Condimentos y salsas, Plato principal | Cristina Arroyo
Estos calabacines escabechados con vinagre de manzana aromatizado con romero y tomillo son una una receta refrescante de sabor mediterráneo y de textura crujiente con un toque ácido.
Raciones: 4 - 6
Dificultad: Media
Tiempo: 50 minutos + 3h de marinado
Ingredientes
10 calabacines redondos (o 4-6 alargados)
250 ml de v …
Elaboración
Para el escabeche
En un cazo, mezclar el vinagre, el agua mineral y añadir la cebolla cortada en aros finos (guardar una parte para añadir al final), el tomillo, el romero, los tallos del perej…
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