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Boniato chai

30 minutos 1 raciones Dificultad: Baja
Boniato chai

Imposible resistirse a esta mezcla buenísima hecha con una infusión de especies, bebida vegetal y puré de boniato.

Ingredientes

  • 1 cucharada colmada de puré de boniato (o de calabaza)
  • 1 cucharadita de mezcla de especias molidas (por ejemplo, clavo, jengibre, canela y cardamomo)
  • 1 taza de bebida vegetal (a elección)
  • 2 dátiles sin hueso (es opcional, solo si se desea más dulzor)
  • 1 cucharada al ras de té negro, té verde o rooibos

Preparación

  1. En un cazo, poner la bebida vegetal con las especias y las hebras de té hasta que alcance el punto de hervor. Retirar, tapar y dejar reposar.
  2. Colar la infusión y verter en el vaso de un minipimer, añadir el puré de boniato, los dátiles y triturar hasta conseguir una mezcla homogénea.
  3. Servir de inmediato y, si se desea, añadir un poco más de mezcla de especias por encima.
 

Los apuntes de Adriana Ortemberg

  • Para un día con muchas prisas, se puede utilizar una bolsita de té chai y mezclarla con el resto de ingredientes de la receta, pero queda mucho mejor preparado de la otra manera.
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Fotografía: Becky Lawton