¿Quieres una receta alternativa?

Tortitas de avena y plátano con mantequilla de almendras

Panes, pizzas y similares, Postres, desayunos y meriendas | Gina Estapé

Os presentamos la serie de recetas '10 desayunos sin pan' para que no os aburráis y podáis descubrir opciones más allá del pan. Estas tortitas no os dejaran indiferentes; ¡deliciosas, nutritivas y muy fáciles de preparar!


Tortitas de avena y plátano con mantequilla de almendras Panes, pizzas y similares, Postres, desayunos y meriendas \| Gina Estapé Raciones: 4 - 5 unidades Dificultad: Baja Tiempo: 15 minutos Os presentamos la serie de recetas '10 desayunos sin pan' para que no os aburráis y podáis descubrir opciones más allá del pan. Estas tortitas no os dejaran indiferentes; ¡deliciosas, nutritivas y muy fáciles de preparar! Ingredientes 30 g de copos de avena* 1 plátano maduro 1 huevo Canela al gusto Aceite de coco virgen Aceite de oliva virgen extra Toppings Mantequilla de almendras Fruta de temporada al gusto: plátano, fresas o arándanos * Escoger avena certificada para una alimentación libre de gluten Elaboración Triturar 30 g de copos de avena hasta convertirlos en harina. Mezclar con 1 plátano maduro, 1 huevo y canela al gusto hasta conseguir una masa homogénea. Una vez hecha la pasta, basta calentar una sartén con aceite de coco virgen o aceite de oliva virgen extra y verter 2-3 cucharadas de masa para formar una tortita. Pasados unos minutos, y una vez cocida por un lado, hay que darle la vuelta y cocer por el otro lado. Repetir el mismo procedimiento hasta que se acabe la masa. Servir con el acompañamiento que más os guste. Quedan riquísimas con una cucharadita de mantequilla de almendras por encima y fruta, ya sean unas rodajas de plátano, fresas troceadas o arándanos. Gina Estapé Dietista-nutricionista y creado del Instagram y blog My Healthy Bites www.ginaestape.com @myhealthybites

Tortitas de avena y plátano con mantequilla de almendras

Panes, pizzas y similares, Postres, desayunos y meriendas | Gina Estapé

Raciones:
4 - 5 unidades
Dificultad:
Baja
Tiempo:
15 minutos

Ingredientes

30 g de copos de avena*
1 plátano maduro
1 huevo
Canela al gusto
Aceite de coco virgen
Aceite de oliva virgen extra

Toppings

Mantequilla de almendras
Fruta de temporada al gusto: plátano, fresas o arándanos

* Escoger avena certificada para una alimentación libre de gluten

Elaboración

Triturar 30 g de copos de avena hasta convertirlos en harina.
Mezclar con 1 plátano maduro, 1 huevo y canela al gusto hasta conseguir una masa homogénea.
Una vez hecha la pasta, basta calentar una sartén con aceite de coco virgen o aceite de oliva virgen extra y verter 2-3 cucharadas de masa para formar una tortita.
Pasados unos minutos, y una vez cocida por un lado, hay que darle la vuelta y cocer por el otro lado. Repetir el mismo procedimiento hasta que se acabe la masa.
Servir con el acompañamiento que más os guste. Quedan riquísimas con una cucharadita de mantequilla de almendras por encima y fruta, ya sean unas rodajas de plátano, fresas troceadas o arándanos.

Gina Estapé
Dietista-nutricionista y creado del Instagram y blog My Healthy Bites

www.ginaestape.com @myhealthybites

Elaboración

Triturar 30 g de copos de avena hasta convertirlos en harina.

Mezclar con 1 plátano maduro, 1 huevo y canela al gusto hasta conseguir una masa homogénea.

Una vez hecha la pasta, basta calentar una sartén con aceite de coco virgen o aceite de oliva virgen extra y verter 2-3 cucharadas de masa para formar una tortita.

Pasados unos minutos, y una vez cocida por un lado, hay que darle la vuelta y cocer por el otro lado. Repetir el mismo procedimiento hasta que se acabe la masa.

Servir con el acompañamiento que más os guste. Quedan riquísimas con una cucharadita de mantequilla de almendras por encima y fruta, ya sean unas rodajas de plátano, fresas troceadas o arándanos.

Los apuntes de Gina Estapé

El pan es un alimento muy arraigado en nuestra cultura y suele estar presente en la gran mayoría de casas a la hora del desayuno. Si elegimos un pan de calidad, hecho con harinas integrales y masa madre, y un relleno sano, las tostadas pueden ser una buena opción.

Sin embargo, hay muchas alternativas saludables que nos pueden ayudar a nutrirnos y a llenarnos de energía para encarar la mañana con buen pie. En esta receta el ingrediente estrella es la avena; un cereal muy interesante porque no solo aporta hidratos de carbono complejos sino también proteínas, ácidos grasos esenciales, minerales como el zinc, el calcio, el fósforo o el silicio y fibra en forma de betaglucanos, un tipo de fibra soluble beneficiosa para la flora intestinal y que ayuda a bajar el colesterol.

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