Patatas bravas Monalisa y violetas con salsa satay y nabo rallado
Aperitivos, Condimentos y salsas | Cristina Arroyo
Plato sano, simple, original i divertido de patatas bravas al horno con patatas Monalisa y patatas violetas. Receta original de la revista SOY papel nº 3
Patatas bravas Monalisa y violetas con salsa satay y nabo rallado
Aperitivos, Condimentos y salsas | Cristina Arroyo
Raciones: 4
Dificultad: Baja
Tiempo: 35 minutos
Plato sano, simple, original i divertido de patatas bravas al horno con patatas Monalisa y patatas violetas. Receta original de la revista SOY papel nº 3
Ingredientes
Para las patatas:
500 g de patatas Monalisa
500 g de patatas violetas
1 nabo
Pimienta roja
Aceite de oliva
Sal marina
Para a la salsa picante satay:
3 c.s. de crema de cacahuetes
1 c.s. de agave (u otro endulzante natural)
1 c.p. de guindilla en polvo
1 c.p. de jengibre en polvo
1 c.p. de ajo en polvo
1 c.p. de salsa de soja
Agua mineral
Elaboración
Lavar y cortar las patatas en gajos. Extender en una bandeja de horno sobre papel con un poco de sal marina y un chorrito de aceite de oliva por encima.
Cocer durante unos 20 minutos a temperatura media y dorar un poco al final.
Preparar la salsa mezclando todos los ingredientes bien emulsionados. Añadir el agua caliente necesaria según la textura deseada.
Servir las patatas con pimienta roja por encima, la salsa satay y el nabo rallado. Si recalentáis las patatas al día siguiente de cocerlas, ¡aprovecharéis su almidón resistente!
Lavar y cortar las patatas en gajos. Extender en una bandeja de horno sobre papel con un poco de sal marina y un chorrito de aceite de oliva por encima.
Cocer durante unos 20 minutos a temperatura media y dorar un poco al final.
Preparar la salsa mezclando todos los ingredientes bien emulsionados. Añadir el agua caliente necesaria según la textura deseada.
Servir las patatas con pimienta roja por encima, la salsa satay y el nabo rallado. Si recalentáis las patatas al día siguiente de cocerlas, ¡aprovecharéis su almidón resistente!
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