Descubre este plato sano, simple y original para disfrutar durante los meses fríos del año de la calabaza, la estrellas de las verduras dulces de invierno. Receta original de la revista ETS papel #02.
Descubre este plato sano, simple y original para disfrutar durante los meses fríos del año de la calabaza, la estrellas de las verduras dulces de invierno. Receta original de la revista ETS papel #02.
Limpiar bien la calabaza con un cepillo de verduras y cortar en dados grandes. Cocer con piel para que no se rompa.
Pelar y cortar las zanahorias y los nabos en trozos grandes.
Poner el alga kombu desmenuzada en el fondo de la cazuela, las verduras encima y una pizca de sal. Añadir un fondo de agua (1 dedo) y llevar a ebullición. Tapar y cocinar a fuego lento aproximadamente 30-35 minutos.
Diluir el miso y la crema almendras con un poco de agua de la cocción, y verter esta salsa espesa encima de las verduras cuando estén bien cocidas.
David Gasol
Nutricionista especializado en alimentación natural y macrobiótica
Limpiar bien la calabaza con un cepillo de verduras y cortar en dados grandes. Cocer con piel para que no se rompa.
Pelar y cortar las zanahorias y los nabos en trozos grandes.
Poner el alga kombu desmenuzada en el fondo de la cazuela, las verduras encima y una pizca de sal. Añadir un fondo de agua (1 dedo) y llevar a ebullición. Tapar y cocinar a fuego lento aproximadamente 30-35 minutos.
Diluir el miso y la crema almendras con un poco de agua de la cocción, y verter esta salsa espesa encima de las verduras cuando estén bien cocidas.
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