Postres, desayunos y meriendas | Bernard Benbassat
Un plato energético y rico en proteínas y vitaminas. La avena se considera el cereal más completo, ya que es rica en proteínas de alta calidad biológica, hidratos de carbono, grasas, vitaminas, minerales y oligoelementos. Mirar el etiquetaje para escoger la opción sin gluten.
Postres, desayunos y meriendas | Bernard Benbassat
Raciones: 8 - 10
Dificultad: Baja
Tiempo: 30 minutos
Un plato energético y rico en proteínas y vitaminas. La avena se considera el cereal más completo, ya que es rica en proteínas de alta calidad biológica, hidratos de carbono, grasas, vitaminas, minerales y oligoelementos. Mirar el etiquetaje para escoger la opción sin gluten.
Ingredientes
100 g de copos finos de avena *
1 limón rallado
Canela en polvo
75 g de orejones de albaricoque
75 g de dátil
200 g de nata de soja (opcional)
*Escoger avena certificada si no se quiere consumir gluten
Elaboración
Cocer 100 g de copos finos de avena en 1 L de agua durante 10 ', a fuego medio, después de que empiece a hervir.
Apagar el fuego y añadir la ralladura de 1 limón, canela en polvo, 75 g de orejones de albaricoque y 75 g de dátil, cortados en trozos pequeños. Remover y dejar reposar 15 'tapado.
Opcionalmente y para enriquecer sabor y textura, se pueden añadir 200 g de nata de soja después del reposo.
Bernard Benbassat
Chef especializado en macrobiótica
Cocer 100 g de copos finos de avena en 1 L de agua durante 10 ‘, a fuego medio, después de que empiece a hervir.
Apagar el fuego y añadir la ralladura de 1 limón, canela en polvo, 75 g de orejones de albaricoque y 75 g de dátil, cortados en trozos pequeños. Remover y dejar reposar 15 ‘tapado.
Opcionalmente y para enriquecer sabor y textura, se pueden añadir 200 g de nata de soja después del reposo.
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