10 cremas y sopas de invierno con ingredientes de temporada

10 cremas y sopas de invierno con ingredientes de temporada

Ya ha llegado el frío y el cuerpo nos pide preparaciones calientes y alimentos reconstituyentes, energéticos y ricos en vitaminas que nos ayuden a calentarnos y a mantener las defensas fuertes como un roble. Los caldos, las sopas y las cremas calientes son ideales para esta época del año, en la que gripes, resfriados, virus, mocos y otras enfermedades o afecciones respiratorias nos amenazan constantemente.

Cómo tratar y evitar la permeabilidad intestinal

Cómo tratar y evitar la permeabilidad intestinal

No sólo con una buena alimentación y unas buenas pautas alimentarias podemos restaurar y regenerar dicha barrera, sino que hay extractos de plantas, aminoácidos, minerales y vitaminas que nos pueden ayudar a conseguir una condición óptima de la barrera intestinal. ¿Cuáles son?

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Adicción al dulce: ¡Cuidado con el azúcar!

Adicción al dulce: ¡Cuidado con el azúcar!

El azúcar moreno, que a veces se comercializa como azúcar integral, es una versión menos refinada del azúcar blanco –no lo han “limpiado” tanto– con una cantidad insignificante de vitaminas y minerales y que contiene, en más o menos cantidad, contaminantes que provienen del proceso de extracción industrial.

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Mitos y tonterías de la alimentación

Mitos y tonterías de la alimentación

El nutricionista Marc Vergés nos ayudará a verlo claro abordando algunos de los grandes mitos entorno a la alimentación y que nos conducen a seguir dietas muy poco sanas o en algunos casos a tomar medicación casi sistemática que se prescribe. Averiguaremos por qué es absurdo contar kilocalorías y qué valores debemos entender para adelgazar y a la vez gozar de buena salud. Por eso también tendremos que abordar el tema de los lácteos, de la pirámide alimentaria y de la distribución de las comidas.

¿Por qué no adelgazo?

¿Por qué no adelgazo?

En esta magnífica conferencia realizada durante el Cómo Como Festival, Montse Reus nos cuenta como la inflamación es la guerra interna del cuerpo y cómo, hasta que no se consigue reducir, no se puede perder peso de forma duradera.

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Tostaditas con onda

Tostaditas con onda

En un país de amantes del pan, nos cuesta mucho comer y cenar sin acompañar el plato con un poco de este alimento. Nos gusta mojar pan, pero, aunque la comida no sea de cuchara, también necesitamos "recoger" las verduras o el arroz con un poco de miga. De todos modos, como ya sabemos que no podemos abusar del pan, en los últimos años han salido todo tipo de barritas o tostaditas de pan elaboradas con cereales, con o sin gluten y que, además, aportan el crujiente que a menudo necesitamos cuando comemos.

Hamburguesas, croquetas, albóndigas y canapés de reaprovechamiento

Hamburguesas, croquetas, albóndigas y canapés de reaprovechamiento

Una sencilla manera de aprovechar las sobras de los licuados es haciendo platos para la hora de comer, como, por ejemplo, hamburguesas, croquetas, albóndigas o hasta canapés. Es una buena idea para aprovechar las hortalizas de los licuados e incorporarlos en las comidas principales, a la vez que nos ahorramos tiempo de preparación y cocción de estas hortalizas.

El anacardo

El anacardo

El anacardo es un fruto seco de sabor suave y dulce. Botánicamente, es la semilla de una fruta carnosa. Es muy apreciado por su alto valor nutricional, porque sólo se da en países tropicales y por su dificultad de extracción.

Aprender a comprar pan

Aprender a comprar pan

Actualmente cada vez es más fácil encontrar panes saludables, pero hoy queremos haceros reflexionar y ayudaros a saber qué panes son más saludables y por qué. ¿Qué pan debemos buscar? O bien de cereales germinados o bien fermentado con masa madre.

Carlos Latre, actor

Carlos Latre, actor

“Comencé a cambiar la alimentación cuando, mirando un vídeo, me vi unos andares de obeso. Entonces pesaba 117 kilos.”