que te salgan manchas
Con la llegada del verano, es mayor la necesidad de protegernos de la radiación solar para evitar el fotoenvejecimiento cutáneo y la formación de manchas causadas por el sol, pero a la vez la mayoría...
Reportajes
La atracción de lo crujiente
¿Por qué encontramos irresistibles las patatas fritas, los crocantes de caramelo y nueces, algunas galletas, a pesar de saber que no son buenos para la salud? ¿Por qué tenemos estas ansias inexplicables que a veces...
Infografías
Espárrago
El espárrago es una de las hortalizas típicas de primavera, muy diurética y depurativa. Además, es apta para una dieta baja en histamina. ¿Sabéis que también mejora la salud hormonal? El tándem Pep Nogué y Xevi Verdaguer han...
¿Qué almuerzo?
Kaleslaw, la clásica ensalada de col y mahonesa, renovada y ¡más viva que nunca!
La famosa coleslaw, reversionada con hojas de col kale; una col con una abrumadora concentración de nutrientes en cada una de sus hojas; una ensalada viva, llena de enzimas, clorofila, calcio, vitaminas C, A y...
Especialistas
Ashwagandha, el remedio natural y ayurvédico para reducir el estrés
¿Ya conocéis esta planta que nace en la India, Pakistán y Sri Lanka y que ayuda a disminuir el estrés, la ansiedad, la depresión y mejorar la calidad de vida en general?
El ABC
Tortilla de patata hervida con salsa de aguacate
La tortilla de patata es de los platos más queridos en nuestra tierra y, si uno quiere empezar o continuar comiendo saludable, no tiene por qué renunciar a ella gracias a esta receta.
Reportajes
¡La Colmena Que Dice Sí!, en busca de los microemprendedores y los soberanistas alimentarios
Desde hace dos años, esta iniciativa de consumo local se está extendiendo en este país gracias a la labor de varios emprendedores, llamados Responsables de Colmenas. A través de una plataforma organizada y un marco...
Colectivos
Vigilad la tensión arterial
La presencia excesiva de sal (cloruro de sodio) en la alimentación eleva la tensión arterial de algunas personas y puede provocar problemas cardiovasculares. En la dieta macrobiótica los alimentos fermentados y aderezados con sal, así...
¿Qué desayuno?
Smoothie de plátano, chocolate y mermelada rápida de frambuesa
¿Dónde has estado todas esas veces en las que te he necesitado y, por no conocerte, me he abalanzado ante cualquier dulce sin ni siquiera pensar? Sin importar si eran dulces de panadería o paquetes...
Restaurantes
Green Spot, el vegetariano divertido que ahora quiere la gente
Tomàs Tarruella, responsable del grupo Tragaluz, puso en marcha hace tres años En compañía de lobos, un nuevo grupo de restaurantes en el que ha querido seguir la misma línea: locales y comidas con alegría,...
Infografías
Fresas y fresones
Seductoras, carnosas, ligeras y fragantes, ¡así son las fresas y fresones! Deben su atrayente color rojo a los antocianos, unos pigmentos con potentes propiedades antioxidantes. Protegen el corazón y los vasos sanguíneos; además, son diuréticas, desintoxicantes y anticancerígenas....
Especialistas
Atrévete con infusiones más florales, más coloridas y más sorprendentes
Con una original y adecuada combinación de hierbas, flores, frutas y especies de todo tipo podemos conseguir fabulosas mezclas para infusionar con sabores intensos y efectos relajantes, estimulantes o reconfortantes.
¿Qué ceno?
Patata y judía versionada
La receta de hoy es una versión divertida y diferente del clásico plato de patata y judía hervida que quiere enseñar que comer verdura tiene infinitas posibilidades, todas deliciosas, saludables, energéticas y más nutritivas que...
La despensa
La manzana
A pesar de que comemos manzanas todo el año, el mejor momento para consumirlas es durante los meses de calor. Se trata de una fruta excelente para refrescar el hígado y la vesícula, y también...
Infografías
Germinados de alfalfa
Les germinados son la esencia de la alimentación viva, ya que son el embrión de futuras plantas. Son ideales para consumir en primavera, gracias a su poder depurativo, y también en verano, por su naturaleza fresca. Son...
El ABC
Endibias rellenas con picadillo de vegetales, aguacate y nueces
Incluir vegetales crudos en la alimentación diaria es fundamental para una buena salud, ya que nos aportan una gran cantidad de vitaminas, minerales, oligoelementos, enzimas, fibra, antioxidantes y otras sustancias fitoquímicas.
El invitado
Marc Vergés, nutricionista, especialista en dietoterapia y medicina naturista
"No se pueden alimentar igual los deportistas de fuerza que los de resistencia"
Especialistas
Ingredientes básicos para la despensa macrobiótica
El equilibrio de las energías yin y yang y de los cinco elementos son las bases de la filosofía japonesa macrobiótica, una forma de vida que entiende la alimentación como la gran aliada del equilibrio...
¿Qué almuerzo?
Apioguaca, ¡la crema verde rejuvenecedora!
Una crema de apio, aguacate, ajo, manzana y limón, reguladora, cremosa, deliciosa y saciante. Para combinar con crudités de verduras o crackers de cereales o sola, con unos toppings crujientes. ¡Especial operación bikini! Porque es...
Reportajes
Cómo hacerse vegetariano y cómo hacerse vegano de forma equilibrada
Cada vez hay más personas que desean hacerse vegetarianas o veganas. De todas formas, no todo el mundo lo hace de la manera correcta y después llega el cansancio, los dolores de cabeza o los...
Colectivos
¡Quédate el hierro!
Si eres mujer en edad fértil es posible que tengas las necesidades de hierro un poco aumentadas y puede ser que a menudo estés "baja de hierro", a pesar de tomar alimentos y suplementos. En...
Infografías
Ortiga
La ortiga es una “mala hierba” interesantísima que nos ayudará a depurar el hígado y a disminuir la astenia primaveral. Cruda produce urticaria, y cocinada o batida es medicinal. Deliciosa en sopa, pero también en tortilla o simplemente...
Reportajes
Ojo con el picante caliente
¿Os gusta la comida muy picante? ¿Sobre todo ahora en primavera? ¿Creéis que mejora algunos platos que preparáis? Leed lo que el doctor Jorge Pérez-Calvo me contó el día que le pregunté por los condimentos...
La despensa
El seitán
Esta semana os presentamos el seitán, la proteína vegetal por excelencia. Es fácil de cocinar, muy versátil y muy sabroso. Eso sí, los celíacos ni olerlo, porque es puro gluten de trigo. El resto podéis...
Cáncer
Hay una sustancia en los cereales, legumbres y semillas que inhibe el cáncer. Se llama IP6.
Abdulkalam Shamsuddin es investigador de la Facultad de Medicina de Maryland. Lleva treinta años (1986) estudiando una sustancia (hexafosfato de inositol, el IP6) que se encuentra en la tierra, gracias a lo que la ingerimos...
¿Qué desayuno?
Batido tropical. Con pepino, menta, piña y coco
Una manera deliciosa de alcalinizar, depurar y nutrir nuestras células. Este batido que podréis preparar en tan sólo cinco minutos os dejará bien seguro una gran sonrisa en la cara. ¿Y por qué? Pues porque...
Recetas raw
Mayonesa alcalinizante con proteína de girasol
Hoy prepararemos una mayonesa que es una maravilla, muy alcalinizante y densa en nutrientes, que podemos preparar en grandes cantidades y guardar en la nevera durante días para añadir a las ensaladas cuando nos apetezca....
Recetas raw
Ensalada de papaya y cuscús de coco
Ahora que ha llegado la primavera y que pronto empezará el verano es un momento ideal para dedicar especial atención no sólo a la depuración estacional, sino a la salud de la piel, y fortalecerla...
Gadgets saludables
¡Lánzate a los vocktails y olvídate del alcohol!
Sin efectos secundarios, resacas o dolores de estómago. Con cócteles a base de vegetales se pueden conseguir copas deliciosas, elegantes y sanísimas. Solo hace falta un buen extractor de zumos y dar con la receta...
Especialistas
Cúrcuma, una especia maravillosa
La cúrcuma es una de las especias más saludables que existen. Se conoce y usa desde tiempo inmemorial (hay documentos que hablan de su uso desde 350 a. de C.) como condimento y de su...
El ABC
Curry de calabaza frío
El curry es un plato muy típico en épocas frías que calienta el organismo y lo activa gracias a las especias picantes que lo caracterizan. Si lo tomamos en épocas menos frías, nos puede proporcionar...
Infografías
Quinoa
La quinoa es un pseudocereal súper nutritivo, muy útil para deportistas, niños o personas desgastadas que necesitan una dosis de energía extra. Tiene proteína completa, ya que contiene todos los aminoácidos esenciales y es rica en minerales...
Especialistas
Patés vegetales: originalidad y sabor en tu cocina cotidiana
Desde hace ya algún tiempo se están dando a conocer en nuestras tiendas y herbolarios diferentes gamas de patés vegetales como alternativa saludable y deliciosa a los patés tradicionales elaborados con ingredientes y derivados cárnicos.
Colectivos
Las proteínas esenciales
Una de las preocupaciones más comunes a la hora de iniciar una dieta vegana es no saber si se ingieren las proteínas suficientes. Por eso es importante tener claro qué alimentos son una buena fuente...
¿Qué almuerzo?
La mejor hamburguesa del mundo mundial. ¡Dedicada a Ester!
Sí, sí, la mejor! Porque está hecha con una combinación de ingredientes sabrosos, es súper fácil de cocinar y lo mejor: es muy saludable, energética, digestiva, vegana, no tiene gluten…
Infografías
Sésamo
¿No tomáis lácteos y os preocupa el calcio? Tomad una cucharada diaria de sésamo molido (23 g), que contiene el calcio de un vaso de leche. Lo podéis añadir encima de las ensaladas, verdura, como topping de...
¿Qué desayuno?
Super green smoothie para limpiar la sangre
¿Podemos mejorar nuestra salud incorporando batidos verdes a la dieta? ¡Por supuesto! De hecho es una de las mejores formas de incrementar el verde crudo y, por lo tanto, alimentos ricos en clorofila, minerales, enzimas,...
El invitado
Xavier Barriga, maestro panadero y director de los hornos Turris
"Se me ha metido en la cabeza hacer panes con mucha fibra"
¿Qué ceno?
Ensalada de colores
Es una receta que perfectamente puede ser un plato único por la noche: tiene verdura de hoja verde, grasas saludables, proteína, vitaminas, minerales y un efecto probiótico. Pero también se podría acompañar de un poco...
Colectivos
Alimenta el cerebro del bebé
Si deseamos que el futuro bebé tenga una mente ágil y despierta, debemos tomas medidas lo más pronto posible. Los ácidos grasos y el yodo son nutrientes claves en el desarrollo del cerebro del pequeño...
La despensa
El kamut
Esta semana os proponemos que incorporéis un cereal nuevo a vuestra despensa. Su nombre es “kamut”, y de nuevo no tiene nada: proviene originalmente de Egipto y es una variedad de trigo antigua y repleta...
Especialistas
El puré sano que te deja tranquilo
Una nueva marca de alimentación infantil, Biotitos, elabora los primeros purés frescos y ecológicos que conservan todos los nutrientes durante cinco semanas gracias a una innovadora técnica que mantiene todos los nutrientes.
El ABC
Paté vegetal de avellanas, zanahoria y canela
Los bocadillos son un recurso muy utilizado porque son muy rápidos de preparar y son fáciles de transportar y consumir, pero es muy importante tener en cuenta qué ingredientes usamos, ya que en función de...
Reportajes
Aceite de girasol alto oleico
Este aceite es el resultado de una modificación genética de una variedad de semillas de girasol que hace que la composición cambie y sea rico en ácido oleico monoinsaturado y omega -9, haciéndolo más estable...
Especialistas
Evita plásticos y químicos en tu higiene femenina
Gran parte de los tampones y compresas están elaborados con plástico, celulosas, viscosas y otros productos petroquímicos que la piel sensible de muchas mujeres no tolera y que pueden llegar a afectar su bienestar. Una...
Infografías
Perejil
El perejil es una hierba aromática y se utiliza, especialmente, como elemento decorativo. Más allá de eso, añadir perejil a los platos facilita la digestión y nos aporta minerales, entre los cuales tenemos hierro y...
Hijos felices
¿Hay relación entre la leche de vaca y las alergias alimentarias?
Mientras algunos aseguran que la leche de vaca es uno de los alimentos con más proteínas que pueden producir alergia a los humanos, otros comentan que no hay ningún estudio científico que lo pruebe, pero...
Infografías
Remolacha
La remolacha es una raíz muy recomendada en caso de anemia gracias a su betalaína (pigmento púrpura) que estimula la formación de glóbulos rojos. Además, tiene hierro, folatos y vitamina C, que también ayudarán a...
Recetas
Ensalada de rúcula y endibias
Esta semana nuestro chef Bernard Benbassat nos trae una deliciosa ensalada, fácil y refrescante para los primeros días de primavera.
La despensa
Alga cochayuyo
Descubrimos las propiedades y beneficios del alga cochayuyo, con características de sabor y textura bastante diferentes al resto de verduras marinas. Secada, tiene un olor a mar penetrante que se diluye enseguida que la hidratamos...
Especialistas
También somos… ¡lo qué respiramos!
Filtramos alrededor de 15.000 litros de aire al día. Mayoritariamente, mediante la respiración a través de los pulmones. Somos seres vivos en permanente interacción con todo aquello que nos rodea. Todos los orificios de nuestro...
¿Qué desayuno?
Batido de fresas súper antioxidante, un snack inteligente
Una de las claves para tener éxito en la alimentación saludable es saber hacer desayunos, comidas, snacks... que sean sumamente tentadores y deliciosos en sabor. Si además son rápidos de hacer, fáciles de digerir, con...
Recetas raw
Fresones con nata para recibir la primavera
Ahora que vuelve la primavera, llega la fiebre de dietas detox y operaciones biquini que nos prometen perder peso y eliminar las toxinas acumuladas durante los excesos del invierno o, incluso, durante toda una vida...
Restaurantes
Lo&Lo Juicing: la tienda de zumos verdes del barrio de Gracia
Uno de los barrios más modernos y originales de Barcelona ya tiene una tienda de zumos verdes funcionando a pleno rendimiento. Pequeña, pero con mucha variedad de opciones y un servicio impecable.
Infografías
Alcachofa
Ya se termina la temporada de alcachofas, así que no perdáis la oportunidad de disfrutarlas al horno, guisadas, a la plancha, rellenas o en crema de verduras. Las alcachofas son depurativas, diuréticas y regulan el tránsito intestinal....
El invitado
David Gasol, nutricionista y profesor de cocina.
“No creo en dietas radicales y soy poco amigo de los fanatismos”
La despensa
Las fresas
¿Sabíais que las fresas tienen sustancias beneficiosas para el corazón tal y como, curiosamente, nos sugieren su forma y color? ¿Sabíais que también nos pueden ayudar a prevenir el envejecimiento, a tonificar los riñones y...
El ABC
Falso arroz a la cubana
Empezar a comer saludable implica incluir mucha verdura y hortalizas en el plato, y se puede hacer de una forma de lo más deliciosa. La protagonista absoluta de esta receta es la coliflor, una verdura...
Especialistas
¿Qué es el ayuno terapéutico?
¿Te imaginas coger varios días de retiro de la rutina diaria, junto al mar y sin más obligaciones que cuidar cuerpo y mente? El ayuno terapéutico propone un programa de desintoxicación intensivo y controlado médicamente...
¿Qué almuerzo?
Amor entre patata y apio nabo en primavera de guisantes
Sí, por qué no; un buen puré de patatas siempre apetece. Para mí, es como un “nido de amor”, por su textura amorosa, porque da a los platos un acompañamiento delicioso y porque seguro que...
Especialistas
Mitos y verdades sobre los antioxidantes
¿Es bueno tomar antioxidantes en exceso? ¿Son todos buenos? ¿Qué antioxidantes deberíamos tomar?
La alternativa
¡Anímate!
Hay algunos síntomas que nos avisan de una mala adaptación ante el inicio de la primavera, pueden indicar que el cuerpo intenta eliminar las toxinas que se han ido acumulando durante el invierno. ¿Quieres saber...
La despensa
La quinoa
Este pseudocereal destaca por tener muchos nutrientes, en especial hidratos de carbono de asimilación lenta, aminoácidos, vitaminas y minerales. Su gran versatilidad en la cocina y su sabor delicado la harán un indispensable en vuestra...
Reportajes
Siempre me despierto a la misma hora por la noche
Cuando las valerianas, las tilas y las melatoninas no funcionan… ¿qué le pasa al cuerpo por la noche? ¿Por qué no puedo dormir bien?
Reportajes
Cereales germinados: Seis cosas que hay que saber
En la lista de productos que podemos encontrar en las tiendas de alimentación natural y ecológica en los últimos años se han añadido los productos hechos con granos de cereales germinados.
¿Qué desayuno?
Té matcha cremoso con canela y cardamomo
¿Sabíais que el té matcha tiene sesenta veces más antioxidantes que las espinacas?¿Y veinte veces más que las frutas silvestres o la granada? De hecho, una taza de té matcha tiene diez veces más poder...
Infografías
Jengibre
Muy usado por la medicina tradicional china, actúa principalmente sobre sistema digestivo y circulatorio. Además, es un gran aliado para combatir mareos y náuseas tanto si vais de viaje como si estáis embarazadas. ¿Cómo se puede tomar?...
Restaurantes
Setembre, cocina ecológica hecha con amor en Molins de Rei
Con el objetivo de satisfacer todos los paladares, ya sean vegetarianos , veganos, flexitariana u omnívoros, así como alérgicos, intolerantes o sensibles al gluten, Septiembre sirve comida sana y platos llenos de color basándose en...
Recetas
Tres cremas
Una forma original y divertida de presentar tres cremas de verduras. Una receta llena de color, de sabores y de vitaminas , que pide dedicación y una cierta paciencia pero que proporciona un magnífico resultado.
El ABC
Wraps de tortilla con crema de brócoli y verduras
Para elaborar platos creativos e innovadores no hay complicarse la vida, muchas veces sólo hace falta dar un giro a las preparaciones de siempre. En este caso, la receta de hoy os muestra una manera...
Especialistas
Dieta pegan: antiinflamatoria y reguladora del azúcar en sangre
La dieta pegan es un tipo de alimentación diseñada por el doctor Hyman que, gracias a su acción antiinflamatoria y reguladora del azúcar en sangre, ayuda a perder peso, a disminuir la ansiedad y el...
Hijos felices
Cuando la enfermedad obliga a cumplir siempre la pirámide alimentaria
El síndrome de Prader-Willi hace que los niños, y los adultos, coman impulsivamente porque no tienen la glándula de la saciedad. Por ello, es necesario educar en unos buenos -y estrictos- hábitos alimentarios.
La despensa
La cebolla
Tempeh, miso, azuki ... todo es muy interesante, pero hoy nos ocupamos de un alimento mucho menos sofisticado, más humilde, que crece bajo tierra y que forma parte de nuestra dieta habitual: la cebolla.
Infografías
Chía
Las semillas de chía son un superalimento precolombino ya valorado por mayas y aztecas. Hoy en día sabemos que destacan porque contienen muchísimo omega-3; de hecho ¡tienen la mayor concentración del mundo vegetal de omega-3! Además, tienen...
¿Qué desayuno?
Socca con salsa de aguacate ligera
La socca es originaria del sur de Francia; son unos creps hechos con harina de garbanzos, agua y sal. Resultan un “vehículo” delicioso, nutritivo y apto para todos los públicos, para incluir más verdes frescos...
Hijos felices
Mujeres a los 8 años por culpa de una mala alimentación
¿Quieres saber cuáles son las causas de una menarquía avanzada? ¡Trinitat Gilbert nos lo explica!
Reportajes
Fructooligosacáridos e inulina: ¿beneficiosos para el intestino o una fuente de problemas?
Si tenéis la costumbre de leer las etiquetas de los productos, es posible que hayáis topado con este nombre largo y difícil de pronunciar: fructooligosacáridos (FOS, en su forma abreviada). La palabra se entiende más...
Reportajes
El dolor, y su evolución con acupuntura
Algunos ya me conocéis por la entrevista que me hicieron en esta misma revista y en la que hablaba de mi especialidad en el tratamiento y apoyo en fertilidad y trastornos menstruales, y de lo...
Colectivos
¿Qué debe comer el niño hiperactivo?
Nunca están quietos, actúan sin pensar, les cuesta estar atentos y terminar sus tareas... Estos son algunos de los síntomas de lo que hoy en día se conoce con las siglas TDAH (trastorno por déficit...
La despensa
Los garbanzos
Las legumbres se consideran las hermanas pobres de la cocina, pero lo cierto es que son verdaderos tesoros gastronómicos y, sobre todo, nutricionales. Los garbanzos son especialmente buenos para las personas con problemas cardiovasculares, colesterol...
El invitado
Cristina Bellido, dietista, naturópata y psiconeuroimmunóloga clínica
¿Sabes que la contaminación ambiental reduce los niveles de vitamina C y E?
Recetas
Raviolis fríos de calabaza y champiñón
Una forma sana y equilibrada de comer pasta de la mano de nuestro chef Bernard Benbassat. Esta receta incorpora ingredientes de temporada, frescos y nutritivos.
¿Qué ceno?
Wraps crudiveganos detox para sustituir el bocadillo
Esta receta es una evidencia clarísima que comer de manera saludable, sabrosa, vistosa, divertida y placentera no está reñido. Todos los ingredientes de esta receta son crudos, sin procesar, sin refinar, totalmente naturales, saludables 100%,...
Hijos felices
Las bebidas de cola, causa de la fatiga escolar
Uno de cada cinco alumnos de primaria bebe cada día una bebida con cafeína que lo mantiene despierto más horas durante el día y que es la causa del sueño que tiene el día siguiente...
Restaurantes
Kombu, el macrobiótico y vegetariano de Sant Cugat
La dietista y cocinera Anna Grau nos presenta el Kombu, el primer restaurante de Sant Cugat con una clara línea ecológica y saludable. Se encuentra cerca del mercado Per Sant, en un local cálido y...
Especialistas
¿Cómo es la crema de frutos secos ideal?
Las cremas de frutos secos son perfectas para tomar en el desayuno o la merienda; es más, son ideales como alternativa, por ejemplo, a la mantequilla en tostadas y galletas. Su increíble textura es perfecta...
La despensa
La avena
¿Colesterol? ¿Problemas cardíacos? ¿Inflamación? ¿Problemas con la tensión? Estos son solo algunos del muchos problemas que la avena contribuye a mejorar. Se trata de un cereal energético, muy nutritivo, rico en ácidos grasos esenciales y...
Reportajes
¿Una dieta sin gluten nos puede hacer ganar peso?
Mucha gente diagnosticada de enfermedad celíaca a menudo pierde peso cuando elimina el gluten de su dieta, pero la verdad es que no siempre es así. De hecho, a algunas personas les pasa más bien...
Reportajes
Lo que hay que saber sobre las sartenes de hierro fundido
Los cocineros que buscan alternativas a las ollas y sartenes antiadherentes a menudo se encuentran con obstáculos. El acero inoxidable, que parece ser la alternativa más saludable, es caro, y no se presta bien al...
¿Qué almuerzo?
Lombarda de mi corazón con espigalls al curry
Podría definir mi cocina como “la morada de mi corazón”; y según la MTC (medicina tradicional china) la morada del corazón representa al shen o espíritu, una de la formas de energía que gobiernan nuestro...
¿Qué desayuno?
Snack de sarraceno y manzana (sin azúcar)
El trigo sarraceno, además de ser una fuente óptima de proteínas y estar libre de gluten, es de los ingredientes más versátiles que tenemos.
Restaurantes
La Cuina del Cel: un clásico de la cocina vegetariana de Mataró
Situado en pleno centro de Mataró, muy cerca de la basílica de Santa María, la Cuina del Cel es un clásico de la ciudad y un referente de la cocina vegetariana
Hijos felices
¿Pueden comer lo que ha caído al suelo?
¿Qué hacéis cuando a vuestro hijo se le ha caído la comida al suelo? ¿Sopláis y se la volvéis a dar? ¿Os la coméis vosotros? ¿La tiráis a la basura? ¿Qué se debe hacer? ¿Es...
La despensa
El jengibre
El jengibre es una planta excelente —para ser exactos, su raíz—, con numerosos usos culinarios y, sobre todo, con muchas aplicaciones medicinales. De hecho, es tan potente que es mejor no consumirlo en exceso porque...
Colectivos
Harinas sin gluten: mil y una oportunidades
Una de las dificultades que los celíacos se encuentran a la hora de ir a comprar es el hecho de tener que decidir las harinas adecuadas para elaborar pan, repostería, rebozados o espesar salsas. ¿Cuáles...
Especialistas
Deliciosas formas de consumir quinua
Fría en ensaladas o como alternativa al arroz con verduras es la forma más habitual de consumir quínoa. ¿Pero sabías que también puedes disfrutar de todas sus propiedades y sabor en su versión líquida como...
Recetas raw
Crema de tomate de invierno
Aunque los tomates no son producto de temporada en invierno, es una tradición muy mediterránea secarlos para guardarlos durante largas temporadas y consumirlos rehidratados cuando queramos. Saludable, respetuosa con el medio ambiente, consciente y sostenible,...
Restaurantes
Happy Day Vegetariano: come bien, vive mejor
Hace solamente año y medio que ha abierto las puertas pero ya pretende consolidarse no solo como un restaurante de calidad sino también como un centro de difusión de los beneficios de la dieta vegetariana.
Recetas
Tostadas de pan ácimo y nueces
Esta semana Bernard Benbassat te trae un delicioso snack que incluye alimentos muy saludables. Si no sabes lo que es el pan ácimo ¡te invitamos a descubrirlo!
Hijos felices
La lactancia protege a los celíacos
¿Sabías que la lactancia ralentiza la aparición de la celiaquía hasta muchos años después de haber terminado el período de amamantamiento? ¡Trinitat Gilbert nos lo explica!
La alternativa
Alimentos ecológicos: la mejor inversión para tu salud
A la hora de hacer la compra solemos buscar la mejor oferta, el precio más económico sin plantearnos ni por un instante si es bueno o no para la salud. ¿Quieres saber cuáles son los...
Especialistas
El papel de las crucíferas en la quimioprevención del cáncer
El objetivo de la quimioprevención natural es prevenir que ciertas sustancias carcinogénicas lleguen a determinados lugares diana en el organismo, evitar que se activen e impedir que interactúen con el ADN, el ARN y las...
El ABC
¿Qué hago mal si no consigo adelgazar?
¿Cuál es el motivo −o suma de motivos− que hace que te cueste tanto perder peso? Te ayudamos a revisarlos todos, analizarlos y ver si puedes empezar a hacer pequeños cambios que quizás no habías...
Hijos felices
Crecen cuando duermen
¿Sabías que la hormona del crecimiento se desprende mientras duermen? Por ese motivo es importante que la alimentación no los active o estimule; una cena ideal puede estar compuesta de cereales integrales, legumbres, verduras al...
La despensa
El miso
Sucede a menudo: habéis probado el miso en un restaurante japonés y os ha gustado, así que decidís comprarlo para haceros sopitas en casa, pero no sabéis qué aspecto tiene ni dónde comprarlo. Os explicamos dónde...
Hijos felices
¿Los niños comen con la abuela?
Creer que cuanto más gorda es la criatura más sana está suele ser común entre las abuelas, sin embargo, eso puede provocar grandes desequilibrios alimenticios en los más pequeños.
Recetas
Fruta fresca asada
Esta semana Bernard Benbassat te trae fruta asada que puede substituir a los postres habituales. Si tienes dificultad para digerir alimentos crudos o si no quieres renunciar a la fruta después de comer ¡esta es...
Restaurantes
¿Dónde comen nuestros nutricionistas?
Ir a comer y cenar fuera de casa es toda una aventura si sois, como digo yo, healthy foodies, es decir, que os gusta comer bien y sano. Bueno y sano son dos conceptos difíciles...
¿Qué desayuno?
Batido de chía y bayas
Gracias a las semillas de chía, este batido es rico en grasas y proteínas de la mejor calidad, es una fuente óptima de ácidos grasos omega-3 (un vaso tiene la cantidad diaria recomendada y además...
Hijos felices
Leche de yegua
En caso de anemia o de falta de calcio, y también para enfermedades inmunitarias como la enfermedad de Crohn y la colitis ulcerosa, la leche de yegua se está convirtiendo en un referente. Los mismos...
Colectivos
El arándano, un pequeño tesoro para la dieta femenina
Últimamente han aparecido diversas investigaciones que tienen los arándanos −o mirtilos− como objeto de estudio. Las más recientes nos hablan de su gran poder antioxidante, pero también destacan la acción beneficiosa que ejercen sobre la...
La despensa
Las mandarinas
Las mandarinas son unas frutas de temporada que asociamos principalmente a un aporte de vitamina C. Pero lo que no sabemos realmente es que son otros muchos los beneficios que pueden aportarnos estas pequeñas “golosinas”...
