Mango a la plancha sobre ricotta y vinagreta de miel
Condimentos y salsas, Plato principal | Cristina Arroyo
Ensalada tibia que seguro os sorprenderá por la combinación del intenso perfume del mango sobre una dulce y cremosa ricotta con un extra de crujiente con carnosos berros, pipas de girasol tostadas y vinagreta de miel.
Raciones: 2
Dificultad: Baja
Tiempo: 1 hora
Ingredientes
½ tarrina de ricotta (125 g)
1 mango de proximidad
…
Elaboración
Pelar el mango con un pelador o un cuchillo pequeño y afilado. Realizar dos cortes paralelos a ambos lados del hueso (en el sentido vertical de la fruta). Así se obtienen dos mitades solo con pu…
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