Panes, pizzas y similares, Postres, desayunos y meriendas | Chloé Sucrée
Pancakes con huevos, plátanos y copos de avena en una versión muy especial que incluye cacao crudo en polvo y fresas dentro de la crepe americana. Servir con yogur griego, jarabe de dátil y más fresas y a disfrutarlas.
Raciones: 15
Dificultad: Media
Tiempo: 12 minutos
Ingredientes
2 plátanos maduros
2 huevos bio
1/4 de taza (60 ml) de leche vegetal *
3/4 de taza (80 g*) + 1 c.s. de copos de avena **
1 c.p. de levadura
1-2 c.s. de cacao crudo en polvo
1 puñado de fresas cortadas en rodajas
* Elegir avena certificada para dietas libres de gluten
** Elegir bebidas vegetales certificadas sin gluten para dietas libres de gluten
Panes, pizzas y similares, Postres, desayunos y meriendas | Chloé Sucrée
Raciones: 15
Dificultad: Media
Tiempo: 12 minutos
Pancakes con huevos, plátanos y copos de avena en una versión muy especial que incluye cacao crudo en polvo y fresas dentro de la crepe americana. Servir con yogur griego, jarabe de dátil y más fresas y a disfrutarlas.
Ingredientes
2 plátanos maduros
2 huevos bio
1/4 de taza (60 ml) de leche vegetal *
3/4 de taza (80 g*) + 1 c.s. de copos de avena **
1 c.p. de levadura
1-2 c.s. de cacao crudo en polvo
1 puñado de fresas cortadas en rodajas
* Elegir avena certificada para dietas libres de gluten
** Elegir bebidas vegetales certificadas sin gluten para dietas libres de gluten
Elaboración
Triturar los ingredientes de las tortitas en una batidora.
Cortar las fresas en rodajas finas.
Calentar una sartén antiadherente con una cucharadita de aceite de coco. Cuando esté caliente verter 70 ml de masa; cuando aparezcan burbujitas, poner 1-2 rodajas, dar la vuelta y cocinar 1 minuto más. Es importante no añadir la fresa antes, si no la tortita quedará cruda. ¡Hay que esperar que aparezcan las burbujitas!Bajar un poco el fuego y repetir hasta agotar la masa.
¡Servir con sirope de dátil o de arce, yogur y más fresas!
Triturar los ingredientes de las tortitas en una batidora.
Cortar las fresas en rodajas finas.
Calentar una sartén antiadherente con una cucharadita de aceite de coco. Cuando esté caliente verter 70 ml de masa; cuando aparezcan burbujitas, poner 1-2 rodajas, dar la vuelta y cocinar 1 minuto más. Es importante no añadir la fresa antes, si no la tortita quedará cruda. ¡Hay que esperar que aparezcan las burbujitas!Bajar un poco el fuego y repetir hasta agotar la masa.
¡Servir con sirope de dátil o de arce, yogur y más fresas!
Los apuntes de Chloé Sucrée
Para hacer las tortitas redondas uso un medidor, concretamente el de 1/3 de taza (80 ml).
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