Noticias
Superalimentos, ‘raw bars’ y pudines de chía, los grandes protagonistas de Biofach
Los superalimentos y las semillas en todos sus formatos son los grandes triunfadores de la Feria Biofach de este año. La feria de agricultura orgánica...
Reportajes
“El próximo pan será de harina biodinámica”
La harina ecológica, el agua y la levadura madre son la trilogía mágica a la hora de hacer un buen pan. Los panaderos explican cómo han conseguido hacer panes y dulces ecológicos a pesar de...
Restaurantes
Pasión por la verdura
Verduras excelsas, elevadas a la categoría de esmeraldas o maravillas comestibles. Es así como las trata el cocinero Xavier Pellicer, en el restaurante Celerí, donde también cocina carne. Todo ecológico y sostenible. Y de temporada.
El ABC
¡Fuera estrés!
¿Cuántas veces al día escuchamos la palabra estrés? ¿Qué significa y cómo podemos hacerle frente? ¿Qué suplementos nutricionales y herbáceos pueden complementar nuestra dieta antiestrés?
Hijos felices
El chocolate los desconcentra
Comer dulce en exceso puede ser negativo para la salud de los más pequeños ya que consigue que se evadan, desconecten y estén más nerviosos.
Especialistas
¿Calçotada al vapor? ¡Sí, gracias!
Proponemos concentrarnos en una de las cocciones más saludables, el vapor. Empezaremos con una sugerencia: si te apasionan los calçots, ¡no hace falta que esperes a encontrarte con el grupo! Haz tu calçotada en casa,...
¿Qué ceno?
Crema de remolacha para purificar la sangre y el hígado
La remolacha no puede faltar en un menú saludable, porque es rica en vitaminas y minerales amigos de nuestra salud y belleza, en una combinación única que pone en marcha un agente prodesintoxicante en nuestro...
La despensa
El salmón
El salmón es muy nutritivo y es rico en grasas esenciales buenas para el cerebro y para el corazón. Siempre mejor escoger salmón salvaje frente al de piscifactoría por tener un valor nutritivo más elevado.
El invitado
Ariadna Rodríguez e Iñaki Álvarez, creadores del espacio Nyamnyam
"No hay mejor manera de entender el proceso de fermentación de una masa que a través del cuerpo"
Recetas
Infusión Hot-spicy
Bernard Benbassat nos prepara una infusión deliciosa muy recomendable para personas con digestiones lentas y pesadas. El sabor es sabroso gracias al anís verde estrellado, la canela, el jengibre y el regaliz.
Colectivos
¿Qué hay que comer después de entrenar?
Un gran esfuerzo merece una buena recompensa. Esto vale también para tu alimentación, y aún más si acabas de poner tu cuerpo a cien. Después de una sesión de entrenamiento debes restablecerte, y por ello...
Reportajes
¿Sabéis la relación que hay entre las emociones y la salud?
Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), el concepto de salud se define como el estado de bienestar físico, mental y social. Muchos de nosotros creemos que una alimentación equilibrada se basa solo en...
Hijos felices
Cuando no comen
¿Hacer que vuestros hijos coman es uno de vuestros mayores retos? Colin Griffith explica las posibles causas y propone un tratamiento alternativo basado en la homeopatía.
¿Qué desayuno?
Pudin de trigo sarraceno con algarroba
Este desayuno es perfecto para niños y también para adultos que busquen un desayuno energético, completo, rico en proteínas, fácil de digerir y que ofrezca energía duradera.
El ABC
¿Toda la culpa es del gluten?
Los productos y las dietas gluten free ('sin gluten') son una de las tendencias actuales en el sector de la alimentación, la dietética y la nutrición. Y es que la incidencia de trastornos relacionados con...
La despensa
El amaranto
Ha llegado la hora de descubrir este cereal de origen azteca, rico en proteínas, vitamina C, A, fibra y calcio. Si practicáis deporte de alto rendimiento y lo integráis a vuestra dieta, notaréis los efectos...
Especialistas
Di adiós a la nata para cocinar con las cremas vegetales
De arroz, de avena, de mijo, de coco, de espelta o de soja. Las cremas vegetales son productos veganos, sin lactosa y sin colesterol, que enriquecen los platos con cuerpo y sabor sin cargarlos con...
Recetas raw
Consomé tibio de dulse para el invierno
Cuando llega el invierno, también llegan los tiempos de prejuicios y excusas a la hora de comer crudo. Para mí es la época del año en que más gente me pregunta cómo se puede soportar...
El ABC
Los platos preferidos de la sociedad (re)convertidos en saludables: platos fáciles de hacer, baratos y más sanos
¿Cuáles son los platos típicos más famosos del mundo? Si nos ponemos a pensar, analizamos los miles de menús y cartas que hemos leído a lo largo de nuestra vida y echamos un vistazo a las...
Reportajes
Aceite de coco, sí. ¿Pero cómo?
En Soycomocomo hemos hablado largo y tendido de los beneficios del aceite de coco. Hoy, queremos resumir algunas dudas de nuestros lectores acerca de su uso y manipulación.
Recetas
Tallarines con mejillones “de Bouchot”
Esta semana Bernard nos prepara un plato delicioso de pasta integral que contiene fibra, vitaminas y minerales acompañado de mejillones que aportan un sabor marinero y también un alto contenido de yodo que nos ayudará...
La alternativa
Los beneficios de tomar leche materna
Las ventajas de la lactancia materna son numerosas tanto para el bebé como para la madre. Es la mejor fuente de nutrición para un recién nacido ya que muchos de los componentes que tiene ayudan...
Hijos felices
Doctor, soy pequeño pero tengo colesterol
La mala alimentación está provocando que las criaturas empiecen a tener patologías de adultos, asegura el médico naturista Pedro Ródenas López.
Especialistas
¿Tengo síndrome metabólico?
¿Acumulas grasa en la barriga? ¿Cómo han salido tus últimas analíticas de sangre? ¿Tienes la presión arterial alta? El cuerpo nos avisa de muchas maneras diferentes de que el metabolismo puede empezar a estar alterado....
La despensa
Las acelgas
Parece una verdura humilde, pero está cargada de nutrientes fundamentales para nuestro organismo, sobre todo minerales como el calcio o el potasio y vitaminas como la C o la A. Es ideal para dietas depurativas,...
Reportajes
Hazte un huerto urbano
Si tienes una terraza, un balcón o un espacio luminoso puedes intentar aprovecharlo para crear tu propio huerto urbano. ¡Te explicamos los primeros pasos!
Reportajes
Coronan el Kilimanjaro para hacer visible la superación del cáncer
Por primera vez a nivel mundial, cinco mujeres españolas, que han padecido cáncer, han coronado juntas la cima del monte más alto de África, el Kilimanjaro.
Reportajes
La belleza se muerde
Comer bien es belleza y salud. El médico de la antigua Grecia, Hipócrates, aconsejó que los alimentos fueran nuestra medicina. Y el consejo es, todavía hoy, vigente. El primer paso para conseguirlo es comer productos...
La alternativa
Maldito estreñimiento (II)
Esta semana Jordina Casademunt nos explica la visión que tiene la medicina oriental sobre el estreñimiento; distingue dos desequilibrios del cuerpo diferentes que deben abordarse también de manera diferente.
Especialistas
¿Por qué es tan saludable el té verde?
¿Buscáis un nuevo propósito saludable para este año? Añadid té verde a vuestra dieta y gozad de todos los beneficios que según la medicina tradicional china nos aporta esta deliciosa bebida caliente.
Hijos felices
La ciencia apoya los deseos de las embarazadas
La razón es la siguiente: la mucosa del olfato y del gusto de las embarazadas se modifica, por eso sienten mucho más los olores y los sabores; por consiguiente, saborean más los alimentos, y, más...
Reportajes
“Si comen bien, no hay TDAH”
Nos lo explica la doctora Conchita Mir, especializada en medicina biológica y antienvejecimiento.
La despensa
El sésamo
Esta semilla es formidable en todos los sentidos. De entrada, porque contiene una multitud de nutrientes (aminoácidos, grasas, vitaminas y minerales), pero también porque todos estos nutrientes actúan en armonía y tienen efectos muy beneficiosos...
Colectivos
Alternativas al huevo muy sabrosas
El huevo es un ingrediente básico en la cocina gracias a su versatilidad, al característico sabor que aporta a los platos y a su capacidad espumante, emulsionante y coagulante. Hoy descubriremos diferentes preparaciones que son...
¿Qué desayuno?
Smoothie púrpura especial para mujeres
La remolacha es una raíz de un color púrpura que a menudo enamora a todas las mujeres. Yo, al menos, me maravillo cada vez que la utilizo. Me fascina ver como su precioso color decora...
Reportajes
Busca el calcio más allá de la leche
¿Padeces algún tipo de intolerancia o simplemente prefieres descubrir nuevas fuentes de calcio? Trinitat Gilbert te ofrece algunas alternativas.
Receta de Montse Vallory
Crema de puerros y calabacín con wakame
Esta semana la chef Montse Vallory te enseña a preparar una crema remineralizante indicada para todas las edades, especialmente si se quieren reforzar los huesos.
La alternativa
¿Chlorella o espirulina?
La respuesta: ambas tienen muchas propiedades nutricionales, pero es interesante conocerlas a fondo para saber qué nos irá mejor.
Noticias
Elka Mocker publica el ebook ‘Mis sopas y cremas favoritas de invierno’
100% vegetales, deliciosas, fáciles y sin gluten. La colaboradora y bloguera de alimentación saludable nos sorprende con un libro digital cargado de recetas de cuchara para alcalinizarnos, depurarnos, calentarnos o reconfortarnos y poder garantizar un...
Hijos felices
“Uno más en la familia: las niñas y el kéfir”
Este alimento tiene innumerables propiedades nutricionales favorables para la salud de los más pequeños y los más grandes.
Especialistas
Una mirada holística en la cocina: vivir y cocinar en un espacio saludable
Es necesario ampliar la mirada que rodea el mundo de la cocina saludable. Hay un montón de medios dedicados a hablar de los ingredientes, de las cocciones y de los utensilios con que cocinamos. En...
Reportajes
Aliméntate conscientemente para prevenir y curar la enfermedad tumoral
La importancia de la alimentación saludable está comprobada, por estudios científicos, que aseguran que previene entre un 60 y un 70% la aparición de la enfermedad.
¿Qué ceno?
Calabaza rellena de verduras y levadura nutricional
El relleno de la calabaza es solo verdura y levadura nutricional para hacerla bien ligera y a la vez muy sabrosa, teniendo en cuenta que es una receta para cenar y que queremos aligerar la...
Reportajes
¿Los tomates, mejor con piel o sin piel?
Si quieres tomar la decisión adecuada fíjate en la calidad del producto y en los tratamientos que ha recibido, o no, previamente.
La alternativa
Conseguir una nutrición óptima
El concepto de nutrición está cambiando. Ya no se habla de una alimentación adecuada, sino óptima para conseguir el bienestar físico y mental, incluso ayudar en la prevención y reducción del riesgo de padecer enfermedades...
Receta de Montse Vallory
Caballa con escabeche de limón
Esta semana Montse Vallory nos propone caballa con escabeche de limón. Un plato refrescante, ligero y buenísimo.
Hijos felices
¿Cuántas legumbres deben comer?
¿Sabes que las dietas ricas en proteínas proporcionan mayor sensación de saciedad? o ¿cuáles son las combinaciones básicas de legumbres y cereales? Te damos algunas claves para incorporar estos alimentos a la dieta de los...
Especialistas
¿Necesitas crujir para saciarte? ¡Desayuna un muesli sano!
Si los batidos, los zumos y los porridges no te convencen o no te sacian lo suficiente, puede que eches de menos masticar y crujir. ¿Por qué? Porqué la comida es un placer multisensorial que...
Reportajes
Alimentos imprescindibles que sean ecológicos
Si alguna vez te has hecho esta pregunta aquí tienes la respuesta. Te damos las claves para elegir aquellos alimentos que deben ser ecológicos.
Colectivos
Macrobiótica, la dieta que adelgaza
Adelgazar y mantenerse en el peso deseado puede ser más fácil gracias a los principios de la macrobiótica. Por norma general, los que siguen esta dieta pesan lo que deben pesar, puesto que, además de...
El invitado
Jordi Morera, panadero ecológico de la Espiga d’Or, en Vilanova i la Geltrú
"¿Por qué compramos un pan de payés entero, si siempre sobra?"
Recetas raw
Roscón de Reyes con frutas
A todos nos gusta disfrutar de un dulce en buena compañía. Pero si aparte de buena compañía podemos tener un buen dulce, aún mejor, ¿verdad? Por eso te propongo una receta de roscón de Reyes que...
Reportajes
Sesenta y cuatro reglas básicas para aprender a comer bien
Las escribe Michael Pollan en su libro. Te hacemos un resumen.
La alternativa
Protege la vista
La dieta juega un papel clave en el mantenimiento de la salud de la vista. Te damos algunos consejos para unos ojos saludables.
Receta de Montse Vallory
Turrones de cereal inflado, semillas y frutos secos
Como verás estas barritas de cereales son una opción fantástica para almorzar, para merendar o para disfrutar de un alimento sin azúcar y plenamente saludable.
Hijos felices
Los desayunos infantiles ideales
El desayuno es básico, despierta el cuerpo después de horas sin comer y prepara a los niños para que rindan en la escuela. ¿Quieres saber cuáles son las mejores opciones?
¿Qué desayuno?
Barritas energéticas súper antioxidantes y sin azúcar
¿Cuantas veces has pensado que te gustaría tener una opción saludable de tentempié o de desayuno para esos días en los que te encuentras de viaje o que no estás en casa? ¿O para darles...
La alternativa
¡Maldito estreñimiento!
El estreñimiento es un problema común que afecta a cada vez más personas a causa, por una parte, de la falta de ejercicio físico y, por otro, de la mala alimentación.
Receta de Montse Vallory
Creps de trigo sarraceno con judías rojas, hinojo y salsa de cúrcuma
Estas creps de trigo sarraceno son las denominadas "galettes bretones". Elaboradas sin leche ni gluten, no generan tanta humedad interna como las de trigo con leche.
Hijos felices
El aire que respiran afecta su forma de ser
Descubre los factores ambientales que pueden llegar a perjudicar la salud de los más pequeños.
La despensa
La sardina
La sardina es un alimento idóneo porque contiene muchas vitaminas, minerales y grasas saludables. ¿Quieres saber todas sus propiedades nutricionales? ¡Te lo contamos!
Reportajes
Cocina con agua mineral, no del grifo
¿Sabías que la calidad del agua que utilizamos determina la del plato que preparamos?
Noticias
Barritas energéticas
Montse Reus nos trae nuevas ideas para hacer más saludables los desayunos y las meriendas ¿Quieres saber cómo hacer barritas energéticas saludables y saciantes sin azúcar ?
Restaurantes
El Taronget, pasta fresca artesanal y comida casera italovegetariana
La propuesta que os ofrecemos hoy es la de un restaurante pequeño en una de las calles gastronómicas más pequeñas y con más encanto de Barcelona. Y esto hace valer el dicho: ¡perfume bueno viene...
La alternativa
Nutrición ortomolecular: la “medicina” del futuro inmediato
Cada vez encontramos más personas que utilizan la terapia ortomolecular como alternativa para mejorar el estado de salud. No es más que aportar al cuerpo los nutrientes que necesita según el estado en que se...
Recetas
Galletas de sésamo, canela y naranja
Esta semana podrás aprender a hacer unas galletas sanas prescindiendo del azúcar. ¡Prepáralas para las celebraciones navideñas y sorprende a todos tus invitados!
Hijos felices
Panga y tilapia, dos peces enigmáticos
¿Conoces la panga y la tilapia? Son dos pescados muy utilizados en los comedores escolares. Te explicamos de dónde vienen y cuáles son sus propiedades nutricionales.
La despensa
El huevo
Resulta que, después de unos años de desprestigiar el huevo con el mito de que hacía subir el colesterol, la última década los científicos se han dado cuenta de que, no solo eso es falso,...
Colectivos
Claves para rejuvenecer por dentro y por fuera
Nuestro organismo es capaz de generar por sí mismo antioxidantes para luchar contra los radicales libres. Sin embargo, con el paso del tiempo, el proceso oxidativo aumenta y hace falta una pequeña ayuda a través...
¿Qué desayuno?
Batido verde alcalinizante
Cuando tomamos batidos y zumos verdes, hay una cosa que tenemos que tener muy en cuenta: la rotación de las hojas verdes. De esta manera nos aseguramos obtener la amplia gama de nutrientes que nos...
Hijos felices
¿Que les damos cuando ya están resfriados?
Los más pequeños suelen ser las primeras víctimas de las bajas temperaturas. Te explicamos cómo afrontar el temido resfriado.
Reportajes
Comed productos locales y de temporada durante siete días
¿Conoces la procedencia de todos los productos de tu dieta? Te animamos a consumir productos ricos y saludables de Km0. Comprobarás la diferencia en el sabor y en la calidad.
El ABC
El ABC de la salud digestiva
Una de las preocupaciones cotidianas más importantes en nuestros tiempos: entender el porqué de nuestros dolores de estómago, gases, heces blandas, estreñimiento, acidez, ardores ...
La alternativa
Y si damos leches de fórmula. ¿Cuál es la mejor?
La especialista Yolanda García nos recomienda que personalicemos en función de cada niño.
¿Qué ceno?
Croquetas de verduras
Estas croquetas son diferentes a las tradicionales, porque no tienen bechamel ni jamón york. En cambio, son unas croquetas ligeras, aptas para cenar, sin gluten ni lactosa y con pocos ingredientes. Son unas croquetas que...
Reportajes
Conoce las verdades sobre el café y el té
¿Eres de esas personas que no puede pasar un día sin haber bebido café o té? Te explicamos cuáles son las propiedades de estas bebidas estimulantes.
La despensa
La umeboshi
Probadla, si os atrevéis: es extremadamente ácida y salada. Es posible que su sabor no os guste, pero si pasáis la prueba estaréis preparados para experimentar sus magníficas propiedades medicinales.
Recetas raw
Suspiro de otoño
El otoño es una de las épocas del año que más me gustan, sobretodo por la variedad de fruta de colores intensos, vivos y vibrantes que hay. Ahora ya está llegando a su fin, pero...
Reportajes
¡No más cistitis!
Más allá de los antibióticos, seguir unos buenos hábitos alimentarios y tomar suplementos naturales tanto para prevenir como para tratar la cistitis -y acabar evitando infecciones renales-, nos ayudará a mejorar nuestra salud de manera...
¿Qué desayuno?
Crujiente de trigo sarraceno germinado con coco y masala chai
Esta semana Elka Molker te enseña a preparar un delicioso crujiente de trigo sarraceno perfecto para el desayuno. Ligero, bajo en grasa y azúcares y muy rico en proteínas, ya que este pseudocereal contiene todos...
Reportajes
Las tres cosas que los japos deben mejorar
¿Qué es lo que usa la dieta japonesa que hace que no se pueda considerar 100% saludable? Contamos también como hay que usar las algas, en qué cantidad y qué son los misos.
Hijos felices
Lo que ya sabemos e ignoramos de la sal y el azúcar
¿Qué papel deben jugar estos condimentos en la dieta de los más pequeños? Te lo contamos.
Colectivos
¿Cómo reducir las molestias menstruales de forma natural?
Los síntomas relacionados con la menstruación suelen aparecer unos días antes, y a veces van acompañados de malestar y dolor que pueden llegar a dificultar el día a día de muchas mujeres. ¿Sabes que, con una...
La alternativa
Enzimas: ¡pequeñas grandes chispas de vitalidad!
Estas pequeñas moléculas participan a unas velocidades vertiginosas en el proceso de cambiar y renovar todo lo necesario para mantenernos vivos.
El invitado
Núria Roura, coach nutricional
“Los hábitos saludables de la mañana te marcan todo el día”.
La despensa
La remolacha
La remolacha es una hortaliza rica en minerales y con efectos antioxidantes especialmente indicada para las embarazadas, ya que contiene vitamina B9.
Especialistas
Cómo tomar algas y no morir en el intento
A pesar de que las algas, en sus variedades comestibles, están de moda y cada vez son más personas las que se lanzan a experimentar culinariamente y nutricionalmente con ellas, lo cierto es que muchas...
Reportajes
Afrontemos la obesidad
La obesidad, juntamente con la diabetes, se ha posicionado como uno de los grandes males de la sociedad de la opulencia y el exceso. ¿Por qué aparece, exactamente? ¿Es posible evitarla y parliarla?
La alternativa
La mejor forma de superar la anemia
Te damos algunos consejos prácticos para prevenir y curar esta enfermedad a través de la dieta y la alimentación.
Restaurantes
Bionèctar: alimentación viva 100% “raw”
Totalmente ecológico y libre de lácteos, gluten, azúcar, soja y bebidas tóxicas para el organismo.
Recetas
Tofu sedoso y compota de manzanas
Bernard Benbassat nos explica cómo hacer una compota de manzana muy nutritiva que, además, es una manera ideal para limpiar el organismo de líquidos y toxinas.
Hijos felices
Palomitas, éxito de taquilla en el cine
Ir al cine con niños implica muchas veces comprar palomitas pero ¿sabes cuál es su valor nutricional? Te explicamos los pros y contras de este alimento tan deseado por los más pequeños.
Reportajes
¿Y qué como? Comida ética
¿Conoces los métodos que utiliza la industria alimentaria para elaborar sus productos? Los autores Peter Singer y James Manson hablan sobre los procedimientos utilizados y demuestran que, en general, no suelen respetar el medio...
La despensa
El cuscús
El cuscús es una forma ligera y refrescante de comer cereal. Se elabora a partir de la sémola del trigo duro (Triticum durum) que se obtiene moliendo los granos enteros hasta conseguir una...
Reportajes
¡Atrévete con la silicona para cocinar!
Los utensilios de silicona son una buena alternativa a la hora de equipar nuestra cocina. Ofrecen una cocción más higiénica y, además, son mucho más fáciles de guardar gracias a su flexibilidad.
El invitado
Aurore Didier, acupuntora y naturópata especialista en ginecología y fertilidad
La acupuntura aumenta significativamente la calidad y la salud de los espermatozoides
La alternativa
Agua de coco: gran isotónico
¿Sabías que el agua de coco es uno de los mejores aliados de los deportistas? Se trata de un alimento rico en nutrientes que hidrata y fortalece el cuerpo tras el desgaste físico.
Restaurantes
Els Garrofers: la esencia del compromiso gastronómico
Hoy aterrizamos en Alella, en el Maresme, para descubrir una aldea mediterránea repleta de pinos y aromas cálidos que invitan a compartir una buena comida.
¿Qué desayuno?
Smoothie verde detox
El smoothie perfecto debe contener fruta de fibra soluble (para una textura cremosa y agradable), hojas verdes que tenemos que variar para una nutrición óptima y para evitar usas siempre las que contienen oxalatos (antinutrientes)....
Hijos felices
Enséñame la lengua y te diré qué comes
La lengua puede ser la clave para detectar problemas digestivos o una mala alimentación. El color o el mal olor son una de las señales características.
Recetas
De cuchara y tenedor
Esta semana Bernard nos enseña a cocinar un plato muy tradicional. Es muy proteico, por ese motivo recomendamos tomar un ración moderada. No hay nada como unos garbanzos bien cocinados con un buen bacalao y...
La alternativa
Lo que debes saber si tomas estatinas
¿Sabéis que las estatinas son uno de los grupos de medicamentos que más se utilizan en todo el mundo para controlar los niveles de colesterol? Os explicamos qué son, qué hacen y qué alternativas hay...
El ABC
Conviviendo con tóxicos: el camino hacia la sensibilidad química múltiple
Lo que comemos, lo que respiramos, lo que tocamos. En nuestra era convivimos con un entorno lleno de tóxicos. A la mayoría no nos afecta y los obviamos. Pero la industria química cada vez genera...
La despensa
La judía verde
Las judías verdes suelen estar presente en todos los hogares. Se trata de un alimento rico en nutrientes y minerales. Además es muy versátil y puede utilizarse en muchos platos y recetas.
Reportajes
¿Manzana sabrosa o manzana saludable?
¿Qué compraríais antes una manzana saludable o una manzana sabrosa? ¿Os habéis preguntado porqué pensamos que los alimentos sanos no tienen un sabor agradable? Os explicamos los resultados de un estudio que demuestra la importancia...
Reportajes
Bebida isotónica para reducir los síntomas de la candidiasis
Está comprobado que más del 75% de la población, sobre todo el sector femenino, ha sufrido de una infección por levaduras. Así que hablar del tema Candida albicans ya nos empieza a ser familiar, sobre...
Reportajes
Vitamina K2. ¿Sabes lo importante que es?
Estudios científicos ya evidencian que esta vitamina deposita el calcio en los huesos y evita que se instale en cartílagos y arterias. Otro estudio reciente confirma que suplementar con vitamina K2 menaquinona-7 mejora la rigidez...
Recetas
Sushi vegetal
¿Te gusta el sushi pero no puedes comer porque lleva pescado? Bernard Benbassat te explica cómo preparar unos deliciosos makis de verdura, aptos para vegetarianos.
La alternativa
Productos de comercio justo: un valor añadido
En el momento de comprar algo no solo debemos considerar si es ecológico sino cómo fue producido. El comercio justo es una buena alternativa, ya que no solo adquieres un producto de calidad material sino...
Especialistas
Porridge de amaranto: energía saludable para toda la mañana
Si sois deportistas, estudiantes, tenéis un gran desgaste físico o intelectual, trabajáis en horario intensivo y tenéis que comer tarde o, sencillamente, sois de los que tienen un gran apetito por la mañana, os conviene...
Hijos felices
“Para criar tres hijos necesitas mucha energía”
Carlota Sala es una mujer vital y risueña. La maternidad y la crianza de sus tres hijos de seis, cuatro y un año la han llevado a cambiar el rumbo de su vida. Ha dejado...
Reportajes
Sin plásticos se vive mejor
Estamos rodeados de objetos de plástico, en nuestra cocina, en los supermercados, en las tiendas. Sin embargo, vivir sin ellos es una mejor opción. Te explicamos el por qué.
¿Qué ceno?
Pizza sin gluten, vegana, ligera y fácil de digerir
La clave para mantener un peso ideal y disfrutar de buenas digestiones radica a cenar de forma ligera y hacer buenas combinaciones de alimentos. Esto es lo que se debe tener en cuenta a la...
Colectivos
Quinua: energía sin gluten
La quinua es un alimento imprescindible en la despensa de los celíacos. Amplía las posibilidades culinarias de los que no pueden tomar gluten y quieren comer de forma saludable y nutritiva. Posee proteínas de alto...
La despensa
El lino
El lino es una semilla llena de vitalidad, minerales, vitaminas y de grasas muy beneficiosas para nuestro organismo. Es de las pocas fuentes naturales de ácidos grasos Omega 3, sumamente preciados y esenciales para el...
Reportajes
¿Tenemos que comer de todo?
Una frase que escuchamos de manera recurrente es que se debe comer un poco de todo, pero ¿qué significa "comer de todo"? A continuación, aplicamos el sentido común y os hacemos una propuesta para sumar...
Cosmética
Nuevos productos de Alqvimia
La marca Alqvimia ha creado una línea exclusiva de cremas y sérums faciales que gustará mucho, tanto a las personas más aficionadas a esta marca de cosmética natural, como a aquellas que encontraban que los...
Restaurantes
Restaurante Topik
Topik es el restaurante de pescado que buscas. Cuenta con un producto fresco y de proximidad, cocinado con técnicas ultrasaludables. Te contamos su historia y cuáles son los platos estrella.
Recetas
Galletas saladas integrales
¡Por fin una receta de galletas saludables rápida y deliciosa!. Una buena alternativa para picar entre horas o para utilizar como postre.
El invitado
Laia Salomó, directora de Spa per al Cabell Manolo Díaz & Freelances
"Un champú saludable se debe poder comer"
La alternativa
Nutrientes antienvejecimiento
Muchas de las enfermedades crónicas y degenerativas están vinculadas a hábitos de consumo y estilos de vida poco saludables. Te explicamos en qué consiste una dieta antienvejecimiento y cuáles son los alimentos que pueden fortalecerte....
Recetas raw
Ensalada de confeti y serpentinas de zanahoria
Hoy es un día muy especial porque con esta publicación se inaugura la sección recetas raw de Ets el que menges y Soy como como. En esta primera entrega, os proponemos una deliciosa ensalada cargada...
Reportajes
Vete a dormir dos horas después de cenar
Dormir bien implica dejar descansar tu mente y tu cuerpo, para ello es preferible una cena ligera, alimentos cocidos o comer antes de las diez de la noche. Aquí tienes los consejos del Soycomocomo.
¿Qué desayuno?
Pudding de chía, manzana y frambuesas con un toque de especias
Un buen desayuno debe ser limpio, nutritivo y de fácil digestión. Este pudding, a parte de delicioso y rápido de preparar, es un desayuno completo y nutritivo, dulce pero bajo en índice glucémico; lleno de...
