El mojo es una salsa típica de las islas Canarias muy presente en su gastronomía. Es una salsa ideal para acompañar papas arrugadas, carnes, pescados… Es una excelente manera de aumentar las grasas en tu alimentación, pero también las vitaminas y los antioxidantes presentes en las especias que lleva.
Raciones: -
Dificultad: Baja
Tiempo: 5 minutos
Ingredientes
1 aguacate
Cilantro fresco al gusto, no te cortes
½ limón, el zumo
1 diente de ajo
½ c. p. de comino en polvo
200 ml de AOVE
Pimienta al gusto
1 c. p. de sal
Dieta
Ceto
Cruda
Depurativa
Omnívora
Paleo
Vegana
Vegetariana
Blanca Gómez
Fisioterapeuta respiratoria, psiconeuroinmunóloga del equipo de Regenera y creadora de recetas
El mojo es una salsa típica de las islas Canarias muy presente en su gastronomía. Es una salsa ideal para acompañar papas arrugadas, carnes, pescados… Es una excelente manera de aumentar las grasas en tu alimentación, pero también las vitaminas y los antioxidantes presentes en las especias que lleva.
Ingredientes
1 aguacate
Cilantro fresco al gusto, no te cortes
½ limón, el zumo
1 diente de ajo
½ c. p. de comino en polvo
200 ml de AOVE
Pimienta al gusto
1 c. p. de sal
Elaboración
Poner todos los ingredientes en el vaso de una batidora menos el aceite.
Añadir el aceite poco a poco, mientras se tritura la mezcla, hasta conseguir la textura deseada.
Probarla y rectificar si hace falta.
¡Listo!
Blanca Gómez
Fisioterapeuta respiratoria, psiconeuroinmunóloga del equipo de Regenera y creadora de recetas
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