Sopa verde milagrosa

Plato principal  |  Cristina Arroyo

Una sopa de color verde intenso: apio, espinaca, guisantes, albahaca, menta… Clorofila en estado puro. Preciosa por su color y sus infinitos beneficios.

  • Raciones:
    3 - 4
  • Dificultad:
    Media
  • Tiempo:
    30 minutos

Ingredientes

3 c.s. de aceite de coco
3 chalotas en rodajas
1 t

Elaboración

Cocinar la quinoa y reservar (opcional si se desea un aporte extra de proteína).
Saltear en el aceite de coco las chalotas y el apio cortado, añadir sal y pimienta y cocinar hasta que se abla…

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