Los huevos son una excelente alternativa cuando tenemos poco tiempo para cocinar. Nos aportan grasas saludables, proteínas de calidad y se pueden combinar con prácticamente cualquier alimento. Hoy los acompañamos de champiñones, un ingrediente ideal para nuestro sistema inmune.
Los huevos son una excelente alternativa cuando tenemos poco tiempo para cocinar. Nos aportan grasas saludables, proteínas de calidad y se pueden combinar con prácticamente cualquier alimento. Hoy los acompañamos de champiñones, un ingrediente ideal para nuestro sistema inmune.
Ingredientes
4 huevos ecológicos
200 g de champiñones
1 puerro
1 diente de ajo
Aceite de oliva
1 ramilletes de perejil fresco
Sal al gusto
Elaboración
Lavar los champiñones para quitar la tierra que pueda haber.
Cortar en cuartos u octavos según el tamaño.
Cortar los puerros a rodajas finas.
Cortar el ajo a daditos pequeños.
Calentar una sartén a fuego medio fuerte con un chorrito de aceite de oliva.
Saltear los champiñones, el puerro y el ajo. Cuando este dorado, salar al gusto.
Batir los huevos y echar en la sartén encima de las verduras.
Picar un poco de perejil fresco y espolvorear por encima antes de dar la vuelta a la tortilla.
Girar la tortilla con la ayuda de un plato o tapadera.
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