Tortilla de champiñones
15 minutos
2 raciones
Dificultad: Baja
Los huevos son una excelente alternativa cuando tenemos poco tiempo para cocinar. Nos aportan grasas saludables, proteínas de calidad y se pueden combinar con prácticamente cualquier alimento. Hoy los acompañamos de champiñones, un ingrediente ideal para nuestro sistema inmune.
Ingredientes
- 4 huevos ecológicos
- 200 g de champiñones
- 1 puerro
- 1 diente de ajo
- Aceite de oliva
- 1 ramilletes de perejil fresco
- Sal al gusto
Preparación
- Lavar los champiñones para quitar la tierra que pueda haber.
- Cortar en cuartos u octavos según el tamaño.
- Cortar los puerros a rodajas finas.
- Cortar el ajo a daditos pequeños.
- Calentar una sartén a fuego medio fuerte con un chorrito de aceite de oliva.
- Saltear los champiñones, el puerro y el ajo. Cuando este dorado, salar al gusto.
- Batir los huevos y echar en la sartén encima de las verduras.
- Picar un poco de perejil fresco y espolvorear por encima antes de dar la vuelta a la tortilla.
- Girar la tortilla con la ayuda de un plato o tapadera.
- Cocinar unos minutos y emplatar.
Plato principal
Omnívora
Vegetariana
Paleo
Ceto
Sin marisco
Sin gluten
Sin lactosa
Sin soja
Sin frutos secos
Huevos
Primavera
Verano
Otoño
Invierno