Condimentos y salsas, Plato principal | Núria Roura
Los buddha bowls consisten en combinar en un solo plato diferentes ingredientes de origen vegetal, con mucho color y texturas diferentes, ¡que sea tan nutritivo como para que ya no te quepan ni el acompañamiento ni los postres!
Raciones: 1 - 2
Dificultad: Baja
Tiempo: 30 minutos
Ingredientes
Brócoli
Calabaza
Calabacín
Hinojo (tanto las hojas, si encontráis, como el bulbo)
Condimentos y salsas, Plato principal | Núria Roura
Raciones: 1 - 2
Dificultad: Baja
Tiempo: 30 minutos
Los buddha bowls consisten en combinar en un solo plato diferentes ingredientes de origen vegetal, con mucho color y texturas diferentes, ¡que sea tan nutritivo como para que ya no te quepan ni el acompañamiento ni los postres!
Ingredientes
Brócoli
Calabaza
Calabacín
Hinojo (tanto las hojas, si encontráis, como el bulbo)
Perejil
Tomates cherry
Albahaca o espinacas baby
Nueces de Brasil
Semillas de calabaza
Piñones
Germinados
Lima
Sal marina sin refinar
Agua para hervir
Para la salsa
Tahina cruda
Paté de umeboshi
Agua tibia de calidad
Elaboración
Cocer la calabaza al vapor aproximadamente 14 minutos (con un poco de sal opcional) y, cuando haya pasado este tiempo, añadir el brócoli (y un poco más de sal) y dejar que se haga al vapor junto a la calabaza entre 3 y 5 minutos.
Cuando la calabaza y el brócoli estén hechos, sacar del fuego.
Reservar la calabaza y enfriar el brócoli con agua fría para cortar la cocción y hacer que mantenga el color verde intenso, las propiedades y la textura crujiente.
Cortar los tomates cherry por la mitad. Reservar.
Cortar un poco de hinojo a tiras finas. Reservar.
Cortar el calabacín con la piel (si es ecológico) a rodajas finas. Reservar.
Preparar la salsa simplemente triturando o removiendo 4 cucharadas de tahina con una cucharadita de paté de umeboshi y un poco de agua tibia. Se puede añadir también un poco de zumo de lima o limón.
Poner todos los ingredientes en el plato de forma que quede visualmente agradable.
Disfrutar del plato, añadiendo más salsa al gusto, o zumo de lima o limón, aceite de buena calidad, etcétera.
Cocer la calabaza al vapor aproximadamente 14 minutos (con un poco de sal opcional) y, cuando haya pasado este tiempo, añadir el brócoli (y un poco más de sal) y dejar que se haga al vapor junto a la calabaza entre 3 y 5 minutos.
Cuando la calabaza y el brócoli estén hechos, sacar del fuego.
Reservar la calabaza y enfriar el brócoli con agua fría para cortar la cocción y hacer que mantenga el color verde intenso, las propiedades y la textura crujiente.
Cortar los tomates cherry por la mitad. Reservar.
Cortar un poco de hinojo a tiras finas. Reservar.
Cortar el calabacín con la piel (si es ecológico) a rodajas finas. Reservar.
Preparar la salsa simplemente triturando o removiendo 4 cucharadas de tahina con una cucharadita de paté de umeboshi y un poco de agua tibia. Se puede añadir también un poco de zumo de lima o limón.
Poner todos los ingredientes en el plato de forma que quede visualmente agradable.
Disfrutar del plato, añadiendo más salsa al gusto, o zumo de lima o limón, aceite de buena calidad, etcétera.
Esta página utiliza cookies propias y de terceros para ofrecer un mejor servicio. Al navegar o utilizar nuestros servicios, aceptas el uso que hacemos de las cookies. Más información aquí.
Funcional
Siempre activo
El almacenamiento o acceso técnico es estrictamente necesario para el propósito legítimo de permitir el uso de un servicio específico explícitamente solicitado por el abonado o usuario, o con el único propósito de llevar a cabo la transmisión de una comunicación a través de una red de comunicaciones electrónicas.
Preferencias
El almacenamiento o acceso técnico es necesario para la finalidad legítima de almacenar preferencias no solicitadas por el abonado o usuario.
Estadísticas
El almacenamiento o acceso técnico que es utilizado exclusivamente con fines estadísticos.El almacenamiento o acceso técnico que se utiliza exclusivamente con fines estadísticos anónimos. Sin un requerimiento, el cumplimiento voluntario por parte de tu proveedor de servicios de Internet, o los registros adicionales de un tercero, la información almacenada o recuperada sólo para este propósito no se puede utilizar para identificarte.
Marketing
El almacenamiento o acceso técnico es necesario para crear perfiles de usuario para enviar publicidad, o para rastrear al usuario en una web o en varias web con fines de marketing similares.
Hemos detectado que tienes activado un Adblock (programa que bloquea la publicidad)
que impide que las campañas de publicidad de los anunciantes se visualicen.
Nos gustaría contarte que el proyecto periodístico y empresarial de Soycomocomo se
sustenta, en una parte muy importante con nuestros anunciantes y sus campañas,
lo que permite que la mayoría de contenidos sean gratuitos.
Por todo ello queremos pedirte que desactives el Adblock para continuar disfrutando
de los contenidos y a su vez hacer que el proyecto del Soy sea sostenible.
Muchas gracias.
Actualizando favoritos...
se ha añadido a tu favoritos
se ha eliminado de tus favoritos
No se ha podido marcar como favorito. Inténtalo de nuevo por favor.
Esta funcionalidad es exclusiva para los socios de la Comunidad
