Una de las cosas más importantes de una buena ensalada es la textura. Que tenga un toque cremoso, pero también crujiente; y esta ensalada tiene ambos. Me encanta la idea de hacer una especie de tabule utilizando quinua, con un montón de hierbas frescas.
Raciones: 2
Dificultad: Media
Tiempo: 35 minutos
Ingredientes
Para la quinua
200 g de quinua lavada
½ c.p. de cú …
Elaboración
Lavar la quinua en agua fría, escurrir y tostar en una olla a fuego medio unos 2 minutos.
Añadir la cúrcuma, el agua y la sal y dejar que hierva. Cuando empiece a hervir, bajar el fuego, tap…
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