Endibias rellenas con picadillo de vegetales, aguacate y nueces

Aperitivos, Plato principal  |  Gina Estapé

Incluir vegetales crudos en la alimentación diaria es fundamental para una buena salud, ya que nos aportan una gran cantidad de vitaminas, minerales, oligoelementos, enzimas, fibra, antioxidantes y otras sustancias fitoquímicas.

  • Raciones:
    3 - 4
  • Dificultad:
    Baja
  • Tiempo:
    25 minutos

Ingredientes

3-4 endibias
1/2 calabacín cortado a dados
1 zana

Elaboración

Horas antes, triturar las ramas de perejil con el aceite de oliva virgen y una pizca de sal. Colocar la mezcla en un recipiente y reservar. Con el reposo tendrá más sabor.
En un procesador de…

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