Es una receta muy fácil de hacer, muy rápida y apetece comerla tanto cuando hace más calor como épocas de frío. Si os atrevéis a comer la remolacha espiralizada os convertiréis en sus fans y os quedará buenísima!
Raciones: 2
Dificultad: Baja
Tiempo: 30 minutos
Ingredientes
2 remolachas cocidas sin piel (las venden ya así)
1 cebolla grande
2 dientes de ajo
150 g de setas shiitake
1 puñado de espinacas crudas
Sal marina sin refinar
Aceite de oliva virgen extra primera presión en frío
Es una receta muy fácil de hacer, muy rápida y apetece comerla tanto cuando hace más calor como épocas de frío. Si os atrevéis a comer la remolacha espiralizada os convertiréis en sus fans y os quedará buenísima!
Ingredientes
2 remolachas cocidas sin piel (las venden ya así)
1 cebolla grande
2 dientes de ajo
150 g de setas shiitake
1 puñado de espinacas crudas
Sal marina sin refinar
Aceite de oliva virgen extra primera presión en frío
1 c.c. de curry
1 c.c. de pimienta negra
1 c.c. de nuez moscada
Elaboración
Cortar la cebolla bien pequeña. Reservar.
Calentar una sartén a fuego medio. Añadir el aceite de oliva y la cebolla. Bajar el fuego.
Incorporar la sal, la pimienta, la nuez moscada y el curry.
Dejar que se vaya dorando a fuego bajo.
Limpiar bien las setas y cortar a cuartos.
Incorporar a la misma sartén de la cebolla.
Una vez pasados 8-10 minutos, cerrar el fuego y reservar.
Espiralizar las remolachas.
Montar el plato final con una base de espinacas, añadir el salteado y, encima, la remolacha.
Esparcir un poco de curry por encima de la remolacha.
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