Crema crudivegana de eneldo

Plato principal  |  Núria Roura

Este puede ser un plato único para los días que se nos ha hecho tarde y no tenemos nada para comer, o que no tenemos mucho hambre y nos apetece un plato refrescante o cuando queramos hacer una alimentación más detox o crudivegana.

  • Raciones:
    1 - 2
  • Dificultad:
    Baja
  • Tiempo:
    20 minutos

Ingredientes

1 buen puñado de eneldo (5 c.s. + decoración)
1 pep

Elaboración

Limpiar bien el pepino. Si es ecológico no es necesario pelarlo.
Cortar a dados.
Pelar y cortar el aguacate a dados.
En la batidora, poner el pepino, el aguacate, el zumo de limón, el a…

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