Crema de almendras y plátano con cerezas, arándanos y menta
15 minutos + 8 horas de remojo
2 raciones
Dificultad: Baja
Una comida saciante, colorida, nutritiva, deliciosa ... una crema de almendras y plátano con cerezas, arándanos y menta; ideal si lo que deseas es recuperarte de un esfuerzo físico o disfrutar de una buena comida.
Ingredientes
- 100 g de almendra
- 100 ml de agua + medio vaso
- 1 plátano
- 4 cerezas
- Un puñado de arándanos
- Unas hojas de menta
Preparación
- Dejar en remojo unas horas las almendras (para el desayuno se pueden dejar en remojo la noche previa).
- Por la mañana colar y triturar con los 100 ml de agua.
- Poner dos cucharadas de la pasta resultante en el vaso de la batidora, añadir el plátano y el medio vaso de agua restante. Batir hasta tener una crema. Dependiendo de lo grande que sea el plátano, poner menos agua para que quede más cremoso.
- Poner la crema en un bol y añadir las cerezas troceadas, los arándanos y las hojitas de menta.
- El resto de pasta de almendras (lo que sobre del paso 2 y 3) se puede conservar unos días en la nevera y se puede utilizar para otras elaboraciones.
Postres, desayunos y meriendas
Omnívora
Vegetariana
Vegana
Paleo
Sin marisco
Sin gluten
Sin lactosa
Sin soja
Sin huevo
Frutos secos y semillas
Fruta
Primavera
Verano
Fotografía: Becky Lawton