Condimentos y salsas, Plato principal | Cristina Arroyo
Raciones: 2
Dificultad: Baja
Tiempo: 45 minutos
Déjatesorprenderconlacremosatexturade la coliflorinfusionadaconramasde romero, laurel yunosdientes de ajoenbebidavegetal!
Ingredientes
1 coliflor mediana
600 ml de bebida vegetal (yo he utilizado de arroz y avellana)
2 dientes de ajo pelados
2 ramas de romero fresco
1 hoja de laurel
Sal marina
Pimienta negra molida
Para las avellanas especiales
1 puñado de avellanas sin tostar
1 c.p. de curri en polvo
1 c.p. de canela en polvo
Sal marina en escamas
Elaboración
Calentar la bebida vegetal con los dientes de ajo pelados, la hoja de laurel y un par de ramas de romero. Cuando rompa a hervir, dejar un par de minutos a fuego suave y apagar.
Retirar los ajos, el laurel y el romero y poner a hervir las flores de coliflor durante unos 7-10 minutos o hasta que estén tiernas.
Triturar en una batidora o robot hasta que quede una textura bien cremosa. Corregir de sal y pimienta y reservar. Si se necesita más líquido, añadir bebida vegetal.
Envolver en un paño las avellanas y romper con un rodillo de forma gruesa.
Extender las avellanas en una fuente para horno sobre papel especial y añadir las especias y la sal. Tostar a temperatura media durante unos 5-10 minutos (en función del horno) y hasta que estén doradas. Hay que prestar atención a que no se quemen.
Repartir la crema en boles individuales y decorar con las avellanas tostadas y hojas de romero al gusto.
Calentar la bebida vegetal con los dientes de ajo pelados, la hoja de laurel y un par de ramas de romero. Cuando rompa a hervir, dejar un par de minutos a fuego suave y apagar.
Retirar los ajos, el laurel y el romero y poner a hervir las flores de coliflor durante unos 7-10 minutos o hasta que estén tiernas.
Triturar en una batidora o robot hasta que quede una textura bien cremosa. Corregir de sal y pimienta y reservar. Si se necesita más líquido, añadir bebida vegetal.
Envolver en un paño las avellanas y romper con un rodillo de forma gruesa.
Extender las avellanas en una fuente para horno sobre papel especial y añadir las especias y la sal. Tostar a temperatura media durante unos 5-10 minutos (en función del horno) y hasta que estén doradas. Hay que prestar atención a que no se quemen.
Repartir la crema en boles individuales y decorar con las avellanas tostadas y hojas de romero al gusto.
Esta página utiliza cookies propias y de terceros para ofrecer un mejor servicio. Al navegar o utilizar nuestros servicios, aceptas el uso que hacemos de las cookies. Más información aquí.
Funcional
Siempre activo
El almacenamiento o acceso técnico es estrictamente necesario para el propósito legítimo de permitir el uso de un servicio específico explícitamente solicitado por el abonado o usuario, o con el único propósito de llevar a cabo la transmisión de una comunicación a través de una red de comunicaciones electrónicas.
Preferencias
El almacenamiento o acceso técnico es necesario para la finalidad legítima de almacenar preferencias no solicitadas por el abonado o usuario.
Estadísticas
El almacenamiento o acceso técnico que es utilizado exclusivamente con fines estadísticos.El almacenamiento o acceso técnico que se utiliza exclusivamente con fines estadísticos anónimos. Sin un requerimiento, el cumplimiento voluntario por parte de tu proveedor de servicios de Internet, o los registros adicionales de un tercero, la información almacenada o recuperada sólo para este propósito no se puede utilizar para identificarte.
Marketing
El almacenamiento o acceso técnico es necesario para crear perfiles de usuario para enviar publicidad, o para rastrear al usuario en una web o en varias web con fines de marketing similares.
Hemos detectado que tienes activado un Adblock (programa que bloquea la publicidad)
que impide que las campañas de publicidad de los anunciantes se visualicen.
Nos gustaría contarte que el proyecto periodístico y empresarial de Soycomocomo se
sustenta, en una parte muy importante con nuestros anunciantes y sus campañas,
lo que permite que la mayoría de contenidos sean gratuitos.
Por todo ello queremos pedirte que desactives el Adblock para continuar disfrutando
de los contenidos y a su vez hacer que el proyecto del Soy sea sostenible.
Muchas gracias.
Actualizando favoritos...
se ha añadido a tu favoritos
se ha eliminado de tus favoritos
No se ha podido marcar como favorito. Inténtalo de nuevo por favor.
Esta funcionalidad es exclusiva para los socios de la Comunidad
