Aprovechaal máximo los beneficiosdela chíapreparandoestosdeliciosopudínconla propiachíay un pocode limón.
Ingredientes
1/2 taza de semillas de chía
1 y 1/2 taza de agua filtrada
1 taza de zumo de limón
1 c.s. (cucharada sopera) de ralladura de limón
1/2 taza de semillas de cáñamo peladas
1 c.s. (cucharada sopera) de cúrcuma en polvo o una raíz de cúrcuma fresca de unos 2 cm
1 c.p. (cucharada de postres) de estevia líquida con los principios activos
1/4 taza de agua de mar
Para decorar
1 c.s. (cucharada sopera) de azúcar de arenga o de coco u otro a elección personal
4 fresas (según temporada)
1/2 limón
Elaboración
Combinar la chía con el agua en un bol y remover con una cuchara. Dejar reposar en la nevera tapado durante unas 8 horas.
Una vez remojada la chía, combinar todos los ingredientes para el pudin en una batidora de vaso potente y batir hasta obtener una crema muy suave, tipo natilla.
Servir en vasitos o pequeños cuencos. Decorar con las fresas cortadas a cuadrados pequeños, azúcar de arenga, por ejemplo, y rociar con unas gotas de limón.
Consol Rodríguez
Formadora de alimentación viva y cocina crudivegana y autora del libro Raw Food Antiaging
Combinar la chía con el agua en un bol y remover con una cuchara. Dejar reposar en la nevera tapado durante unas 8 horas.
Una vez remojada la chía, combinar todos los ingredientes para el pudin en una batidora de vaso potente y batir hasta obtener una crema muy suave, tipo natilla.
Servir en vasitos o pequeños cuencos. Decorar con las fresas cortadas a cuadrados pequeños, azúcar de arenga, por ejemplo, y rociar con unas gotas de limón.
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