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Bizcocho de chocolate

Postres, desayunos y meriendas | Gina Estapé, Pilar Rodrigáñez

El chocolate es un alimento muy goloso tanto para los más pequeños como para los adultos Pero no todos los chocolates son iguales; para elegir uno saludable, debemos fijarnos en los que tienen un porcentaje de cacao más elevado, ya que, si no, contendrán cantidades muy altas de azúcar

Ingredientes

2 tazas (200 g) de harina integral de espelta

½ taza (50 g) de cacao puro en polvo

1 c.p. de bicarbonato

1 taza (150 g) de azúcar moreno, panela o rapadura

1 c.p. de canela

¼ taza (40 g) de aceite de coco*

¼ taza (60 ml) de aceite de oliva*

1 c.p. de vinagre de manzana

2 tazas (500 ml) de agua

* Se puede utilizar sólo un tipo de aceite


Bizcocho de chocolate Postres, desayunos y meriendas \| Gina Estapé, Pilar Rodrigáñez Raciones: 6 - 8 Dificultad: Baja Tiempo: 1 h El chocolate es un alimento muy goloso tanto para los más pequeños como para los adultos Pero no todos los chocolates son iguales; para elegir uno saludable, debemos fijarnos en los que tienen un porcentaje de cacao más elevado, ya que, si no, contendrán cantidades muy altas de azúcar Ingredientes 2 tazas (200 g) de harina integral de espelta ½ taza (50 g) de cacao puro en polvo 1 c.p. de bicarbonato 1 taza (150 g) de azúcar moreno, panela o rapadura 1 c.p. de canela ¼ taza (40 g) de aceite de coco* ¼ taza (60 ml) de aceite de oliva* 1 c.p. de vinagre de manzana 2 tazas (500 ml) de agua * Se puede utilizar sólo un tipo de aceite Elaboración Precalentar el horno a 180 ºC. En un bol, colocar los ingredientes secos. Mezclar y añadir los ingredientes líquidos. Mezclar de nuevo hasta que quede todo bien integrado (quedará una masa bastante líquida). Verter la masa en un molde de bizcocho untado con aceite y hornear unos 35 a 45 minutos, dependiendo del diámetro del molde. A partir de los 30 minutos se puede abrir el horno y pinchar con un cuchillo para ver si está listo. Si el cuchillo sale sin masa, retirar del horno. Para desmoldar, esperar que el bizcocho se haya enfriado. Gina Estapé Dietista-nutricionista y creado del Instagram y blog My Healthy Bites www.ginaestape.com @myhealthybites Pilar Rodrigáñez Dietista especializada en pérdida de peso, metabolismo y salud femenina @pilarrodriganez

Bizcocho de chocolate

Postres, desayunos y meriendas | Gina Estapé, Pilar Rodrigáñez

Raciones:
6 - 8
Dificultad:
Baja
Tiempo:
1 h

Ingredientes

2 tazas (200 g) de harina integral de espelta
½ taza (50 g) de cacao puro en polvo
1 c.p. de bicarbonato
1 taza (150 g) de azúcar moreno, panela o rapadura
1 c.p. de canela
¼ taza (40 g) de aceite de coco*
¼ taza (60 ml) de aceite de oliva*
1 c.p. de vinagre de manzana
2 tazas (500 ml) de agua

* Se puede utilizar sólo un tipo de aceite

Elaboración

Precalentar el horno a 180 ºC.
En un bol, colocar los ingredientes secos.
Mezclar y añadir los ingredientes líquidos.
Mezclar de nuevo hasta que quede todo bien integrado (quedará una masa bastante líquida).
Verter la masa en un molde de bizcocho untado con aceite y hornear unos 35 a 45 minutos, dependiendo del diámetro del molde.
A partir de los 30 minutos se puede abrir el horno y pinchar con un cuchillo para ver si está listo. Si el cuchillo sale sin masa, retirar del horno.
Para desmoldar, esperar que el bizcocho se haya enfriado.

Gina Estapé
Dietista-nutricionista y creado del Instagram y blog My Healthy Bites

www.ginaestape.com @myhealthybites

Pilar Rodrigáñez
Dietista especializada en pérdida de peso, metabolismo y salud femenina

@pilarrodriganez

Elaboración