Plato ideal para los días más fríos. Es muy proteico así que recomendamos tomar un plato moderado. No hay nada como un plato de garbanzos bien cocidos con un buen bacalao y un chorro de aceite para recomponer sesión.
300 g de pieles y espinas de bacalao desaladas
2 dien …
Elaboración
Cocer las pieles y espinas de bacalao desaladas con el ajo, el laurel, el hinojo y el perejil con un litro de agua y el zumo de un limón durante 30 minutos, tapado, a fuego medio.
Dejar enfria…
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