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Ingredientes
2 T de agua tibia
1 limón, el zumo
1.4 T de alga dulse, muy prensada
2 C de semillas de chía
4 C de levadura nutricional
1/4 c de pimienta de cayena molida
Elaboración
Antes de empezar, convendría haber puesto a remojo la chía con 4 C de agua y haberla dejado reposar por lo menos 15 minutos y, preferiblemente, unas 2 a 8 horas.
En un bol de cocina, mezclar la chía remojada con el resto del agua y el zumo de limón y mezclar muy bien con una cucharilla.
Utilizar esa mezcla líquida en cuencos de sopa o consomé, añadir el alga dulse −que se ablandará en cuestión de dos minutos o menos− y decorar con la levadura nutricional, que se diluirá enseguida, y la pimienta de cayena. Si se desea, también se puede decorar este consomé con un poco de perejil o cilantro cortadito muy fino.
Consol Rodríguez
Formadora de alimentación viva y cocina crudivegana y autora del libro Raw Food Antiaging
Antes de empezar, convendría haber puesto a remojo la chía con 4 C de agua y haberla dejado reposar por lo menos 15 minutos y, preferiblemente, unas 2 a 8 horas.
En un bol de cocina, mezclar la chía remojada con el resto del agua y el zumo de limón y mezclar muy bien con una cucharilla.
Utilizar esa mezcla líquida en cuencos de sopa o consomé, añadir el alga dulse −que se ablandará en cuestión de dos minutos o menos− y decorar con la levadura nutricional, que se diluirá enseguida, y la pimienta de cayena. Si se desea, también se puede decorar este consomé con un poco de perejil o cilantro cortadito muy fino.
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