Se acerca el verano y, por tanto, también las ganas de comidas ligeras, frescas y nutritivas. El gazpacho es un clásico de esta época del año, pero la receta tradicional tiene bastantes hidratos de carbono, así que hoy os traigo una versión adaptada ideal para los que seguimos una alimentación cetogénica o low carb.
Raciones: 3
Dificultad: Baja
Tiempo: 30 minutos
Ingredientes
350 g de tomates maduros
1 aguacate
40 g de espina …
Elaboración
Marcar los tomates por la parte de abajo con un cuchillo, haciendo dos cortes en forma de cruz. Los escaldamos unos segundos en agua hirviendo y los retiramos en un bol con agua fría y cubitos pa…
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