Postres, desayunos y meriendas | Adriana Ortemberg
Plato muy sencillo de preparar, nutritivo, saciante y delicioso que nos aporta hidratación, carbohidratos de índice glucémico bajo, proteína, omega-3, fibra, enzimas, vitaminas y minerales. Y sin gluten. Más completo imposible!
Postres, desayunos y meriendas | Adriana Ortemberg
Raciones: 1
Dificultad: Baja
Tiempo: 15 minutos + 1 noche de reposo
Plato muy sencillo de preparar, nutritivo, saciante y delicioso que nos aporta hidratación, carbohidratos de índice glucémico bajo, proteína, omega-3, fibra, enzimas, vitaminas y minerales. Y sin gluten. Más completo imposible!
Ingredientes
6-7 cucharadas de copos de mijo, de trigo sarraceno o de quinoa
2/3 de vaso de leche vegetal (la que más os guste)
1 cucharada de semillas de chía
1 cucharada rasa de proteína de cáñamo
1 cucharada de sirope de arce, azúcar de coco o algún endulzante similar
1 pellizco de sal marina o del Himalaya
2-3 higos
Elaboración
Pelar los higos y trocear. Si son orgánicos y os gustan con piel, ¡ningún problema!
Meter los copos de mijo (o los que sean) en un bote y añadir las semillas de chía, la proteína de cáñamo y la sal. Mezclar bien.
Añadir la cucharada de sirope y los higos troceados, volver a mezclar todo y tapar.
Dejar en la nevera durante toda la noche.
Al día siguiente abrir el bote….y ¡a desayunar! (Es recomendable dejar que coja un poco de temperatura antes de comer.)
Adriana Ortemberg
Naturópata, escritora de libros de alimentación y vida saludable e instructora de cocina vegetariana
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