Raviolis fríos de calabaza y champiñón

Plato principal  |  Bernard Benbassat

Deliciosa receta de raviolis con relleno frío de calabaza y champiñón, acompañados de una vinagreta exquisita. Entretenidos de hacer pero con un resultado que no os dejará indiferentes!

  • Raciones:
    6
  • Dificultad:
    Media
  • Tiempo:
    1h 15 minutos
© Pau Esculies

Ingredientes

200 g de calabaza
200 g de láminas de champiñón

Elaboración

Mezclar la calabaza cocida y las láminas de champiñón salteadas.
Rellenar 18 láminas de masa wonton.
Hervir 3′ en agua ligeramente salada. Refrescar y escurrir.
Emplatar y napar con l…

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