Tortilla de nabo
25 minutos
2 raciones
Dificultad: Media
¿Hasta el moño de los nabos de tu cesta ecológica? ¿No sabes qué hacer con ellos más que ponerlos en el caldo? No te pierdas esta receta tan fácil, original y deliciosa.
Ingredientes
- 2 nabos
- 5 huevos
- AOVE
- Sal
Preparación
- El procedimiento es igual que el de una tortilla de patatas.
- Pelar y cortar el nabo en rodajas bien finitas.
- Cocinar el nabo en AOVE o al horno (precalentar el horno a 180 °C, poner las rodajas de nabo bien repartidas en una bandeja de horno, agregar un poco de aceite por encima y sal y pimienta al gusto, y cocinar entre 10 minutos o hasta que esté tierno).
- Agregar el nabo en un bol junto con los huevos batidos y una pizca de sal.
- Una vez la sartén esté caliente, añadir la mezcla de huevo y nabo y dejar cocer a fuego medio ligeramente.
- Con la ayuda de un plato, dar la vuelta y cocinar por el otro lado.
Plato principal
Omnívora
Vegetariana
Paleo
Ceto
Depurativa
Sin marisco
Sin gluten
Sin lactosa
Sin soja
Sin frutos secos
Verduras y hortalizas
Huevos
Otoño
Invierno