Estofado ligero de lenteja du Puy y verduritas

Plato principal  |  Montse Vallory, Jordina Casademunt

Una receta nutritiva y sabrosa con hierro y calcio

  • Raciones:
    4 - 6
  • Dificultad:
    Media
  • Tiempo:
    1 hora

Ingredientes

1 vaso de lentejas Dupuy o pardinas
5 cm de alga waka

Elaboración

Lava las lentejas y ponlas a hervir con suficiente agua como para que queden cubiertas. Cuando rompa a hervir, pásalas por el colador y tira el agua.
Vuelve a añadir agua fría, unos dos cm p…

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