Recetas
Sopa de cereales y castañas
Con la llegada del frío y la lluvia las sopas vuelven a ser las protagonistas de nuestra dieta. Esta receta de Bernard Benbassat te enseña una nueva manera de cocinar y comer las castañas. ¿Te...
La alternativa
Combate la celulitis con la alimentación
La piel de naranja es temida por todas las mujeres, ¿quieres saber cómo prevenir su aparición? Te damos algunos consejos útiles para que puedas enfrentarte a ella.
Hijos felices
Hijo mío, come setas, que van bien para la salud
"Las setas son alimentos funcionales, porque mejoran el funcionamiento del sistema inmunitario", sentencia el médico, micólogo y toxicólogo Josep Piqueras. El shiitake, el maitake y el enoki son especialmente saludables y adaptógenos.
Reportajes
¿Por qué lo ecológico tiene el coste que tiene?
Se ha convertido en un tópico decir que la comida ecológica es elitista. Restaurantes, supermercados y productores especializados razonan y demuestran que la comida saludable no es solo para ricos.
El ABC
Chaga, el nuevo shiitake
¿Sabes qué son las setas Chaga? No son muy conocidas en nuestro país pero están pisando fuerte en la cultura americana. Descubrimos sus propiedades medicinales para regular el sistema inmunitario.
Especialistas
Las intolerancias a la hora del desayuno
Dicen del desayuno que es la comida más importante del día; supone el 25 % de la energía total diaria que nuestro cuerpo necesita. Después de la cena del día anterior, el desayuno es la...
La despensa
El brócoli
¿Es un pájaro? ¿Es un avión? No, ¡es un superalimento! Efectivamente, la frase del más famoso de los superhéroes se puede aplicar a este vegetal con cualidades nutritivas excepcionales.
Reportajes
¿Cómo se tienen que alimentar las mujeres durante la menopausia?
La alimentación es clave para una correcta regulación hormonal. Hoy hablaremos del proceso menopáusico, pero en otra ocasión hablaremos de la importancia de alimentarse bien para evitar desajustes hormonales y prevenir el síndrome premenstrual, y...
Restaurantes
Tasca Wakasa, sabiduría nipona
En Soycomocomo no hemos reseñado nunca un restaurante japonés. Nuestros amigos de comerjapones.com, sin ir más lejos, son los especialistas y nuestro terreno ya sabéis cuál es. Justamente por eso, finalmente, hemos decidido escribir un...
Hijos felices
Alimentos que nos hacen enfadar
¿Quieres saber cuáles son los efectos de la dieta en tus estados de ánimo? Descubre cómo el enfado o la irritabilidad pueden estar causados por un exceso de ciertos alimentos como los fritos, los frutos...
Recetas
Ternera melosa con chips de aguaturmas
Esta semana Bernard Benbassat nos enseña a cocinar carrilladas de ternera. Se coge la parte más tierna y melosa. La clave es cocinarlas muy bien. Esta receta es de alto nivel y al mismo tiempo...
Reportajes
Dukkah, delicia de la cocina egipcia
La dukkah es una mezcla de frutos secos, semillas, especias y hierbas típica de la gastronomía egipcia. Es deliciosa, aromática, tiene una agradable textura crujiente y sus ingredientes la convierten en un complemento saludable y...
Especialistas
Energía para toda la familia en 5 pasos
Comenzado un nuevo ciclo escolar, laboral y vital en estos meses de septiembre y octubre, entrado ya el otoño con sus cambios, sus momentos de quietud e introspección, así como de planificación para la nueva...
El ABC
¿Levadura fresca, levadura seca, impulsor o masa madre?
Además de desaparecer de las estanterías el papel higiénico, el jabón de manos, las legumbres o el arroz, las existencias de diferentes tipos de levaduras también se han agotado de los supermercados desde que se...
Especialistas
¡Cocinar con el calor residual con la olla HotPan cada vez nos gusta más!
¿Conocéis la olla térmica que cocina con calor retenida fuera del fuego, conserva los nutrientes, el sabor y el color de los alimentos y permite un ahorro energético del 60%?
La despensa
Las almendras
"¡Pon un puñado de almendras en tu vida cada día y comienza a experimentar un gran cambio!" Este lema quizás os parece exagerado, pero este fruto seco tan humilde y tan arraigado en nuestra cultura...
La alternativa
Deja respirar tu piel
Cuidarse la piel no solo es cuestión de usar productos de belleza, también debe tenerse en cuenta su procedencia. Es importante que la nutras y la cuides evitando productos convencionales y optando por los ecológicos...
Colectivos
5 condimentos fundamentales
En la cocina macrobiótica los condimentos y aliños tienen un papel muy importante. No solo se utilizan para realzar el sabor de los alimentos, favorecer la digestión y mejorar el aspecto estético de la comida,...
Hijos felices
Depende de lo que comas, tendrás acné
La alimentación está entre uno de los factores que provocan el surgimiento de acné en los adolescentes. Te contamos qué debes y no debes comer por tal de prevenirlo.
Recetas
Sopa de espelta, col y judías
Las temperaturas empiezan a bajar con la llegada del otoño ¿y qué mejor que una deliciosa sopa para entrar en calor?
La despensa
La alcachofa
Con el otoño llegan muchas hortalizas de temporada. Un ejemplo es la Alcachofa, un alimento con muchas propiedades que te ayudará a prevenir y combatir el colesterol, los problemas de hígado y hasta el ácido...
El invitado
Tung Kuan Yen, maestro de artes marciales y especialista en chi kung
"Un consejo? Cómprese un Mercedes"
Nutrición deportiva
¿Si hago deporte regularmente, necesito tomar suplementos?
No está demostrado que los suplementos nutricionales mejoren el rendimiento de los deportistas y, de hecho, tomar ciertos nutrientes en exceso puede suponer un riesgo para la salud.
¿Qué desayuno?
Pan de trigo sarraceno
Aquí tenéis una receta deliciosa de pan saludable sin gluten a base de trigo sarraceno, un pseudocereal maravilloso, ideal para personas que basan su dieta en alimentos de origen vegetal, muy rico en proteínas.
La alternativa
Cómo deshacerse de la acumulación de los metales pesados
Estos metales interfieren en la absorción y la asimilación correctas de los nutrientes esenciales necesarios para mantener las funciones del organismo. ¿Dónde se encuentran y cómo se puede prevenir su acumulación?
Reportajes
Con una batidora, puedes hacer una crema facial bio
Susanna Boulton y Ramon Bravo han inventado una nueva salida profesional. Son asesores de cosmética personal. Susanna estudia el tipo de piel de las personas, y hace una propuesta de maquillaje. Ramon toma nota de...
Recetas
Croquetas de vegetales
Aprende cómo hacer unas ricas croquetas de verduras con arroz integral y garbanzos. Una receta fácil y nutritiva. ¿Te atreves a probarlas?
Hijos felices
Ya han llegado los virus
Se pasean por aquí desde septiembre. Son los virus que llenan las consultas de los pediatras y que provocan dolor de garganta, tos y malestar general. Hemos consultado a pediatras de renombre los consejos para...
Reportajes
Redescubriendo y revalorando el caldo de huesos
En los círculos de la cocina tradicional el caldo de huesos tiene un lugar especial. Las sociedades preindustriales a lo largo y ancho del mundo siempre han puesto énfasis en aprovechar todo el animal, y...
¿Qué ceno?
Hamburguesas de boniato
Cuando llega el otoño aparecen alimentos que nos calientan, nos nutren y nos dan confort. Uno de estos alimentos es el boniato.
Colectivos
Alimentos energéticos para cargar las pilas
Los estudiantes y las personas que habitualmente están sometidas a una actividad intelectual y física intensa tienen unas necesidades especiales. Hay que descansar, es evidente, pero también es importante dotar al organismo de los nutrientes...
El invitado
Olga Cuevas, Dra. en Bioquímica, autora de dos libros divulgativos de alimentación saludable y de tratamientos naturales.
"Un alimento es mucho más que la suma de sus partículas"
La despensa
El higo chumbo
El higo chumbo es una fruta excelente para disfrutar fresca a finales del verano y principios de otoño. Es refrescante y sacia. Aunque es dulce no provoca picos de glucemia, hecho que la hace apta...
La alternativa
Este otoño… ¡no me pillas, resfriado!
Ya ha llegado el frío y con él los temidos resfriados. Te damos las claves para que ayudes a tu cuerpo con una buena alimentación y una complementación nutricional adecuada. ¿Quieres saber más?
Restaurantes
Cor Verd: pasión vegana en Igualada
¿Sois de los que estabais esperando un restaurante vegano en la Catalunya Central? ¿Queréis degustar la esencia vegetal sin perder el placer gastronómico de un buen restaurante? ¿Os gusta probar platos nuevos llenos de vitalidad...
El invitado
Martina Ferrer: dietista, nutricionista y acupuntora
"Muchas alergias alimentarias podrían desaparecer eliminando el gluten, el azúcar y los lácteos de la dieta"
Recetas
Raviolis calientes de calabaza y nueces
Descubre una nueva receta que incorpora ingredientes de temporada, frescos y nutritivos. ¿Te atreves con la pasta rellena?
El ABC
Dieta para ciclistas y triatletas
El ciclismo es un deporte duro y muy exigente. Son muchas horas encima de una bici, y en muchas ocasiones se pone el cuerpo al límite. Esto supone un gasto energético enorme y hay que...
La alternativa
¡Queremos unas articulaciones sanas y flexibles!
La alimentación, el estrés, el sedentarismo o la contaminación pueden ser algunas de las causas que provocan dolor articular. ¿Quieres saber cómo prevenirlo?
Especialistas
Las 10 mejores razones para tomar Almendrola de avena con almendras
De sabor excepcional, la bebida de avena con almendras es suave, cremosa y digestiva. Además de aportar energía y nutrientes, tiene un sinfín de propiedades y es una opción sana para tomar como desayuno, tentempié...
La despensa
La granada
Descubre todos los beneficios de esta fruta ahora que empieza la temporada de otoño. Sus antioxidantes ayudan a prevenir el envejecimiento y preparan al cuerpo para el invierno. ¿Quieres saber más?
Reportajes
Kéfir de coco: qué es y por qué deberías beber más
La palabra kéfir proviene del vocablo turco keyif que significa ‘sentirse bien’ o ‘agradable sensación’. El más conocido es el kéfir de leche, similar a un yogur bebible, y también se hace kéfir de agua,...
Reportajes
De las verduras se aprovecha todo
Irene Gelpí, autora de "A la cuina, tot s’aprofita" da los trucos para cocinarlo todo y no tirar nada. Descubre cómo sacarle el mejor partido a las verduras y usar todas esas partes que consideras...
¿Qué desayuno?
Zumo verde detox
Hemos entrado de lleno en el otoño, un momento del año en el que tras el relax estival solemos conectar de nuevo con nuestros buenos propósitos y nuestras ganas de hacer algo que nos haga...
Reportajes
SOS! Adiós a una alimentación con SAL, ACEITES y AZÚCARES refinados y concentrados
Los azúcares, los aceites y la sal son ingredientes concentrados que crean adicción y acaban generando enfermedades degenerativas. Has oído hablar alguna vez sobre la alimentación libre de SOS? Sí, SOS, una alimentación que no...
Reportajes
¡Frutos secos a remojo!
Almendras, nueces, avellanas, semillas de sésamo o de girasol. Todos son alimentos especialmente nutritivos, que destacan por la gran cantidad de minerales y vitaminas que contienen. Pero hay un problema: estos nutrientes están atrapados por...
La alternativa
¿Cómo podemos mejorar la hiperactividad infantil a través de la dieta?
Descubre en qué consiste el TDAH y qué tipo de alimentos pueden ayudarte a mejorar el comportamiento de tus hijos.
Reportajes
Alimentos peligrosos durante el embarazo: ¿cuáles son y cómo nos pueden afectar?
Cuando una mujer se queda embarazada, una de las dudas más habituales de entre todas las que surgen es si la dieta que se está haciendo es saludable para el bebé. Es habitual que al...
La despensa
El alga Nori
Después de haber hablado del alga Wakame o Espirulina, seguimos repasando las virtudes de este alimento. Esta vez es el turno del alga nori, mucho más conocida y extendida porque es el alga que se...
La alternativa
La inestimable vitamina D
La vitamina D necesaria para construir los huesos, calmar la inflamación y reforzar el sistema inmunitario, entre muchas otras funciones. La mejor manera de conseguir esta vitamina es a través de una actitud razonable e...
El ABC
¿Creéis que lo sabéis todo sobre los cereales?
Si os gustan muchísimo los hidratos y creéis que lo sabéis todo sobre los cereales, no os perdáis este reportaje, ¡explica todo lo que necesitáis saber.
Restaurantes
La Criolla: un pequeño oasis en la parte alta de Barcelona
Situado en un entorno privilegiado −con un patio interior que es una joya−, La Criolla es una mezcla de conceptos, de sabor y de procedencias que apuesta por un producto casero, saludable y sostenible.
Recetas
Arroz integral de zanahoria, col y cebolla
Incorpora el arroz integral a tu dieta y descubre una fantástica fuente de energía. ¿Te atreves a cocinarlo?
La alternativa
La alimentación: clave para combatir el síndrome premenstrual
¿Padeces este temido síndrome? Debes saber que la alimentación es una buena manera de prevenirlo. Te damos las claves para enfrentarte a él.
Hijos felices
Bébete la vida, no la cola
¿Cuáles son los riesgos de darle a nuestros hijos bebidas azucaradas o refrescos energéticos? ¿Es bueno para su desarrollo físico y mental?
La despensa
Las judías
Las judías secas y las legumbres en general deberían formar parte de la dieta habitual tres o cuatro veces por semana, idealmente para sustituir la proteína animal. Aquí te explicamos todo lo que necesitas saber...
Reportajes
¿Pasta de dientes con flúor? No, gracias
Cada vez hay más conciencia de que no solo lo que comemos puede beneficiar o afectar a nuestra salud, también lo hace lo que nos ponemos sobre la piel, el pelo o los dientes. De...
Reportajes
Endulza tu vida de manera sana
Añade un dulce saludable a tu dieta diaria. Hay muchas alternativas a tu alcance para apartar definitivamente el azúcar refinado de tu despensa. Azúcar integral -que no moreno-, miel, jarabe de agave, stevia o melaza...
Reportajes
Llenar las neveras de comida sana después del verano
La vuelta de las vacaciones de verano es una ocasión ideal para empezar el curso con una despensa y una nevera bien sanas. ¿Lo intentamos hacer y que nos salga bien de precio?
Recetas
Salmón al vapor
Esta semana aprenderemos a cocinar el salmón al vapor tal y como lo prepara nuestro chef de alta gastronomía, Bernard Benbassat. Una guía muy sencilla para disfrutar del gusto del salmón pasado solo por el...
Especialistas
Sustituye y mejora las propiedades de la crema de cacao con la crema de algarroba
¿Estás “enganchado” al chocolate o a las cremas de cacao? ¿No quieres renunciar a su sabor pero tampoco te gusta el porcentaje de grasa que llevan ni quieres consumir productos fabricados a miles de kilómetros?...
¿Qué desayuno?
Desayuno de chía con mermelada de moras silvestres
Uno de mis desayunos favoritos y que suelo tomar una vez por semana son los púdines de chía. Estas semillas son muy conocidas por su aporte de omega-3, tan difícil de encontrar en el mundo...
El invitado
Jaume Clotet, apicultor y fundador de la empresa Mel·lis que promueve la implantación de abejas en ciudades.
"Las abejas tienen muchas ventajas en zonas urbanas y no somos conscientes de ello"
Noticias
El segundo Congreso Europeo de Nutrición funcional será en Lisboa el 10 de octubre
Profesionales del sector sanitario acudirán a la cita de referencia en el campo de la innovación nutricional. Vistas del Museo de Oriente dónde tendrá lugar...
Especialistas
Potencia el ‘detox’ hepático con ingredientes naturales
Además de cuidar la alimentación y de evitar hábitos tóxicos, nos podemos ayudar de algunos complementos como el alga chlorella para dar un impulso al hígado.
Recetas
Tarta Tatin
Esta semana Bernard Benbassat nos propone una tarta tatin muy diferente a la que acostumbramos a comer y prepararnos en casa. Probaréis nuevas harinas sanas y con muy buen gusto.
Cosmética
¡Descubre las técnicas de depilación más naturales!
Hay muchas técnicas depilatorias −más o menos dolorosas−, pero aquí os explicamos algunas que utilizan productos naturales y que respetan y cuidan la piel.
Restaurantes
Taberna Cal Barber: cerca del mar, como en casa y desde el corazón
Estamos en verano y apetece acercarse al mar. Hoy os presentamos una de las nuevas incorporaciones de esta temporada a los restaurantes Km0-Slow Food, una taberna marinera llena de emociones que os hará latir el...
El ABC
¿Qué podemos pedir para beber y para comer fuera de casa que sea saludable?
Entre todas las opciones que tenemos en bares, cafeterías, restaurantes i buffets convencionales... ¿Sabes que opción es más saludable? Si no sabes qué pedir, sigue estos consejos.
Especialistas
¿Cómo equipar una cocina para comenzar una dieta crudivegana?
Si sentís curiosidad por la dieta crudivegana, os puede interesar esta guía de utensilios específicos para comenzar a equipar una cocina sin hacer un gasto económico muy importante.
La alternativa
Nutricosmética, cuidar la piel desde dentro
La nutricosmética es una manera nueva de cuidarse desde dentro hacia fuera, un concepto que apareció la pasada década debido al deseo creciente de cuidar la belleza de manera natural y, sobre todo, saludable.
Reportajes
Guía práctica para consumir el pescado y el marisco menos contaminado
¿Te gustaría consumir más pescado y marisco pero te da miedo la carga de metales pesados y otros contaminantes que pueden contener? Aquí tienes 8 consejos y una propuesta de raciones para disfrutar de las...
El ABC
Calendario anual de frutas y verduras de temporada
Aquí encontraréis las frutas y verduras de temporada correspondientes a cada mes del año. Os servirá para guiaros mes a mes a lo largo de todo el año. ¡Disfrutemos de nuestro planeta y de lo...
Reportajes
Elige una buena técnica de cocción
El doctor Jorge Pérez-Calvo nos enumera las claves de cada tipo de cocción para saber la que conviene más según nuestras necesidades.
¿Qué ceno?
Ensalada de patata vegana
Una receta de ensalada de patata vegana para todos aquellos que deseen hacer una cena libre de proteína animal y que a la vez quieran mejorar su microbiota intestinal gracias al almidón resistente de la...
La alternativa
Omega-3 y omega-6: las grasas buenas (I)
Tanto el omega-3 como el omega-6 son ácidos grasos esenciales que el cuerpo necesita recibir a través de la dieta o la complementación nutricional porque no es capaz de fabricarlos.
Reportajes
La patata del día anterior, mejor que recién cocinada
El intestino es una pieza clave para nuestra salud. Si queremos mantenerlo sano hay que mimar y alimentar a sus guardianes, es decir, a las trillones de bacterias que habitan en él (la microbiota intestinal)....
Reportajes
El poder del extracto de semillas de pomelo
El extracto de semillas de pomelo, un clásico para las infecciones y el exceso de bacterias en los intestinos, es también antiséptico, antifúngico, antibiótico natural, antioxidante y antiinflamatorio.
Colectivos
Dieta vegana y embarazo: los nutrientes imprescindibles
Durante el embarazo, lo que come la madre afecta directamente al feto, y por ello, la calidad de la dieta es fundamental. Si la madre sigue una dieta vegana, con total ausencia de alimentos de...
Recetas
Sushi de shiso verde y erizo de mar
¿Apetencen unos makis fuera de lo convencional? Con esta receta de Bernard Benbassat, sorpredenderás a tus invitados con las bondades de este plato de arroz integral, algas y erizo de mar.
El ABC
Crononutrición: ¿Qué es y para quién?
¿Conocéis la crononutrición? ¿Sabéis en qué se basa o si tiene algún fundamento? ¿A quién le puede ir bien y por qué? Analizamos la teoría y el método
La despensa
El trigo sarraceno
¿Qué tiene el trigo sarraceno que todo el mundo lo quiere? Seguramente os suena este nombre de cuando nuestro especialista Xevi Verdaguer lo recomendó como sustituto saludable del trigo convencional. El trigo sarraceno no contiene...
Especialistas
Harina de coco, fuente de fibra y libre de gluten
Descubre una harina sin gluten, muy rica en fibra, con grasas saludables, con bajo índice glicémico, apta para celíacos y muy útil para preparar recetas veganas o paleo tanto crudas como horneadas.
La alternativa
¡Sal de casa con los deberes hechos!
Descubre los beneficios de empezar el día con un desayuno saludable. Ya seas de dulce o salado, te recomendamos algunas recetas de desayunos que mejorarán tu tránsito intestinal.
Especialistas
Cálculos renales o piedras en el riñón
La dieta moderna incrementa las posibilidades de tener cálculos renales. Apostamos por recuperar hábitos, alimentos y hierbas que siempre han formado parte de nuestra alimentación y nos han protegido de males como este.
Especialistas
Herramientas para iniciarse en el “raw”
Cualquier persona que en su dieta aumenta el consumo de crudo ya se puede considerar un iniciado en raw. La forma más tradicional de comer crudo es la ensalada. Comenzaremos la lista de utensilios recomendables...
El ABC
Cansancio y sueño… ¿o presión baja?
La presión baja es muy común entre las mujeres, sobre todo en verano, y muchas veces no se sabe controlar. Te explicamos la manera de hacerlo, de prevenirla y encontrarte mejor si normalmente te sientes...
Cosmética
El aceite de Argán
Aplicar cada día aceite de Argán tiene muchos beneficios para la piel. Principalmente por su gran riqueza nutricional, que hidrata y al mismo tiempo ayuda a restaurar la capa hidrolipídica.
Reportajes
¿Cómo hacer una comida saludable en un chiringuito?
En casa comemos verduras, cereales integrales, fruta. En los chiringuitos de playa, también. La comida saludable, ecológica y sin gluten es posible: ha llegado y se queda con éxito.
Hijos felices
¿Hay que esperar dos horas para que se bañen, después de comer?
¿Por qué hay padres que controlan atentamente las agujas del reloj antes de permitir que los niños se bañen en la playa o en la piscina? ¿Qué hay de cierto en todo esto?
La alternativa
Consejos para cuidar las piernas en verano
Dietas con fibra, bioflavonoides, vitamina C, omega 3, evitar los azúcares... Estos son algunos de los consejos para cuidar las piernas en verano.
La despensa
La ciruela
La ciruela es una fruta veraniega que nos aporta vitaminas, minerales, antioxidantes y que tiene un efecto regulador del tránsito intestinal muy marcado. El resto del año, la encontramos seca y así podemos seguir disfrutando...
¿Qué desayuno?
Muesli aromático con macadamias y arándanos
¿Qué diferencia hay entre un muesli empaquetado y un muesli hecho en casa? Fácil. Que cuando haces el tuyo propio puedes escoger los ingredientes que más te gustan, así como tener el control sobre su...
Cosmética
¡Pelo listo para el verano!
Descubrimos cómo cuidar y proteger el pelo y evitar que se reseque y pierda su brillo natural.
Colectivos
¿Es bueno que coman entre horas?
Los adolescentes sin problemas de peso pueden comer en función del apetito que tengan, siempre y cuando sea de manera saludable. Destacamos algunos tentempiés, dulces y salados, para saciar el hambre de los jóvenes.
Recetas
Tres melones en brocheta
Una receta refrescante, fácil, rápida y colorida. En definitiva, un postre para lucirte.
La despensa
El higo
El higo fresco es un regalo que nos hace la naturaleza durante el mes de agosto y que conviene aprovechar porque contiene muchas vitaminas, minerales, azúcares y fibra. Durante el resto del año, podemos degustar...
Reportajes
Olvidad las bebidas de cola
Azúcar, intolerancias alimentarias, cafeína, colorantes... Por estos motivos tenemos que huir de los refrescos por mucho que apriete el calor del verano.
La alternativa
Viaja sin gastroenteritis
En verano son habituales los problemas intestinales. Vómitos y diarrea son los principales síntomas que aparecen cuando se tiene gastroenteritis.
¿Qué ceno?
Tabulé de arroz crudivegano
El tabulé es un plato de origen sirio muy típico en la cocina árabe. Es básicamente una ensalada vegetariana hecha con bulgur, cebolla, perejil, menta y jugo de limón. Como queremos que esta receta sea...
Hijos felices
¿Qué les damos de comer en verano?
Ni el agua fría ni las bebidas frías son recomendables en verano para los niños.
Cosmética
Guía natural para curar accidentes típicos del verano
A continuación os damos a conocer una lista de remedios naturales para hacer frente a los típicos accidentes que pueden ocurrir en verano, como irritaciones oculares, quemaduras del sol, picaduras de medusas, picaduras de mosquito,...
Recetas
Mango, pimienta verde y coco
Un postre delicioso, sano y perfecto para refrescarnos y aportar un plus de vitaminas al nuestro organismo.
Especialistas
¿Con qué unto el pan? ¡Con verduras!
A pesar de ser la base de la dieta saludable, las verduras despiertan a menudo la falsa percepción de ser difíciles de incluir en el desayuno, en la merienda o en los menús festivos. Y...
La alternativa
Este verano no abuses de las barbacoas
En diferentes estudios, se ha relacionado el consumo abundante de carne con el riesgo a tener cáncer, sobre todo el consumo de carnes demasiado hechas o incluso un poco carbonizadas.
El ABC
La dieta de Messi: ¿cómo se debería alimentar realmente un futbolista?
Analizamos la famosa dieta de Messi y marcamos cuáles son las claves de la alimentación que todo futbolista debería seguir.
Reportajes
Cambia la botella de agua
¿Qué botella de agua usas en casa? ¿Y cuando te vas de excursión? ¿Y cuando te vas a la playa? ¿Y cuando haces deporte? ¿Y en el trabajo?
La despensa
La pera
La pera es una fruta con propiedades rehidratantes y antioxidantes fácil de digerir que nos conviene incluir en la dieta.
Cáncer
La guía anticáncer: bases para empezar a hacer cambios en tu alimentación
Cada vez más estudios demuestran que la alimentación tiene un papel importante en el tratamiento del cáncer. La dieta es uno de los factores más fáciles de modificar ya sea desde la prevención o la...
Restaurantes
Hotel La Serena: armonía en estado puro
¿Te imaginas un hotel sin televisión? ¿Y con un desayuno ecológico y artesano? ¿Y con los materiales de construcción naturales? ¿Qué te parece un piano en el comedor para escuchar música en directo? ¿Y si...
Especialistas
5 alimentos antienvejecimiento para combatir la oxidación
¿Qué alimentos actúan más eficazmente contra los radicales libres y aceleran los procesos de depuración del organismo y la eliminación de sustancias tóxicas?
La despensa
El melón
El melón es una fruta ideal para mantenernos hidratados durante los meses de más calor del año. Contiene mucha vitamina A, que es buena para la vista, y otras vitaminas y minerales con efectos protectores...
Reportajes
Productos azucarados, etiquetas desazucaradas
¿Cuándo haces la compra sueles mirar las etiquetas? ¿Las entiendes? ¿Te fijas en si incluyen azúcares añadidos? ¿Sabes a qué se refieren los gramos por ración o el porcentaje de Ingesta de Referencia?
Recetas
‘Esqueixada’ con fruta
Una variante de la popular esqueixada catalana, pero esta vez elaborada a partir de cerezas. En su defecto, uno puede tomarla también basándose en frutas de temporada. Delicioso.
El ABC
Como ganar peso de manera saludable
Las revistas de moda actualmente giran en torno a la necesidad de perder peso, pero también hay mucha gente que necesita ganarlo y no encuentra la manera de hacerlo.
Reportajes
Cómo comer limpio cuando viajas de manera práctica y sin culpa
Las vacaciones son para relajarnos, son esos momentos del año en los que desconectar de las responsabilidades, dedicarnos tiempo a nosotros mismos y a los que queremos sin demasiadas preocupaciones, y darnos algún que otro...
¿Qué desayuno?
Porridge de chufa y avena con melocotones al grill
¿Cómo puedo preparar un desayuno sabroso y nutritivo, exquisito y rápido de hacer? Estrenamos sección para que lo tengáis bien fácil.
Reportajes
Aléjate de las comidas preparadas
El único argumento para defender las comidas envasadas es la comodidad. "No todo lo que es bueno para vender es bueno para comer", defienden nuestros expertos.
Cáncer
Colorantes y conservantes alimentarios peligrosos
Algunos conservantes y colorantes alimentarios, que se emplean para dar mayor vistosidad y sabor, son perjudiciales para la salud. Hasta algunas fuentes los han catalogado como cancerígenos. A continuación, damos consejos para alejarlos de nuestra...
Especialistas
Infertilidad por causa desconocida y estrés geopático
Se ha observado que un factor común en muchas enfermedades diferentes de más o menos gravedad es el estrés geopático, especialmente en el caso de cáncer, fatiga crónica, insomnio y problemas de fertilidad.
