Kaleslaw, ensalada de col y mahonesa
10 minutos
2 raciones
Dificultad: Baja
La famosa coleslaw, reversionada con hojas de col kale; una ensalada viva, llena de enzimas, clorofila, calcio, vitaminas C, A y K, muchísimo hierro, antioxidantes, mucha fibra y muy pocas calorías, ¡casi nada!
Ingredientes
- 3 o 4 hojas de col kale
- 1 bulbo mediano de hinojo
- 1 zanahoria
- 1 manzana
Para la salsa de coco
- ½ taza de leche de coco
- 1 c.p. de mostaza
- 2 c.s. de tahina
- sal y pimientaun pellizco de cúrcuma
Preparación
- Rallar todas las verduras, mezclar con la salsa, masajear y ¡listo!
Los apuntes Cristina Arroyo
Os aconsejo que, si podéis, preparéis la ensalada el día anterior, y sobre todo que le deis un buen masaje con la salsa para que las hojas de kale queden bien tiernas y crujientes.
Plato principal
Condimentos y salsas
Omnívora
Vegetariana
Vegana
Paleo
Cruda
Sin marisco
Sin gluten
Sin lactosa
Sin soja
Sin huevo
Sin frutos secos
Verduras y hortalizas
Frutos secos y semillas
Fruta
Otoño
Invierno