La chirivía es una raíz de invierno muy versátil. Se puede hacer frita, estofada, guisada y rallada en crudo en una ensalada (en este caso, añadir zumo de limón, porque se oxida). Hoy la presentamos en forma de crema para disfrutar de los días fríos del invierno.
Raciones:
Dificultad: Baja
Ingredientes
1 cebolla
1 puerro
2 c. s. de aceite de oliva de c …
Elaboración
Pelar y cortar la cebolla y el puerro finamente.
Calentar una olla a fuego medio con el aceite de oliva y cocinar la cebolla y el puerro hasta que queden transparentes.
Pelar y cortar las ch…
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