Crema de alcachofas

Plato principal  |  Gina Estapé

La alcachofa es la flor, aún sin madurar, de la alcachofera. Tiene unos tallos gruesos y unas hojas muy largas. El la cocina nos da multitud de opciones y aquí os tenéis una que no se suele hacer habitualmente pero que está riquísima.

  • Raciones:
    3 - 4
  • Dificultad:
    Baja
  • Tiempo:
    35 minutos

Ingredientes

10 alcachofas

1 puerro

1 cebolla

Aceite de oliva vi

Elaboración

Pelar la cebolla y cortar en medias lunas. Lavar el puerro y cortar en rodajas finas.
Calentar una olla con un poco de aceite y saltear la cebolla y el puerro con una cucharadita de sal durante…

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