Ensaladilla de judía verde con vinagreta de melocotón

Condimentos y salsas, Plato principal  |  Mireia Galtés

Cuando apetecen platos frescos, hidratantes y llenos de color una de las mejores maneras para conseguirlo es potenciando los alimentos de temporada como la judía verde, el tomate y la pesca.

  • Raciones:
    2
  • Dificultad:
    Baja
  • Tiempo:
    30 minutos

Ingredientes

2 puñados de judías verdes
1 aguacate mediano
1

Elaboración

Poner a hervir una cazuela con agua. Cortar la judía verde a trozos pequeños y cuando el agua hierva echar la judía verde.
Mientras tanto, preparar incorporar en un bol el aguacate y chafarl…

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