Ensalada de lenteja caviar con mandarina y alcaparras
Condimentos y salsas, Plato principal | Cristina Arroyo
Ensalada combinada de lentejas beluga o caviar, deliciosas y redonditas como perlas negras, remolacha, semillas crujientes y una vinagreta que combina el dulce del jarabe de arce con el delicioso jugo de mandarinas.
Raciones: 2
Dificultad: Baja
Tiempo: 40 minutos
Ingredientes
200 g de lentejas beluga (si no encuentras, utiliza Dupu …
Elaboración
Cocer las lentejas a fuego lento con un trozo de alga kombu durante unos 25 minutos. Escurrir y reservar.
Preparar el aliño emulsionando bien los ingredientes. Tostar por separado las semillas…
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