Canelones de berenjena rellenos de calabaza, shiitake y nueces

Condimentos y salsas, Plato principal  |  Gina Estapé

Canelones 100% vegetales elaborados con berenjena, calabaza, shiitake y nuevos. Una receta fácil, buena y saludable.

  • Raciones:
    3 - 4
  • Dificultad:
    Alta
  • Tiempo:
    1 h 15 minutos

Ingredientes

3-4 berenjenas medianas
1 calabaza violín mediana (u

Elaboración

Precalentar el horno a 180 ºC.
Para la bechamel: en una olla, saltear la cebolla cortada en medias lunas durante unos 7 minutos.
Lavar la coliflor, cortar en flores y colocar en la olla. Ag…

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