Mermelada de frutos rojos con agar-agar

Name: Mermelada de frutos rojos con agar-agar
Yield: 300 gr
Ingredients: 300 g de mezcla de frutos rojos (frambuesas, arándanos y fresas); 1 cucharadita de agar-agar en polvo; Zumo de limón de 1/2 limón; 1 cucharada de eritritol o endulzante al gusto (opcional)

30 minutos 300 gr raciones Dificultad: Baja

Preparar mermelada casera es una de las mejores cosas que podemos hacer para evitar consumir un producto lleno de azúcares, aditivos y conservantes. En esta receta utilizamos las frutas antioxidantes por excelencia, los frutos rojos.

Ingredientes

300 g de mezcla de frutos rojos (frambuesas, arándanos y fresas)
1 cucharadita de agar-agar en polvo
Zumo de limón de 1/2 limón
1 cucharada de eritritol o endulzante al gusto (opcional)

Preparación

Añadir todos los ingredientes (menos el agar-agar) en una cazuela pequeña. Calentar a fuego medio y llevar a ebullición mezclando para que todo quede bien integrado.
Bajar el fuego y cocinar entre 20 y 25 minutos o hasta que el líquido se haya reducido.
Añadir el agar-agar y mezclar hasta que se haya disuelto bien.
Retirar y colocar en un bote hermético.
Dejar que se enfríe y guardar en la nevera

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