Paté de berenjenas - Mutabal – Baba ganoush
30 minutos
4 - 5 raciones
Dificultad: Baja
El arte de dipear puede facilitarnos ofrecer a los comensales aperitivos rápidos y saludables, originales y deliciosos sin tener que estar mucho rato en la cocina y poder disfrutar al máximo de la compañía. ¡Prueba este Mutabal!
Ingredientes
- 2 berenjenas medianas cocinadas al horno o al vapor (más rápido)
- 2 dientes de ajo negro
- 2 c.s. de tahina
- 1 c.s. de zumo de limón
- 1/2 c.p. de comino molido
- 3 c.s. de AOVE
- 1/2 c.p. de sal ahumada
- Hierbas frescas para decorar
- 1 pizca de pimienta negra
Preparación
- Triturar los ingredientes hasta que el resultado sea homogéneo y cremoso.
- Servir al plato y decorar con hierbas frescas, semillas de sésamo tostado y un chorrito de aceite de oliva. También queda muy bien decorado con granada
Postres, desayunos y meriendas
Aperitivos
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Frutos secos y semillas
Fruta
Primavera
Verano