La despensa
El melocotón y la nectarina
El melocotón y la nectarina son frutas de verano con propiedades antioxidantes importantes, sobre todo si las consumimos con piel. Conviene que hayan madurado en el árbol y que sean de cultivo ecológico y cercano.
Hijos felices
¿Hay que pensar en las meriendas?
La merienda está asociada a la finalización de las horas lectivas, a fiesta, pero es tan importante como el desayuno de media mañana, porque es el refuerzo entre las grandes comidas del día.
La alternativa
Rejuvenece tu piel
Te recomendamos una seria de vitaminas y minerales ideales para rejuvenecer la piel y dejar de lado las manchas cutáneas, arrugas o sequedad.
Colectivos
5 consejos sobre alimentación y ejercicio
Las necesidades nutricionales varían según el gasto energético, pero también es cierto que si se hace deporte dos o tres veces por semana, sin esfuerzos desmesurados, no será necesario hacer grandes cambios dietéticos.
Hijos felices
¿Tu hijo no come fruta? ¡No te culpes!
"Si tu hijo no come fruta, no te culpes", me dice Yolanda García, psicóloga, naturópata y nutricionista que apoya la dietética oriental.
Recetas
Aspics de frutas del bosque
Una forma sorprendente de comer frutas del bosque de la mano de nuestro chef francés Bernard Benbassat.
Especialistas
¿Qué es el azúcar de coco?
El azúcar de coco contiene más nutrientes que otros endulzantes considerados "saludables" como el jarabe de agave, el azúcar integral o incluso la miel. Conócelo al detalle, aquí.
¿Qué ceno?
Ñoquis para invitados alérgicos a huevos, lactosa y gluten
Cada vez hay más personas con sensibilidad, alergia o intolerancia al huevo, el gluten, el trigo, la leche o el maíz. Como alternativa, proponemos una receta de ñoquis que se aleja de la tradición y...
Reportajes
Alimentación de temporada según la medicina tradicional china
La medicina tradicional china se rige por la teoría de los cinco elementos y por la relación que hay entre ellos, de carácter dinámico y de transformación, por lo que también recibe el nombre de...
La alternativa
¡Silicio para una piel flexible y joven!
El silicio ayuda a mantener la piel elástica y joven, y una buena salud de las articulaciones, cabello y uñas. Y es que, de hecho, la rigidez es sinónimo de envejecimiento.
Reportajes
Papillote, sí; papillote, no
El nombre es extravagante; la técnica, sencilla. "Se podría describir como cocinar en un minihorno", dice el nutricionista Marc Vergés.
Recetas
Gazpacho de remolacha
La remolacha es calmante, diurética y erradica las piedras en la vejiga. ¿Y a qué nunca te la habías tomado como un gazpacho?
Especialistas
Desintoxica el cuerpo y combate el estreñimiento con el zumo de ciruela d’Agen
Poderosa fuente de fibra −que ayuda a regular el tránsito intestinal−, de hierro y de antioxidantes, el zumo de ciruela pasa d’Agen es ideal para dietas detox y para depurar el organismo. Y todo ello...
Hijos felices
Quiero un pastel sano (I)
Alguien podría decir que las palabras pastel y sano son contradictorias, pero la práctica de profesionales y pasteleros caseros lo demuestra: podemos hacer pasteles sanos.
Especialistas
No a la operación bikini
¿Ya sabes por qué no es bueno apuntarse a la famosa "operación biquini"? ¿Cómo conviene afrontar un proceso de adelgazamiento? ¿Cuáles son las frutas y verduras que nos ayudan a perder peso y a tener...
La despensa
Las nueces
Las nueces incorporadas a la alimentación diaria en cantidades moderadas nos aportan nutrientes muy valiosos para la salud de nuestro corazón y de nuestro cerebro.
La alternativa
Arranca con energía
El ginseng o la maca son algunos de los alimentos que están entre los consejos que damos para empezar el día con energía.
Colectivos
5 alimentos que protegen los huesos
Almendras, col, naranjas... No sólo la leche y los derivados lácteos son los productos más indicados para la buena salud de nuestros huesos. Descubre los mejores alimentos y otros factores a tener en cuenta para...
El invitado
Auxy Ordóñez, bloguera especializada en postres saludables
"No me imaginaba una vida sin dulces"
Restaurantes
ARTTE: en estado puro
Hoy visitamos un espacio que reversiona el concepto de salón de té oriental y lo combina con un restaurante, una tienda especializada y un espacio para la difusión artística.
Reportajes
Prepara un buen botiquín para viajar
Raíz de jengibre, cardo mariano, arcilla blanca, aceite esencial de citronela... Estos son algunos de los elementos indispensables para nuestro botiquín de cara a las vacaciones.
Recetas
Ensalada enrollada
Descubre una forma original, sorprendente y exquisita de preparar una ensalada.
La alternativa
Alimentación y complementos para frenar la caída del cabello
Polen, levadura de cerveza, germinados de alfalfa, ortiga, espirulina, chlorella, remolacha... pueden ser algunos de nuestros aliados nutricionales para frenar la caída del cabello y fortalecerlo.
Reportajes
¡Alimentos para mantener a raya la grasa!
Recomendamos 10 alimentos ideales para quemar grasas. Y recuerda que el ejercicio también cuenta.
La despensa
El albaricoque
El albaricoque es una fruta que destaca por un gran contenido en vitamina A −con un efecto antioxidante claro− y en hierro. Lo podemos comer fresco cuando es temporada, y el resto del año en...
Hijos felices
Cómo conseguir que coman verduras
Descubre los mejores trucos para conseguir que las criaturas se atrevan con las verduras. Empieza con unas brochetas vegetales y verás.
Alimentación de 0 a 3
Un probiótico en la infancia, una inversión de futuro
El sistema inmunitario, cuando nace, es inmaduro y desequilibrado, y si no se equilibra en esta etapa de la vida puede dar pie a infecciones o alergias. Por eso, es recomendable tener bien presente el...
Hijos felices
¿Les damos una galleta?
La gran mayoría de las galletas que encontramos en los supermercados están elaboradas con grasas saturadas. Son una opción a evitar. En cambio, podemos confiar en variedades elaboradas a con harinas de trigo de kamut...
Noticias
Segunda cumbre Paleo en Barcelona el fin de semana del 20 al 21 de junio
La Summit Paleo centrará su interés en proponer soluciones basadas en la biología y la evolución humana ante la actual epidemia de obesidad, sobrepeso, colesterol, enfermedades degenerativas, etc.
El reto
Bebe vinos ecológicos
Son sobradamente conocidos los efectos positivos que tiene en la salud el consumo moderado del vino. ¿Pero y si le damos una vuelta de tuerca y lo consumimos ecológico? ¿Qué beneficios más nos aporta? ...
La alternativa
La mejor nutrición para combatir la alergia primaveral
Sigue estas recomendaciones para reducir los efectos de la alergia primaveral en tu organismo. Di adios a la congestión nasal, picor de ojos y estornudos de esta época del año.
Reportajes
Paleo, volver a lo más ancestral para sobrevivir a la modernidad
¿Por qué hay tantas personas jóvenes enfermas crónicas en nuestra sociedad? ¿Por qué enfermedades degenerativas prevalecen cada vez más en el mundo industrializado? ¿Y la epidemia de sobrepeso, obesidad y diabetes que acosa desde pequeños...
Especialistas
Bebida de arroz, la mejor aliada contra la gastroenteritis
En verano estamos más predispuestos a tener una gastroenteritis, seguramente debido a la ingestión de agua o alimentos contaminados con virus, bacterias y parásitos que proliferan cuando las temperaturas son más elevadas y complican la...
Recetas
Dátiles con apio
Los dátiles son perfectos para un buen aperitivo o merienda, sobre todo si has hecho ejercicio físico. Además, incrementan la agilidad mental. Ahora ya no tienes excusas para llevarte a la boca un tentempié de...
Colectivos
Alimentos que ayudan a equilibrar la glucosa
Regular los niveles de azúcar en la sangre para evitar una futura diabetes depende, en buena parte, de nosotros mismos. Se puede conseguir con la práctica habitual de ejercicio y siguiendo una dieta adecuada.
La despensa
Los germinados
Los germinados son un alimento de pequeño tamaño, pero con un contenido nutritivo enorme, llenos de vitaminas, enzimas y clorofila.
Reportajes
Los productos “gluten-free” no son la solución a los síntomas de la celiaquía
Tras la controversia que causó el artículo "¿Será el maíz el nuevo gluten?", en el que exponía que la solución a los síntomas de la celiaquía no eran los productos "gluten-free", os expongo aquí una...
Especialistas
Lúcuma, o cómo endulzar tus postres sin edulcorantes ni azúcar
Se trata de un súper alimento indicado para tratar problemas cardiovasculares, colesterol, desórdenes nerviosos, depresión, y problemas de irritación de la piel.
Cosmética
¿Protector solar? ¡Decántate por la cosmética natural!
Algunas cremas protectoras solares poseen ingredientes tóxicos que penetran en el organismo con consecuencias nefastas. Aquí, conocemos a fondos las mejores cremas de protección solar.
La alternativa
El mango africano: ¿por qué tiene tanto éxito?
¿Por qué tiene tanto éxito? ¿Es verdad todo lo que se dice de este complemento nutricional nuevo?
El ABC
Los 8 alimentos y bebidas menos saludables
En Soycomocomo nos hemos decidido a realizar un ranking con los 8 alimentos y bebidas más peligrosos en cuanto a la nutrición. ¿Quieres descubrir cuáles son, por qué y cómo podemos apartarlos de nuestra vista...
La despensa
La piña
¿Nos conviene comer alimentos que son propios del otro extremo del mundo y de un clima tropical completamente diferente al nuestro? Descubrámoslo...
El reto
Cura la migraña con la comida
La histamina está detrás de los ataques de migraña. Descubre aquí todos los detalle.
Especialistas
Más allá del TDAH
¿Es normal que un niño no pueda concentrarse, que no pare de moverse? ¿Es normal que un niño no coma ni fruta ni verdura? ¿Y que desayune cada día leche azucarada con galletas?
El reto
Cocina pasta para comer, no para cenar
Comer pasta por la noche, como plato principal, no tiene ningún sentido a no ser que trabajamos de noche o salgamos de fiesta. Conoce las claves para saber el momento y las variedades de pasta...
Recetas
Tártaro de salmón y espinacas
Una plato refrescante y completo para los primeros días de calor. ¿Apetece, no?
Cáncer
Oncología integrativa: una sola oncología
El equipo de Soycomocomo asiste a las Jornadas de Medicina Integrativa sobre el cáncer, donde tiene la oportunidad de escuchar a la Dra. Natalia Eres, del Instituto Khuab. Lo que explica nos cambia los esquemas...
¿Qué ceno?
Crema crudivegana de pepino, aguacate y pimiento rojo
Hoy tenemos una receta crudivegana con ingredientes nuevos en esta sección: el pimiento rojo, el pepino y el cebollino. Aparte de ser rica en vitamina C y antioxidantes, esta crema fría es ideal para eliminar...
La alternativa
¡Chocolate! Ya que pecamos, que sea el mejor
Despedazamos el chocolate para saber sus bondades y deshacer sus falsos mitos. Apetece y es bueno.
Alimentación de 0 a 3
Dime cómo comes y te diré cómo come tu hijo
Una correcta alimentación de la madre aportará un aprendizaje alimentario básico para el bebé. Más adelante, los padres deberán añadir otras pautas alimentarias para asegurar un crecimiento sano y responsable de la criatura.
Reportajes
Pequeña guía para realzar el sabor de los alimentos
Cúrcuma, vinagretas, canelas, jengibre, ajos... Toda clase de consejos para enaltecer los sabores de los alimentos de vuestros platos.
Reportajes
¿En las hamburguesas de pollo también hay fraude?
Si en las hamburguesas de ternera ha habido estafa alimentaria también podría existir en otras carnes. Por ese motivo, a la hora de comprar, la recomendación es fijarse en las etiquetas, observar si las granjas...
Especialistas
Gluten, infertilidad, enfermedad celíaca y abortos espontáneos
Si tenéis problemas de fertilidad o abortos recurrentes, podéis tener celiaquía no diagnosticada y una dieta sin gluten sería muy beneficiosa para vosotros.
Noticias
Manifestación por la regulación de los profesionales de la nutrición
¿Sabías que el nuestro es el único país de la Unión Europea donde no hay dietistas ni nutricionista en todos los servicios de atención primaria y especializada de la sanidad pública? ¿Y qué el 75 %...
Hijos felices
¿Qué hacemos cuando no les gusta un alimento?
Sois vosotros los lectores que nos pedís, en este caso, como dar de comer a los nuestros cuando no están por la labor. Aquí, unas pistas.
Reportajes
La dieta FODMAP, la dieta antigases perfecta
Tener dolor por culpa de los gases es muy común. Cada vez vienen más mujeres a la consulta con dolor de estómago, barriga hinchada y gases que no salen. Además, es un tema bastante tabú....
La alternativa
Dulce fruta: ¿cuándo te como?
¿Cuándo debemos comerla? ¿Después de las comidas o entre ellas? ¿Tenemos que comer la misma cantidad y tipo de fruta en verano que en invierno?
La despensa
Las lentejas
Las lentejas nos pueden parecer unas humildes legumbres, un alimento refugio en épocas de penuria. Pero bajo esa apariencia común, esconde un valor nutritivo enorme −e incluso medicinal− si las incorporamos a nuestra dieta de...
Noticias
Taller de “Desayunos completos para empezar bien el día”
Des-ayunar significa literalmente ‘romper el ayuno tras una noche de descanso y limpieza’ y lo creamos o no, es una de las comidas más importantes. Con ella empezamos el día y si lo preparamos bien,...
Especialistas
El mijo, cereal estrella para hamburguesas vegetales
Es un cereal muy digestivo, no tiene gluten, es nutritivo, energético, saciante y muy rico en minerales. Además, es ideal como base de hamburguesas. Ya sea en casa o si las compráis hechas, os aseguraréis...
Especialistas
¿Por qué necesitamos un molinillo?
Necesitamos utensilios de cocina para aprovechar al máximo los beneficios de los alimentos y para ahorrarnos tiempo en la preparación de nuestros platos.
Restaurantes
Zarpa el BistrEAU, el restaurante insignia del plancton
El mar es la inquietud y la inspiración del chef Ángel León, que la traslada a cada uno de los platos que crea en BistrEAU, en el Hotel Mandarín de Barcelona. El arroz de plancton...
La despensa
La polenta
La polenta se obtiene moliendo el maíz seco, lo que la hace más fácil de digerir. Descubre aquí sus propiedades nutritivas y algunas recetas para no dejar de sorprender en tu cocina.
Colectivos
Desayunos veganos muy saludables
Os proponemos cinco desayunos veganos, sabrosos y equilibrados que convertirán la comida más importante del día en un placer muy sano.
Especialistas
Prevenir resfriados con el camu-camu
Estamos en una estación, la primavera, en la que los cambios de luz, temperatura, humedad, presión atmosférica, horario, así como de hábitos cotidianos, pueden favorecer el estrés y debilitación del sistema inmunitario, por lo que...
Cáncer
El cáncer y la palabra
¿Cómo debe ser la comunicació entre un médico y un paciente afectado de cáncer? ¿Hasta qué punto es importante la comunicación no verbal, hablar del lenguaje del paciente, hacerlo en positivo y evitar las autoprofecías?
El invitado
Jesús Domínguez Iglesias, naturópata
“El sedentarismo, el estrés y los malos hábitos alimentarios provocan osteoporosis”
Recetas
Capuchino de guisantes
Disfruta de este entrante refrescante que hará las delicias de tus invitados y las tuyas también. Regálate este aperitivo ideal para los primeros días de calor de la mano de nuestro cocinero Bernard Benbassat.
El reto
Mezcla bien los alimentos en el plato
Ensalada con fruta, Mar y montaña y demás mezclas que despiertan filias y fobias. He aquí un consejo sobre qué alimentos deben combinarse en los platos.
Cosmética
¿Qué diferencia hay entre una exfoliación y un peeling?
Ya sea mediante un tratamiento exfoliante o un peeling, conseguiremos eliminar células muertas y las capas superficiales de la piel para hacerla más radiante, luminosa y suave. La diferencia entre ambos tratamientos radica en la...
La despensa
La ortiga
La ortiga posee sustancias nutritivas que mejoran el estado del organismo y está especialmente indicada para depurar en la época primaveral.
Reportajes
La menopausia según la medicina tradicional china
En la menopausia hay un déficit de Yin del elemento agua. ¿Cómo se puede fortalecer esto a la vez que se evitan sofocos y se favorece la prevención de la osteoporosis? ¿Qué alimentos nos ayudan...
La alternativa
Más sobre los cereales
El índice glucémico indica la rapidez con la que un hidrato de carbono hace subir los niveles de azúcar en sangre (glucemia). ¿Ya sabes qué alimentos disparan el azúcar?
El reto
Si quieres tener hijos, come huevos
La sentencia que asegura que todo el mundo debe comer de todo y variado no es cierta, porque según las necesidades vitales se necesita comer una cosa u otra. Para la fertilidad, la vitamina D...
Reportajes
¿Será el maíz el nuevo gluten?
Este cereal, que hasta hace nada era visto como algo saludable, también puede ser responsable del intestino permeable, inflamación y sobrecarga. Algunas prolaminas del maíz contienen secuencias de aminoácidos muy parecidas a las del gluten...
Receta de Gastronosalut
Sopa de almendras, perejil y ajo
Ahora que llegan los primeros calores, regálate un plato fresco de la mano de la chef más laureada en la actualidad según la guía Michelin.
Hijos felices
¿Educas en verde?
La pedagoga Heike Freire sostiene que los niños que están más en contacto con la naturaleza tienen mayor calidad de vida. ¿Cómo se educa en verde?
Cosmética
Aguas florales para revitalizar la piel
Las aguas florales, también conocidas como hidrolatos, son el complemento hidratante más completo para la piel.
La despensa
La tapioca
Descubrimos un alimento que, a pesar de venir de lejos, tiene unas propiedades nutritivas remarcables, al mismo tiempo que nos puede ser muy útil en los casos de intolerancias o alergias al gluten.
Cáncer
Ajos y cebollas: bioflavonoides y compuestos de azufre contra el cáncer
El ajo y las cebollas despiertan amor y odio a partes iguales. Su aroma puede dar un toque de gracia o hacer huir a los más ponderados. El ajo, además, es conocido por sus propiedades...
La alternativa
Claves para hacer deporte con sentido común
Entrenamiento, descanso, alimentación y suplementos nutricionales. Estas son algunas de las claves para fortalecer la masa muscular con sentido común.
¿Qué ceno?
Ensalada depurativa y desintoxicante
Todos necesitamos hacer una puesta a punto en este cambio de estación para evitar alergias, cansancio (la famosa "astenia primaveral") y perder la grasa acumulada durante la época de más frío.
El invitado
Doctora Carme Valls, endocrinóloga y especialista en salud femenina
"¿Por qué no se han estudiado las enfermedades autoinmunes de causas ambientales que, además, afectan más a las mujeres?"
Recetas
Hamburguesa vegetal con judías Perona
Ahondamos en el boom de las hamburguesas desde una perspectiva vegetal.
El ABC
Intolerancia al sorbitol
Si tenéis dolores de tripa, heces muy pastosas, gases o jaquecas, podría ser que tuvierais intolerancia al sorbitol. Aquí, damos con las causas, el diagnóstico y el tratamiento.
Especialistas
¿Cómo es un caldo saludable?
Remineralizantes, caloríficos, hidratantes y depurativos. Si los preparamos bajos en grasa, nos aportan calma y sensación de confort y admiten mil y una variedades. Con especies, con algas, con pescado, con miso... ¿cuál es vuestro...
El reto
La belleza se muerde
Comer bien es belleza y salud. El médico de la antigua Grecia, Hipócrates, aconsejó que los alimentos fueran nuestra medicina. Y el consejo es, todavía hoy, vigente. El primer paso para conseguirlo es comer los...
El reto
Mejora el dolor de espalda comiendo verdura
“El dolor de espalda tiene un origen visceral”, asegura la fisioterapeuta Itziar González de Arriba.
La alternativa
Los productos ecológicos: economía de futuro
La alimentación ecológica va más allá: busca mejorar la calidad del producto, la salud del consumidor y la del medio ambiente.
El invitado
Maria Àngels Planas, sumiller de aceite de oliva
"Hay más de 260 variedades de aceitunas y una gran cantidad de aceites de oliva interesantes para maridar con diferentes platos"
Receta de Gastronosalut
Bolas de garbanzo
Sorprende a tus invitados con unas bolas de garbanzos de categoría de la mano de Ada Parellada, una experta en la preparación de legumbres.
Embarazo
Semana 38, 39 y 40: Aliméntate para ser feliz
Llegamos al final del embarazo y, por fin, ¡daremos a luz a nuestro bebé imaginario de SCC!
Restaurantes
Tibits, el ‘veggie fast food’ como concepto en Londres
Este local inglés de dueños suizos apuesta por asentar un menú vegetariana en modo comida rápida siempre y cuando se respete el producto local y de temporada.
El ABC
20 meriendas saludables
Fáciles de hacer, buenas, para todos los gustos y necesidades, y olvidate de las panaderías
Cosmética
Aceites vegetales: máxima nutrición para la piel
Los aceites vegetales son ideales para cuidar la piel. Desde tiempos inmemoriales, se han utilizado para el cuidado de la belleza.
Reportajes
Microbiota intestinal: ¿Amigos del alma o amistades peligrosas?
Asistimos a la Cumbre Mundial de Microbiota, en la que se han presentado los resultados científicos más recientes en este área. En los últimos años se han producido descubrimientos revolucionarios sobre la interacción de la...
La alternativa
¡Viva la fiambrera bio!
Con una buena planificación podremos preparar fiambreras fáciles de hacer y rápidas.
El reto
Las tres cosas que los restaurantes japoneses deben mejorar
¿Qué es lo que tiene la dieta japonesa que hace que no se pueda considerar 100% saludable? Explicamos también cómo hay que usar las algas, en qué cantidad y qué son los misos.
Reportajes
Cómo evitar las alergias estacionales de forma natural
Alimentación limpia, higiene del hogar y medicina alternativa
Reportajes
Impacto de la alimentación en el rendimiento laboral
Más del 75% de la población activa desayuna en cafeterías, bares o pastelerías. Mucha gente sale de casa sin tomar nada o lo único que consume en horas es azúcar. Estos malos hábitos conllevan enfermedades...
Recetas
Huevos con espinacas
Esta es una receta muy sencilla que sirve como alternativa proteica a la carne o pescado. Las espinacas son unas excelentes laxantes. Eso sí, contienen tiramina, un aminoácido que provoca la creación de adrenalina, o...
Embarazo
Semana 37: ¿Qué como? ¡Un decálogo para hacerlo fácil!
Falta poco para parir y todo son dudas sobre la alimentación. Ofrecemos diez pautas para recordar todos los nutrientes esenciales que hay que incorporar en la dieta. Ah, y no te olvides de ser feliz,...
Noticias
La OMS clasifica el glifosato como probable cancerígeno en humanos
Nuevos estudios subrayan los efectos adversos que pueden tener sobre la salud humana cinco sustancias presentes en los herbicidas y los insecticidas que se utilizan en la agricultura convencional y transgénica.
Alimentación de 0 a 3
Las intolerancias alimentarias
Las enfermedades alérgicas, aunque parezcan un problema individual, suponen una auténtica prueba de superación para padres y niños.
El reto
Sin plásticos se vive mejor
Atreveros a dar el paso. Sin plástico se vive mejor. ¿Por qué? Por muchos motivos.
El ABC
¿Son saludables los alimentos liofilizados?
Este método de conservación permite guardar alimentos sin perder nutrientes durante una temporada larga, y hacerlos más ligeros y poco voluminosos, además de facilitar su preparación y consumo. Pero ¿es oro todo lo que reluce?
Cosmética
Oxigena la piel con exfoliantes naturales
Para ver qué exfoliantes son los más recomendables, sólo hay que conocer las diferencias, ventajas e inconvenientes de cada uno, ya sean de cosmética convencional o procedencia ecológica.
La despensa
El alga wakame
La wakame es un vegetal del mar que merece la pena conocer porque es uno de los productos de la naturaleza más ricos en hierro y calcio.
El invitado
Jordi Gràcia, periodista
“Si alimentándote bien tienes más garantías de disfrutar de la vida, ¿por qué no hacerlo?”
Embarazo
Semana 36: refuérzate y relájate para la recta final
La madre necesita el máximo de descanso. Aquí, tenéis una recomendación sobre las pautas alimentarias a seguir durante la recta final del embarazo.
Receta de Gastronosalut
Sopa de miso
Una sopa ideal para las personas con gases, acidez o tripa hinchada. Aprendemos a preparar una sopa de miso marca de la casa.
Hijos felices
Mujeres a los ocho años por culpa de una mala alimentación
Los malos hábitos alimenticios provocan sobrepeso, y si hay sobrepeso, el ovario se pone en marcha antes de tiempo.
La despensa
El alga espirulina
Descubrimos un alga que la NASA da como complemento a sus astronautas. Lejos de ser un invento moderno, se trata de un alimento que se consume desde hace miles de años y que existe desde...
La alternativa
Consejos para una dieta tipo saludable
De nada sirve modificar drásticamente la dieta en dos días si al cabo de tres ya volvemos a los errores de siempre. Para consolidar nuevos hábitos, debemos introducirlos progresivamente.
Cáncer
¿Qué vínculo hay entre los tóxicos ambientales y el cáncer?
Plomo, arsénico, mercurio, DDT, glifosato, hidrocarburos aromáticos policíclicos (PAH)… Éstos son solo algunos de los tóxicos ambientales con los que estamos en contacto habitualmente.
Cosmética
Programa natural contra la celulitis
A continuación os proponemos una serie de pasos contra la celulitis.
Reportajes
Té kombucha, la bebida probiótica de moda
Cada vez más oímos a hablar del té kombucha, un té que parece que es la panacea para muchas cosas, sin embargo, ¿es realmente tan efectivo como nos venden?
Reportajes
Lola Puig reinventa los banquetes y los picnics
La cocinera del restaurante El Fort, en Ullastret, ha perfilado la fórmula para hacer fiestas de celebraciones y picnics bajo los criterios de la ecología y la sostenibilidad.
Especialistas
¡Desayuna crema de cacahuete y no picarás entre horas!
La crema de cacahuete bio, rica en vitamina B, es una buena fuente de energía para todo el día: es saciante, previene las rampas musculares y ayuda a absorber correctamente proteínas y grasas.
Cosmética
Descubrimos los mitos sobre la seguridad de los cosméticos
Contraponemos mitos con realidades sobre la seguridad de los cosméticos.
¿Qué ceno?
Cena completa para mujeres embarazadas: quinoa con espinacas, cebolla deshidratada y salsa de tahina y umeboshi
Una ensalada de espinacas y quinoa ideal para el embarazo: energética, rica en ácido fólico, vitaminas y minerales.
Reportajes
Alimentos que no debes comer para cenar si quieres dormir bien
¿Qué alimentos debemos evitar en las cenas? ¿Cuáles son los más adecuados? ¿Conviene beber agua?
El ABC
¿Qué hay tras el café verde?
Cada cierto tiempo sale al mercado un suplemento nuevo, “maravilloso” para adelgazar. El café verde se ha convertido en un número uno en ventas en los últimos meses. ¿Qué tiene de especial? ¿Funciona tan bien...
Hijos felices
La importancia del hierro
El hierro es básico. Y más en la dieta infantil. Hoy lo conocemos en detalle, desde los síntomas de una falta de hierro a los alimentos que más lo contienen.
La alternativa
¡Recuperemos el aceite de verdad!
Aunque para nuestra cultura mediterránea el aceite que más adeptos tiene es el de oliva, encontramos otros tipos de aceites que se pueden utilizar en la cocina perfectamente.
El invitado
Joan Farré, director general del Club de Salud MET
"Creamos un sistema de salud que une la medicina convencional con la natural"
Hijos felices
Pan bueno para los niños
¿Sabías que los panes hechos con levadura química provocan una mala digestión? He aquí una lista de consejos para comer y encontrar un buen pan.
Especialistas
¿En qué casos se puede recomendar el consumo de lácteos de cabra y de búfala?
¿Conocéis las diferencias entre la leche del tipo A1 y la A2? La de búfala, cabra y oveja es A2, una variante que se parece más a la leche materna y que, por consiguiente, el...
Reportajes
¿Sabes bien qué aceite utilizas?
Aún hay gente que, cuando cocina, deja que el aceite humee antes de poner los alimentos. ¡Error! Te damos algunas claves sobre el uso del aceite.
La alternativa
Licuados vegetales: buenas alternativas a la leche de vaca
Los licuados son buenos por su digestibilidad y alta tolerancia. Veamos cuáles son los principales licuados que encontramos en el mercado.
La despensa
El alga kombu
Seguro que recordáis aquel anuncio de televisión que decía: "¿Tú cueces o enriqueces?". Pues os recomendamos sustituir la famosa pastilla de caldo por una tira de 10 cm de alga kombu en las cocciones de...
El reto
¿Y ahora qué planto?
