Esta ensalada es una forma deliciosa de incorporar verduras crudas de invierno a la dieta. La clave está en hacer la mayonesa en casa o escoger una de buena calidad y no abusar de ella.
Raciones: 3 - 4
Dificultad: Baja
Tiempo: 15 minuts
Ingredientes
1/4 de col
1 trozo de col lombarda
1 -2 zanahorias *
8 – 10 pepinillos
2 c.s. de mayonesa de aceite de oliva o casera
1 c.s. de mostaza de Dijon
Dieta
Ceto
Cruda
Omnívora
Paleo
Vegetariana
Coleslaw o ensalada tricolor de invierno
Plato principal |
Raciones: 3 - 4
Dificultad: Baja
Tiempo: 15 minuts
Esta ensalada es una forma deliciosa de incorporar verduras crudas de invierno a la dieta. La clave está en hacer la mayonesa en casa o escoger una de buena calidad y no abusar de ella.
Ingredientes
1/4 de col
1 trozo de col lombarda
1 -2 zanahorias *
8 - 10 pepinillos
2 c.s. de mayonesa de aceite de oliva o casera
1 c.s. de mostaza de Dijon
Elaboración
Cortar la col, la col lombarda y los pepinillos bien finos.
Rallar las zanahorias* y cortar muy fina la col lombarda, los pepinillos y la col.
Ponerlo todo en un bol, añadir la mayonesa y la mostaza, y mézclarlo todo con cuidado.
Es mucho mejor si deja reposar la ensalada en la nevera una noche.
Elaboración
Cortar la col, la col lombarda y los pepinillos bien finos.
Rallar las zanahorias* y cortar muy fina la col lombarda, los pepinillos y la col.
Ponerlo todo en un bol, añadir la mayonesa y la mostaza, y mézclarlo todo con cuidado.
Es mucho mejor si deja reposar la ensalada en la nevera una noche.
Los apuntes culinarios
Podéis modificar la receta añadiendo remolacha cocida rallada, manzana, pasas,… ¡Hay mil opciones para ajustar esta receta a tu gusto!
* La zanahoria es un alimento rico en hidratos de carbono, pero si se consume en cantidades moderadas puede tener cabida en una dieta cetogénica.
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