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Creps de harina de garbanzos

15 minutos 4 - 6 unitats raciones Dificultad: Baja
Creps de harina de garbanzos

Si te gusta desayunar salado, y estos creps son perfectos para rellenar con los alimentos que prefieras para empezar el día. La harina de garbanzo liga tan bien que no es necesario utilizar huevo.

Ingredientes

  • 1/2 taza de harina de garbanzos
  • 1/2 taza de agua del tiempo
  • Sal, pimienta, comino (opcional)

Preparación

  1. Calentar una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite de oliva virgen.
  2. Mezclar los ingredientes hasta conseguir una masa homogénea.
  3. Llenar un cucharón, verter la masa en la sartén y esparcir por la superficie. Cuando comienzan a levantarse los extremos, dar la vuelta.
  4. Retirar del fuego y repetir el procedimiento hasta que se acabe la masa.
  5. Para conservarlas, colocar en la nevera dentro de un envase hermético para que no se sequen.

Los apuntes de Pilar Rodrigáñez

  • Si quieres hacer solo una unidad, solo necesitás una cucharada sopera de harina de garbanzos y la misma cantidad de agua.
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