Las cremas no son solo para el invierno; cuando el sol empieza a apretar, las cremas son una deliciosa forma de hidratarnos. Esta crema es muy sencilla, pero siempre es un éxito. ¿Te atreves a probarla?
Raciones: 2 - 3
Dificultad: Media
Tiempo: 35 minutos
Ingredientes
250 g de espárragos verdes
1 cebolla
1 l de caldo de pollo o de verduras
AOVE
Sal
Pimienta
Dieta
Ceto
Depurativa
Omnívora
Paleo
Vegana
Vegetariana
Blanca Gómez
Fisioterapeuta respiratoria, psiconeuroinmunóloga del equipo de Regenera y creadora de recetas
Las cremas no son solo para el invierno; cuando el sol empieza a apretar, las cremas son una deliciosa forma de hidratarnos. Esta crema es muy sencilla, pero siempre es un éxito. ¿Te atreves a probarla?
Ingredientes
250 g de espárragos verdes
1 cebolla
1 l de caldo de pollo o de verduras
AOVE
Sal
Pimienta
Elaboración
Lavar bien los espárragos y cortarlos en trozos de unos 3 centímetros. Descartar la base si está muy dura o fibrosa.
Pelar y cortar la cebolla muy pequeña y ponerla a pochar con aceite de oliva virgen en una cazuela a fuego medio.
Pasados 5 minutos, añadir los espárragos cortados a trozos y pochar 10 minutos más.
Añadir el caldo de pollo o de verduras y llevar a ebullición 15 minutos.
Triturar y salpimentar al gusto.
Servir templada.
Blanca Gómez
Fisioterapeuta respiratoria, psiconeuroinmunóloga del equipo de Regenera y creadora de recetas
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