Tenemos la tierra, tenemos el agua, tenemos la luz. Tenemos un pequeño espacio en la ventana, el balcón o la terraza. Pero... ¿Por dónde empezamos?
Cosmética
Los hombres también cuidan su piel
La piel del hombre envejece más tarde que la de la mujer pero lo hace de manera más rápida. ¿Qué productos conviene utilizar? ¿Qué rutinas de higiene naturales y saludables recomendamos para una piel mejor?
El invitado
Carmen Peláez, investigadora del CSIC y especialista en microbiota intestinal
“El autismo, la ansiedad o la depresión pueden estar relacionados con la salud del tracto digestivo”
Especialistas
¿Qué utensilios debemos utilizar para cocer de forma saludable?
La cocina tradicional apuesta por cocciones a altas temperaturas o con tiempos muy largos que destruyen las propiedades nutricionales de los alimentos. ¿Cómo tenemos que cocinar y qué utensilios son los más adecuados para hacerlo...
Embarazo
Semana 35: Cereales integrales para las conexiones neuronales
Durante estas últimas semanas el bebé acumula más y más neuronas. Para favorecer las conexiones, Yolanda Garcia, naturópata y especialista en maternidad, recomienda incrementar la ingesta de alimentos ricos en omega-3 y en vitaminas del...
El invitado
Dr. Antonio Marcos, especialista en el tratamiento de enfermedades degenerativas a través de la dieta genética
"Si tienes una enfermedad degenerativa, deja de comer procesados, cereales y legumbres"
Cosmética
Sonríe con salud
El mercado nos ofrece muchos dentífricos naturales con composiciones diferentes. A continuación, damos unas cuantas recomendaciones para situaciones determinadas.
El ABC
Toda la verdad sobre las grasas
Lo contamos todo sobre las grasas: de qué tipos hay, en qué cantidad debemos comer, cómo se almacenan y cómo se queman.
Reportajes
Las verduras también son afrodisíacas
La ciencia sostiene que no hay alimento que despierte la líbido. Sin embargo, algunos aportan determinados nutrientes para rendir en algunas situaciones físicas, como el sexo o el deporte.
Alimentación de 0 a 3
Potencia el crecimiento de tu hijo con las algas
Las algas son las verduras del mar, tienen pocas calorías y un valor nutricional muy alto. Son un elemento esencial en la cocina.
La alternativa
Perder peso con sentido común (II)
Sigue nuestra segunda recomendación para perder peso sin perder la cabeza. Contamos con los consejos de dos nutricionistas y abordamos la conveniencia del uso de suplementos nutricionales.
El invitado
Qi Sun, profesor asociado del Departamento de Nutrición de Harvard
"Sustituir los cereales refinados por integrales puede reducir la mortalidad en un 8%"
Especialistas
Agua de mar: fuente de salud
En el Balneario Respiratorio Doctor Pros se realizan tratamientos con agua de mar natural para todas las enfermedades del aparato respiratorio y de los oídos
La despensa
El ‘calçot’
El 'calçot' nos aporta vitaminas y minerales interesantes durante el invierno. Además, tiene efectos depurativos sobre el sistema digestivo y renal.
Cáncer
Los beneficios y perjuicios de la soja: ¿La soja sirve para prevenir el cáncer de pecho?
Algunos estudios apuntan que la soja puede ser una aliada para prevenir el cáncer de pecho. Sin embargo, hay casos en los que un consumo elevado de esta legumbre puede ser perjudicial.
El reto
Vete a la cama dos horas después de cenar
Los horarios laborales nos dan poco margen en este sentido, pero si tenéis hijos y, hasta ahora hacíais dos turnos, ¡ya no tenéis excusa!
Cosmética
Cosmética natural y cosmética bio: no es lo mismo
No os fiéis de la etiqueta 'natural' en cosmética. Algunos productos pueden contener derivados del petróleo, metales pesados y componentes potencialmente cancerígenos.
Reportajes
Crece la ortorexia, la obsesión por la comida saludable
Tanto la ortorexia como la vigorexia, el trastorno, por modelar el cuerpo, han crecido entre la población adulta. He aquí algunas de las claves.
Receta de Gastronosalut
Canelones tradicionales de carne asada y verduras
El restaurante La Venta es un clásico de la ciudad de Barcelona, situado en el Tibidabo, que acaba de cumplir 110 años. Los canelones...
Embarazo
Semana 34: ¡Resérvate energia contra el síndrome del nido!
Un mes y medio antes del parto, algunas mujeres experimentan un pico de adrenalina que se traduce en una necesidad imperiosa por ordenar, limpiar o recoger.
¿Qué ceno?
Tacos veganos sin gluten
Los tacos sin gluten, a base de verduras y salsa crudivegana son una comida diferente a la habitual, saludables y fáciles de digerir; importantísimo en cualquier comida y sobre todo por la noche.
Especialistas
Extractor de zumo contra licuadora
Una forma de ingerir salud es a través de zumos y batidos verdes. Con alimentos ecológicos, de calidad y con las máquinas adecuadas, extraeremos más nutrientes para obtener, así, un cóctel potente y saludable.
Hijos felices
El día que llega la fiebre
Hojas de col, zumo de manzana y vendajes con agua fría. He aquí, un listado de consejos para bajar la fiebre a los nuestros.
El ABC
Siete motivos para comer siete aceitunas al día, siete días a la semana
Nos encantan las aceitunas, de todos colores y en todas partes. Esta costumbre tan mediterránea, sin embargo, ¿es saludable? ¿Engordan? ¿Llevan demasiada grasa? ¿Nos aportan algún beneficio interesante? ¿Cuántas podemos comer?
Cáncer
A más sobrepeso, más cáncer
El sobrepeso, así como el tabaquismo y el sedentarismo, son tres factores de riesgo prevenibles, y que conllevan un riesgo importante para la salud y una mala calidad de vida.
La alternativa
La importancia de la vitamina B12 para las personas vegetarianas
Las personas vegetarianas deben vigilar con esta vitamina porque los alimentos de origen vegetal no la contienen en cantidades significativas.
Cosmética
El cuidado de los ojos
Con los ojos expresamos nuestro estado de ánimo, sensaciones, sentimientos y fortaleza. Pero también reflejan la salud del hígado y vesícula biliar.
El invitado
Jesús Sanchis y Xavi Cañellas, investigadores de la microbiota intestinal y patologías asociadas
"La programación de la microbiota comienza en el útero"
Reportajes
“Las cápsulas Nespresso atentan contra el medio ambiente y la salud”
¿Las cápsulas de café son nocivas? Hablamos con expertos y analizamos a fondo los estudios más completos y recientes que se han publicado.
Recetas
Cereales cocidos con frutas secas pulposas
La avena es el cereal más completo. ¡Que no falte en tu dieta!
Cosmética
Besos venenosos
Tener unos labios bonitos no depende solo del carmín. La alimentación es clave para lograr una sonrisa bonita y saludable.
El invitado
David Explosiv0, especialista en rendimiento deportivo
"Si el primer mes te matas en el gimnasio conseguirás el resultado opuesto al deseado"
La despensa
Las espinacas
¿Es cierta la leyenda de Popeye? ¿Realmente las espinacas tienen tanto hierro que aumentan la masa muscular como le pasaba al marinero de los dibujos animados? Descubrámoslo.
Especialistas
Ventajas de un buen té piramidal
Biológico, de comercio justo y con la dosis y el tiempo exactos. Si sois amantes del té y de las infusiones, no subestiméis los preparados en bolsita.
Noticias
La avena es el alimento de moda
La necesidad de escoger alimentos que nos ayuden a mejorar la salud en general y el bienestar digestivo en particular se está convirtiendo en una tendencia al alza, ya sea por el puro placer de...
La alternativa
Perder peso con sentido común (I)
¿Cómo empezar a hacer dieta para perder esos kilos ganados en invierno? ¿Qué dieta hay que seguir? ¿Cómo se debe hacer?
Hijos felices
“Soy donante de leche”
En Catalunya, medio millar bebés han sido amamantados con leche materna cedida por madres altruistas que previamente la habían dado al Banco de Leche. Es una donación solidaria que salva vidas, las de los pequeños...
El invitado
Bruno Oro, actor y músico
“Hace un par de años tuve el Anisakis y desde entonces me cuido mucho más”
Reportajes
Jalea Real
Un tónico natural del cuerpo, fuente de salud y belleza. ¿Mito o realidad? Descubriendo algunos de sus secretos.
Receta de Gastronosalut
Canelón de manzana relleno de butifarra de perol con pesto de flores
Iolanda Bustos es conocida como la cocinera de las flores por la combinación que hace de la naturaleza con los mejores ingredientes.
Reportajes
La alimentación saludable de conejos y roedores
Cuidamos nuestra alimentación, compramos productos de limpieza ecológicos para el hogar… pero ¿y la alimentación de nuestras mascotas, conejos, hámsters...?
Embarazo
Semana 33: ¡Menudo atracón!
Si nos hemos pasado comiendo podemos compensar con una cena ligera a base de kudzu y umeboshi.
Cosmética
Cómo combatir el envejecimiento de la piel durante el invierno
Durante el verano, cuidamos la piel por su exposición al sol. En otoño, tomamos precauciones para reparar la dermis de los excesos del verano. ¿Y en invierno?
El ABC
Guía de suplementación básica
Os contamos todo lo que debéis saber si tomáis o queréis tomar un suplemento. Cuál es el más recomendado para cada caso, de qué tipo, cuándo se deben tomar, y cómo: juntos, separados, durante las...
Alimentación de 0 a 3
Siete posibles problemas de las bebidas vegetales y los niños
Muchos padres toman la decisión de no dar a sus hijos leche animal y la sustituyen por bebidas vegetales con base de cereales completos, legumbres o frutos secos, también conocidas como “leches, batidos o horchatas...
La alternativa
Aditivos: es la dosis la que hace el veneno
Podemos llegar a tomar un centenar de aditivos diferentes cada día, si no tenemos en cuenta los alimentos light, que aún llevan más. ¿Realmente son inofensivos tantos aditivos?
Reportajes
Ingerimos tóxicos a través de los plásticos de los alimentos
Gran parte de los alimentos están envueltos con un tóxico, llamado bisfenol A, que se ha comprobado científicamente que es un disruptor hormonal y, por lo tanto, puede provocar alteraciones metabólicas, como la obesidad infantil.
El invitado
Esther Vivas, escritora e investigadora en movimentos sociales y políticas agrícolas
"¿Qué hay detrás de lo que comemos?"
Restaurantes
Àgape: comida vegetariana en el corazón de Vic
Los días fríos invitan a buscar un espacio acogedor para hacer un menú saludable para comer. Hoy estoy en Vic para descubrir el único restaurante ecológico y vegetariano de la ciudad. Es el Àgape, que...
Alimentación de 0 a 3
Cómo gestionar con métodos naturales los trastornos de sueño en los niños
La mayoría de veces el trastorno del sueño infantil supone un trastorno en la armonía familiar, aunque la tolerancia y resignación de algunos padres es admirable.
Hijos felices
Mil y un bocadillos saludables
A la hora de preparar bocadillos, el consejo es hacerlos con pan integral o de otros cereales de cultivo ecológico. Y rellenarlos con propuestas diferentes a los embutidos convencionales.
La alternativa
¿Qué es una dieta antiinflamatoria?
No es una dieta para perder peso, ni un plan de alimentación por un tiempo determinado, es una propuesta nutricional para que dure en el tiempo y favorezca un buen terreno del organismo para ayudar...
Reportajes
Los cítricos
En época de frío, los cítricos nos aportan vitamina C. Así, nos ayudan a recortar la duración de los resfriados, estimulan el sistema inmunitario, depuran los órganos, regeneran los tejidos y eliminan las sustancias nocivas...
Cosmética
La cosmética antienvejecimiento
¿Conoces la twincosmética? Es la combinación de un nutricosmético con un cosmético de aplicación externa. Descubre todas las ventajas.
Cáncer
Las propiedades antitumorales de la cúrcuma
Los últimos estudios científicos no sólo la tienen en cuenta para la prevención de varios tipos de cáncer, sino que estudian sus efectos en el tratamiento de cáncer de páncreas en ensayos clínicos.
Reportajes
¿Sabemos qué es un pollo?
Pollos ecológicos, camperos, naturales o convencionales. ¿Qué debe tener un pollo para ser considerado como ecológico?
Nutrición deportiva
La hidratación de la piel del deportista
Los deportistas someten la piel a más agresiones que el resto de la población: sol, viento, exceso de sudor, duchas continuas, agua con cloro... Cuidar la piel e hidratarla nos ayuda a evitar alteraciones cutáneas...
Receta de Gastronosalut
Paella de arroz ‘Boqueria’
Los hermanos Marqués, Quim y Manel, comparten con Gastronosfera la receta de su paella de arroz, que aúna los frutos del mar y de la huerta. Una deliciosa amalgama de sabores
Restaurantes
Flax&Kale, el hermano pequeño del Teresa Carles
Un recorrido por la historia del restaurante vegetariano más moderno de la ciudad condal, el Flax&Kale, la nueva aventura gastronómica y empresarial de la familia Barri-Carles que triunfa con su cocina flexiteriana en un espacio...
La despensa
El trigo jeja
El trigo jeja es una variedad antigua de trigo. El pan elaborado de forma tradicional con esta harina es más digestivo y se tolera mejor. Descubrimos qué es y dónde lo podemos encontrar.
Embarazo
Semana 32: Minerales y vitamina C para reforzar los dientes
Empezamos el octavo mes de embarazo hablando de dientes, embarazo, encías y salud bucodental
¿Qué ceno?
Cena en pareja de hamburguesas veganas de trigo sarraceno, ensalada de kale, aguacate y alcachofas
Una cena estratégica, ideal para disfrutar en pareja, que aprovecha los mismos ingredientes para hacer versiones de platos diferentes que satisfacen todas las necesidades
El ABC
Guía definitiva de endulzantes
Repasamos y clasificamos todos los endulzantes del mercado. Azúcar blanco, azúcar integral, azúcar moreno, azúcar de rapadura, azúcar de panela, azúcar de coco, miel... ¿Cuáles son los más saludables?
Especialistas
Las diez condiciones que debe tener una dieta saludable
Si queremos seguir una buena alimentación más allá de teorizar demasiado, sólo tenemos que tener en cuenta diez condiciones básicas que debe tener cualquier dieta saludable.
Noticias
Essenzia Green hace los zumos verdes más buenos para desintoxicar y depurar
Con el extractor de zumos Essenzia de Siquri puedes hacer zumos verdes deliciosos para desintoxicar y depurar el cuerpo tras las fiestas navideñas e introducirlos en tu dieta para hacerla más saludable, sentirte más ligero...
El invitado
Javier Guzmán, director y portavoz de VSF Justicia Alimentaria Global
"El 90% de los productos alimenticios que se anuncian por televisión deberían estar prohibidos"
Noticias
El referente internacional en gluten llega por primera vez a la Península
El doctor Tom O’Bryan (EE.UU.) es experto mundial en consulta clínica y divulgación sobre el gluten.
Cosmética
Maquillaje ecológico, saludable, duradero y glamuroso, ¿es posible? ¡Sí!
¿Es sano el maquillaje? ¿Qué le puede pasar a mi piel? ¿Existe una alternativa bio? El maquillaje contiene ingredientes sintéticos potencialmente peligrosos. La diferencia entre el convencional y el bio es más que notable.
Receta de Montse Vallory
Estofado de verduras con seitán y setas
Montse Vallory recomienda un plato ideal para los días de frío. Calienta, refuerza el organismo y aporta un punto dulce que relaja y estimula el sistema digestvo.
Reportajes
Quorn, la micoproteína de laboratorio
¿Alguna vez has comido algo que se ve y sabe a pollo, pero que en realidad no es carne en absoluto, sino un nuevo tipo de proteína vegetariana?
El invitado
Jade Serra. Arquitecta especialista en arquitectura ecológica y bioconstrucción
"Hay que entender y pensar la arquitectura de una forma holística"
Receta de Montse Vallory
Crema de calabaza y lentejas rojas con jengibre
Montse Vallory propone una crema deliciosa, muy nutritiva y fácil de digerir gracias a las lentejas rojas y al jengibre que incorpora.
Especialistas
Grupos de consumo: yo decido
Los grupos y las cooperativas de consumo agroecológico son la mejor expresión de esta voluntad de recuperar la capacidad de decidir sobre nuestra alimentación.
Especialistas
Sopa de miso: un regalo de los dioses
Fuente de sabor, salud, longevidad y felicidad. La macrobiótica y la gastronomía japonesas consideran esta sopa milenaria con alga wakame como un auténtico elixir cargado de beneficios.
La alternativa
¡En invierno, no puede faltar la cuchara!
Las sopas son ideales para el invierno. De legumbres, verduras, algas, miso... Es un primer plato fácil de preparar y se pueden mil ingredientes...
Especialistas
Botiquín de invierno
En la naturaleza, la estación más fría del año coincide con el momento de máxima interiorización, la energía está en la parte más interna. Siguiendo esta lógica, el invierno será un buen momento para recargar...
Especialistas
Cómo sobrevivir a los excesos de la Navidad
Asisto a la charla de la doctora Olga Cuevas expectante por conocer las ingeniosas estrategias que nos presenta para superar los empachos de estas fiestas. Trucos y prácticas para no terminar el año con kilos...
El reto
Alimentos contra los excesos de Navidad
La silimarina, presente en las semillas del cardo mariano, ayuda a eliminar las toxinas acumuladas en el hígado. Sigue estas recomendaciones para los excesos navideños.
La despensa
El pomelo
Más dulce que el limón, más ácido que la naranja y más amargo que ambas. Sus sustancias amargas nos protegen el corazón, fluidifican la sangre y protegen nuestro organismo contra los radicales libres.
La despensa
Chocolate contra cacao
¿Quién gana en esta confrontación entre la materia procesada y el producto natural? La respuesta es clara: la única forma de asegurarnos efectos positivos sobre la salud es consumir cacao de calidad. Descubrimos qué queremos...
Especialistas
Un menú con alimentos kilométricos por Navidad
Los alimentos kilométricos se han convertido en parte de nuestra alimentación cotidiana. Comida cargada de injusticia con las personas, los animales y el medio ambiente. La alternativa está en el consumo local, ecológico, sin explotación...
Noticias
¿Qué tiene Essenzia Green que lo diferencia del resto de extractores y licuadoras?
Descubre con nuestra dietista Neus Elcacho y con Paolo como hacer un buen zumo verde de temporada, ecológico y de km0.
El ABC
¿Cuál es tu té?
¿Crees que lo sabes todo sobre los tés? ¿Has pensado en regalar tés durante estas fiestas? ¿Conoces los nuevos tés del mercado? ¿Quieres aprender a hacer el té de Navidad? ¡No te pierdas este artículo...
Especialistas
Arándanos rojos para prevenir infecciones de orina
Una infección de orina muy recurrente es la cistitis. Afecta sobre todo a mujeres y es provocada normalmente por bacterias, como la Escherichia coli. Para prevenirla y curarla, recomendamos tomar arándanos rojos.
La despensa
La chirivía
La chirivía, una hortaliza de raíz dulce, remineralizante y con propiedades nutritivas destacadas, que merece tener entidad propia en la cocina. Además os ofrecemos algunas recetas para incorporarla a todo el menú.
Especialistas
Navidades: manual para disfrutarlas sin estrés y sin kilos de más
Te damos diez recomendaciones para que no acabes las Navidades con algunos kilos de más. Afronta estos días de fiesta con alegría y disfruta de la comida sin excesos.
Embarazo
Semana 31: Hierro, complementos y dieta
¿Hace falta que la madre tome un suplemento de hierro durante el tercer trimestres de embarazo? Yolanda Garcia, naturópata y professora de l'IES Roger de Llúria, señala algunas cuestiones sobre hierro, suplementos y dieta.
Cosmética
¿Por qué escoger productos del hogar más ecológicos?
Se sabe relativamente poco sobre la composición de los productos de limpieza de nuestros hogares. No hay estudios, poseen fórmulas complejas y porque hay opacidad en cuanto a la divulgación de todos sus ingredientes.
Especialistas
¿Qué necesitamos para hacer un buen zumo verde?
¿Queréis haceros los populares zumos verdes y no sabéis por dónde empezar? ¿Cansados de los mismos licuados de siempre? ¿Queréis zumos detox para Navidades o para desintoxicaros de las fiestas? Aquí, todos los detalles de...
El invitado
Lola Raigón, Doctora en Ingeniera Agrónoma
"Mis amigas me dicen: tú no eres capaz de comer por comer, lo tienes que analizar todo?"
Especialistas
Deshidratadores, un nuevo utensilio para la cocina
Los deshidratados proporcionan una fuente nutritiva concentrada y permiten una cocina variada si las temperaturas no sobrepasan los 38-45º C.
Cáncer
Los riesgos de las acrilamidas
El consumo habitual de comida frita incrementa un 30% las probabilidades de tener cáncer de próstata, y se ha relacionado, también, con tumores en pecho, pulmón, páncreas y esófago.
La alternativa
Lograr unos niveles óptimos de colesterol
Lograr niveles adecuados de colesterol en sangre es un objetivo para el que hay que activar muchos frentes: hábitos nutricionales, por un lado, y estilos de vida, por otro.
Reportajes
“Hay intolerantes a la fructosa que ni sospechan que lo son”
La intolerancia a la fructosa causa hinchazón y dolor de estómago, gases frecuentes, heces diarreicas e, incluso, náuseas y vómitos. La causa es que el intestino no absorbe el alimento, que acaba fermentando en el...
El invitado
Renée Elliott, fundadora de los supermercados Planet Organic en Reino Unido
"Planet Organic despegó con la enfermedad de las vacas locas"
Receta de Gastronosalut
Sopa de ajo y tomillo con huevo y teja de parmesano
Iolanda Bustos es conocida como la cocinera de las flores por la combinación que hace de la naturaleza con los mejores ingredientes. Restaurante La Calèndula, Girona. La...
Cosmética
Los beneficios del drenaje linfático
El sistema linfático funciona como un filtro que atrapa bacterias y residuos del organismo y, además, ejerce un papel fundamental en la nutrición de los tejidos. Aprende a cuidarlo, aquí.
Embarazo
Semana 30: estoy (y me siento) muy cansada. ¿Qué como?
Al iniciar la semana 30, puede que la madre se sienta más cansada y que tenga poca energía para afrontar los días que quedan hasta el parto. Para paliar los efectos del cansancio, los...
¿Qué ceno?
Verduras al horno para ayudar a conciliar el sueño
Todo en el Universo vibra con dos energías, polos opuestos y complementarios: yin y yang. El insomnio se considera un desequilibrio entre el yin y el yang. Los alimentos y estilos de cocción que nos...
Noticias
¡Sorteamos una cesta de productos Qbio!
Cremisso de aguacate de Tartex, bebida vegetal de soja con agave, tortitas de avena y espelta, refrescos ecológicos, macarrones de kamut… ¡Participa en el sorteo y consigue esta cesta de Navidad eco!
Hijos felices
¿Por qué no deben tomar golosinas?
Son productos desvitalizados, con calorías vacías y con muchos aditivos, colorantes y saborizantes. Las alternativas son las golosinas saludables, hechas con melazas de cereales o concentrados de frutas.
El reto
El pescado grande es más gustoso y no todos están contaminados
La máxima que el pez, cuanto más grande, más metales pesados acumula no siempre se cumple.
La alternativa
La alimentación durante la menopausia
Una buena nutrición durante la menopausia es esencial para que el cuerpo se regule automáticamente por sí mismo y mantenga las hormonas equilibradas.
Reportajes
¡Manda huevos!
Una media docena de huevos ecológicos tiene un coste medio para el productor de 2,50 €. ¿Porqué? Por el pienso ecológico, por mantener a las gallinas libres y sin medicar, por las tasas de...
Recetas
Pastel de cebolla y puerro
Bernard Benbassat te propone un pastel de cebolla y puerro saludable y que exige algo de dedicación. Aprovecha el tiempo de estas fiestas navideñas para darte un lujazo en la cocina.
Embarazo
Semana 29: ¡Un tercer trimestres con reservas!
Durante el tercer trimestre de embarazo es importante que la madre tenga reservas suficientes para preparar el momento del parto. Una alimentación adecuada ayudará a afrontar con fortaleza física y emocional el momento del nacimiento...
El invitado
Andreina White, nutricionista especializada en el trastorno del espectro autista
"La alimentación puede tener un papel muy importante en el tratamiento del autismo"
La alternativa
La clave para una buena fertilidad masculina
La calidad de los espermatozoides depende de la dieta y de los envases alimentarios.
Reportajes
Los 10+1 consejos de David Wolfe para una vida mejor
Asistimos a la conferencia de David Wolfe con la mente abierta y curiosa por saber qué nos explica este referente mundial de alimentación cruda i superalimentos. A continuación os ofrecemos un resumen de los 10...
Noticias
Los 10+1 consejos de David Wolfe para una vida mejor
Acudimos a la conferencia de David Wolfe para conocer de primera mano las ideas de este referente mundial de alimentación cruda y superalimentos. A continuación, os ofrecemos los 10 + 1 consejos más importantes.
Restaurantes
OhBo, o la democratización de la comida ecológica
Ohbo, una revelación en el barrio de Sarrià (Barcelona). Apuesta por la comida ecológica y de proximidad a precios populares.
La despensa
El boniato
Descubrimos las propiedades de un tubérculo que muchos de nosotros tenemos asociado casi exclusivamente a los puestos de castañas. Es un lástima porque es un alimento con propiedades nutritivas muy interesantes y una buena fuente...
Reportajes
Suplementos. ¿Cuáles deberíamos tomar?
La toma de determinados suplementos puede marcar la diferencia en el estado de salud, pero solo deben ser un complemento a un estilo de vida saludable
Hijos felices
Pequeños cocineros
Los cocineros coinciden en afirmar que la forma que los niños coman de todo es haciendo que cocinen. Os damos algunos consejos para lograrlo con éxito.
Cosmética
Tratamientos con queratina: ¿son seguros?
Muchas peluquerías ofrecen tratamientos con queratina con el objetivo de alisar el pelo. ¿Pero qué es exactamente este tratamiento y como nos afecta?
Recetas
Lasaña de tofu, olivada y anchoa
Bernard Benbassat es de origen francés y residente en España desde hace 27 años. Se define com una persona abierta, sensible y apasionada. La naturalidad, la...
El reto
“Tomando muchos lácteos no fortalecemos los huesos, sino lo contrario”
Con el objetivo de fortalecer huesos y dientes, se toma demasiada leche y derivados lácteos; un exceso que puede derivar en osteoporosis, como ocurre en la población nórdica.
El invitado
Marta Marco, actriz
“Prefiero hacerle pasteles a mi hijo que comprarle bollería industrial”
Embarazo
Semana 28: sueños que generan insomnio
Durante la semana 28 de embarazo, el bebé ya empieza a parpadear y a soñar. Si eres madre en estado de gestación y te cuesta dormir, te damos algunos consejos para coger sueño gracias a...
El ABC
¿Cuánta proteína tengo que tomar al día?
La controversia está servida: desde profesionales que recomiendan tres raciones de proteína diarias hasta expertos que dicen que con una ración hay más que suficiente. ¿Quién tiene razón? ¿En qué se basan sus argumentos? ¿Cuál...
La alternativa
Respira con naturalidad
Descubre cómo atenuar los problemas respiratorios con remedios naturales
Reportajes
Dependencia en blanco
Desde los orígenes de la civilización, la leche animal ha acompañado al hombre euroasiático. Sin querer entrar en la polémica que suscita el tema de los lácteos, es interesante hacer un pequeño repaso por las...
Reportajes
El origen común de la fatiga crónica y puntual
Los malos hábitos pueden llevar a que no produzcamos suficientes cantidades de la coenzima Q10, también conocida como ubiquinona. Una correcta alimentación o varios complementos pueden contribuir a rectificar este déficit.
Hijos felices
Que coman un buen pan con tomate
Fuera bollerías y reposterías. Aquí, las bondades de un buen pan con tomate.
Embarazo
Semana 27: ¡Hay que apostar por la variedad
El bebé ya tiene papilas gustativas. Es un buen momento para que la madre pruebe alimentos nuevos que sean beneficiosos para los dos. Con el otoño, recomendamos el consumo de productos de temporada como boniatos,...
Reportajes
Dietas alcalinas, aclarando conceptos
En los últimos años han aparecido numerosas dietas y productos que aseguran alcalinizar el cuerpo y así proteger la salud. ¿Qué hay de cierto en todo esto?
El invitado
Pilar Benítez, especialista en nutrición energética y terapéutica
“Hoy las mujeres nos exigimos más que nunca y, para poder afrontar la vida en todas sus facetas, debemos estar equilibradas”
La despensa
La calabaza
Esta fruta asimilada a verdura, además de ser muy nutritiva y rica en vitaminas y minerales, nos puede ayudar a regular los niveles de azúcar en sangre, nos protege la vista y el corazón, previene...
Alimentación de 0 a 3
La fiebre como signo de salud. Otra mirada
La fiebre es calor y a menudo es la respuesta para combatir la agresión de un microorganismo, que produce un aumento de la temperatura corporal superior a 37,5 ºC.
