Curry de patatas Red Pontiac con leche de coco y hojas de menta fresca
Plato principal | Cristina Arroyo
Plato sano, simple, original y sabroso con patatas refrigeradas: un excelente alimento prebiótico para alimentar y cuidar tu microbiota. Esta receta la podéis encontrar en la revista SOY papel nº 3.
Raciones: 4
Dificultad: Baja
Tiempo: 45 minutos + 1 noche de refrigeración
Ingredientes
1 kg de patatas Red Pontiac (de tamaño mediano)
1 ce …
Elaboración
El día antes, lavar y cocer las patatas sin pelar en agua con un poco de sal marina a fuego medio durante unos 20 minutos. Colar y, cuando se enfríen un poco, guardar en la nevera.
Saltear la…
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