Porridge de chufa y avena con melocotones al grill
Condimentos y salsas, Postres, desayunos y meriendas | Elka Mocker
Para el plato de hoy hemos escogido una avena certificada sin gluten y una horchata ecológica con las que haremos un porridge de avena en horchata de chufa con salsa de 'chocolate' y fruta al grill. Una delicia!
Raciones: 1 - 2
Dificultad: Media
Tiempo: 15 minutos
Ingredientes
1 T de horchata de chufa
1 T de avena (mejor sin gluten)
Para la salsa
¼ de T de algarroba cruda en polvo
3 C de sirope de arce grado C
3 C de agua
¼ c de jengibre en polvo (opcional)
1/8 c de cardamomo (opcional)
1/8 c de anís estrellado (opcional)
Para la fruta al grill
1 o 2 melocotones maduros
2 C de azúcar de coco
¼ c de canela en polvo
Extras
Nibs de cacao
Nueces troceadas
Dieta
Omnívora
Vegana
Vegetariana
Elka Mocker
Health coach nutricional. Autora del libro de recetas Ama Come Vive Brilla
Porridge de chufa y avena con melocotones al grill
Condimentos y salsas, Postres, desayunos y meriendas | Elka Mocker
Raciones: 1 - 2
Dificultad: Media
Tiempo: 15 minutos
Para el plato de hoy hemos escogido una avena certificada sin gluten y una horchata ecológica con las que haremos un porridge de avena en horchata de chufa con salsa de 'chocolate' y fruta al grill. Una delicia!
Ingredientes
1 T de horchata de chufa
1 T de avena (mejor sin gluten)
Para la salsa
¼ de T de algarroba cruda en polvo
3 C de sirope de arce grado C
3 C de agua
¼ c de jengibre en polvo (opcional)
1/8 c de cardamomo (opcional)
1/8 c de anís estrellado (opcional)
Para la fruta al grill
1 o 2 melocotones maduros
2 C de azúcar de coco
¼ c de canela en polvo
Extras
Nibs de cacao
Nueces troceadas
Elaboración
La noche anterior pon los copos de avena a remojo en la horchata y guárdalo tapado en la nevera.
Pela y parte en mitades los melocotones. Añade el azúcar de coco y la canela y colócalo sobre una rejilla en el horno precalentado a 180 °C . Hornea unos 4 minutos por cada lado. Reserva.
Prepara la salsa de algarroba poniendo todos los ingredientes en un envase pequeño y mezclado muy bien con unas varillas o una cucharita. También puedes utilizar una batidora chiquitita, de las de viaje.
Sirve a tu gusto.
Elka Mocker
Health coach nutricional. Autora del libro de recetas Ama Come Vive Brilla
La noche anterior pon los copos de avena a remojo en la horchata y guárdalo tapado en la nevera.
Pela y parte en mitades los melocotones. Añade el azúcar de coco y la canela y colócalo sobre una rejilla en el horno precalentado a 180 °C . Hornea unos 4 minutos por cada lado. Reserva.
Prepara la salsa de algarroba poniendo todos los ingredientes en un envase pequeño y mezclado muy bien con unas varillas o una cucharita. También puedes utilizar una batidora chiquitita, de las de viaje.
Sirve a tu gusto.
Los apuntes de Elka Molker
Si no quieres hornear la fruta, puedes simplemente mezclarla con el azúcar y la canela y servir directamente sobre el porridge. ¡Estará delicioso igual!
¿Quieres que te cuente un último secreto? La avena sola con la horchata ya es un éxito total, así que si no tienes ganas de recrearte más, prométeme que al menos probarás esta parte, ¿sí?
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