Ratatouille
45 minutos
3 - 4 raciones
Dificultad: Media
Ahora que es tiempo de tomates, berenjenas y calabacines, es tiempo de ratatouille. ¡Es una receta que te hará quedar muy bien y estamos seguros de que se convertirá en uno de tus platos de referencia de este verano!
Ingredientes
- 1 berenjena
- 1 calabacín
- 3-4 tomates
- Queso de cabra
- Hierbas provenzales
- Aceite de oliva virgen
- Sal y pimienta
Preparación
- Precalentar el horno a 180 °C.
- Seguidamente, cortar el tomate, el calabacín y las berenjenas en láminas del mismo grosor.
- Poner las láminas de berenjena en un escurridor con buenos puñados de sal, para quitarle la amargura, durante 15-30 minutos.
- Limpiar las berenjenas y secarlas con un papel de cocina o un paño limpio.
- En una bandeja apta para el horno, poner las verduras de forma alterna y circular junto con un trozo de queso de cabra.
- Añadir un buen chorro de aceite de oliva y las especies, y salpimentar al gusto.
- Hornear y dejar cocer 30 minutos.
- Se puede consumir caliente o a temperatura ambiente.
Plato principal
Omnívora
Vegetariana
Ceto
Depurativa
Sin marisco
Sin gluten
Sin soja
Sin huevo
Sin frutos secos
Verduras y hortalizas
Lácteos
Primavera
Verano