¿Quieres una receta alternativa?


Alcachofas guisadas con cebolla, guisantes y calabaza Plato principal \| Gina Estapé Raciones: 3 - 4 Dificultad: Media Tiempo: 30 minutos Es temporada de alcachofas y en todos los mercados te las encuentras, te apetecen pero las quieres hacer de una manera diferente a la de siempre. Este guisado no te robará mucho tiempo en la cocina y queda... Ingredientes 6 alcachofas 500 g de guisantes desgranados 200 g calabaza 2 cebollas 2 dientes de ajo Jamón ibérico 60 ml de caldo vegetal Aceite de oliva virgen extra Sal marina Pimienta negra Elaboración Limpiar las alcachofas y cortar los corazones por la mitad y, después, cada una en tres partes. Poner en un bol con agua y limón para evitar que se vuelvan negras. En una olla, saltear las cebollas, peladas y cortadas en medias lunas, con los ajos picados, un chorrito de aceite y una cucharadita de sal durante 10 minutos. Agregar el caldo, las alcachofas bien escurridas, los guisantes, la calabaza cortada a dados, una pizca de sal y pimienta negra al gusto, y cocinar con la olla tapada y a fuego lento durante unos 10 minutos, o hasta que todo esté tierno. Si es necesario, añadir un poco más de caldo o agua. Agregar jamón ibérico al gusto, cortado en tiras, y cocinar 2 minutos a fuego más alto. Remover de vez en cuando. Gina Estapé Dietista-nutricionista y creado del Instagram y blog My Healthy Bites www.ginaestape.com @myhealthybites

Alcachofas guisadas con cebolla, guisantes y calabaza

Plato principal | Gina Estapé

Raciones:
3 - 4
Dificultad:
Media
Tiempo:
30 minutos

Es temporada de alcachofas y en todos los mercados te las encuentras, te apetecen pero las quieres hacer de una manera diferente a la de siempre. Este guisado no te robará mucho tiempo en la cocina y queda...

Ingredientes

6 alcachofas 500 g de guisantes desgranados 200 g calabaza 2 cebollas 2 dientes de ajo Jamón ibérico 60 ml de caldo vegetal Aceite de oliva virgen extra Sal marina Pimienta negra

Elaboración

Limpiar las alcachofas y cortar los corazones por la mitad y, después, cada una en tres partes. Poner en un bol con agua y limón para evitar que se vuelvan negras.
En una olla, saltear las cebollas, peladas y cortadas en medias lunas, con los ajos picados, un chorrito de aceite y una cucharadita de sal durante 10 minutos.
Agregar el caldo, las alcachofas bien escurridas, los guisantes, la calabaza cortada a dados, una pizca de sal y pimienta negra al gusto, y cocinar con la olla tapada y a fuego lento durante unos 10 minutos, o hasta que todo esté tierno. Si es necesario, añadir un poco más de caldo o agua.
Agregar jamón ibérico al gusto, cortado en tiras, y cocinar 2 minutos a fuego más alto. Remover de vez en cuando.

Gina Estapé
Dietista-nutricionista y creado del Instagram y blog My Healthy Bites

www.ginaestape.com @myhealthybites

Elaboración

Limpiar las alcachofas y cortar los corazones por la mitad y, después, cada una en tres partes. Poner en un bol con agua y limón para evitar que se vuelvan negras.

En una olla, saltear las cebollas, peladas y cortadas en medias lunas, con los ajos picados, un chorrito de aceite y una cucharadita de sal durante 10 minutos.

Agregar el caldo, las alcachofas bien escurridas, los guisantes, la calabaza cortada a dados, una pizca de sal y pimienta negra al gusto, y cocinar con la olla tapada y a fuego lento durante unos 10 minutos, o hasta que todo esté tierno. Si es necesario, añadir un poco más de caldo o agua.

Agregar jamón ibérico al gusto, cortado en tiras, y cocinar 2 minutos a fuego más alto. Remover de vez en cuando.

¿Quieres una receta alternativa?