Muesli con macadamias y arándanos

Name: Muesli con macadamias y arándanos
Yield: 4 - 6
Ingredients: 3 T – 350 g de avena sin gluten; ½ T de semillas de sésamo sin tostar; ½ T – 50 g de nueces; 6 - 8 macadamias fileteadas; 1 T de coco rallado o en láminas; 3 c de canela; 2 c de vainilla en polvo; ¾ T de sirope de arce grado C; ralladura de 1 o 2 limones; ¼ T de aceite de coco derretido; Una pizca de sal; ¼ T de arándanos rojos; ¼ T de moras blancas

50 minutos 4 - 6 raciones Dificultad: Media

¿Qué diferencia hay entre un muesli empaquetado y un muesli hecho en casa? Fácil. Que cuando haces el tuyo propio puedes escoger los ingredientes que más te gustan, así como tener el control sobre su calidad.

Ingredientes

3 T – 350 g de avena sin gluten
½ T de semillas de sésamo sin tostar
½ T – 50 g de nueces
6 - 8 macadamias fileteadas
1 T de coco rallado o en láminas
3 c de canela
2 c de vainilla en polvo
¾ T de sirope de arce grado C
ralladura de 1 o 2 limones
¼ T de aceite de coco derretido
Una pizca de sal
¼ T de arándanos rojos
¼ T de moras blancas

Preparación

Precalienta el horno a 180 °C .
En un bol mezcla bien todos los ingredientes del muesli menos el aceite de coco, los arándanos y las moras blancas.
Añade el aceite de coco y vuelve a mezclar bien.
Forra una bandeja de horno con papel de horno y píntala con un poco de aceite de coco. Extiende el muesli por encima e introdúcela en el horno. Baja la temperatura a 150 °C y hornéalo todo unos 40 – 45 minutos (depende mucho del horno y de si tiene ventilador).
Déjalo horneando hasta que se tueste ligeramente, mezclando el muesli de vez en cuando.
Retíralo del horno, añade los arándanos rojos y las moras blancas, mezcla bien y deja que se enfríe antes de almacenar.
Puedes guardarlo en un bote de cristal en la despensa o en la nevera.

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