Cosmética
Perfumes naturales
¿Sabías que muchos de los perfumes comerciales tienen compuestos químicos que pueden ocasionar algunos problemas de piel?
Cáncer
¿Cómo abordar la enfermedad del cáncer desde una óptica ecosistémica?
"Somos sistemas de procesamiento de información y mantenemos un intercambio con el exterior a través de lo que comemos, respiramos, sentimos, pensamos o hacemos"
Reportajes
Cómo hacer una paella con arroz integral
El arroz integral tiene muchos beneficios nutricionales, pero a la hora de cocinarlo con las recetas tradicionales parece que todo se complique. Os contamos cómo hacerlo fácil.
El invitado
David Wolfe, especialista en alimentación cruda y superalimentos.
"He aprendido que no podemos seguir una dieta estrictamente crudivegana para siempre"
Noticias
Soycomocomo entrevista en exclusiva a David Wolfe
Conversamos con uno de los referentes mundiales en alimentación cruda y superalimentos, David Wolfe, con motivo de las conferencias que impartirá en Badalona. Este lunes, publicaremos una entrevista exhaustiva, a cargo de la redactora y...
La alternativa
Consejos para los amantes de la carne
Si os gusta la carne, tomad nota para disfrutar y también para saber qué podéis hacer para cuidar tanto vuestra salud como la del planeta.
Hijos felices
Más allá del vaso de leche de vaca para desayunar
El desayuno es el puntal del día. Y a la hora de buscar ideas, las tradicionales marcan lácteo, fruta y hidratos de carbono.
Reportajes
Come setas porque mejorará tu salud
"Tienen fibra, reducen el colesterol y mejoran el funcionamiento inmunitario". Hablamos de setas.
Receta de Gastronosalut
Humita
El restaurante Tanta (Barcelona), especialistas en cocina peruana, comparte una de sus recetas típicas: humita.
El ABC
Dieta runner
¿Sabías que gracias a la comida puedes mejorar marca o disfrutar más de los entrenamientos?
Nutrición deportiva
La hidratación en el entrenamiento de pádel
El pádel se ha extendido como una de las prácticas deportivas preferidas por usuarios amateurs. Es fácil practicarlo: una pista y una raqueta especial. Además, el hecho de que se necesiten de cuatro practicantes facilita...
Reportajes
¿Cómo asimilar bien el calcio que necesitamos?
Sabemos qué alimentos alternativos a la leche contienen calcio. ¿Pero lo asimilamos bien?
Nutrición deportiva
¿Qué es el “powerwalking” y qué alimentación se debe seguir si se practica?
Consiste en caminar al aire libre a una cierta intensidad y ritmo durante un tiempo determinado. Contribuye al ejercicio muscular y al buen funcionamiento del sistema nervioso e inmune.
Cosmética
Cosmética antienvejecimiento antes de los 40
Descubre los ingredientes principales de cosmética biológica que te ayudan a prevenir las arrugas y el envejecimiento precoz de la piel.
Cosmética
Una boca sana desde la infancia
De todos es sabido que una buena salud bucal es conveniente para el bienestar general y para ello, los hábitos de higiene dental deben iniciarse desde muy pequeños con el fin de evitar caries en...
Embarazo
Semana 26: Los ojos y el cerebro crecen; ¡consume omega-3!
Durante el tercer mes de embarazo, es importante que la madre consuma alimentos ricos en omega-3 como el pez azul o las semillas de lino.
Recetas
Agua de arroz, rosa y azahar
Un vasito de este preparado una hora antes de ir a dormir, relaja el cuerpo y libera la mente.
¿Qué ceno?
Revuelto vegano de ajos tiernos y shiitake: una cena medicinal para reforzar el sistema inmunitario
El revuelto con base de coliflor, ajos y cebollas tiernas y shiitake es ideal para comer por la noche. Rico en fibra y con propiedades medicinales antitumorales también refuerza el sistema inmunitario.
La despensa
Las castañas
La castaña es un fruto seco de alto valor energético, rica en vitaminas y baja en grasas que nos puede ayudar a protegernos del frío del invierno más allá de la festividad de Todos los...
Especialistas
La avena
Posee propiedades digestivas, virtudes terapéuticas y nos ofrece un sabor muy agradable al paladar: dulce y cremoso. Es rico en azúcares y no requiere añadirle nada que modifique su esencia natural.
Especialistas
Dos razones importantes por las que se debe hacer una dieta depurativa en otoño
El otoño es la estación ideal para hacer una depuración para mantener nuestro sistema inmunitario saludable y tener sensación de fortaleza, paz interior, seguridad y alegría.
Hijos felices
Alimentos que rebajan las inflamaciones de las caídas
Cuando los niños caen, a algunos se les inflama mucho el golpe, y tarda en desaparecer; otros tienen inflamaciones pequeñas que se van rápido. ¿Por qué? La alimentación es la clave.
Restaurantes
All Verd, mediodías sanos, económicos y deliciosos
Entrar en la tienda All Verd de comida para llevar que Marta Gil ha montado en la parte alta del Eixample izquierdo es un placer en todos los sentidos.
Reportajes
En otoño, tomates cargados de injusticias sociales
Conocemos la injusticia social detrás de los tomates que vienen de Marruecos, según el Observatorio de la Deuda en la Globalización.
Embarazo
Semana 25: ¡Menos condimentos, más cereales!
Casi estamos en el tercer trimestre de embarazo y seguro notáis como la barriga se os mueve arriba y abajo. Eso es que el bebé tiene hipo ya que comienza a practicar la respiración. Para...
El ABC
Cómo cocinar con algas
¿No te gustan las algas? ¿No sabes cómo cocinarlas? Hoy os presentamos 7 platos con algas muy fáciles de preparar para que entréis en su mundo y ni notéis el sabor.
Hijos felices
¿Dónde están las vitaminas?
Las conocemos, sabemos que son importantes y que hasta algunas son antioxidantes. ¿Pero dónde están exactamente?
Nutrición deportiva
La cafeína
¿Donde está el límite de la cafeína? En pequeñas dosis resulta agradable pero en exceso puede provocar un aumento de la frecuencia cardíaca, intranquilidad, temblores, insomnio y ansiedad.
Especialistas
Moringa, el árbol de la vida
De este árbol se aprovechan todas las partes. Semillas, raíces y hojas proporcionan numerosos beneficios para la salud. Además, es un alimento proteico ideal para deportistas, personas débiles o con desnutrición. DescSus hojas frescas tienen...
La alternativa
Los diez superalimentos para estar en plena forma
Los superalimentos son un ingrediente muy valioso para preparar platos originales, saludables y altamente nutritivos.
La despensa
Las setas
Parece que el otoño es el tiempo de setas por excelencia pero podemos disfrutar todo el año de este producto de la naturaleza con un sólido fundamento nutricional y medicinal.
Especialistas
Nueces, un aliado contra el cáncer de mama
Los beneficios que poseen las nueces para nuestra salud son incontables. Consumirlas va bien para reducir el riesgo de cáncer o de hipertensión.
El invitado
Alf Mota, cocinero especializado en cocina terapéutica
“La alimentación nos ayuda a mejorar la salud, pero también a lograr objetivos laborales o económicos”
Especialistas
Ortorexia: la obsesión por comer sano
Son todavía muchos los interrogantes sobre la ortorexia. Aquí, la tratamos a fondo con pistas sobre su detección y consejos para tratarla.
Embarazo
Semana 24: ¿Te pican los mosquitos? ¡Es normal! ¡Les gustas!
¿Has notado que te pican más los mosquitos durante el embarazo? Es normal. Tu mayor volumen sanguíneo y demás cambios hormonales lo justifican. Toma nota de como evitar las picaduras con estos consejos.
Cosmética
Cuidar la piel durante el embarazo
Durante las semanas de embarazo, la piel suele sufre la aparición de estrías. Alimentación, cosméticos y otras prácticas te ayudarán a combatirla.
Hijos felices
“La leche materna previene la obesidad” (y 2)
Un estudio de la Universidad de las Islas Baleares destaca que un 25% de los casos de obesidad son porque el niño no había hecho lactancia materna durante el primer año de vida.
Reportajes
¿Los antiácidos para el estómago me pueden amargar la vida?
Los hábitos de vida actuales están haciendo que cada vez haya más personas con ardor de estómago y reflujo, especialmente por la noche.
Reportajes
Chocolate cerebral
El consumo de chocolate va comúnmente relacionado con una sensación de placer, bienestar o hasta como antidepresivo. Sus propiedades nutritivas lo hacen único como alimento gracias a sus efectos sobre el cerebro. Hoy, a fondo,...
Cosmética
Los pasos para conseguir un rostro radiante
Empiezan a aparecer las reacciones retardadas por el exceso del sol del verano. Es el momento de cuidar la cara y aportar nutrición con productos que ayuden a regenerar la piel, que hidraten y que...
Receta de Gastronosalut
Tomates rellenos con trigo sarraceno y jureles en escabeche
Receta ligera con tomate, pescado y trigo sarraceno para asentar la cocina de km0 en tu casa de la mano del chef Valentí Mongay de la Salseta (Sitges, Barcelona).
El ABC
¿Qué es mejor: una copita de vino o de cerveza?
¿Cuál es nutricionalmente mejor? ¿Cuál engorda más? ¿Cuál pueden tomar celíacos y diabéticos? ¿El vino es tan saludable?
Hijos felices
La leche materna, la primera comida saludable (1)
“La primera opción, siempre, tiene que ser amamantar; la segunda sólo tendría que aparecer en casos excepcionales, como por ejemplo enfermedad de la madre, e incluso así hay alternativas”.
La alternativa
El acné: no basta con las cremas
¿Sabías que la mala alimentación y los cambios hormonales son alguna de las causas del acné? Sigue nuestros consejos para decir adiós a los granos.
Nutrición deportiva
Ayudas ergogénicas naturales al fútbol
¿Como recuperarse de la fatiga tras un partido de futbol? En este artículo, recomendamos ayudas ergogénicas que pueden reducir la sintomatología de los jugadores frente al desgaste físico.
Reportajes
Comer crudo en las estaciones de frío
Las vitaminas y enzimas se destruyen a temperaturas superiores de 45 ºC , por lo tanto, si queremos preservar la vitalidad del alimento que ingerimos: cocinar no, pero calentar sí.
¿Qué ceno?
Espaguetis de calabaza con espárragos, una receta de otoño baja en histamina
La histamina es una molécula que conviene metabolizar correctamente para evitar trastornos de salud que van desde el dolor crónico a problemas digestivos.
Cosmética
Los cuatro pasos para elegir cosméticos para los niños
Todo lo que recibe nuestra piel pasa al torrente sanguíneo. Tenemos que vigilar que los productos cosméticos no contengan derivados del petróleo ni otras sustancias químicas y especialmente para los niños.
Especialistas
Té mu: la infusión que fortalece a la mujer
Descubrimos este té japonés con unas interesantes características únicas para las mujeres y personas que se sientan débiles.
Restaurantes
Organic’s, ‘slow fast food’
El auge imperante de la comida ecológica hace que cada día haya más emprendedores concienciados capaces de pensar negocios grandes para convencer todavía más a la sociedad de que éste es el camino.
Embarazo
Semana 23: ¿Te pica la barriga? ¡Date un baño con avena!
A medida que avanza el embarazo, la piel de la barriga se estira y genera picores. Este malestar se debe a la falta de hidratación. Se puede atenuar con una buena alimentación, la aplicación de...
La alternativa
Hacer frente a la temida cistitis
Todos los remedios contra la cistitis en este artículo. Una pista: zumo de arándanos...
La despensa
El kiwi
Peludo por fuera y con el doble de vitamina C que la naranja por dentro, ¿qué es? ¡El kiwi! Una fruta llena de vitaminas, antioxidantes y minerales que tiene efectos depurativos y al mismo tiempo...
Especialistas
4 sencillos hábitos para mejorar tu salud
¿Quieres cambiar tu estilo de vida y alimentación y no sabes por dónde empezar? Con estos 4 sencillos hábitos saludables te será mucho más fácil.
Especialistas
He tomado sacarina: ¿Es tan mala? ¿Qué puedo hacer?
He aquí unos cuántos consejos para recuperar la flora y compensar los niveles de azúcar si, hasta ahora, se ha abusado de la sacarina.
Receta de Gastronosalut
Tortilla de calabacines en flor y cebolleta
Lucirás como nadie con esta sencilla tortilla de calabacines en flor
Reportajes
Despilfarro no, ¡gracias!
Mientras cada vez hay más personas de nuestro entorno con dificultades para comer los nutrientes que el cuerpo requiere, las toneladas de comida en buenas condiciones que no llegan a las mesas crecen de una...
Hijos felices
¿Cómo son las heces ideales?
Hay unos patrones amplios que registran los excrementos infantiles estándares. Ahora bien, también hay otros que indican que el niño no absorbe los nutrientes. Veamos cuáles son.
El invitado
Javier Medvedovsky, chef crudivegano
"El chef debe nutrir a las personas, además de darles placer"
El ABC
Cómo dejar los dulces y el chocolate
¿Cómo controlamos la ansiedad por el dulce y el chocolate? Profundizamos las causas de la necesidad de comer cosas dulces y os damos herramientas específicas para poder controlarlo con ejemplos de la mano de Xevi...
Reportajes
“Cultivar y consumir aquí”
Fukushima puso la semilla. Desde entonces, el investigador del MIT Caleb Harper ha hecho madurar el proyecto de agricultura urbana CityFARM, que promete revolucionar la industria alimentaria. Os presentamos las raíces de este laboratorio tras...
Nutrición deportiva
La paleodieta, una dieta de moda
La paleodieta es una dieta basada en la alimentación que hacían nuestros antepasados de la era paleolítica establecida según los recursos de los que disponían en aquella época.
La alternativa
La dieta de una madre lactante. ¡Resolvemos dudas!
¿La leche materna tiene más o menos calidad dependiendo de lo que coma la madre? ¿Qué dieta se recomienda a una madre lactante? Ocho expertos en la materia nos dan su opinión.
La alternativa
Alba Padró: “La leche materna siempre es buena”
La alimentación de la madre lactante según Alba Padró, asesora del grupo ALBA Lactància Materna
La alternativa
Gemma Baulies: “Que coma lo que le guste pero de buena calidad”
La alimentación de la madre lactante según Gemma Baulies, médico especialista en pediatría
La alternativa
Joan Vidal-Jové: “El bebé duerme más si el porcentaje de ácidos grasos de la leche materna es correcto”
La alimentación de la madre lactante según Joan Vidal-Jové, médico y doctor en piscología
La alternativa
Jordina Casademunt: “La alimentación repercute en la salud de la madre y del bebé”
La alimentación de la madre lactante según Jordina Casademunt, experta en nutrición natural y deportiva.
La alternativa
Yolanda Garcia: “La madre se debe alimentar con cordura”
La alimentación de la madre lactante según Yolanda Garcia, psicóloga y naturópata para padres e hijos.
La alternativa
Carlos González: “La madre que lacta tiene derecho a una dieta sana por ella misma”
La alimentación de la madre lactante según Carlos González, pediatra
La alternativa
Dorte Froreich: “Lo que la madre come pasa a la leche materna”
La alimentación de la madre lactante según Dorte Froreich, naturópata y nutricionista ortomolecular, especializada en dietoterapia.
La alternativa
Marta Garcia Bernal: “La dieta debe ser completa, variada y repartida en cinco comidas”
La alimentación de la madre lactante según Marta Garcia Bernal, pediatra
Reportajes
Anemia ferropénica, ¿un problema de hierro?
En los países desarrollados, la causa principal de la anemia ferropénica no es la falta de hierro en la dieta. Sin embargo, los esfuerzos para solucionarla solo se centran en este mineral tan popular.
Reportajes
Más allá del pescado azul, está el marisco
Cuando pensamos en un pescado saludable, siempre nos acordamos del pescado azul. El precio, normalmente bajo, y el recetario, eficaz, lo han catapultado como la excelencia de la proteína saludable. Ahora bien, el marisco también...
Embarazo
Semana 22: ¿Tienes rampas? ¡Come calabacín!
¿Tienes rampas? ¡Come calabacín! Su potasio y magnesio son claves para reducir el riesgo de rampas tan frecuentes durante el segundo y tercer trimestre de embarazo.
Recetas
Crestas de piel de calabacín
Bernard Benbassat es de origen francés y residente en España desde hace 27 años. Se define com una persona abierta, sensible y apasionada. La naturalidad, la...
Cosmética
¿Cómo podemos cuidar el pelo y la piel después del verano?
Es momento de hidratar, regenerar y nutrir aún más pelo, piel y rostro. Aquí os damos unas pautas...
Nutrición deportiva
Diabetes y deporte: ¿compatibles? ¿Cómo afecta a la alimentación?
Cada vez hay más diabetes en el mundo. A día de hoy, hay 382 millones de personas que conviven y se prevé que el año 2035 sean 592 millones.
La despensa
El membrillo
Descubre las propiedades nutricionales de el membrillo y distintas maneras de saborear una de las frutas más típicas de otoño.
El invitado
Elena Carrió, bióloga y chef del Natural Gourmet Institute for Health and Culinary Arets de NYC
El conocimiento de las células me ha ayudado a comprender hasta qué punto nos influye lo que comemos
Reportajes
Cómo cocinar con pámpanos
La Grecia clásica fue la primera en incorporar el pámpano al plato, pero actualmente la cocina que mira el paisaje y la planta como un todo, también lo hace.
Reportajes
Condimentar los platos para nutrirse mejor
Condimentar los platos es una forma excelente de enriquecerlos nutricionalmente. Os presentamos un artículo-manual en el que encontraréis diferentes condimentos y sus propiedades.
Embarazo
Semana 21: En la variedad está el gusto
Hacia la semana 21, el feto empieza a percibir gustos diferentes a través del líquido amniótico. Déjale que empieza a adaptarse a los distintos sabores.
Reportajes
“Solo voy bien al baño cuando tengo la regla”
Tradicionalmente se ha creído que es fruto de la mala suerte que haya mujeres que tengan dolores premenstruales y otras consecuencias. La alimentación pobre en estrógenos y en histamina es una aliada para paliarlos.
Especialistas
¿Todas las bebidas vegetales son igual de naturales?
A pesar de tratarse de un alimento que, en los últimos años, se consume cada vez más, no todas las bebidas vegetales son iguales y el consumidor ha de ser consciente de las diferencias que...
Receta de Montse Vallory
Croquetas de mijo a la cúrcuma
Una buena manera para empezar a introducir el mijo en nuestra dieta, un cereal muy energético, ideal para estimular el sistema digestivo y rico en magnesio y fósforo.
Cosmética
La ducha, mucho más que una rutina de higiene diaria
Después del verano, aprovechar el momento de la higiene diaria es la forma más cómoda de recuperar la suavidad e hidratación de la piel que, en mayor o menor medida, ha sido dañada por la...
Hijos felices
¿Qué tienen que comer para tener energía en la escuela?
Se lo pregunto al médico Jorge Pérez-Calvo: ¿Qué tienen que comer los niños para rendir en la escuela?. La clave está en lo que no deben comer: ni azúcares, ni edulcorantes.
Especialistas
Comer y absorber bien brócolis, coles, zanahorias y tomates para beneficiarnos de sus propiedades
No somos lo que comemos, somos lo que digerimos, absorbemos, metabolizamos y pensamos.
Reportajes
Combinar bien los alimentos para una mejor digestión
Una buena combinación de los alimentos es fundamental para un buen estado de salud, tan importante como lo son la calidad y la cantidad de alimentos que ingerimos
Nutrición deportiva
La flora intestinal: un buen escudo para el deportista
Descubre las claves para mantener una flora intestinal equilibrada
El ABC
El mundo de las bebidas vegetales
¿Alguna vez habéis probado una leche de avena y no os ha convencido? Si el médico o el nutricionista os ha recomendado las bebidas vegetales o simplemente queréis probarlas o tomarlas para sustituir a la...
Nutrición deportiva
Suplementos nutricionales: empecemos por el principio
Hay que empezar por el principio. Si consultamos la definición de suplemento alimentario en la enciclopedia leeremos lo siguiente...
Cosmética
Convivir con nuestros amigos… los mosquitos
Aunque acabe el verano, todavía hace la temperatura suficiente como para que los mosquitos nos amarguen la vida. Consejos y buenas prácticas para estar a salvo de ellos.
¿Qué ceno?
Ensalada de brócoli, aguacate y tomates cherry para perder peso sin pasar hambre
¿Cuántas veces habéis oído: “Estoy a régimen y no como aguacate porque tiene mucha grasa y muchas calorías”? Pues ya es hora que desmontemos mitos y dejemos las cosas claras por lo que respecta a...
El ABC
El mundo de las bebidas vegetales
¿Alguna vez habéis probado una leche de avena y no os ha convencido? Si el médico o el nutricionista os ha recomendado las bebidas vegetales o simplemente queréis probarlas o tomarlas para sustituir a la...
Especialistas
Pasar del pecho al plato. Cómo hacer la transición con conciencia
El primer año de la vida del niño es el más crítico desde el punto de vista nutricional: debe doblar el peso de nacimiento a los cuatro meses y triplicarlo en un año. Por tanto,...
El ABC
Todo lo que necesitas saber sobre recetas depurativas
Tras los excesos del verano, toca depurar. Todos los consejos, aquí.
La despensa
La mostaza
La reputación de la mostaza fecha ya de la época bíblica, donde es citada como ejemplo de que la más pequeña de las semillas llega a ser un árbol poderoso. Veamos si esta parábola religiosa...
Especialistas
¿Por qué tengo ansiedad por comer?
¿Nunca habéis tenido la "necesidad" irrefrenable de comer una galleta, un pastel, una magdalena o cualquier cosa dulce y después no poder parar?
El invitado
Oriol Sans, presidente de ADILAC (Asociación de intolerantes a la lactosa)
"La intolerancia a la lactosa no es nada minoritaria"
Especialistas
Yoga para niños: ¿por qué?
¿Por qué es bueno que los niños o los adolescentes practiquen yoga?
La alternativa
Viajar cuando tienes celiaquía o intolerancias alimentarias
Consejos para celíacos a la hora de viajar: llevar consigo algo de comida sin gluten, hablar con el personal indicado durante la estancia y algo más de preparación previa que verás aquí...
Receta de Montse Vallory
Brocheta de polenta con anchoa y pimiento
Un aperitivo saludable, perfecto para una fiesta. Aguanta muy bien en la nevera, los podéis preparar mucho antes.
Embarazo
Semana 20: ¡Sal sí, azúcar no!
Es el ecuador del embarazo, el bebé empieza a moverse y la madre percibe sus movimientos. En muchos casos, se producen los primeros edemas. Para reducirlos, conviene eliminar la sal de la dieta diaria.
El ABC
Cocinar con especias y hierbas aromáticas en Cataluña
Descobrimos las especias y hierbas aromáticas que utilizamos en la cocina catalana, como utilizarlas en la cocina y qué aplicaciones terapéuticas tienen
Restaurantes
Quinta Forca, alta cocina ecológica
Visitamos el Quinta Forca, el primer restaurante con sello Km0 Slow Food del Alt Camp. Un clásico en la lista del slow food que ofrece alta gastronomía en un sitio perdido que hay que descubrir.
Cosmética
El secreto para lucir un bronceado bonito, duradero y, sobre todo, saludable
A continuación, te aconsejamos unas pautas nutricionales que nos ayuden a lograr todos los beneficios que nos regala el sol. Así pues, empecemos con buen pie.
Reportajes
Chup, chup… ¡ketchup!
Este verano el huerto a ido a deshora. Pero dejando a un lado su ritmo, la naturaleza nos ha ofrecido una cosecha espléndida y generosa que, a última hora, nos ha obligado a hacer conservas...
Especialistas
Cómo llenar la despensa después de las vacaciones
Para ayudaros a adoptar hábitos de alimentación saludable y poner en práctica las recetas que proponemos desde SCC, lo primero es llenar la despensa de los alimentos básicos de una alimentación sana.
El ABC
¿Qué es el juicing? Zumos de fruta saludables
El 53% de los ciudadanos españoles bebe zumo de fruta casi a diario. ¿Es un hábito saludable? ¿Hay algunos más saludables que otros? ¿Qué zumo es mejor tomar después de hacer deporte, cuando se está...
Recetas
Batido de soja y avellana caramelizada
Bebida refrescante y sana para pasar mejor el calor. ¡Especialmente indicado para los diabéticos!
Reportajes
Hongos medicinales. Shiitake, maitake y reishi: prevención y apoyo al tratamiento del cáncer
Las setas shiitake, maitake y reishi son un arma terapéutica potente, especialmente indicada para prevenir los cánceres asociados a la alimentación.
Embarazo
Semana 19: Sal a pasear y que te dé el sol
La vitamina D favorece el desarrollo correcto del bebé y a la formación del esqueleto. Para sintetizarla, no hay nada mejor que un buen paseo bajo el sol. Las setas xiitake i el pescado azul...
Especialistas
¡Quiero un refresco saludable!
En verano, cuando nos sentamos en el bar y queremos pedir una bebida saludable, nos quedamos en blanco, mudos, pensando qué pedir. Hay quien termina por pedir un agua o un agua con gas, o...
¿Qué ceno?
Cena perfecta para una dieta anti-cándida
La Candida albicans es una levadura que todos tenemos dentro y que, a veces, se descontrola y provoca un desequilibrio en el organismo. La Cándida entonces da una serie de síntomas, como cansancio, falta de...
Reportajes
¿Qué como y tomo para la mala circulación de piernas?
La mala circulación de piernas afecta a 7 de cada 10 mujeres en España.
Cosmética
Aguas florales para revitalizar la piel
Las aguas florales son el complemento hidratante más completo para la piel. Conocidas también como hidrolatos, son el resultado de la destilación mediante vapor de las plantas aromáticas.
Cosmética
Remedios naturales para el pie de atleta
Para parar la acción de estos hongos, hay medicamentos antimicóticos por vía oral o tópica, pero también podemos optar por cuidar la alimentación, potenciar las defensas y optar por remedios naturales a base de aceites...
Restaurantes
Barracuda, o cómo comer de forma saludable junto a la playa
La playa y la comida ecológica y saludable van de la mano en el restaurante Barracuda, en Castelldefels. Las paellas de verduras, el pescado pequeño, las ensaladas de hoja verde y de tomates son las...
El artículo de Montse Vallory
Cómo conservar el lino molido y su aceite
Las semillas de lino molidas y su aceite se oxidan rápidamente y se vuelven tóxicas. Veamos qué medidas pueden evitarlo.
Especialistas
¿Estás preparado para beneficiarte de los efectos antioxidantes de una manzana?
De la mano de la bióloga Silvia Méndez conocemos los polifenoles, unos compuestos fitoquímicos muy benificiosos para la salud. ¿Qué información necesitamos saber para su consumo?
Especialistas
La Via del Sagrantino en Umbría: la Italia biológica y desconocida
Pueblos medievales, paisajes encantadores y productos biológicos: un viaje a la Italia desconocida de la mano de la agencia de viajes Johnny’s Way.
Receta de Gastronosalut
Cerezas con espuma de yogur, lima y chocolate blanco
Postre con cerezas de temporada para ponerse las botas.
El ABC
Salsas y vinagretas
Ensaladas sosas, verdura hervida, cereales cocidos sin gracia. La vida sería mucho más rica si supiésemos hacer y poner salsas a nuestros platos.
Especialistas
Vitamina D: para las defensas, huesos y contra el cáncer
Aprendemos en qué productos encontramos la Vitamina D, para qué sirve y qué beneficios nos aporta.
Hijos felices
Estoy gordo
Consejos para evitar la obesidad infantil y una pista... ojo con las comidas en casa de los abuelos.
La alternativa
Lácteos: un hábito más que una necesidad
Preguntamos a médicos y nutricionistas sobre si es conveniente el consumo de lácteos y su dosis.
Nutrición deportiva
Las vitaminas: un pilar fundamental en la alimentación
La nutrición es uno de los pilares más importantes para mantener una vida saludable. Entre todos los nutrientes que se deben incorporar por medio de la alimentación –y ocupando un lugar privilegiado–, encontramos las vitaminas...
Cosmética
Peluquerías sin químicos. ¿Existen?
Visitamos dos peluquerías que huyen de los productos químicos para el tratado del cabello.
Reportajes
Rawnie de chocolate, plátano y frutos secos
Os presentamos la receta de un brownie crudo, un rawnie (raw, 'crudo' en inglés). Es un pastel de chocolate delicioso, resulta muy fácil y rápido de elaborar porque está hecho con ingredientes crudos, sin ningún...
La despensa
Las habas
La primavera es época de habas, una sabrosa leguminosa llena de nutrientes, vitaminas, minerales y propiedades beneficiosas para la salud. Descubre qué llevan, para qué sirven y qué platos deliciosos se pueden hacer con ellas....
Embarazo
Semana 18: ¿Puedo tomar infusiones?
¿Podemos tomar té o infusiones? No hay unanimidad. Lo mejor es consultarlo con e ginecólogo pero ya os avanzo que entre los más aptos encontramos el té negro y el de tres años.
