Crema de alcachofas
35 minutos
3 - 4 raciones
Dificultad: Baja
La alcachofa es la flor, aún sin madurar, de la alcachofera. Tiene unos tallos gruesos y unas hojas muy largas. El la cocina nos da multitud de opciones y aquí os tenéis una que no se suele hacer habitualmente pero que está riquísima.
Ingredientes
10 alcachofas
1 puerro
1 cebolla
Aceite de oliva virgen extra
Sal marina
Pimienta negra
Caldo de Alcachofa Ecológica Aneto 100% Natural.
Preparación
- Pelar la cebolla y cortar en medias lunas. Lavar el puerro y cortar en rodajas finas.
- Calentar una olla con un poco de aceite y saltear la cebolla y el puerro con una cucharadita de sal durante 10 minutos.
- Limpiar las alcachofas y cortar los corazones por la mitad y, después, cada una en tres partes. Añadir a la olla con una pizca de pimienta negra y saltear 5 minutos más.
- Agregar caldo de alcachofas hasta cubrir tres cuartos de las verduras. Tapar y dejar cocinar durante 10 minutos a fuego medio.
- Triturar hasta obtener una crema homogénea.
Plato principal
Omnívora
Vegetariana
Vegana
Paleo
Ceto
Depurativa
Sin marisco
Sin gluten
Sin lactosa
Sin soja
Sin huevo
Sin frutos secos
Verduras y hortalizas
Primavera
Invierno