Condimentos y salsas, Plato principal | Cristina Arroyo
La famosa coleslaw, reversionada con hojas de col kale; una ensalada viva, llena de enzimas, clorofila, calcio, vitaminas C, A y K, muchísimo hierro, antioxidantes, mucha fibra y muy pocas calorías, ¡casi nada!
Condimentos y salsas, Plato principal | Cristina Arroyo
Raciones: 2
Dificultad: Baja
Tiempo: 10 minutos
La famosa coleslaw, reversionada con hojas de col kale; una ensalada viva, llena de enzimas, clorofila, calcio, vitaminas C, A y K, muchísimo hierro, antioxidantes, mucha fibra y muy pocas calorías, ¡casi nada!
Ingredientes
3 o 4 hojas de col kale
1 bulbo mediano de hinojo
1 zanahoria
1 manzana
Para la salsa de coco
½ taza de leche de coco
1 c.p. de mostaza
2 c.s. de tahina
sal y pimientaun pellizco de cúrcuma
Elaboración
Rallar todas las verduras, mezclar con la salsa, masajear y ¡listo!
Rallar todas las verduras, mezclar con la salsa, masajear y ¡listo!
Los apuntes Cristina Arroyo
Os aconsejo que, si podéis, preparéis la ensalada el día anterior, y sobre todo que le deis un buen masaje con la salsa para que las hojas de kale queden bien tiernas y crujientes.
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