Reportajes
Un estudio más confirma que los alimentos ecológicos son más sanos
Ésta semana medios de todo el mundo han vuelto a hablar de si los alimentos biológicos son más sanos a raix de un nuevo estudio que vuelve a demostrarlo. En Soy lo analizamos a fondo...
El artículo de Montse Vallory
Tostar semillas de sésamo al punto
El sésamo es muy beneficioso cuando se toma regularmente. Pero se debe preparar de forma que se digiera bien y, al mismo tiempo, resulte deliciosamente aromático.
Receta de Gastronosalut
Fricandó de ternera con senderuelas
Descubre esta receta tradicional catalana de la mano del chef Ramon Freixa.
Especialistas
Hay DHA y DHAs
¿Por qué necesitamos DHA y no otro omega-3? Es importante diferenciar entre los diferentes omega-3, y aprender a leer las cantidades y calidades de cada DHA del mercado.
El ABC
Y tú, ¿con qué untas el pan?
¿Mermelada, mantequilla, margarina, tahina, hummus, paté, queso, miel, crema de frutos secos? Analizamos los diferentes tipos de condimentos para untar pan, tostadas y galletas en desayunos, meriendas y piscolabis, y descubrimos las propiedades y beneficios...
Especialistas
Seis consejos para viajar sin dejar de comer saludable
Se acercan las vacaciones de verano y, por lo tanto, el momento de visitar destinos nuevos, comer fuera más a menudo de lo habitual y de hacerlo en lugares totalmente desconocidos.
El invitado
Gemma Mengual, nadadora
“La alimentación saludable, la he conocido como madre y no como deportista”
Nutrición deportiva
Hígado e intestinos: dos órganos que los deportistas deben cuidar muy bien
Seguramente, muchos de vosotros habéis vivido el caso de alguien muy próximo que se ha puesto a hacer deporte de forma más intensa y ha empezado a tener alergias que antes no tenía. ¿Por qué?...
La alternativa
Las bondades del cereal bio
El consumo de cereales, especialmente integrales, aporta muchos beneficios. Forman parte del grupo de los carbohidratos y se encuentran en la base de la pirámide de la dieta saludable. Consumir como parte de una buena...
Cosmética
Activa la circulación de las piernas con cosmética
Las altas temperaturas hacen aumentar los problemas de sensación de piernas hinchadas y cansadas. La alimentación es clave para compensar estos efectos y encontrar mejora, pero también es importante tener en cuenta tratamientos de cosmética...
La despensa
Perejil
El perejil ha quedado relegado a ser un mero ingrediente decorativo esporádico de los platos cuando se merece estar en el podio de los alimentos antioxidantes y vitamínicos.
Especialistas
Infertilidad por causa desconocida, abortos recurrentes y metales pesados
Un nuevo estudio, llamado Persistent Environmental Pollutants and Couple Fecundity: The LIFE Study (1), sugiere que los hombres y mujeres expuestos a metales pesados en su ambiente experimentan más dificultades para concebir.
¿Qué ceno?
Espaguetis de calabacín, una cena improvisada 100% saludable y nutritiva
foto: Núria Roura El pasado viernes, una amiga con quién había quedado para cenar me dejó plantada en el último momento. ¿Os lo poder...
Embarazo
Semana 17: El bebé crece y aumentan las necesidades de hierro
Hacia la semana 20 de embarazo, crece el volumen sanguíneo de la madre y se disparan las necesidades de hierro: bróccoli, pipas de calabaza, lentejas, vitamina C...
Especialistas
Estreñimiento de los dieciocho meses a los tres años
El sistema digestivo se encarga de digerir, asimilar y absorber los nutrientes de los alimentos.
Especialistas
Botellas de agua: vidrio, plástico, acero inoxidable… ¿Cuál elegimos?
Ya se acerca el verano, el calor aprieta y necesitamos hidratarnos más a menudo. Llevar una botella reutilizable es un buen hábito para reducir el impacto medioambiental de los plásticos de un solo uso.
Especialistas
¿Cuánto vino puedo beber?
Referente al riesgo cardiovascular, se ha visto que consumir vino en poca cantidad aumenta el colesterol bueno (HDL) y disminuye la agregación plaquetaria, lo que podría disminuir el riesgo de angina e infarto cardíaco. En un...
El invitado
Odile Fernández, médico, especialista en nutrición anticáncer y autora del libro “Mis recetas anticáncer”
"La dieta anticáncer no es radical, sino consciente: versiona platos para hacerlos más saludables"
Recetas
Caballa ahumada
Aprende a cocinar ahumados con esta receta que lleva el sello de Albert Adrià.
Especialistas
¿Qué es la hidratación?
Todos sabemos que hidratarse es necesario para el buen funcionamiento del organismo, que debemos seguir una dieta sana, variada y equilibrada y realizar una actividad física moderada de manera constante. Pero… ¿sabemos de dónde proviene...
Hijos felices
¿Cómo evitar la obesidad?
En Cataluña, el sobrepeso infantil afecta a un 42,5% de los niños entre seis y diez años. Descubre qué pasos hay que seguir para evitarlo.
La alternativa
Consejos prácticos para elegir un buen omega-3
¿Qué criterios debemos tener presente a la hora de escoger un buen suplemento rico en omega-3?
Hijos felices
Carne para comer y para cenar, obesidad para mañana
Acaba de publicarse el primer estudio que retrata el exceso de proteínas animales que se ingieren durante la primera infancia (entre los 1 y 3 años) y que los médicos indican como causa de sobrepeso...
Restaurantes
El León: el rugir de un vegetariano en Tenerife
Hace unas semanas estuve en Tenerife respirando aire del Atlántico y sintiendo el calor de la tierra. Si vais en verano, os recomiendo este restaurante ecológico y vegetariano de Bajamar.
Recetas
Roscas de espinacas y tofu
Receta ideal para darle una vuelta de tuerca a una rosca convencional. Vístela de tofu y espinacas y márcate un punto con un snack de calidad.
Restaurantes
Hàbaluc: Cocina creativa y sana para todo el mundo
Desde hace más de ocho años, este restaurante del Eixample barcelonés pretende ofrecer una cocina de autor, mediterránea y saludable para todo tipo de público y para todos los bolsillos. ¡No tenéis excusa!
Especialistas
Como desengancharse del café sin síndrome de abstinencia
Tomar café puede ser malo, o no, según la cantidad ingerida y la tolerancia de la persona que bebe. La cafeína puede irritar el estómago, provoca un efecto semejante al estrés en el organismo y,...
Cosmética
Aplicación de los aceites esenciales para el buen tiempo
Los aceites esenciales tienen un gran campo de actuación terapéutica. Aprende a usarlos a diario y benefíciate de sus propiedades.
La alternativa
La primavera y el hígado
Qué relación tiene el hígado con la primavera? Por qué es tan importante un hígado en buen estado? Descubre cómo prevenir la alergia y la astenia primaveral con cuatro consejos
El reto
La dieta mágica para perder peso es la alimentación saludable
Cuando está a punto de empezar el verano, aparecen mil y una fórmulas y dietas mágicas para conseguir reducir los kilos de más. La más saludable es comer conscientemente. Os ofrecemos una propuesta de comidas.
La despensa
Los guisantes
Estas pequeñas verduras leguminosas están llenas de vitaminas específicas para el buen funcionamiento del sistema nervioso e, incluso, nos pueden ayudar a superar el nerviosismo y a mantener un estado de ánimo más positivo.
Cosmética
Filtros protectores físicos
Aunque el sol es fuente de vida, broncearse durante largos períodos de tiempo comporta que muchos de sus beneficios sean un riesgo.
El invitado
Elena Furiase, actriz
“Al principio de empezar a cuidar mi alimentación, estaba tan motivada que colgaba fotos de mis pizzas de maíz en Instagram”
Receta de Gastronosalut
Tartar de apio con esferificaciones de oliva
Descubre como darle una vuelta de tuerca al apio en forma de tartar, añádele esferificación de olivas y márcate un punto de chef.
Hijos felices
En casa, tenemos un huerto
Mariona, Martí y Olívia, de 9, 5 y 3 años plantan y cultivan sus frutas y verduras. ¿Quieres sabes como les va la experiencia? ¿Te animarías?
El artículo de Montse Vallory
Cómo recalentar un resto de cereal integral
Descubrimos diversas formas fáciles y saludables de hacerlo.
Reportajes
Superalimentos, los alimentos del futuro
El ritmo de vida frenético, la contaminación ambiental y la poca calidad de los productos que consumimos son las tres razones principales por las que deberíamos tomar cada día superalimentos,
La alternativa
¿Qué comemos con lo que comemos?
¿Sabías que hasta el 95% de los contaminantes que recibimos diariamente nos llegan a través de la alimentación? Esto y más, en este análisis sobre lo que comemos y sus riesgos.
Nutrición deportiva
La vitamina D, nuestra gran aliada
Es bien sabido que la vitamina D tiene un papel clave a la hora de ayudar a nuestro cuerpo a mantener la fortaleza y la salud de los dientes y los huesos. ¿Pero, qué más...
Reportajes
¿Qué comemos con lo que comemos?
¿Sabías que hasta el 95% de los contaminantes que recibimos diariamente nos llegan a través de la alimentación? Esto y más, en este análisis sobre lo que comemos y sus riesgos.
El invitado
Beverley Pugh, educadora de salud, coach nutricional en ‘raw food’ y chef de recetas crudiveganas
"No me gusta el término 'crudívoro', prefiero decir 'persona que consume alimentos vivos'"
Noticias
Teff, un cereal milenario
Conocemos al teff, cereal que se está haciendo un nombre en las despensas de hoy por su cualidades nutritivas y su ausencia de gluten.
Especialistas
Teff, un cereal milenario
Conocemos al teff, cereal que se está haciendo un nombre en las despensas de hoy por su cualidades nutritivas y su ausencia de gluten.
Receta de Montse Vallory
Gelatina de moras
Las moras son una fruta excelente por sus bioflavonoides, vitamina C y betacaroteno que las convierte en magníficos antioxidantes.
Embarazo
Semana 16: ¿Tomamos un zumo de zanahoria?
Solo tiene 16 semanas pero el bebé ya es capaz de mover los ojos de un lado al otro y de percibir la luz. Si queremos favorecer su desarrollo os animamos a tomar zanahorias.
Especialistas
Colesterol: ¿Cuánto ejercicio debo hacer para mantenerlo a raya?
Para controlar el colesterol de la sangre se recomienda ingerir menos y hacer ejercicio físico. Pero a la práctica, ¿qué ejercicio es el mejor?
Cosmética
La ducha ionizada
Las personas que vivimos en ambientes eléctricamente muy alterados, como es el caso de las ciudades, nos podemos beneficiar de los efectos positivos de la ionización que logramos con pequeñas máquinas que producen un flujo...
Especialistas
¿Cómo deben ser las deposiciones en el primer año de vida?
La pediatra Anna Bonamusa se estrena en Soycomocomo con artículos de bebés y salud natural. Hoy profundizamos sobre el estreñimiento durante los primeros meses de vida.
La despensa
Las cerezas
Las cerezas son unas frutas deliciosamente nutritivas sobre todo por la acción beneficiosa de sus antioxidantes. Conviene comer siempre de temporada y de cultivos cercanos.
Reportajes
La intoxicación pasa factura
No hay mejor momento que la primavera para hablar del “detox” y de una buena puesta a punto para el verano. Aquí tenéis nuestro reportaje con todos los deberes por hacer.
Reportajes
Cuando la boca habla por nosotros
Mantener una salud bucodental óptima influye en nuestro bienestar general. Los dientes nos permiten nutrirnos, disfrutar de los alimentos, hablar y comunicarnos; por lo tanto, merecen un cuidado muy especial.
Receta de Gastronosalut
Arroz cremoso de trufa y aguaturmas
Combinación perfecta de arroz y trufas de la mano de Oriol Ivern, chef del restaurante Hisop (Barcelona)
El artículo de Montse Vallory
“Cocina bio”, la gestión ecológica y sostenible de la cocina
¿Más allá de cocinar con alimentos ecológicos, qué es la cocina bio?
Hijos felices
¿Qué te preocupa de la alimentación de tus hijos?
El cocinero del Tickets de Barcelona da pistas sobre la alimentación infantil como esta: "debe haber más porcentaje de pescado que de carne y debe comer verduras". ¿Quieres saber más?
La alternativa
El agua de mar cura todos los males del hombre
Aunque todo el mundo conoce los efectos beneficiosos de un baño en el mar, pocas personas conocen los efectos positivos que nos proporciona a nivel físico, mental y emocional
Nutrición deportiva
La importancia de los minerales en la dieta de un deportista
Una alimentación correcta debe incluir carbohidratos, lípidos, proteínas, vitaminas y también... minerales.
El ABC
La verdad sobre las vitaminas
¿Por qué necesitamos tantas vitaminas? ¿Dónde están realmente? ¿Qué debemos comer para conseguir todas las vitaminas? ¿Es cierto que los alimentos ecológicos tienen más? ¿Quién debe vigilar mucho con las vitaminas que ingiere? ¿Hay que...
Reportajes
El pomelo y su interacción con medicamentos
Xevi Verdaguer nos abre los ojos acerca del pomelo. No a todo el mundo le va bien el zumo de pomelo por la mañana.
Embarazo
Semana 15: Soluciones para el ardor de estómago
En el cuarto mes de embarazo, la ropa ya aprieta. Pueden aparecer los primeros síntomas comunes en esta época como ardor de estómago o varices. Aquí, te ofrecemos algunas soluciones.
Reportajes
Comer bien, según Harvard
La dieta del "nutricionista más influyente del mundo" apuesta por las grasas y carbohidratos ‘buenos’, verduras, cereales, frutas y ejercicio.
Cosmética
Hay vida más allá de las compresas y tampones de siempre
Una mujer utiliza como mínimo 11.000 tampones o compresas a lo largo de su vida. Pero ¿son saludables? ¿Hay otras opciones?
Reportajes
El colágeno, la proteína de la juventud
El colágeno está vinculado a un estado pleno de salud, belleza y juventud. Los suplementos de colágeno prometen efectos restauradores en forma de pastillas, cremas e inyecciones. Pero, ¿son todos tratamientos válidos y eficaces?
La despensa
Los arándanos
¿Porque crece año tras año el consumo mundial de arándanos? ¿Quizás es porque esta pequeña fruta del bosque esconde grandes propiedades antioxidantes y muchas aplicaciones terapéuticas? Descubrámoslo.
Reportajes
La verdura biodinámica y los ajos plantados en luna llena
¿Qué hace falta para cultivar una buena verdura? Un suelo fértil y sano. Esta lógica es la que profesa la agricultura biodinámica. Además, de una filosofía general de sencillez. El resultado es una verdura con...
Hijos felices
Mamá, ¿los macarrones los hacen los animales?
La Fundación Jamie Oliver organiza hoy, 16 de mayo, el Día de la Revolución de la Comida para acercar la alimentación saludable a los niños
El ABC
Proteínas animales vs. vegetales
Las proteínas vegetales son las grandes desconocidas. Además de las animales, como la carne, el pescado, los huevos y los lácteos (y en el futuro quizás los insectos), es bueno conocer qué proteínas vegetales existen...
Reportajes
Alimentos para alejar los resfriados de primavera
La fórmula casi mágica para alejar los típicos resfriados de primavera es beber agua y comer verdura.
Receta de Montse Vallory
Ensalada crujiente de quinoa real y alcaparras
Combinar quinoa con cereales es ideal para conseguir una proteína similar a la de la carne
Reportajes
Plátano ecológico en Tenerife: recuperando la esencia de la tierra
¿Habéis visto alguna vez un platanero? ¿Tenéis curiosidad por saber cómo es el cultivo de esta fruta de clima cálido? ¿Coméis o sois de los que solo consume producto local?
Hijos felices
Niños: lejos de los refrescos
Hay que echarle el freno a los refrescos. Testimonios recogen que críos de hasta cinco años consumen Coca-Cola.
Nutrición deportiva
Las proteínas
En el deporte de resistencia hay una mayor necesidad de proteínas. Un consumo adecuado tendrá implicaciones en nuestros resultados.
Recetas
Raviolis dulces de manzana y pasas
Una forma sana y equilibrada de comer pasta de la mano de nuestro chef Bernard Benbassat. Y baratísimo.
Restaurantes
Teresa Carles, el nuevo vegetariano de Barcelona
Era el antiguo Onicornius y luego el Restaurante Vegetalia. Es el tercero vegetariano que se abre en Jovellanos, 2 (Barcelona) pero el primero que ha cambiado los esquemas del público. Finalmente, un vegetariano, de nivel,...
El invitado
Carlo Petrini, fundador y presidente de Slow Food
"El mundo no tiene futuro si destruimos la agricultura local"
Embarazo
Semana 14: ¡Apuesta por el vapor!
Comienza el segundo trimestre de embarazo, momento de dejar atrás las náuseas y los mareos y de reemprender una alimentación equilibrada, con un aporte extra de hierro, proteínas y calcio. Es la hora de...
Especialistas
¿Podemos seguir comiendo tanta carne?
¿Necesitamos comer tanta carne? ¿Qué impacto tiene en el medio ambiente? ¿Qué consecuencias para el bienestar animal? Para los derechos de los trabajadores? Y para nuestra salud?
La despensa
El aguacate
¿Queréis desayunar una combinación de grasas, fibra, vitaminas y antioxidantes casi perfecta? ¡Pues elegid un aguacate! Bajo una piel crujiente de color poco atrayente hay una carne de textura cremosa con un sabor neutro que...
Cosmética
Rejuvenecimiento facial con tratamientos manuales
¿Qué podemos hacer más allá de comer bien para mejorar el aspecto de la piel y conseguir rejuvenecerla? ¿Lo podemos hacer sin pasar por el quirófano?
Reportajes
Té matcha, la mejor fuente de antioxidantes
Una taza de matcha contiene la misma cantidad de antioxidantes que diez tazas de té verde en hoja, por lo que no es de extrañar que sea considerado como un superalimento.
Receta de Gastronosalut
Bacalao con acelgas, garbanzos y miso
Maridaje perfecto de mar, legumbres, verduras y raíces orientales.
El artículo de Montse Vallory
Un sofrito de cebolla saludable
La técnica de cocción de la cebolla es uno de los puntos clave en la cocina saludable.
La alternativa
¿Con qué endulzamos los platos?
Los endulzantes no son necesarios, pero si queremos usar, Lucía Redondo nos recomienda el azúcar integral, la miel de buena calidad, el jarabe de manzana y la estevia. Siempre, con medida.
El ABC
¿Cuál es la sal de la vida?
Cuando nos diagnostican hipertensión nos eliminan la sal de manera radical... hasta nos aconsejan comer pan sin sal! ¿Hay que ser tan drásticos? ¿Es tan mala la sal? ¿Sal sí o sal no?
Hijos felices
Aumentan hasta un 8% los niños con alguna alergia alimentaria
¿Por qué hay más que nunca?
Nutrición deportiva
Primavera: época de cambios en el cuerpo
En primavera llega la astenia. La conocemos a fondo, aquí...
Reportajes
Los alimentos transgénicos
El desarrollo de la biotecnología ha permitido que por primera vez en la historia sea una realidad el cruce de diferentes especies. Por ejemplo, la incorporación de un gen de una bacteria a un...
Receta de Montse Vallory
Calabacín relleno de cuscús al curry
Vitaminas, minerales, sabores intensos... un plato perfecto para refrescarnos y probar ingredientes tan saludables con el calabacín y el cuscús de espelta.
Especialistas
El problema no es la carne, es la carne procesada
El consumo de carnes procesadas aumenta el riesgo de enfermedades cardiovasculares (infarto cerebral, de miocardio), cáncer, diabetes, obesidad y muertes tempranas. En España hay un consumo excesivo tanto de carnes procesadas como de carne roja.
El invitado
Àngela Pallarès, doctora en Antropología, diplomada en Enfermería y coordinadora del proyecto de investigación de la ONG Radjem
“Los resultados de dar infusiones con estevia a los pacientes con diabetes tipo 2 son comparables con los de los fármacos orales”
Reportajes
El problema no es la carne, es la carne procesada
El consumo de carnes procesadas aumenta el riesgo de enfermedades cardiovasculares (infarto cerebral, de miocardio), cáncer, diabetes, obesidad y muertes tempranas. En España hay un consumo excesivo tanto de carnes procesadas como de carne roja.
Embarazo
Semana 13: ¡Tengo un hambre que me muero!
Es habitual que los primeros meses aumenten la sensación de hambre y la necesidad de picar entre horas. Si es así, os proponemos algunas ideas saludables para evitarlo.
Especialistas
Diez consejos para cuando no se puede comprar todo ecológico
Empezar por los más peques, por los más consumidos... Estos y más consejos para sacar el mayor provecho a la cesta de la compra 100% ecológica.
Cosmética
¿Piel sensible? Empieza a prepararla para el verano
No esperéis a la llegada del calor. Es mejor comenzar ya a minimizar los posibles efectos derivados del exceso de sol y evitar manchas, arrugas o erupciones.
La despensa
El aceite de coco
¿Su alto contenido en grasa es bueno o malo para la salud? El aceite de coco, a fondo...
Especialistas
La comida rica en lignanos puede ayudar a concebir
Las semillas de sésamo son el segundo alimento con concentraciones más altas de lignanos después del lino.
Reportajes
La nueva pirámide alimentaria quiere alejar la enfermedad cardiovascular
En 2011 se creó una nueva pirámide alimentaria que apuesta por las verduras, las hortalizas y por los alimentos integrales. Así se reduce el riesgo de infartos.
Receta de Gastronosalut
Guisantes rehogados con choquitos
Guisantes y choquitos, mar y montaña que hará salivar a tus invitados.
El ABC
El poder de las infusiones
¿Quieres conocer las hierbas más eficaces para paliar las dolencias más comunes?
La alternativa
¡Quiero engordar!
Engordar no quiere decir comer mucho de lo que tienen prohibido los que quieren adelgazar. Aumentar de peso de forma saludable comporta tener en cuenta una serie de consejos nutricionales y también de ejercicio físico.
El invitado
Íngrid Rubio, actriz
"Cuando hago papeles protagonistas, no me puedo cuidar tanto. Si son secundarios, sí"
Nutrición deportiva
Corredores de altura: cuando los cambios de presión, temperatura y humedad pueden ser un problema
Hacer deporte a grandes altitudes exige más preparación física. Sigue nuestros consejos para una mejor práctica deportiva
Recetas
Bocadillo de aceituna verde, rúcula y cebolla confitada
Esta semana nos comemos un bocadillo fácil de preparar y cargado de sabores e ingredientes muy saludables. Ideal para aperitivos en casa y presentados con un poco de gracias, dejarán de ser meros bocadillos
Restaurantes
Yatiri, respeto
El primer restaurante ecológico de Madrid. Un mediodía, cortaron la calle para que la princesa Leticia degustara sus exquisiteces con tres amigos.
Embarazo
Semana 12: ¡Bebe líquidos y evitarás el estreñimiento!
Desarrollo del bebé: durante las últimas semanas el tamaño del bebé se ha multiplicado y ya pesa unos 45 gramos y hace unos 6 centímetros y medio (de...
Reportajes
Aceites: el qué y porqué
Decubrimos el qué y proqué de los aceites con la dietista Lucía Redondo, especializada en el estudio de aceite en el The Rowett Institute of Nutrition and Health, University of Aberdeen (Escocia).
El reto
Eres lo que engulles
¿Qué es comida saludable? ¿En qué consiste? Es cierto que hay que masticar la comida treinta veces antes de tragar? Os damos las respuestas.
Cosmética
¿Cómo escoger un buen aceite esencial?
Los aceites esenciales no tienen nada que ver con los aceites vegetales com el de yoyoba o el de almendras dulces. Los aceites esenciales son ligeros y nada grasientos, y generalmente tienen un aspecto incoloro...
Reportajes
¿Cómo escoger el extractor de zumos más adecuado?
Tanto si sois unos recién llegados al mundo de los zumos vegetales como si ya forman parte de vuestra rutina diaria, puede ser que en algún momento os hayáis preguntado qué tipo de extractor os...
La despensa
Germinado de trigo (wheatgrass)
Si no lo conocéis quizá os sonará raro, o por lo menos curioso; ahora bien, el germinado de trigo es el producto dietético récord de ventas en EEUU por tercer año consecutivo. ¿Qué tiene que...
Reportajes
En el deporte, la clave también es la dosis
El ejercicio físico es tan importante para la salud y el sistema inmunitario como la alimentación. Hablamos de una actividad física regular, no a ir a caminar una vez a la semana.
Reportajes
La marcha nórdica: ejercicio suave, moderado o intenso con grandes beneficios
Esta práctica ayuda a disminuir el sobrepeso, bajar el colesterol, reducir la hipertensión arterial, aumentar las defensas del organismo, dormir mejor y reducir el riesgo de cáncer de colon, entre otros.
El artículo de Montse Vallory
Germinados de alfalfa y fenogreco en la cocina diaria
Uno de los ingredientes indispensables en la alimentación natural y saludable son los germinados de alfalfa y de fenogreco.
Buenísimo Europa
Soya – Paris
The organic restaurant everyone’s talking about in Paris is informal and cosy.
El ABC
Lo que necesitas son frutos secos
¿Cansancio, falta de hierro, colesterol o ánimo bajo? Lo que necesitas son frutos secos
Hijos felices
¿Es inocente la crema de chocolate?
Recomendamos una crema de chocolate casera, nutritiva y saludable.
Buenísimo Europa
Soya
Actualmente, el restaurante ecológico de referencia a París es informal e íntimo.
Receta de Gastronosalut
Arroz caldoso y rápido con sabor de Japón
Carme Ruscalleda (Sant Pol de Mar, 1952 ). Cuinera del restaurant Sant Pau (a Sant Pol de Mar), del Moments...
Nutrición deportiva
¿Cómo nos debemos alimentar después de un reto deportivo?
Antes, durante y ahora después. Con este artículo, cerramos el ciclo sobre la alimentación y el ciclo deportivo.
La alternativa
¿Qué puedo hacer si tengo jaquecas?
¿Cuáles son las causas de la jaqueca y cómo se puede eliminar a través del equilibrio de la alimentación?
Especialistas
Yoga para mejorar la digestión
Para tener una buena salud física y mental hace falta un sistema digestivo saludable.
Reportajes
El krill, el rey de los omega-3
El aceite de krill está especialmente indicado para mejorar la memoria y la concentración, evitar los despistes, frenar el TDAH y el Alzheimer, y tratar los problemas de vesícula biliar y cálculos renales, entre otros.
Cosmética
Pechos bien cuidados!
Las dietas drásticas, la postura incorrecta de la espalda y los hombros, las largas exposiciones al sol, el deporte, la maternidad, la lactancia o el envejecimientos son factores que afectan a la belleza del pecho...
Recetas
Hamburguesas vegetales con emulsión de setas
Bernard Benbassat nos enseña a cocinar una hamburguesa tan completa y deliciosa que no tiene nada que envidiar a las tradicionales hamburgueses de carne. Palabra!
Reportajes
Yoga para mejorar la digestión
Para tener una buena salud física y mental hace falta un sistema digestivo saludable.
Embarazo
Semana 11: Paz y armonía en cada comida
Evolución del bebé: el bebé pesa unos diez gramos y hace algo más de...
El invitado
Ruth Jiménez, periodista
“He cambiado el café por las infusiones; las tomo desde primera hora de la mañana”
El reto
¿Qué tiene el bacalao que lo hace tan saludable?
El bacalao es una fuente única de proteínas y omega-3. Hoy analizamos sus propiedades y método.
Reportajes
¿Por qué debemos consumir verduras de variedades locales y de producción ecológica?
Los ambientólogos Jordi Puig y Cristina Fígols analizan una lechuga convencional, una ecológica y una ecológica y de una variedad local para demostrar la gran diferencia que hay entre unas y otras en propiedades nutricionales....
El ABC
Desmitificando la carne
No es necesario ser vegetariano; comer carne también tiene ventajas, algunas únicas. Pero hay que seguir algunos consejos y hacerlo bien.
Nutrición deportiva
¿Cómo debe ser la alimentación durante un reto deportivo?
¿Qué desayuno? ¿Debo beber agua? ¿Cada cuanto?... Resuelve estas dudas y sabrás como alimentarte durante la práctica deportiva.
Receta de Gastronosalut
Lubina al vapor con calabaza, zanahoria y crumble de cruasán
Lo mejor del Empordà en un plato.
El artículo de Montse Vallory
El mijo, un cereal idóneo para el desayuno
Su versatilidad permite preparar variedad de desayunos nutritivos
Hijos felices
Argumentos para que coman de todo
Los más pequeños estarán más dispuestos a comerse lo que haya en el plato si entienden lo que comen, si cuidamos las guarniciones y si les acostumbramos a una alimentación familiar.
La alternativa
¿Te levantas cansado?
¿Te sueles levantar cansado? ¿Llevas un estilo de vida estresado? ¿Qué hábitos podemos mejorar para levantarnos con energía y empezar el día con vitalidad?
