Salsa romesco keto
5 minutos + tiempo de escalivar el pimiento
Dificultad: Baja
Esta salsa es típica de la gastronomía catalana y aquí te presentamos una adaptación baja en hidratos de carbono apta para una dieta keto o low-carb. Deliciosa para acompañar carnes, verduras e incluso para añadir al suquet de una caldereta de pescado.
Ingredientes
- 1 pimiento rojo al horno
- 1 puñado de avellanas
- AOVE
- 1 pizca de pimentón rojo
- 1 pellizco de sal
Preparación
- Poner todos los ingredientes en el vaso de la batidora y triturar hasta conseguir la textura adecuada. No hace falta triturarla mucho, es bueno encontrar algún trocito de avellana. Jugar con la cantidad de aceite para hacerla más líquida.
Condimentos y salsas
Omnívora
Vegetariana
Vegana
Paleo
Ceto
Cruda
Depurativa
Sin marisco
Sin gluten
Sin lactosa
Sin soja
Sin huevo
Verduras y hortalizas
Frutos secos y semillas
Primavera
Verano