Huevos poché
10 minutos
2 raciones
Dificultad: Baja
El huevo es uno de los alimentos más completos que existe con proteína de alto valor biológico. Es uno de los alimentos con mejor compasión de grasas, dentro de estas destacaríamos los ácidos grasos insaturados que tienen beneficios para la salud.
Ingredientes
4 huevos ecológicos
2 litros de agua
Un chorro de vinagre de vino blanco
Sal
Preparación
- Poner el agua a hervir en un cazo.
- Agregar el vinagre y la sal. Cuando empiece a hervir, coger la cuchara y remover el agua formando un remolino.
- Romper los huevos y meterlos en el agua de uno en uno pero rápidamente, ya que el remolino hará que cada huevo conserve su forma (máximo 2 huevos por tanda).
- Cocer durante aproximadamente 3-4 minutos vigilando que no se cueza la yema.
- Con mucho cuidado, quitarlos de la olla con una espumadera.
Plato principal
Omnívora
Vegetariana
Paleo
Ceto
Sin marisco
Sin gluten
Sin lactosa
Sin soja
Sin frutos secos
Huevos
Primavera
Verano
Otoño
Invierno