Restaurantes
El universo ecológico de Sa Mandra
Sa Mandra es una hacienda agroturística a pocos kilómetros del Alguero, la única isla de Cerdeña que es estrictamente ecológica y saludable.
Receta de Montse Vallory
Alcachofa rellena de trigo sarraceno
La combinación de la alcachofa con el trigo sarraceno hace de este plato una alternativa excelente para depurar el organismo.
Embarazo
Semana 10: Vitamina C más allá del zumo de naranja
Evolución del feto El feto ya hace más de tres centímetros, aproximadamente el tamaño de una pasa, y crece a un ritmo espectacular. Esta semana se...
El invitado
Lola Carretero, periodista especializada en sociedad y estilo de vida
“Soy más feliz con unas acelgas frescas que con el mejor cruasán”
Especialistas
Comer ecológico en tiempo de crisis
Comer ecológico no tiene que ser necesariamente caro. Tenemos que saber comprar y comer. Se notará en nuestro salud, bolsillo y el conjunto del planeta.
El reto
¿Sabemos qué aceite consumimos?
¿Aceite de oliva, girasol, lino o sésamo? ¿Cuál es mejor? ¿Cuál debemos elegir según las comidas? Aquí, respondemos a tus dudas.
Cosmética
No te fíes de las rubias…
Ojo, con los tintes. Cada vez que nos cambiamos el color del pelo, permitimos la entrada de elementos nocivos en nuestro cuerpo.
La alternativa
¿Qué diferencia hay entre la salsa de soja, el tamari y el shoyu?
Actualmente encontramos en el mercado diferentes tipo de salsas de soja y es difícil ver qué las diferencia y distinguir las de más calidad y con más beneficios terapéuticos.
El artículo de Montse Vallory
Cómo cocinar el huevo de forma saludable
Los efectos perjudiciales de los huevos sobre la salud cardiovascular se deberían atribuir a la forma de cocinarlos, y no al hecho de que contengan colesterol.
Receta de Gastronosalut
Filetes de salmonetes con dos hinojos y alcaparras
Una receta que reivindica la pesca artesana y que recupera hierbas que crecen en nuestro litoral.
La alternativa
Resolvemos dudas sobre la alimentación vegetariana
De la mano de Jordi Galisteo, técnico en dietética y experto en alimentación vegetariana, respondemos a dudas como: ¿La vitamina B12, se encuentra en los alimentos vegetales? ¿La soja es beneficiosa o perjudicial? o...
Hijos felices
Llega la hora de los cereales
A partir de los seis meses, los pediatras recomiendan los purés de cereales. Pero... ¿Qué cereales hay que dar? ¿Cómo prepararlos? ¿En qué marcas se puede confiar? Resolvemos estas dudas y más con expertos.
Nutrición deportiva
¿Cómo nos debemos alimentar antes de afrontar un reto deportivo?
Empezamos una serie de tres artículos sobre la dieta a seguir antes, durante y después de la práctica deportiva.
El ABC
Vivir sin gluten
Ser celíaco es una oportunidad, no un impedimento. Presentamos consejos para afrontar la intolerancia al gluten y recomendaciones para mejorar la salud y calidad de vida.
Noticias
¡Gana una entrada doble para BioCultura Valencia con SCC!
La feria de los productos ecológicos y el consumo responsable
Receta de Montse Vallory
Cazuela de garbanzos con alga cochayuyo
El alga cochayuyo es depurativa, rica en nutrientes y de un sabor agradable. Os la presentamos servida en plato de cuchara...
La despensa
La coliflor
Blanca, de textura carnosa y con un toque dulce, esta verdura tiene poco de verde pero muchos efectos positivos para la salud. Descubrámoslos...
Cosmética
Esmaltes de uñas: evita el trío de tóxicos
El ritual de pintarse las uñas no es una moda nueva. Según los historiadores, en el 3000 a. C. ya había tradición de decorarse esta parte de las manos...
Embarazo
Semana 9: ¡Atrévete con los cereales integrales!
Evolución del bebé: Se inicia el tercer mes de embarazo y, por lo tanto, la culminación del primer trimestre, que acaba aproximadamente en la semana trece....
El invitado
Xevi Verdaguer, fisioterapeuta, posturólogo y psiconeuroinmunólogo
"La gente intuitiva no tiene problemas para ir al baño"
Reportajes
Ayuno intermitente: ¿El secreto de una larga vida?
¿Os suena eso del 'Intermittent fasting'? ¿Es una moda saludable? Hoy, nuestra nutricionista Carla Zaplana analiza sus ventajas e inconvenientes...
Buenísimo Europa
Kafé Helsa på
Would you like to go back to 17th century Sweden, enjoying an exuberant dish made with local organic produce, cooked with a huge pinch of love? You need to go to Kafé Helsa på!
Buenísimo Europa
Kafé Helsa på
¿Os gustaría ir a la Suecia del siglo XVII mientras disfrutáis de un exuberante plato de productos locales y ecológicos cocinados con todo el amor del mundo? ¡Entrad con nosotros al Helsa På Kafé!
Alimentación de 0 a 3
¡No quiero más!
A menudo, cuando aparecen este tipo de negativas no entendemos qué pasa. Para un niño, la alimentación es un canal de comunicación para expresar todo tipo de emociones.
Hijos felices
¿Pueden comer el alimento que ha caído al suelo?
¿Qué hacer cuando a nuestro hijo le ha caído la comida al suelo? ¿Soplamos y se lo volvemos a dar? ¿Lo recogemos y nos lo comemos nosotros? ¿Lo tiramos?
Nutrición deportiva
Fortalezcamos nuestras defensas
El ejercicio físico es un estrés que inevitablemente comporta una disminución temporal de las defensas. Aprende aquí a fortalecerlas...
El ABC
Todos los caldos habidos y por haber
Un hábito muy saludable es sustituir los refrescos y el café por los caldos: son un gran alimento a media mañana, a media tarde y antes de las comidas
Restaurantes
Hostal Empúries, chapeau
El Hostal Empúries abrió puertas en 1907. Hoy conserva las 36 habitaciones originales aunque ahora lo rodea un proyecto líder en sostenibilidad, 19 habitaciones de vanguardia, un spa-balneario, un huerto ecológico y dos restaurantes.
Especialistas
Cuanto más alcalina sea el agua mejor!
¿Qué beneficios tiene el agua alcalina? ¿Y cómo la podemos conseguir?
Receta de Gastronosalut
Col de piel de galápago rellena de boniato, setas y calamares
Ada Parellada (Granollers, 1967) nació en la Fonda Europa de Granollers. Se ha rodeado de cocina, aromas y platos desde que sacó la nariz en éste mundo....
El reto
¿Por qué cuesta lo que cuesta lo ecológico?
Corre el tópico que la comida ecológica es elitista. Restaurantes, supermercados y productores especializados razonan y demuestran que la comida saludable no es un asunto de ricos. Contamos como lo hacen...
La despensa
El pan
Hoy hablamos de pan, pero primero vamos a aclarar qué entendemos por pan de verdad...
Cosmética
La arcilla: gran aliada de la piel
Este polvo obtenido a partir de rocas y agua es ideal como mascarilla para la cara: purifica, limpia, tonifica, nutre, suaviza, remineraliza...
Embarazo
Semana 8: No te olvides de los ácidos grasos, te ayudarán y le ayudarás
Evolución del feto: el bebé crece muy rápidamente. Esta semana ya mide unos doce...
El invitado
Thais Villas, periodista y presentadora en “El Intermedio” de La Sexta
Hay un punto en este tema de la alimentación sana que haces un clic y no vuelves, de loquito. ¿Sabes?
El ABC
¿Realmente hay que tomar semillas?
¿Para qué son buenas las semillas? ¿Deberíamos tomar cada día? ¿Cómo podemos hacerlo? ¿Y cuáles deberíamos comer?
Receta de Montse Vallory
Alubias ojo de perdiz con setas
Esta semana, Montse nos enseña a cocinar un delicioso plato de invierno; una receta fantástica para fortalecer nuestros riñones y huesos...
Alimentación de 0 a 3
¡A probar fruta!
Ha llegado el momento de que el niño disfrute de la fruta, pero ¿cómo? Aquí traemos una pequeña guía.
Hijos felices
¿Es necesario que beban zumos?
En los EE UU, los estudios han relacionado la obesidad infantil con la ingesta excesiva de zumos y de bebidas refrescantes. Debemos limitar la ingesta de zumos convencionales.
La alternativa
¿Por qué comemos más en invierno?
En época de frío, debemos saber darle a nuestro cuerpo una dieta que le aporte calor.
Nutrición deportiva
Las temidas y dolorosas rampas
Alimentación ideal para reducir los efectos de las rampas tras la práctica deportiva.
Especialistas
¡Qué lío con tantos antioxidantes! ¿Cuál escoger?
Sentirse más joven va estrechamente ligado a “limpiar” el entorno celular de los tóxicos que nos invaden diariamente.
Recetas
Bernard Benbassat
Bernard Benbassat une las bases de la cocina sana y la alta gastronomía para crear platos que satisfacen los sentidos , el cuerpo y el alma. Y lo mejor de todo, es que se pueden...
El invitado
Laura Chiraya, fundadora de Raw Living
"Promocionamos la comida cruda y despertamos una conciencia ecológica"
Embarazo
Semana 7: Un plato de lentejas con arroz, pipas de calabaza y unas hojas de escarola. ¡Adelante con el hierro!
Evolución del bebé Esta semana el bebé ya es diez mil veces más grande que en el...
Cosmética
Dolor de espalda y remedios naturales
El dolor de espalda puede estar asociado a la edad; sin embargo, sobre todo, surge por culpa de posturas inadecuadas y esfuerzos musculares mal gestionados...
El reto
¿Qué es exactamente la quinoa?
La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación, FAO, declaró el 2013 como el año de la quinoa. Desde entonces, se ha difundido...
La despensa
El ajo
El ajo es uno de los condimentos aromatizados más utilizados en la cocina mediterránea. Da un toque sabroso a los platos y también tiene efectos medicinales notables...
El artículo de Montse Vallory
Cocina para huesos fuertes y flexibles
El objetivo de la cocina para la salud ósea es mantener los huesos fuertes, pero flexibles, porque un hueso denso pero rígido se puede romper, en cambio, un hueso flexible no se rompe. Según la...
Receta de Montse Vallory
Laminado de manzana al horno con crujiente de avena
Montse Vallory os propone una merienda de otoño-invierno. En lugar de azúcar, contiene melaza de cereales que también aporta vitaminas y minerales.
Nutrición deportiva
¡Malditas agujetas!
Todos hemos notado dolor en algunas partes del cuerpo tras haber hecho ejercicio. Hablamos de las agujetas... y de como sanar sus dolorosos síntomas.
Alimentación de 0 a 3
Me encantan las verduras de temporada
Cuando el niño ha cumplido un año, ya puede comer todo tipo de cereales...
Hijos felices
La poca inocencia de una bolsa de patatas chips
Hay familias que han optado por una alternativa casera a las bolsas de patatas chips. Y la alternativa hacerlas en casa...
Receta de Montse Vallory
Crema de coliflor y setas con tártaro de algas
Un plato perfecto para el frío que os proporcionará calor y es perfecta para los pulmones. Y además es deliciosa!
Restaurantes
Kaaño Etxea, volverás diferente
Navarra y el País Vasco son, después de Cataluña, las comunidades con más sensibilidad para la alimentación y la salud. Por eso empiezo a explorar la zona y realizo una primera parada en una casa...
Embarazo
Semana 6: Tres raciones de proteína para un correcto desarrollo
Esta semana la longitud del bebé es de cinco o seis milímetros –similar al extremo de un alfiler– y ya se están empezando a desarrollar mandíbula, mejillas y barbilla.
Cosmética
Aromaterapia contra el estrés
La aromaterapia es una práctica milenaria que utiliza aceites esenciales extraídos de plantas para mejorar el bienestar físico, mental, emocional y el estrés.
El reto
Cuanto más vínculos tenemos con la tierra, mejor vivimos
La felicidad también pasa por mantener vínculos con el territorio.
La despensa
El nabo
Un alimento humilde y a veces olvidado, pero que deberíamos recuperar para la dieta de invierno, puesto que contiene muchas vitaminas y minerales que nos ayudan a afrontar la época fría del año. Además, tanto...
Reportajes
Estas Navidades, ¡no olvides tu protector de estómago natural!
Los beneficios de la papaya son múltiples pero, sobre todo, ayuda a proteger el sistema digestivo.
El artículo de Montse Vallory
Un estilo de comer alimentos integrales que mantiene la salud
El modelo alimentario que presento y que sigo en mi cocina no tiene un nombre corto ni comercial. Su creadora, la Dra. Annemarie Colbin, fundadora del Natural Gourmet Institute de Nueva York, lo llama “un...
Especialistas
Dieta tras las fiestas navideñas
Alimentos, complementos nutricionales y hábitos para recuperar el bienestar físico y intestinal después de Navidad
El artículo de Montse Vallory
¿Qué cocino a presión?
Más allá de escoger la olla a presión para ahorrar tiempo, consideremos otros efectos de la presión sobre los alimentos.
Hijos felices
Contra los piojos, método natural y manual
¿Quién fue antes el hombre o los piojos? Ambos a la vez. Desde que el hombre es hombre hay piojos.
La alternativa
¡Al buen plato y al buen sexo!
Encontramos diferentes complementos alimenticios que pueden ayudar a mejorar el organismo y que aportan los nutrientes que necesitamos para lograr una buena salud sexual o un organismo más fértil.
Buenísimo Europa
A tasty love story
“Food should be an element of a full life and make you feel better.”
Buenísimo Europa
A tasty love story
“La alimentación te tiene que llevar a una vida llena y hacerte sentir mejor”
Embarazo
Semana 5: Calcio para tu beneficio; calcio para su beneficio
El pequeño embrión, que en estos momentos se parece más a un renacuajo que no a un ser humano, tiene el tamaño aproximado de la semilla de una naranja y, aunque parezca imposible, el corazón...
Cosmética
El afeitado natural
La piel del hombre es más gruesa que la de la mujer, y esto hace que envejezca más lentamente, pero también de manera más brusca.
Especialistas
¿Qué comen nuestras articulaciones en invierno?
Cuántas veces alguna persona mayos nos ha dicho: "Mmm, esta tarde lloverá... Me duelen los huesos" o "Noto que se acerca el frío porque me duele más la rodilla"
Receta de Montse Vallory
Canapé de polenta con mayonesa de aguacate y caviar de arame
Un canapé excelente, sabroso, muy saludable y de éxito asegurado en cualquier fiesta.
Nutrición deportiva
Los ácidos grasos y el deporte
Los ácidos grasos son un componente esencial de la nutrición y del cuerpo humano. En el cuerpo cumplen funciones imprescindibles
Alimentación de 0 a 3
Fiestas: rompiendo con la rutina
Durante las fiestas o las vacaciones, los adultos nos adaptamos a los cambios de rutinas, pero los niños tienen un ritmo propio. Os dejamos algunos consejos para adaptarnos.
Buenísimo Europa
MILDREDS
A welcoming atmosphere, natural light, exquisite vegetarian dishes and local clientele; one of the best kept healthy secrets in the British capital.
Buenísimo Europa
MILDREDS, Londres
Ambiente acogedor, luz natural, platos vegetarianos exquisitos y clientela local; uno de los secretos saludables mejor guardados de la capital inglesa.
Hijos felices
Comidas y dulces de Navidad y Reyes que no hagan sufrir
Consejos para los excesos navideños de nuestros hijos
La alternativa
¿Por qué hay tanta intolerancia al trigo?
Hay teorías que sostienen que el hecho de que muchas personas actualmente tengan sensibilidad al trigo es principalmente por...
Receta de Montse Vallory
Canelones de seitán con bechamel de coliflor y almendra
Es un plato de invierno que alimenta y fácil de digerir gracias al picante de sus especias y a la ausencia de grasas saturadas y harinas.
Cosmética
Manos, cara y labios protegidos del frío
Durante estas semanas en las que han bajado las temperaturas, puede ser que la piel se haya resentido del frío y de la calefacción y que se haya resecado y agrietado.
Embarazo
Semana 4: Si tienes náuseas, ¡reduce líquidos!
Durante esta semana, el embrión, que ya se ha implantado en el útero, mide entre 0,36 y 1 mm de longitud y tiene una actividad constante e intensa.
El invitado
Dr. Juan Sabater Tobella, presidente de Eugenomic y especialista en medicina preventiva genómica
“La nutrigenómica estudia como los componentes de la dieta afectan a la expresión de nuestros genes"
Receta de Montse Vallory
Tostadita con foie de mar y tártaro de algas
Queréis sorprender con una delicatessen que seguro que vuestros comensales no han probado nunca? Tostadita con foie de mar y tártaro de algas. Es exquisita!
Nutrición deportiva
Causas y remedios contra la fatiga
El concepto “fatiga” se puede utilizar habitualmente para definir varios estados del individuo: desde el atleta que no ha mantenido el ritmo en carrera hasta el equipo que encadena muchos encuentros seguidos...
Hijos felices
Queremos narices libres de mocos
Parece la frase de un eslogan político, pero no lo es. Es la batalla de muchos padres durante gran parte del año: aquellos mocos verdes, pegajosos, que se hinchan como burbujas, que impiden respirar bien,...
Alimentación de 0 a 3
Estreñimiento… ¡aquí no sale nada!
El estreñimiento afecta a uno de cada cuatro niños. Ante estos datos, conviene estar bien informado. Hoy, hablamos de sus posibles causas y soluciones.
Buenísimo Europa
Deliciously Ella
“Una alimentación saludable se basa en entender lo que comes y en disfrutarlo, no en el castigo y la privación”
Buenísimo Europa
Deliciously Ella
“A healthy diet is a basis for understanding what you eat and enjoying it; it’s not a punishment or feeling deprived”
Receta de Montse Vallory
Pastel de mijo y coliflor con crema de calabaza
Una propuesta nutritiva, calmante y saciante, ideal para estimular la digestión y per regular el nivel de azúcar en sangre.
Especialistas
Los lácteos, a estudio
¿Son imprescindibles los lácteos para la salud? ¿Lo son para conseguir el calcio que necesitamos a diario? ¿Y cuánto necesitamos exactamente? ¿Tiene la leche sustancias nocivas para la salud? Nos lo cuenta y ilustra con...
Reportajes
El cocinero catalán expone en Harvard las bases de la cocina
Ferran Adrià: “La base de una dieta sana es comer variado”
Embarazo
Semana 3: Salados y ácidos. ¡Nada es porque sí!
Esta es la semana de la concepción y ¡estamos de enhorabuena! ¡Ya se ha completado el primer paso! Ahora bien, debemos ir poco a poco y, sobre todo, tener mucha paciencia.
Cosmética
Si el champú hace mucha espuma… ¡desconfía!
¿Qué ponen los fabricantes de cosmética a los champús para lograr aquella espuma tan deseada por muchos consumidores?
El artículo de Montse Vallory
¿Cómo cocinar los cereales?
El abecé de una buena preparación, cocción e ingesta de los cereales
Receta de Montse Vallory
Crema antioxidante de arándanos y almendra
Un postre buenísimo y muy saludable, elaborado sin azúcar para poder asimilar todos los nutrientes completamente y con kudzu y alga agar-agar.
Especialistas
Opciones naturales para prevenir y tratar la gripe o resfriado
Este invierno, ¡cero gripes!
Buenísimo Europa
Ghea
“Cocina creativa italiana, filosofía de amor por la tierra y todos los seres vivos, y un espacio luminoso, actual y al más puro estilo “fashion Milano”. Esta es una de las recomendaciones destacadas de nuestro...
Alimentación de 0 a 3
Proteína, ¿cuál?
Hoy hablaremos de la proteína, sin duda, la gran protagonista de la dieta. Habitualmente, el ritmo de introducción es el siguiente: primero pollo, una semana más tarde ternera y, a partir de los nueve meses,...
Hijos felices
Los estudios sobre la leche revelan la verdad sobre un alimento mitificado
Adiós a la leche de vaca, adiós a los mocos
La alternativa
Menos azúcar refinado, más dulce natural
El azúcar está en todas partes. Lo añadimos al plato, comemos dulces.. y está presente productos habituales: pan de molde o botes de conservas. ¿Dónde está el problema? Lee y descubrirás la cara amarga del...
Nutrición deportiva
¿Practicar deporte puede ser perjudicial?
Actualmente, nadie discutiría los beneficios de practicar deporte con moderación, y es que está demostrado que la práctica deportiva afecta positivamente a partes tan importantes del cuerpo como...
Buenísimo Europa
Ghea
“One of the best recommendations from our Italian blogger in Milan: Creative Italian cuisine, a philosophy of love for the earth and all living beings, and a bright, current space in the purest ‘Milan fashion’...
Receta de Montse Vallory
‘Panellets’ de almendra y cuscús con cacao y coco
Una receta sabrosa y saludable para hacer en casa panellets, los dulces tradicionales de Todos los Santos en Cataluña.
Especialistas
Zumos verdes, el nuevo trend topic de la nutrición
Sencillo, natural y delicioso, un elixir cargado de propiedades para el organismo.
Restaurantes
Ecocentro, biovegetariano de referencia
Lejos del centro, visitamos el templo de la comida saludable de la capital, un gran proyecto que no ha necesitado desplazarse a otra zona. Llevan allí veinte años y no parece irles nada mal.
Cosmética
Desodorantes que no te abandonan y te respetan
Hace tiempo ya que oímos por diferentes vías comentarios sobre los desodorantes y sus efectos en la piel. Sobre todo: no deben contener aluminio. Creo que esto nos ha quedado muy claro. Pero, ¿qué tiene...
Embarazo
Semana 2: Cuida tus riñones
Evolución del feto Esta semana todo parece que continúe igual porque, de hecho, aún...
El invitado
Joan Vidal-Jové, cirujano oncólogo
"Los conflictos emocionales son un factor desencadenante de cáncer"
Especialistas
Día Mundial de la Diabetes
La pregunta clave es: ¿por qué tenemos tantas ganas de picar dulce?
Receta de Montse Vallory
Tofu teriyaki con tártaro de algas
Una manera excelente, sabrosa y saludable de comer tofu. Los minerales de las algas y las enzimas del teriyaki favorecen la digestión.
Buenísimo Europa
Uno Cookbook
“Tenemos que ir dentro de la comida porque la comida va dentro de nosotros”
Hijos felices
Un dulce para desayunar, un resfriado para cenar
El pequeño de casa estaba enfermo constantemente. Una semana, un constipado; otra, unas diarreas infinitas; otra, mucha tos. Lo cogía todo...
Alimentación de 0 a 3
Mi primer plato
Durante el primer año de vida, la leche debe constituir la fuente principal de nutrición. La introducción de nuevos alimentos, que debe ser gradual, es para complementar y garantizar los nutrientes necesarios para el crecimiento.
La alternativa
Menos calorías y más alimentos vitales
A simple vista parece muy sencillo y matemático, pero nuestra maquinaria es mucho más compleja y se enriquece de otras calidades a menudo olvidadas y desconocidas por la mayoría de nosotros.
Embarazo
Semana 1: ¡No te olvides del ácido fólico!
Durante la semana 1 el bebé todavía no se ha empezado a formar. ¿Por qué hablamos, pues, de semana 1? Pues porque es extremadamente difícil saber el día en el que el espermatozoide fecunda al...
Especialistas
Adicción al dulce: ¡Cuidado con el azúcar!
El azúcar moreno, que a veces se comercializa como azúcar integral, es una versión menos refinada del azúcar blanco –no lo han “limpiado” tanto– con una cantidad insignificante de vitaminas y minerales y que contiene,...
Receta de Montse Vallory
Potaje con mijo y garbanzos
Un plato ideal para reforzar y calentar el cuerpo, con todos los nutrientes que necesitamos: proteínas, hidratos, grasas, vitaminas y minerales. ¡Una delicia!
Buenísimo Europa
La Cerise sur le Gâteau
¿Os imagináis comer cocina casera 100% bio en la intimidad de la casa de un chef francés? Pues este minúsculo restaurante, donde el cocinero, el friegaplatos, el camarero y el propietario son la misma persona,...
Buenísimo Europa
La Cerise sur le Gâteau
Could you imagine eating a 100% bio homemade meal in the intimacy of a French chef's house? Well, this miniscule restaurant, where the cook, the dishwasher, the waiter and the owner are the same person,...
Cosmética
Ingredientes de los cosméticos convencionales y biológicos: diferencias abismales
Todos los cosméticos, tanto los convencionales como los biológicos, están formados por tres categorías de ingredientes: el excipiente, los ingredientes activos y los aditivos.
Hijos felices
Panellets saludables
Los panellets son los dulces tradicionales de Todos los Santos, cargados de azúcar. La pastelería Milola, de Mataró, ha creado una alternativa nada azucarada. No tienen gluten, ni azúcar ni lácteos.
Nutrición deportiva
La importancia del equilibrio del pH del cuerpo
Muchas veces hemos oído hablar de la importancia del pH del jabón que usamos para lavarnos, pero lo que no sabemos es que mantener un equilibrio del pH del cuerpo es fundamental. El pH es...
Alimentación de 0 a 3
Cómo empezar la introducción de nuevos alimentos, sabores y texturas
La leche –materna o artificial– es el primero de todos los alimentos que toma el bebé. Por lo tanto, en el momento de empezar a introducir alimentos, debemos tener en cuenta que está acostumbrado a...
Reportajes
El origen común de la fatiga crónica y puntual
Imaginemos una tertulia en un bar con amigos. Si uno de nosotros propone enumerar las enfermedades principales del siglo XXI, nos pondremos de acuerdo en el cáncer, las enfermedades cardiovasculares y las degenerativas, la diabetes......
Noticias
Nace Soycomocomo, la primera revista de salud y nutrición saludable, ecológica y consciente
El portal es una apuesta moderna, innovadora y con un atractivo formato periodístico que, en su versión en catalán, Etselquemenges, es toda una referencia
Receta de Montse Vallory
Estofado ligero de lenteja du Puy y verduritas
Una receta nutritiva y sabrosa con hierro y calcio
La alternativa
Los famosos omega-3
Últimamente se habla mucho de los omega-3. Incluso se añaden a los alimentos convencionales para convertirlos en funcionales, como se les llama ahora. De hecho, se encuentran en la naturaleza en forma de fuentes naturales,...
Cosmética
¡De esta cosmética me fío!
La cosmética bio es una tendencia con cada vez más adeptos. En Francia, Alemania, Dinamarca, Reino Unido e Italia ya hace tiempo que está muy instaurada entre los consumidores. De hecho, los estudios de mercado...
Hijos felices
Adiós a la leche de vaca, adiós a los mocos
La caseína, la proteína más abundante de la leche de vaca, es la culpable de los mocos. Y es bueno saberlo, porque los mocos son como las piedrecitas de los zapatos: siempre se arrastran y...
Restaurantes
Teresa Carles, vegetarianismo moderno
Era el antiguo Onicornius y, hasta hace muy poco, el Restaurante Vegetalia. Es el tercer vegetariano que se abre en Jovellanos, 2 (Barcelona) pero el primero que rompe los esquemas del público. Finalmente, un vegetariano...
Recetas
Montse Vallory
Montse Vallory huye de los platos aburridos e insípidos y propone algunas recetas para poder cocinar de forma sana y equilibrada cada día sin tener que renunciar al placer del buen comer.
El invitado
Nina, actriz, cantante y profesora certificada de pilates
"Cuando estoy de gira cocino en la habitación del hotel con una olla eléctrica que siempre llevo en la maleta"
Buenísimo Europa
Valérie Cupillard
She is considered the grande dame of bio cooking in France due to her tireless efforts to spread the word about it for more than 20 years. The publication of her cookbook about essential oils...
La despensa
El pimiento
Hoy descubriremos cuándo, cómo y para quién es recomendado consumir esta hortaliza de forma, textura y sabor tan especial. El pimiento tiene cosas muy buenas, como muchos antioxidantes que nos ayudan a prevenir el envejecimiento,...
La despensa
El tomate
El tomate puede ser un buen alimento si lo consumimos cuando toca: bien entrada la primavera y en verano. El resto del año, mejor que las personas con problemas de huesos se abstengan de comerlo.
La despensa
La algarroba
Quizás os sorprende que esta semana os recomendemos un alimento que algunos de vosotros tenéis asociado a comida para los asnos. ¡En ningún caso os estamos tratando como tal! Al contrario, consumir algarroba es una...
La despensa
Las moras
De niños todos lo hemos hecho alguna vez: nos hemos sentado bajo un árbol, a la sombra, a comer como locos las moras que acabábamos de cosechar.
Especialistas
Evita la inflamación con una proporción adecuada de omega-6 y omega-3
La alimentación actual está desproporcionada a favor de los omega-6, lo que comporta efectos perjudiciales para la salud por su efecto inflamatorio. Os contamos cuál sería el equilibrio ideal y cómo conseguirlo.
El invitado
Vanessa Losada, ecochef y estilista culinaria. Presenta la décima edición de su curso anual de Biococina en Madrid
“Hago cocina hipotóxica y de inspiración vegetal”
