Vichyssoise de calçots

Plato principal  |  Gina Estapé

Ahora que es temporada de calçots, ¿qué te parece si los utilizamos más allá de las calçotadas? Ya vereis como esta crema no os decepcionará.

  • Raciones:
    2 - 3
  • Dificultad:
  • Tiempo:
    45 minutos

Ingredientes

20 calçots
1 cebolla
2 patatas
1 bote de crem

Elaboración

Para limpiar los calçots, cortar los extremos. Hacer un corte vertical y retirar la primera capa del calçot. Lavar bien con agua y cortar en rodajas.
Pelar y cortar la cebolla en cuadrados …

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