Calçots al vapor con salsa de almendras

Plato principal  |  Cristina Padrós

Los calçots, más allá de las calçotadas, son muy versátiles en la cocina; puedes hacer cremas, saltearlos, hacer tortillas... ¡Al fin y al cabo no deja de ser un hermano de la cebolla y el puerro! Si te encantan los calçots y te los comerías de todas formas no te pierdas esta deliciosa receta.

  • Raciones:
    2
  • Dificultad:
    Media
  • Tiempo:
    30 minutos

Ingredientes

10 – 12 calçots

Para la salsa

200 g de cebolla

Elaboración

Lavar y cortar los calçots en trozos de 10 cm.
Cocer al vapor 5-10 minutos, hasta que queden blandos.

Para la salsa

Pelar y cortar en dados pequeños la cebolla y los ajos.
Calentar…

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