Granola casera con yogur de coco y manzana cocida
Si os gustan las granolas, podéis prepararlas en casa a partir de ingredientes reales: copos de avena, frutos secos, especias y un poco de miel. La granola es ideal para mezclar con fruta, con leche vegetal o yogur o kéfir.
Ingredientes
- 150 g de copos de avena*
- 50 g de almendras laminadas
- 20 g de avellanas troceadas
- 15 g de semillas de calabaza
- 15 g de semillas de girasol
- 30 g de coco laminado
- 1 cucharada de pasas u orejones troceados
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 70 g de aceite de coco virgen extra
- 2 cucharadas de miel cruda.
- Una pizca de sal.
Preparación
- Mezclar en un bol los copos de avena, las almendras laminadas, las avellanas troceadas, las semillas de calabaza, las semillas de girasol, el coco laminado, las pasas u orejones troceados, la cucharadita de canela en polvo y la pizca de sal.
- Por otro lado, deshacer el aceite de coco virgen extra y mezclar con la miel cruda.
- Volcar por encima de la mezcla inicial y remover para que quede todo bien impregnado.
- Colocar un papel vegetal apto para horno en una bandeja y esparcir la granola. Hornear a 160 ºC durante 20 minutos.
- Al salir del horno, todavía estará blanda, pero, al enfriarse, se endurecerá.
- Después, se debe guardar en un frasco de vidrio hermético.
- Si la mezcláis con manzana al horno –no debe estar caliente, puede ser del día anterior– y unas cucharadas de yogur de coco, el resultado será delicioso.
Los apuntes de Gina Estapé
En los supermercados encontramos una gran oferta de cereales de desayuno y granola, pero no suelen ser opciones saludables, ya que contienen muchos azúcares añadidos y habitualmente están hechos a partir de harinas refinadas y grasas de mala calidad. Son productos ultraprocesados.
Sin embargo, si os gustan las granolas, podéis prepararlas en casa a partir de ingredientes reales: copos de avena, frutos secos, especias y un poco de miel para endulzar. La granola es ideal para mezclar con fruta, leche vegeta, yogur o kéfir.